Wines for Hotpot

打邊爐最伏嘅位，係辣加酒精會互相放大——支酒愈烈，個口愈辣。所以呢度揀嘅全部行相反路線：低酒精、微甜嘅 Riesling 同 Moscato，凍飲嘅 Prosecco 同 rosé，仲有雪得凍嘅輕身紅酒。微甜可以燄火，氣泡可以解膩，一路食一路飲都唔會疲。

Chilli and alcohol amplify each other — the stronger the wine, the hotter your mouth burns. So everything here goes the opposite way: low-alcohol, off-dry Riesling and Moscato, chilled Prosecco and rosé, and light reds that genuinely enjoy a spell in the fridge. A touch of sweetness puts out the fire, and bubbles cut through the richness, so you can keep eating and drinking all night without palate fatigue.

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Champagne Jeeper Brut Grande Reserve (1x75cl)

正常價格 HK$599.00
特價 HK$599.00 正常價格 HK$638.00
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Grande Réserve 是通往美食的必經之路。這款酒口感細膩醇厚，散發著花香和蜂蜜的芬芳，令人難忘。這款香檳是 Maison Jeeper 的必備佳釀。 品酒筆記 閃耀的淺金色酒裙。香氣濃鬱，融合了新鮮果香（成熟柑橘、鳳梨）、花香和烤麵包的香味。入口柔順和諧。口感順滑，酒體飽滿，充滿活力，果香濃鬱（葡萄、油桃）。餘韻悠長清爽。極其精緻。 夏多內.....100% Maison Jeeper 自 18 世紀以來就開始種植葡萄，其故事真正開始於 1949...
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Bouchard Pere & Fils，Beaune Blanc Domaine 2019（1x75cl）

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$438.00
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JM SELEQUE，Solessence，Brut Nature NV（1x75cl）

正常價格 HK$538.00
特價 HK$538.00 正常價格 HK$688.00
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這款無年份特級乾型索萊森特（NV Extra Brut Solessence）於2020年2月除渣，每公升含糖量為2.5克，以2017年份為基酒。它散發著梨子、柑橘油、新鮮麵包和糕點奶油的香氣，酒體中等至飽滿，口感柔軟迷人，酸度活潑，並帶有誘人的細膩慕斯。這款酒口感渾然一體，完整無缺，是我品嚐過的最迷人、最直接的索萊森特之一。我很想在軟木塞下陳年幾年，等它更加複雜的時候，再次品嚐它。 （羅伯特·帕克《葡萄酒倡導家》92分）
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Ruggeri Argeo Prosecco di Treviso NV (1x75cl)

正常價格 HK$168.00
特價 HK$168.00 正常價格 HK$198.00
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JM SELEQUE，Solessence，Rose NV Extra Brut（1x75cl）

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$538.00
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Sélèque 的這款 NV Extra-Brut Solessence 桃紅葡萄酒於 2020 年 3 月除渣，每公升添加 2.5 克酒精，酒體非常漂亮，散發著覆盆子、白櫻桃和蘋果的芬芳，並夾雜著一絲橙皮和新鮮糕點的香氣。酒體中等至飽滿，帶有年輕蓬鬆的慕斯、活潑的酸度和迷人的果香。這款酒目前已釀造出佳釀，在軟木塞陳年一年後，酒體將會更加出色。這款酒完全以 2017 年份釀造。 ——...
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Domaine de l'Ile Porquerolles Cotes de Provence Rose 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$238.00
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Billecart Salmon Brut Vintage 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$730.00
特價 HK$730.00 正常價格 HK$768.00
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過去十年，Billecart-Salmon 一直默默地為各種活動增添一抹魅力。作為僅存的家族香檳酒莊之一，Billecart-Salmon 以其引人入勝的深度和細膩的口感，在同價位的眾多香檳中脫穎而出。對於知情人士來說，Billecart-Salmon 桃紅香檳是必備的慶祝佳釀——不過，需要注意的是，它通常是按配額出售的。 93+葡萄酒倡導者  比利卡特-薩蒙酒莊 (Billecart-Salmon) 最新發布的 2009 年特干型年份香檳 (Extra Brut Vintage) 依然——不出所料——年輕而內斂，入口即散發出柑橘油、清爽白桃、白花、小荳蔻和肉荳蔻的活潑香氣。口感中度至飽滿，輪廓分明、精準細膩，核心緊緻，底層蘊含著美妙的白堊萃取物，餘韻悠長。這款比利卡特年份香檳擁有超乎尋常的潛力，值得在冷窖中陳年二十年。

