哲維瑞－香貝丹 Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin

夜丘（Côte de Nuits）最大嘅紅酒名村，位於勃艮第黑皮諾坡地嘅北端。Gevrey 擁有九個特級園——比勃艮第任何一條村都多——以 Chambertin 同 Chambertin-Clos de Bèze 為首。

級別

村莊級 Gevrey-Chambertin 覆蓋範圍廣、質素參差，所以喺呢條村，酒莊名比其他村更加重要。一級園包括 Clos Saint-Jacques、Les Cazetiers、Combe aux Moines 與 Lavaux Saint-Jacques——其中幾個嘅售價已達特級園水平，而普遍認為佢哋配得起。特級園為 Chambertin、Clos de Bèze、Charmes、Mazis、Griotte、Chapelle、Latricières、Ruchottes 同 Mazoyères。

期望值

Gevrey 係紅勃艮第之中比較寬肩厚身嗰一端——比 Chambolle 或者 Volnay 更飽滿、更結實，亦開得更慢。呢種骨架正正係佢陳年能力嘅來源，亦解釋咗點解一支年輕嘅 Gevrey 讀落係「封閉」而唔係「唔好」。畀時間佢，或者畀空氣佢。

飲用

15–17°C，比一般人倒紅酒嘅溫度低。村莊級放三四年；一級園同特級園要更耐，開嗰日醒酒有明顯幫助。

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特價商品

GEANTET PANSIOT，Gevrey Chambertin En Champs VV 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$826.00
特價 HK$826.00 正常價格 HK$909.00
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Henri Rebourseau Charmes Chambertin Grand Cru 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$2,970.00
特價 HK$2,970.00 正常價格
單價
亨利·雷布爾索酒莊（Domaine Henri Rebourseau）由玫瑰山莊（Chateau Montrose）的莊主布依格家族（Bouygues）收購，其歷史可追溯至1778年。家族秉持著「地球託付給人類；它的未來掌握在我們每個人手中」的信念。酒莊僅採用傳統的種植方法，將100%有機種植與生物動力法結合。他們透過長期陳釀，保留了每一片風土的特色。這份非凡的遺產在同一個家族的八代中得到了守護和傳承。 Domaine Henri Rebourseau 是熱夫雷香貝丹 (Gevrey Chambertin) 的一家特殊葡萄酒生產商 - 他們的大部分葡萄酒在上市前都要在酒窖中陳釀至少 10 至...

Henri Rebourseau Gevrey Chambertin 1er Cru Fonteny 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,065.00
特價 HK$1,065.00 正常價格
單價
亨利·雷布爾索酒莊（Domaine Henri Rebourseau）由玫瑰山莊（Chateau Montrose）的莊主布依格家族（Bouygues）收購，其歷史可追溯至1778年。家族秉持著「地球託付給人類；它的未來掌握在我們每個人手中」的信念。酒莊僅採用傳統的種植方法，將100%有機種植與生物動力法結合。他們透過長期陳釀，保留了每一片風土的特色。這份非凡的遺產在同一個家族的八代中得到了守護和傳承。 Domaine Henri Rebourseau 是熱夫雷香貝丹 (Gevrey Chambertin) 的一家特殊葡萄酒生產商 - 他們的大部分葡萄酒在上市前都要在酒窖中陳釀至少 10 至...

Henri Rebourseau Mazy Chambertin Grand Cru 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$3,345.00
特價 HK$3,345.00 正常價格
單價
亨利·雷布爾索酒莊（Domaine Henri Rebourseau）由玫瑰山莊（Chateau Montrose）的莊主布依格家族（Bouygues）收購，其歷史可追溯至1778年。家族秉持著「地球託付給人類；它的未來掌握在我們每個人手中」的信念。酒莊僅採用傳統的種植方法，將100%有機種植與生物動力法結合。他們透過長期陳釀，保留了每一片風土的特色。這份非凡的遺產在同一個家族的八代中得到了守護和傳承。 Domaine Henri Rebourseau 是熱夫雷香貝丹 (Gevrey Chambertin) 的一家特殊葡萄酒生產商 - 他們的大部分葡萄酒在上市前都要在酒窖中陳釀至少 10 至...

