Wines for Hotpot
打邊爐最伏嘅位,係辣加酒精會互相放大——支酒愈烈,個口愈辣。所以呢度揀嘅全部行相反路線:低酒精、微甜嘅 Riesling 同 Moscato,凍飲嘅 Prosecco 同 rosé,仲有雪得凍嘅輕身紅酒。微甜可以燄火,氣泡可以解膩,一路食一路飲都唔會疲。
Chilli and alcohol amplify each other — the stronger the wine, the hotter your mouth burns. So everything here goes the opposite way: low-alcohol, off-dry Riesling and Moscato, chilled Prosecco and rosé, and light reds that genuinely enjoy a spell in the fridge. A touch of sweetness puts out the fire, and bubbles cut through the richness, so you can keep eating and drinking all night without palate fatigue.
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Henri Giraud MV17 (1x75cl)
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HK$1,520.00
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HK$1,520.00
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HK$1,978.00
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這款香檳僅產自 Ay Grand Cru,並在橡木桶中陳釀 12 個月。 由 70% 的黑皮諾和 30% 的夏多內和諧地混合而成。 開口處有永久而美妙的泡泡繩。 顏色:精細雕刻的金色調,蜂蜜色,帶有淡淡的粉紅色調。 口感:梨子和櫻桃的美妙細膩色調,隨後是百里香、灰胡椒、乾白花和可可的微妙氣息。餘韻帶有淡淡的羊肚菌香氣。酸度適宜。 到鼻子:在嘴裡發現的所有音調。...
Tenuta Ulisse Amaranta Montepulciano d'Abruzzo DOP 2021 (1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
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HK$298.00
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Veuve A. Devaux Grande Reserve Brut NV (1x75cl)
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HK$448.00
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HK$448.00
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HK$548.00
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混合 Grande reserve 是一款以黑皮諾為主的乾型香檳 3歲 特點 Grande Réserve 呈金黃色,帶有花香,並帶有桃子和杏子等核果的香氣。 其口感精緻、濃鬱、複雜,帶有淡淡的黃李子味。 關鍵香氣 成熟的果實,白桃,黃李子。 有 Half、Magnum 和...
Champagne Jeeper Grand Assemblage Brut (1x75cl)
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HK$485.00
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HK$485.00
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HK$502.00
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這款特釀香檳堪稱整個香檳葡萄園的代表。它是一款醇厚正宗的香檳,一款卓越而充滿樂趣的香檳,非常適合與朋友小酌。 品酒筆記 酒體呈現清澈明亮的黃色,泛著金光,散發著清新細膩的果香(蘋果、梨子),並伴隨著淡淡的麵包麵團香氣。入口爽脆直接。酒體飽滿,果香濃鬱,口感平衡。口感順滑,氣泡細膩。餘韻悠長,餘韻悠長。 夏多內.....60% 黑皮諾............25% 莫尼耶皮諾.....15% Maison Jeeper 酒莊自 18 世紀以來就一直致力於葡萄種植,其故事真正開始於 1949 年。 正是在那時,維克多·古托布 (Victor...
Ruinart Blanc de Blancs NV (1x150cl)
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HK$1,580.00
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HK$1,738.00
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「Ruinart,世代追求卓越…」這句話,由 Nicholas Ruinart 於 1729 年 9 月 1 日寫下,標誌著 Ruinart 酒莊的正式成立。 Nicholas Ruinart 是一位真正的企業家,他實現了叔叔——本篤會修士...