Bouchard Pere & Fils，Vosne Romanee 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$710.00
特價 HK$710.00 正常價格 HK$698.00
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Froment-Griffon Tradition 1er Cru Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
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Pepper Tree The Pebbles Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$298.00
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「鵝卵石」是一款複雜芬芳的葡萄酒，混合著香料、花香和深色漿果的芬芳，是一款中等酒體卻濃鬱濃鬱的冷涼氣候西拉葡萄酒。柔順的單寧和細膩的酸度，為口感中段的甜美果香提供了絕佳的結構和平衡，完美展現了拉頓布里地區西拉葡萄酒的豐腴與表現力。
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Champagne Lanson Le Blanc de Blancs Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$658.00
特價 HK$658.00 正常價格 HK$807.00
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蘭頌香檳酒莊成立於1760年，一直以來都以黑皮諾和夏多內為主調配香檳，力求酒體強勁，口感細膩。蘭頌擁有超過500公頃的葡萄園，為酒莊提供來自優質地塊的優質葡萄。 在新酒中加入珍藏酒，更能提升其濃鬱、細膩和優雅的口感。無年份特釀由10個以上不同年份的珍藏酒組成，窖藏時間至少3年。 Le Blanc de Blancs 由酒莊釀酒師 Hervé Dantan 於 2013 年上任後發明，旨在突出 Lanson 風格的新鮮度，並將其與霞多麗的細膩度相結合。
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Aussieres Rouge 2015，IGP Pays d'Oc（1x75cl）

正常價格 HK$98.00
特價 HK$98.00 正常價格 HK$118.00
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Domaine Rene Lequin Colin Bourgogne Pinot Noir 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格 HK$298.00
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The red wine pinotes intensely in the glass while releasing scents of blackcurrants on the...
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Allouchery Perseval Champagne 1er Cru Millesime 2016 Extra Brut (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$568.00
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Bouchard Pere & Fils, Bourgogne Chardonnay 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$248.00
特價 HK$248.00 正常價格 HK$338.00
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Gonet-Medeville 1er Cru Blanc de Noirs Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$438.00
特價 HK$438.00 正常價格 HK$517.00
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Chateau D'Esclans Les Clans Rose 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$498.00
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Acquesi Piedmont Cortese Marengo Extra Brut DOC NV (1x75cl)

正常價格 HK$135.00
特價 HK$135.00 正常價格 HK$161.00
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Agnes Gleizes Chablis Grand Cru Bougros 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$758.00
特價 HK$758.00 正常價格 HK$880.00
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Colesel Fontana Vecia Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$98.00
特價 HK$98.00 正常價格 HK$198.00
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Vilmart et Cie Grand Cellier Premier Cru Brut (1x75cl)

正常價格 HK$608.00
特價 HK$608.00 正常價格
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Tetu Grenache 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$98.00
特價 HK$98.00 正常價格 HK$118.00
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BRUNO COLIN, Bourgogne Chardonnay 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$368.00
特價 HK$368.00 正常價格 HK$438.00
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Warwick Cabernet Franc 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$268.00
特價 HK$268.00 正常價格 HK$310.00
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Tempus Two Copper Moscato 2021 SE Australia (1x75cl)