Henri Rebourseau Mazy Chambertin Grand Cru 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$3,270.00
特價 HK$3,270.00 正常價格
單價
Mazy Chambertin 特級園位於勃艮第夜丘（Côte de Nuits）心臟地帶，緊鄰 Chambertin 特級園，以其獨特的風土條件而聞名。此地土壤以石灰岩與黏土混合為主，賦予黑皮諾（Pinot Noir）卓越的結構感、礦物風味及陳年潛力。Mazy Chambertin 的葡萄酒通常展現出力量與優雅的完美平衡，兼具細膩的香氣層次與堅實的骨架。Henri Rebourseau 莊園是 Gevrey-Chambertin 地區的歷史名莊，擁有 Mazy...
特價商品

Jane Eyre Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,183.00
特價 HK$1,183.00 正常價格 HK$1,302.00
單價

杜加特‧克洛德 (DUGAT Claude)，傑弗瑞‧香貝丹‧拉瑪麗 (Gevrey Chambertin La Marie) 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,725.00
特價 HK$1,725.00 正常價格
單價

DUGAT Claude, Gevrey Chambertin 1er Cru 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$3,075.00
特價 HK$3,075.00 正常價格
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GUILLON, Gevrey Chambertin Pere Galland 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$915.00
特價 HK$915.00 正常價格
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GUYON Jean Pierre, Gevrey Chambertin Les Platieres 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,725.00
特價 HK$1,725.00 正常價格
單價

Albert Bichot Gev. Cham. “Les Murots” 2020 (DCF) (1x75cl)

正常價格 HK$638.00
特價 HK$638.00 正常價格
單價

Albert Bichot Charmes Chambertin Gd Cru 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,730.00
特價 HK$1,730.00 正常價格
單價

Alex Gambal Gevrey Chambertin 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$870.00
特價 HK$870.00 正常價格
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Champy Gevrey-Chambertin「Vieilles Vignes」2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$830.00
特價 HK$830.00 正常價格
單價

Thierry Mortet Gevrey Chambertin 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$710.00
特價 HK$710.00 正常價格
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Domaine Fabien Coche Charmes Chambertin Grand Cru 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$4,015.00
特價 HK$4,015.00 正常價格
單價

瓦萊莉亞‧諾丁 (Valeria Naudin) 傑弗瑞‧香貝丹‧雷格納德 (Gevrey Chambertin Regnard) 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,232.00
特價 HK$1,232.00 正常價格
單價

Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$3,003.00
特價 HK$3,003.00 正常價格
單價

Domaine Tortochot Charmes Chambertin Grand Cru 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,870.00
特價 HK$1,870.00 正常價格
單價

Domaine Tortochot Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$748.00
特價 HK$748.00 正常價格
單價
Domaine Tortochot 位於布爾岡夜丘（Côte de Nuits）核心，是 Gevrey Chambertin 村莊的傳統家族酒莊，以其對風土的深刻理解和精湛的釀酒技藝而聞名。酒莊世代相傳，堅持以尊重自然的方式耕作葡萄園，並採用傳統方法釀造葡萄酒，旨在忠實地表達每個地塊的獨特個性。此款 Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2022 源自村莊內著名的...

Domaine Tortochot Mazis Chambertin Grand Cru 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$2,475.00
特價 HK$2,475.00 正常價格
單價

Domaine Philippe Cheron Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$1,298.00
特價 HK$1,298.00 正常價格
單價

Domaine Philippe Cheron Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles Monopole 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,298.00
特價 HK$1,298.00 正常價格
單價

Domaine Philippe Cheron Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles Monopole 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,298.00
特價 HK$1,298.00 正常價格
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Lucien Le Moine Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Au Moine 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,288.00
特價 HK$1,288.00 正常價格
單價