Allouchery Perseval Champagne 1er Cru Millesime 2015 Extra Brut (1x75cl)
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HK$598.00
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HK$598.00
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HK$738.00
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Bouchard Pere & Fils, Pouilly Fuisse 2021 年 (1x75cl)
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HK$298.00
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HK$298.00
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HK$378.00
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Whitehaven Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)
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HK$182.00
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HK$182.00
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HK$238.00
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白天堂酒莊深知,釀造優質葡萄酒的關鍵在於優質的葡萄,因此,白天堂酒莊在馬爾堡眾多不同的子產區精心挑選葡萄園和葡萄田。白天堂酒莊僅從30多個精心挑選、久經考驗的葡萄園中,甄選最優質的葡萄,這些葡萄園遍布懷勞平原和南部山谷,從阿瓦特雷山谷和烏爾山谷,一直延伸到凱克倫古。我們引以為傲的是,所有葡萄酒均採用馬爾堡葡萄釀造,這項政策確保每一瓶白天堂酒都能展現出真正正宗的馬爾堡風味。
(Mulled Wine) Gebruder Steffen Willy's Dornfelder Gluhwein (1x75cl)
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HK$168.00
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HK$168.00
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HK$198.00
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家族是中心。這一直是斯特芬家族世世代代的信條。約翰·斯特芬於1794年在特里滕海姆開始種植葡萄,完全得益於家人的幫助。 1910年左右,第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後,在1945年,當公司需要再次發展時,約翰和彼得·斯特芬兄弟牢記這句信條,為家族企業Gebrüder Steffen奠定了基石,這家公司至今依然蓬勃發展。
傳統上,除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外,酒莊還生產和銷售來自周邊地區的精選葡萄酒。因此,酒莊非常重視品質和永續性。
漢斯和羅曼·斯特芬每年都會前往週邊地區與經驗豐富的葡萄種植者會面交流資訊。他們也會評估葡萄園,並討論常見的維護措施。這些活動使Weinhaus Gebrüder Steffen能夠儘早介入複雜的葡萄酒釀造過程,並取得最佳成果。
Ruinart Blanc de Blancs NV (1x37.5cl) (Half Bottle)
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HK$518.00
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HK$518.00
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「Ruinart,世代追求卓越…」這句話,由 Nicholas Ruinart 於 1729 年 9 月 1 日寫下,標誌著 Ruinart 酒莊的正式成立。 Nicholas Ruinart 是一位真正的企業家,他實現了叔叔——本篤會修士...
Lirac 2016, Xavier Vignon (1x75cl) (WA 92+)
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HK$218.00
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HK$218.00
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HK$238.00
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92 華盛頓州
成熟的果香,從覆盆子、櫻桃到核果的淡淡氣息,應有盡有。然而,它並非過於濃鬱,也並非僅僅果香濃鬱。這款酒體飽滿,入口時隱隱透著皮革、灌木叢和甘草的芬芳,口感從奶油般順滑逐漸演變為天鵝絨般絲滑,餘味悠長。
葡萄品種:80% 歌海娜、20% 西拉
Pommery Brut Royal (1x75cl)
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HK$465.00
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HK$465.00
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HK$568.00
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波馬瑞皇家乾型香檳 (Pommery Brut Royal) 蘊含波馬瑞風格的精髓:活力四射、清新細緻。這款香檳產區精選40個村莊,涵蓋白丘、蘭斯山以及香檳區其他地區,這些村莊的氣候條件更增強了夏多內葡萄的活力與細膩。 酒精 % 12% 原產地 法國 葡萄品種 夏多內:33% 黑皮諾:33% 莫尼耶皮諾:33% 品酒筆記...
R de Ruinart Brut NV (1x75cl)
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HK$573.00
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HK$573.00
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HK$598.00
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Ruinart 是歷史最悠久的香檳酒莊,創立於 1729 年,靈感來自 Dom. Thierry Ruinart,但創辦人為 Nicolas Ruinart。 Ruinart 家族經營酒莊超過兩個世紀。夏多內是其香檳的靈魂,其白中白 (Blanc de Blancs) 正是其精髓所在。其全系列產品的特點是明亮、濃鬱、優雅,並經過緩慢陳釀,最終呈現出濃鬱的芳香。...