正常價格 HK$248.00
特價 HK$248.00 正常價格 HK$322.00
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Tempus Two酒莊位於澳洲獵人谷，成立於1997年，是當地知名的酒莊之一。酒莊除了採用本地葡萄外，其最著名的葡萄品種還生長在其他產區，包括巴羅薩谷、朗霍恩溪和阿德萊德山。酒莊的系列葡萄酒風格獨特，品質優良，辨識度極高；除了性價比高之外，包裝也精美而富有藝術感。
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Charles Mignon Premium Reserve Brut Premier Cru N.V. (1x20cl)

正常價格 HK$126.00
特價 HK$126.00 正常價格 HK$152.00
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尊享珍藏香檳口感平衡，口感清新，果香濃鬱。它散發著白花和乾果的芬芳，令人聯想到三種葡萄品種的混釀：黑皮諾、莫尼耶和夏多內。這款香檳傳承了酒莊的傳統，是友好時光的理想之選。無論是開胃酒還是雞尾酒，每個人都會懂得如何品味它，享受這和諧的時刻。 釀酒 混合：20% 黑皮諾、25% 夏多內、55% 莫尼耶，產自 馬恩河谷 «Chavot、Monthelon、Moussy、Epernay、Fleury la Rivière、 Venteuil、Port à Binson、Jonquery、Barbonne、Bergère les Vertus、...
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Calcagno Etna Rosato DOC Romice delle Sciare 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$228.00
特價 HK$228.00 正常價格 HK$286.00
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Broadbent, Vinho Verde NV (1x75cl)

正常價格 HK$138.00
特價 HK$138.00 正常價格 HK$188.00
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Armand De Brignac Brut Gold (Wooden Box) (1x150cl)

正常價格 HK$4,288.00
特價 HK$4,288.00 正常價格 HK$5,548.00
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Colesel Cuvee 24 Prosecco Doc Brut (1x75cl)

正常價格 HK$128.00
特價 HK$128.00 正常價格 HK$198.00
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Penfolds Bin 28 Shiraz 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$244.00
特價 HK$244.00 正常價格
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Vie di Romans Piere Sauvignon Blanc 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$438.00
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Pommery Apanage Blancs de Blancs (1x75cl)

正常價格 HK$860.00
特價 HK$860.00 正常價格 HK$1,032.00
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這款特釀採用精心挑選的夏多內葡萄釀造，口感活潑，複雜度豐富。夏多內是釀造任何優質特釀不可或缺的珍貴葡萄品種，它深諳如何賦予波馬利亞香檳酒莊的精緻、優雅和清新口感。 酒精 ％ 12% 原產地 法國 葡萄品種 夏多內 品酒筆記 顏色：淡金色，略帶淡淡的綠色 香氣：淡淡的茉莉花香和金合歡花香，帶有淡淡的菩提樹、柑橘類水果和奶油般的杏仁奶油香氣 口感：柑橘類水果和白色水果（新鮮蘋果）的香氣，最終的平衡完美地展現了黃葡萄柚的微妙風味 單元 750毫升
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Domaine Fernand & Laurent Pillot Coteaux Bourguignons 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$282.00
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Champagne Jeeper Brut Grand Rose (1x75cl)