Domaine Dominique Gallois Gevrey Chambertin “Croix des Champs” 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$888.00
特價 HK$888.00 正常價格
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A.-F. Gros, Charmes-Chambertin 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$4,560.00
特價 HK$4,560.00 正常價格
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僅限量生產593瓶。發酵在裝桶後24小時開始，持續10至12天。蘋果酸-乳酸發酵在橡木桶中進行。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀12至18個月。橡木主要來自沙蒂洛奈和楓丹白露的森林。陳釀持續15至18個月，其中30%使用新橡木桶。
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Domaine Castagnier, Charmes Chambertin Grand Cru 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,782.00
特價 HK$1,782.00 正常價格
單價
一款濃鬱深邃的深紅葡萄酒。略帶野味，體現出悠長緩慢的蘋果酸乳酸發酵。後味是新鮮的覆盆子和紅醋栗的芬芳，後半段口感中能量充沛。餘韻略顯緊實，但潛力無限。 適飲期：2032-2040年。品嚐日期：2023年12月。
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Jean-Michel Guillon，Gevrey Chambertin 1er Cru 'Les Champonnets' 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,271.00
特價 HK$1,271.00 正常價格
單價
如今，適度的還原足以掩蓋果香，但酒體飽滿、口感強勁，卻又不失清新活力，豐富的干提取物恰到好處地緩衝了緊實的單寧，最終形成了複雜而持久的餘韻。香蓬內葡萄酒在非常溫暖或炎熱的年份總是更適合釀造，2018 年就是一個很好的例子。
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Jean-Michel Guillon，Gevrey Chambertin 1er Cru 'Les Champonnets' 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,260.00
特價 HK$1,260.00 正常價格
單價
成熟清新的野性香氣中，夾雜著微妙卻不失隱晦的木香，融合了野生深色漿果、茴香和新翻泥土的芬芳。酒體飽滿，口感強勁，飽滿豐盈，在年輕而樸素、回味悠長的餘韻中展現出豐富的礦物氣息。這款大膽的嘗試值得陳釀15年以上，至少要10年才能達到最佳狀態。總而言之，非常出色。
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Jean-Michel Guillon，Gevrey Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,275.00
特價 HK$1,275.00 正常價格
單價
正如人們所預料的那樣，這款酒的香氣更加優雅，散發著紅櫻桃、紫羅蘭、泥土和一絲木質的美妙而層次豐富的香氣。口感活潑濃鬱，細節豐富，口感細膩，最終以摩卡的餘韻收尾。雖然這款酒顯然適合長期飲用，但其結構也並非完美，即使陳年五年左右也依然美味。
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Jean-Michel Guillon, Gevrey Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,464.00
特價 HK$1,464.00 正常價格
單價
這款酒的木材處理也不算細膩，但它並沒有與紅醋栗和冷櫻桃為主的辛辣和美妙的花香形成對比。濃鬱的礦物質氣息和相對精緻的中等酒體口感，加上濃鬱細膩的單寧，形成了美妙悠長、緊緻而平衡的餘韻，帶來了極佳的衝擊力。這款酒的深度可以更佳，但其底層的物質如此豐富，想要進一步發展，只需足夠的耐心。 品嚐日期：2024年1月10日 飲用日期：2037年後
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Jean-Michel Guillon，Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,185.00
特價 HK$1,185.00 正常價格
單價
香氣飽滿成熟，同樣輕盈清爽的紅醋栗和黑醋栗香氣中，隱隱透出一絲茴香味，並點綴著濃鬱的野性氣息。這款酒口感獨特，濃鬱的中段口感近乎柔和，複雜而持久的餘韻中，還閃爍著一絲清爽的礦物氣息。這款酒既莊重又強勁，值得陳年。
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Jean-Michel Guillon，Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,425.00
特價 HK$1,425.00 正常價格
單價
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Jean-Michel Guillon，Gevrey Chambertin Cuvee Alexis 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$825.00
特價 HK$825.00 正常價格
單價
產自熱夫雷香貝丹產區的Les Murots和La Platière葡萄園。這款酒的香氣與Père Galland相似，但略顯內斂。中段口感更集中，酒體飽滿，包裹著口腔，緩衝了更緊實的單寧，支撐著強勁、平衡且令人印象深刻的悠長餘韻。品質卓越。物超所值，Allen Meadows於2023年1月品嚐。
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Jean-Michel Guillon, Mazis-Chambertin Grand Cru 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$3,336.00
特價 HK$3,336.00 正常價格
單價
濃鬱的辛辣香氣融合了李子片、泥土和野性的香氣。在強勁的中等酒體中，礦物感近乎強烈，但口感精準，最終以集中、適度樸素且更為複雜的餘味收尾。這款佳釀值得長期收藏。 Allen Meadows 於 2023 年 1 月品嚐
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Jean-Michel Guillon, Mazis-Chambertin Grand Cru 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$3,060.00
特價 HK$3,060.00 正常價格
單價
木材的處理也同樣巧妙地掩蓋了更具野性氣息的香氣，而香氣也蘊含著豐富的香料和花香。這款中量級的葡萄酒口感輕柔，活力四射，略顯樸素，餘韻悠長，更顯礦物氣息。這款酒平衡得無可挑剔，但還需要進一步挖掘其深度，這似乎只是耐心等待的結果。 品嚐日期：2024年1月10日 飲用日期：2037年後
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Remoissenet Pere et Fils, Charmes Chambertin Grand Cru 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$2,208.00
特價 HK$2,208.00 正常價格
單價
2016年份的Charmes-Chambertin特級園葡萄酒在杯中令人驚艷，濃鬱、強勁、爆發力十足。這款酒強勁而豐滿，自始至終都擁有顯著的質感和迴響。雖然2016年的酒體略顯稚嫩，但其果味卻擁有驚人的豐富和純淨。這也是我在Remoissenet品嚐過的最佳年輕葡萄酒之一。適宜飲用時間為2026年至2046年。 Stephen Tanzer於2018年1月品嚐。
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Serafin Pere et Fils, Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$2,520.00
特價 HK$2,520.00 正常價格
單價
最濃鬱的紫黑色。 Serafin 的香氣最為濃鬱，接近最佳狀態。略帶陽光曬乾的櫻桃香氣，預示著陽光明媚的夏日。 Charmes-Chambertin 醒酒後會變得更加清爽，這無疑是個好兆頭。前調厚重，後調略顯寡淡。或許只是略顯遲鈍。適飲期為 2032-2050 年。 Jasper Morris 於 2022 年 11 月品嚐。
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,410.00
特價 HK$1,410.00 正常價格
單價
系列的另一個亮點是2018年份的Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny，這款酒從杯中飄逸而出，散發著櫻桃、黑醋栗、餘燼、黑巧克力和香料的芬芳。口感中等至飽滿，柔順多汁，豐富的單寧結構包裹著成熟而活潑的果香。 《葡萄酒倡導家》於2020年2月對其進行了評論。
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,425.00
特價 HK$1,425.00 正常價格
單價
迷人的中紫色，香氣濃鬱、乾淨、純淨。入口即化，果香濃鬱，帶有一貫的橡木味，但這款酒口感飽滿、強勁、細膩，帶有一種粘土味略高於石灰石味的厚重感。與口感更輕盈優雅的Corbeaux相比，這款酒的酒體無疑更勝一籌。
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,470.00
特價 HK$1,470.00 正常價格
單價
這款酒同樣清爽內斂，略帶優雅，散發著紅櫻桃、紫羅蘭、香料和一絲茶香。中等酒體，口感更細膩，礦物質感更明顯，同樣充滿活力，最終以年輕質樸、平衡優美的餘韻收尾。這款酒令人愉悅，適合中長期收藏。 品嚐日期：2023年1月10日 飲用日期：2031年後
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,380.00
特價 HK$1,380.00 正常價格
單價
顏色明顯比豐特尼淺，儘管採用100%新橡木桶陳釀，風格直率，卻依然優雅高貴。橡木味更體現在香草味上，而非單寧。酒體略帶肉感，酸度適宜。酒體迷人，但尚未完全展現其魅力，不過餘韻悠長。
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Serafin Pere et Fils, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$1,049.00
特價 HK$1,049.00 正常價格
單價
除了略微成熟之外，這款酒的香氣與純正的傑夫雷特釀十分相似。相較之下，這款酒更加濃鬱強勁，單寧結構也更加豐富，口感醇厚，餘韻持久，鄉村氣息更加明顯。這是一款一流的村莊級葡萄酒，值得考慮。
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Serafin Pere et Fils，Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 年 (1x75cl)