Brunelli Vino Rosso Valpolicella Ripasso DOC Classico 2021 (1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
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HK$338.00
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Henri Giraud Blanc de Craie (1x75cl)
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HK$680.00
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HK$680.00
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HK$780.00
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這是一款由夏多內釀造的香檳,夏多內是一種生長在蘭斯山的葡萄品種,非常適合當地的白堊土,因此它的名字既是對其偉大葡萄酒風土的致敬,也是對其名字的致敬。
葡萄是手工採摘的,葡萄酒在來自阿爾貢森林的法國橡木桶中陳釀約 6 個月。
這件長袍呈桃黃色,帶有淡綠色的反光。
初聞時,柑橘類水果的香氣非常濃鬱,例如芒通檸檬和佛羅裡達粉紅葡萄柚。第二口聞到的是鳳梨的香氣,還夾雜著一絲荔枝的清香。
口感飽滿、柔滑,帶有濃鬱的木質餘味,讓人想起它在橡木桶中陳釀的痕跡。
食用溫度約 10°C,搭配海螯蝦、鐵板烤大蝦以及白蘭地火焰大蝦或魚子醬小點心。
Champagne Chassenay D'Arce Cuvee Pinot Blanc Extra Brut Millesime 2014 (1x75cl)
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HK$368.00
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HK$368.00
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HK$568.00
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Steffen Trittenheimer Altarchen Riesling Spatlese Trocken Reserve 2022 (1x75cl)
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HK$218.00
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HK$218.00
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HK$298.00
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Baron Fuente Quinconce Blanc de Blancs NV (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$438.00
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特點:
這款純淨、精緻的香檳採用我們精選的最佳葡萄園的夏多內葡萄釀造而成。
品嚐:
淺黃色澤中泛著透明的綠色光澤。氣泡彷彿在杯中翩翩起舞,營造出節慶的氛圍。香氣低調優雅,帶有礦物氣息,伴隨金合歡花和蘋果的芬芳。口感清新坦率,略帶一絲檸檬皮的芬芳,完美展現了夏多內葡萄的礦物特質。
最佳搭配:
非常適合搭配牡蠣、白魚和海鮮,或直接作為開胃酒。
Champagne Chassenay D'Arce Cuvee Confidences Brut Millesime 2012 (1x75cl)
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HK$468.00
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HK$1,380.00
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Billecart Salmon Brut Sous Bois (1x75cl)
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HK$680.00
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HK$680.00
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HK$758.00
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Buccia Nera Tenuta Di Campriano Chianti Riserva DOCG 2020 (1x75cl)
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HK$258.00
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HK$258.00
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曼奇尼家族的釀酒歷史始於 19 世紀末,當時在聖保羅建造了第一座酒窖,並在 Podere della Filandra 種植了第一批葡萄園。隨後,他們又收購了坎普裡亞諾 (Campriano) 的酒莊,最近又收購了穆西亞福拉 (Muciafora) 的酒莊。自 1926 年以來,酒莊一直致力於生產基安蒂 (Chianti) 葡萄酒,只使用水泥罐。...
Charles Heidsieck Rose Reserve NV (1x75cl)
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HK$598.00
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HK$598.00
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HK$698.00
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Charles Heidsieck 是香檳界的專家選擇。 Heidsieck 的葡萄酒和外觀都極具時尚感,散發出獨特的氣質。他們的葡萄酒以其濃鬱醇厚的口感而聞名,其旗艦酒堪比香檳區最頂級的特釀。 Charles Heidsieck 備受收藏家和鑑賞家的追捧,值得您去探索。 94盧卡·加迪尼 和諧與複雜源自於其在珍藏級葡萄酒中較高的比例(40%)。即使柑橘的苦味並不明顯,蘋果的風味中也夾雜著凝乳酶和榅桲的氣息,但適度的添加卻不會使其過於柔和。餘韻中,黃肉水果、榛果和鹹味交織在一起。餘韻持久。 93葡萄酒觀察家 這是一款口感濃鬱、烘焙味十足的香檳,酸度活潑,襯托出蘋果酥皮和咖啡的芬芳,並略帶一絲硬糖或糖漿的清香。酒體細膩精緻,餘韻悠長。 93滗水器 一款卓越的乾型珍藏無年份香檳,以2008年豐收的葡萄為基酒。複雜的香氣融合成罕見的複雜酒香。香草、烤麵包和糕點的芬芳縈繞鼻腔,入口即化,美妙的酸度帶來奇蹟般的清新口感。這是一款卓越的開胃香檳,非常適合搭配牡蠣或魚子醬。酒精度為11克/公升。於2017年初除渣。 92詹姆斯·薩克林 ...