正常價格 HK$580.00
特價 HK$580.00 正常價格 HK$634.00
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這款特釀葡萄酒以其果香展現出性感的一面。您一定會愛上它俏皮而精緻的風格，它可作為美味的開胃酒，讓您度過完美的酣暢時刻。 品酒筆記 精緻的淡粉色。香氣細膩清新，散發出獨特的小莓果（覆盆子、櫻桃）和麵包麵團的香味。入口飽滿清新，口感複雜，並帶有柔和的氣泡。新鮮採摘的漿果和香草的香氣交織在一起，包裹在奶油般的口感中。口感清新宜人，酒體飽滿豐盈。餘韻悠長濃鬱。 88% 夏多內。 12% 黑皮諾。 香檳吉普車 Maison Jeeper 自 18 世紀以來就開始種植葡萄，其故事真正開始於 1949 年。...
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Champagne Lanson Le Black Reserve Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$548.00
特價 HK$548.00 正常價格 HK$838.00
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蘭頌香檳酒莊成立於1760年，一直以來都以黑皮諾和夏多內為主調配香檳，力求酒體強勁，口感細膩。蘭頌擁有超過500公頃的葡萄園，為酒莊提供來自優質地塊的優質葡萄。 在新酒中加入珍藏酒，更能提升其濃鬱、細膩和優雅的口感。無年份特釀由10個以上不同年份的珍藏酒組成，窖藏時間至少3年。 Le Black Réserve 是酒莊釀酒師 Hervé Dantan 釀造的第二款特釀，旨在為 Lanson 提供一款融合新鮮度、複雜性和飽滿度的無年份乾型葡萄酒，以吸引葡萄酒和美食鑑賞家
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Chassenay D'Arce Cuvee Premiere Brut (1x150cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$788.00
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Henri Giraud Nouvel Esprit Nature (1x75cl)

正常價格 HK$580.00
特價 HK$580.00 正常價格 HK$700.00
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Henri Giraud 最新推出的開門酒在品質上有了有趣的提升，整體風格也與酒莊風格更加契合。雖然葡萄來自 Ay 地區的家族老友（而非酒莊自有），但顯然酒莊用心地融入了這些葡萄：酒莊標誌性的濃鬱口感和鹹香風味，混釀以典型的黑皮諾為主（80%，剩下的 20% 現在全部為霞多麗）。 50% 的珍藏酒在 Giraud 標誌性的阿爾貢橡木桶中陳釀，其餘則在托斯卡納赤陶酒瓶中陳釀。酒液在瓶中陳釀兩年（是標準無年份香檳所需時間的兩倍），所有這些加在一起，使其口感豐盈、強勁，酒香濃鬱，令人印象深刻。 在時代的十字路口，亨利吉羅香檳決定發起一場“革命”，以保持自己的本色。 我們的全新混釀表達了對風土的尊重，如同生命體，並體現了亨利·吉羅香檳對天然葡萄酒的獨特理解。這並非空洞的概念，亦非回歸過去，而是對我們身分的純粹肯定。三十年來，我們潛心鑽研，不斷反思香檳的精髓，並不斷加深對阿爾貢森林的了解，這堅定了我們的信念：卓越的葡萄酒只能源於低產量、小規模的種植戶和高貴的原料。因此，我們最終放棄使用不銹鋼酒桶來發酵葡萄，轉而採用阿爾貢橡木桶和赤土陶器。 這種對意義和真實性的追求正是Z世代葡萄酒的標誌，如今他們正掌管亨利·吉羅香檳酒莊。我們所有的香檳現在都帶有這個標誌：新酒、新瓶和新酒標，都印有「G」。 亨利吉羅香檳酒莊...
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Glaetzer Wines Wallace Shiraz Grenache 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$248.00
特價 HK$248.00 正常價格 HK$275.00
單價
體驗葛萊澤酒莊華萊士設拉子歌海娜 2020 年份濃鬱醇厚的風味。這款精心釀造的葡萄酒擁有深邃複雜的成熟深色水果香氣、淡淡的香料氣息和絲滑的單寧。品味設拉子和歌海娜的完美平衡，成就這款美味且屢獲殊榮的混釀佳釀。用葛萊澤酒莊華萊士設拉子歌海娜 2020 年份升級您的葡萄酒收藏吧！
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St Hallett Faith Shiraz 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$118.00
特價 HK$118.00 正常價格 HK$218.00
單價
聖哈利特酒莊（St Hallett）於1944年在巴羅薩谷的一家舊屠宰場創立。比爾·林德納（Bill Lindner）打破了家族屠宰的傳統，轉而投身商業釀酒。酒莊淘汰了用於在該地區運送肉類的馬車，將精力轉向葡萄種植和釀酒。 2014年，在聖哈利特酒莊70週年慶典上，酒莊推出了「屠夫之車」西拉葡萄酒，以此紀念酒莊的釀酒前傳承。
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Domane Wachau Riesling Ried Achleiten Smaragd 1986 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,221.00
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92 華盛頓州 這款雷司令口感清淡濃鬱，略帶鹹味，令人心曠神怡，成熟度適中，優雅緊緻，結構緊實，餘韻中帶有洋甘菊的香氣。酸度高，口感獨特，層次豐富，餘韻悠長。 葡萄品種：100% 雷司令
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Dom Perignon Rose 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$2,898.00
特價 HK$2,898.00 正常價格 HK$4,388.00
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Champagne Jeeper Extra Brut Naturelle (1x75cl)