正常價格 HK$855.00
特價 HK$855.00 正常價格
單價
這款酒同樣沉穩內斂，香氣的構成與純粹的熱夫雷村莊級葡萄酒頗為相似，只是野性氣息更為明顯。這款酒的體積、重量和中段口感的密度，比這款濃鬱而嚴肅的中段酒體更豐滿，老藤的氣息也更為明顯，尤其是在年輕而樸素、質樸而復雜的尾韻中。一如既往，這款為陳年而釀造的佳釀遠超其本身的重量。
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Serafin Pere et Fils，Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$923.00
特價 HK$923.00 正常價格
單價
濃鬱濃鬱的深紫色。香草橡木的芬芳與濃鬱的深紅色水果交相輝映。葡萄藤的歷史至少可以追溯到1927年，甚至更久。甜美多汁的深色覆盆子果香，充分吸收了木質單寧的芬芳，餘韻悠長。這就是我記憶中經典的Serafin。 品嚐時間：2022 年 11 月 飲用期：2028 年至 2035 年。
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Domaine Douhairet-Porcheret，Chambertin Grand Cru 2019（OWC of 1）（1x75cl）

正常價格 HK$3,960.00
特價 HK$3,960.00 正常價格
單價
特價商品

愛德華‧德勞內 (Edouard Delaunay) 傑夫雷‧香貝丹 (Gevrey Chambertin) 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$798.00
特價 HK$798.00 正常價格 HK$860.00
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