Steffen Spatburgunder Rose 2019 (1x75cl)
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HK$98.00
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HK$98.00
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HK$198.00
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家族是中心。這一直是斯特芬家族世世代代的信條。約翰·斯特芬於1794年在特里滕海姆開始種植葡萄,完全得益於家人的幫助。 1910年左右,第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後,在1945年,當公司需要再次發展時,約翰和彼得·斯特芬兄弟牢記這句信條,為家族企業Gebrüder Steffen奠定了基石,這家公司至今依然蓬勃發展。
傳統上,除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外,酒莊還生產和銷售來自周邊地區的精選葡萄酒。因此,酒莊非常重視品質和永續性。
漢斯和羅曼·斯特芬每年都會前往週邊地區與經驗豐富的葡萄種植者會面交流資訊。他們也會評估葡萄園,並討論常見的維護措施。這些活動使Weinhaus Gebrüder Steffen能夠儘早介入複雜的葡萄酒釀造過程,並取得最佳成果。
Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOP 2022 (1x75cl)
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HK$188.00
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HK$188.00
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HK$238.00
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產區:蒙特布查諾阿布魯佐 DOP葡萄:蒙特布查諾
這款葡萄酒在阿布魯佐現代葡萄酒釀造史上留下了濃墨重彩的一筆。如今,蒙特布查諾已成為國際上最優質的紅葡萄品種之一。
葡萄歷史:這種葡萄的起源一直存在爭議。它主要種植於阿布魯佐和義大利中南部的其他地區。如今,由於一些生產商和釀酒師的熱情,蒙特布查諾·阿布魯佐已成為國際上最優質的紅葡萄品種之一。釀酒:去梗後,放入不銹鋼桶中浸漬15-20天,然後輕柔破碎。 發酵:不鏽鋼罐,溫度:24 – 26 °C。老化:不鏽鋼材質,4個月感官評價和食物搭配:這款酒呈現寶石紅色,泛著石榴石般的光澤。濃鬱持久的果香和花香,散發著櫻桃、黑莓和成熟紅色水果的香味。酒體飽滿,單寧豐富,平衡性極佳。非常適合搭配風味濃鬱的開胃菜、烤肉、成熟起司和黑巧克力。飲用溫度: 16/18°C
Perrier Jouet Blason Rose NV (1x75cl)
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HK$648.00
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HK$789.00
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巴黎之花特級乾型香檳 (Perrier-Jouët Grand Brut) 細膩優雅,平衡平衡。花果香調(黃色水果和新鮮水果)清新活潑,令人驚艷,隨後逐漸融入淡淡的香草和黃油氣息,賦予香檳濃鬱而持久的果香。首先是櫻桃李、檸檬和佛手柑的香氣,接著是青檸和金銀花等果樹的花香。緊接著是奶油、瑪德琳蛋糕和香草糖的香氣。葡萄柚、白桃、青梨、蘋果樹和青榛果的餘香縈繞口中,讓口感更加圓潤優雅。飽滿與活力在口中平衡,最終發展成圓潤而優雅的酒香。這是一款清新均衡的香檳,餘韻悠長。其最佳溫度為7至9°C。
《葡萄酒觀察家》91
這款酒口感細膩,酸度濃鬱,並略帶煙燻氣息。帶有水煮榅桲、烤麵包和醃薑的風味,餘韻清爽,帶有柑橘的芬芳。
Domane Wachau Riesling Ried Achleiten Smaragd 1999 (1x75cl)
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HK$548.00
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HK$988.00
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92 華盛頓州
這款雷司令口感清淡濃鬱,略帶鹹味,令人心曠神怡,成熟度適中,優雅緊緻,結構緊實,餘韻中帶有洋甘菊的香氣。酸度高,口感獨特,層次豐富,餘韻悠長。
葡萄品種:100% 雷司令
Chandon Brut NV (1x75cl)
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HK$173.00
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HK$173.00
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HK$218.00
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一個全球性的優質氣泡酒品牌,其優質的產品和風格專為亞洲消費者和美食而設計。
Steffen Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett 2024 (1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
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家族為中心,這是斯特芬家族世世代代秉持的信條。 1794年,約翰·斯特芬在特里滕海姆開始釀酒,完全得益於家人的鼎力相助。 1910年左右,第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後的1945年,當公司需要重振旗鼓時,約翰·斯特芬和彼得·斯特芬兄弟牢記家族的理念,為家族企業「格布呂德·斯特芬」(Gebrüder Steffen)奠定了基石,如今這家企業依然蓬勃發展。傳統上,除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外,斯特芬家族還精選週邊產區的葡萄酒進行生產和銷售。因此,他們非常重視品質和永續性。漢斯和羅曼·斯特芬每年都會多次前往週邊地區,與經驗豐富的葡萄種植者見面交流。他們也會對葡萄園進行評估,並共同探討維護葡萄園的措施。這些活動使 Weinhaus Gebrüder Steffen 能夠儘早介入複雜的葡萄酒製備過程並取得最佳效果。
Allouchery Perseval Champagne Le Tradition 1er Cru Blanc de Noirs Brut (1x75cl)
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HK$338.00
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HK$338.00
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HK$418.00
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Movia Puro White 2012 (Sparkling) (1x75cl)
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HK$448.00
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HK$629.00
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您需要自己將這種閃閃發光的東西吐掉! 莫維亞酒莊(Movia)始建於1820年,位於斯洛維尼亞布爾達(Brda)的莫維亞酒莊及莊園在二戰後已成為歐洲最著名的酒莊之一。其葡萄酒深受鐵托元帥的喜愛,鐵托元帥曾統治斯洛維尼亞及其鄰國克羅埃西亞(當時的南斯拉夫社會主義聯邦共和國)直至1980年,這進一步鞏固了莫維亞酒莊的聲譽。 晚收的香氣一經嗅覺便可捕捉,成熟的梨子和蘋果蜜餞的芬芳與柔和的氣泡交織在一起。酒體質感絕佳,柔和細膩,帶有橡木桶陳釀的韻味。 了解如何打開它: MOVIA PURO - YouTube 類型:氣泡酒 國家:斯洛維尼亞 地區: Goriska Brda 葡萄品種: 60%...
