左岸

左岸指的是吉倫特河西岸的梅多克與格拉夫。這個分別先是地質的，然後才是地理的：河流沖積的礫石排水快、蓄熱好，適合 Cabernet Sauvignon，所以左岸的混釀通常以 Cabernet 為主，Merlot 和 Cabernet Franc 輔助。右岸的黏土與石灰岩保水、溫度較低，適合 Merlot。

差別大致就在這裡，其餘的都由此推演。Cabernet 成熟較遲、單寧較多，所以左岸的酒年輕時通常比較緊、開得比較慢。但這不代表每一支都要等二十年——那要看酒莊、年份，以及酒是怎樣釀的。

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Chateau Mouton Rothschild 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$5,509.00
特價 HK$5,509.00 正常價格 HK$5,798.00
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這款 1988 年份的葡萄酒在《葡萄酒觀察家》1991 年十大葡萄酒中排名第 2 自1945年以來，每年都會有一位偉大的藝術家為木桐酒莊（Château Mouton Rothschild）的酒標創作一件原創藝術品。因此，當代藝術界最傑出的藝術家們匯聚於此，並每年增添一件新作品。 木桐酒莊莊主菲莉嬪·羅斯柴爾德男爵夫人委託英國畫家盧西安·弗洛伊德 (Lucian Freud) 製作 2006 年份葡萄酒。盧西安·弗洛伊德出生於 1922...

Chateau Lynch Bages 2012 (1x6L)

正常價格 HK$11,368.00
特價 HK$11,368.00 正常價格
單價
靚茨伯酒莊的酒體呈現濃鬱的紅色，香氣複雜，融合了黑色水果、紫羅蘭、胡椒和淡淡的木質氣息。這款酒口感均衡，芳香優雅，單寧細膩，入口即化，口感順滑，充滿活力。 Jeff Leve 給出 93 分 //71% 赤霞珠、26% 梅洛、2% 品麗珠和 1% 小維鐸釀造的葡萄酒將在 75% 的新法國橡木桶中陳釀。我們費了一番功夫才找到雪松、黑醋栗、咖啡和泥土的芬芳。單寧豐盈細膩，餘韻帶有辛辣的黑醋栗利口酒的芬芳。這需要時間才能使其柔和下來。 //...
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Chateau Lafite Rothschild 2000 (1x75cl)

正常價格 HK$12,500.00
特價 HK$12,500.00 正常價格 HK$15,000.00
單價
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）作為波爾多五大一級莊之首，其卓越地位與歷史傳承無可匹敵。2000年份被譽為世紀之交的傳奇年份，在波爾多地區展現出近乎完美的生長條件，為葡萄帶來了理想的成熟度與平衡。此年份的拉菲古堡，完美詮釋了波亞克（Pauillac）風土的精髓。其葡萄園主要由深厚的礫石土壤構成，排水性極佳，迫使葡萄藤根系深入地下，汲取豐富礦物質。這種獨特的風土賦予葡萄酒細膩的單寧結構、深邃的層次感及標誌性的鉛筆芯香氣。釀造工藝上，拉菲古堡秉持傳統與創新並重。精選最優質的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導，輔以梅洛（Merlot）等品種，經過嚴格篩選、溫控發酵及長達18-20個月的法國橡木桶陳釀（其中新桶比例高達100%），最終成就了這款結構宏大、風味複雜且具備驚人陳年潛力的頂級佳釀。2000年份的拉菲，現已進入其適飲期，並將在未來數十年持續演化，展現其巔峰魅力。

Chateau Lafite Rothschild 1991 (1x75cl)

正常價格 HK$6,180.00
特價 HK$6,180.00 正常價格
單價
濃鬱的深色水果和甘草香氣。口感飽滿，富有表現力，隨後更加緊緻，展現出強勁而豐沛的氣息。這款拉菲的年輕活力並未掩蓋其活力，獨特的優雅與複雜感已然顯現。 100 詹姆斯‧薩克林 這就是梅多克的魅力所在。這款酒清新細膩，濃鬱醇厚，核心緊實，令人驚艷。時間的魔力已然展現，這款酒已臻完美，但未來還有數十年的時間可以陳年。不妨一飲而盡，靜待佳釀。 99 Wine.com 的 Wilfred Wong 這是我品嚐過的最優秀的年輕紅葡萄酒之一。醇厚悠長，豐盈細膩；這款酒餘韻悠長，緊緻有力，風格強勁，在拉菲中並不常見。同時，它也不乏優雅的氣質。這是一款真正完整的佳釀，未來潛力無限，值得回味。 (98-100)（最佳飲用期間：2029-2040） 98葡萄酒觀察家 這款酒令人驚艷，它完美地融合了濃鬱的無花果、醋栗醬和碎李子的果香，並融合了極致柔滑的新鮮烘焙濃縮咖啡、紅茶和甘納許的芬芳。風格誘人，餘韻悠長，絲滑細膩，濃鬱的黑色水果和鐵的氣息令人回味無窮。最佳飲用期為2020年至2040年。 98 Decanter...
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Chateau Croizet Bages 2015, Pauillac (1x150cl)