正常價格 HK$885.00
特價 HK$885.00 正常價格 HK$850.00
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這款強勁嚴謹的調配，致敬對這片土地的尊重，其強勁與細膩兼具，令人回味無窮。這是一款非常純粹的香檳，注重原創性和獨特性。 品酒筆記 明亮的淺金色。香氣優雅，尖銳而礦物，略帶柑橘香氣，辛辣和碘化氣息。入口複雜而乾淨，純淨而富有張力。乾爽的礦物氣息，以及白色水果（蘋果、梨）的風味。精心調配。這款香檳獨具匠心，口感純淨，獨一無二。 夏多內.....60% 黑皮諾............40% 香檳吉普車 Maison Jeeper 自 18 世紀以來就開始種植葡萄，其故事真正開始於 1949 年。 正是在那時，維克多·古托布 (Victor...

Richland Pinot Noir 2025 (1x75cl)

正常價格 HK$158.00
特價 HK$158.00 正常價格
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The Richland collection includes award-winning Pinot Noir wines and Shiraz wines, each of which is perfect...
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Krug Grande Cuvee 172 eme Edition Brut NV（1x75cl）

正常價格 HK$1,580.00
特價 HK$1,580.00 正常價格 HK$1,735.00
單價
酒體呈現深金色，氣泡細膩活潑，預告著飽滿優雅的口感。花香四溢，成熟乾果、杏仁糖、薑餅和柑橘類水果的香氣交織。榛果、牛軋糖、大麥糖、果凍、柑橘類水果、杏仁、奶油蛋捲和蜂蜜的風味交織在一起。 庫克特級特釀香檳 (Krug Grande Cuvee) 可與多種美食搭配，從特級成熟帕瑪森起司到松露多寶魚，應有盡有。它可搭配火腿、牡蠣、蝦、印度或摩洛哥菜餚，以及胡蘿蔔蛋糕和起司蛋糕等甜點。 好評如潮 JS97 這是一款濃鬱醇厚的香檳，複雜而頹廢，清新靈動。強勁有力，帶有果仁糖、烤蘋果和淡淡的蜂蜜氣息。略帶麵包麵團的香氣，但細膩而生動。緊緻集中。活潑直接。明亮版。質感細膩。混釀中最年輕的酒款是2011年。版本167。現在即可享用。 二戰 庫克香檳 (Krug Grande Cuvée) 總是以盛大的姿態出現在餐桌上。這款酒來自最負盛名的香檳酒莊之一，始終保持著頂級表現。口感順滑，複雜而充滿異國風情，是搭配最奢華餐點的完美選擇。...
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Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** 2015 (1x75cl) (RP99+)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,680.00
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Luis Canas, Reserva 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$228.00
特價 HK$228.00 正常價格 HK$298.00
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Vacqueyras 2019, Xavier Vignon (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$238.00
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91-93 華盛頓州 酒體飽滿，魅力十足，甚至性感。它散發著濃鬱的黑覆盆子、李子、香料盒和灌木叢的芬芳，口感開闊、圓潤成熟，令人迫不及待地想要一飲而盡。我預計它需要陳釀一兩年，才能在2025年展現最佳狀態。 葡萄品種：80% 歌海娜、10% 慕合懷特、10% 西拉
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