Domaine Rene Lequin Colin Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers Blanc 2023 (1x75cl)
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HK$1,680.00
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The joy of ripe white fruit: pears and apples from the orchard. The climate name...
Taittinger Brut Prelude Grands Crus (1x75cl)
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HK$710.00
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HK$710.00
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HK$852.00
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序曲震撼來襲高音
Taittinger Prélude 'Grands Crus' 特釀由 50% 的霞多麗和 50% 的黑皮諾混合釀製而成,Taittinger 僅從'Grands Crus' 葡萄園中精選葡萄;這是香檳地區評級最高的葡萄園。
僅採用初榨葡萄,使夏多內的活力礦物感與黑皮諾的強勁結構達到完美平衡。酒體在酒窖中陳釀五年,保留了獨特的清新口感,兼具精緻與複雜。礦物感先是撲鼻而來,隨後迅速轉化為植物香,最終綻放出接骨木花的芬芳,並混合著辛辣的肉桂香氣。口感活力四射,直截了當,以一絲清新柑橘的芬芳為主。隨後,口感圓潤順滑。餘韻悠長,濃鬱富有爆發力。這款混釀展現了清新感與芬芳之間的完美平衡。
Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut NV (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$398.00
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HK$428.00
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妮古拉菲雅香檳是全球第三大香檳品牌,也是當今法國最暢銷的香檳品牌,多年來品質顯著提升。這個品牌根植於其土地,誕生於擁有4500名葡萄種植者的迷人土地上。我們相信,奢華源自於優雅與態度、情感與愉悅、對善與美的欣賞;因此,香檳並非專屬於特殊場合,它也能點亮我們自身的特殊時刻,展現當下的美好。我們與那些懂得珍惜當下、享受生活中美好時刻的人對話。
這款標誌性香檳完美詮釋了麗歌菲雅 (Nicolas Feuillatte) 的品牌風格。它清新活潑,散發著濃鬱而富有表現力的果香,而漫長的窖藏陳釀則使其更加成熟,風格和口感更加完美。多汁的梨子和清爽的杏子交織在一起,形成迷人的融合,並伴隨著大量細膩的氣泡。它簡單卻複雜,清爽而奔放,用途廣泛,風味對比鮮明,完美地詮釋了真正的香檳精神。
Dom Perignon Luminous 2012 (1x75cl)
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HK$1,980.00
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HK$2,380.00
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唐培裡儂香檳王名稱 釀酒師 Vincent Chaperon 2019年1月1日,Vincent Chaperon將接任唐培裡儂釀酒總管。他接替Richard Geoffroy,自2005年以來一直與他密切合作。這項任命是唐培裡儂歷史上一個引人注目的里程碑,體現了其鮮活的傳承。 唐培裡儂 2008 年份香檳酒莊首席釀酒師傳承版 (Dom Pérignon Vintage Chef de...
Piper Heidsieck- Rare Millésime 2006 (1x75cl)
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正常價格
HK$1,880.00
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Ayala Brut Majeur NV (1x75cl)
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HK$428.00
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HK$458.00
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阿亞拉香檳酒莊是歷史最悠久的香檳酒莊之一;自150多年前創立以來,它一直位於香檳葡萄園中心的阿伊鎮。作為一家獨立的家族企業,阿亞拉香檳酒莊至今仍是偉大而歷史悠久的酒莊的典範,出產的頂級葡萄酒以其清新優雅的口感享譽全球。
Buccia Nera CONFONDO ROSATO (1x75cl)
正常價格
HK$168.00
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曼奇尼家族的釀酒歷史始於 19 世紀末,當時在聖保羅建造了第一座酒窖,並在 Podere della Filandra 種植了第一批葡萄園。隨後,他們又收購了坎普裡亞諾 (Campriano) 的酒莊,最近又收購了穆西亞福拉 (Muciafora) 的酒莊。自 1926 年以來,酒莊一直致力於生產基安蒂 (Chianti) 葡萄酒,只使用水泥罐。...
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