正常價格 HK$758.00
特價 HK$758.00 正常價格 HK$828.00
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Château Croizet-Bages酒莊位於波亞克左岸，在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為五級酒莊。其正牌酒以經典的波爾多混釀為基礎，以赤霞珠為主打。 酒莊毗鄰同為五級酒莊的靚茨伯酒莊（Château Lynch-Bages）和拉科斯特酒莊（Grand-Puy-Lacoste），佔地30公頃（74英畝）。葡萄園土壤由礫石和沙子組成，種植比例為60%的赤霞珠、32%的梅洛和8%的品麗珠。葡萄藤平均樹齡為35年。 酒莊的採摘採用手工和機械相結合的方式。葡萄在傳統的水泥桶中釀造，並在罐中進行蘋果酸乳酸發酵。 Croizet-Bages 酒莊的葡萄酒在 25% 的新法國橡木桶中陳釀一年。 Croizet-Bages 酒莊由 Croizet 兄弟於 18 世紀上半葉創立，並經過多次易手，最終於...
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Chateau Clerc Milon 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$810.00
特價 HK$810.00 正常價格 HK$953.00
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Chateau Clerc Milon 2020 是一款來自波爾多Pauillac產區的五級列級酒莊（Cinquième Cru Classé）佳釀。此酒莊與一級莊 Chateau Mouton Rothschild 及二級莊 Chateau d'Armailhac 同屬 Baron...

Moulins de Citran 2015 (2nd Label of Chateau Citran) (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格
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西特蘭磨坊城堡 / 波爾多 1996年，梅洛家族接管了歷史悠久的高貴酒莊西特蘭酒莊（Chateau Citran），這座酒莊的歷史可追溯至13世紀，他們立志要將其提升至上梅多克（Haut Medoc）頂級酒莊之列。葡萄園和酒窖進行了翻新，並引入了逐塊篩選和可追溯性。西特蘭酒莊因此在法國和海外都享有盛譽。這款迷人的紅寶石色葡萄酒完美地展現了其原產地的純正、精緻的環境。它擁有濃鬱的紅色水果香氣，單寧細膩優雅。

Les Allees de Cantemerle 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$161.00
特價 HK$161.00 正常價格
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佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）是波爾多最古老的酒莊之一，其林地環境在梅多克地區名列前茅。佳得美酒莊每年生產約25,000箱佳得美酒，這款酒酒體適中，風格優雅，適合年輕時以及陳釀二十年後飲用。
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Chateau Lascombes 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$799.00
特價 HK$799.00 正常價格 HK$828.00
單價
Chateau Lascombes 位於波爾多左岸的瑪歌（Margaux）產區，是 1855 年波爾多分級制度中的二級莊（Deuxième Cru Classé）。其葡萄園佔地廣闊，橫跨瑪歌多個地塊，風土多樣，主要由加龍河礫石、黏土及石灰岩組成，為葡萄藤提供理想的生長條件，賦予葡萄酒複雜的層次感。2007 年份在波爾多是一個相對涼爽且多雨的年份，對葡萄種植者而言充滿挑戰。然而，如 Chateau Lascombes 般擁有卓越資源與精湛釀酒技術的酒莊，透過嚴格的葡萄園管理、綠色採收（green harvest）及精準的篩選，依然能夠釀造出展現其風土特色的優雅佳釀。此年份的葡萄酒通常以其芳香、細膩的結構和較早的適飲期而聞名。Chateau Lascombes 的釀酒哲學旨在平衡傳統與現代，其混釀通常以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導，輔以梅洛（Merlot）和小維多（Petit...
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