Wines for Japanese Food

生魚配單寧係災難——一口刺身一口重單寧紅酒，成呱魚會出現一浸金屬味。所以配壽司刺身，我哋只揀爽脆白酒（Chablis、Aligoté、Pinot Grigio）、極乾氣泡酒，同埋幾乎冇單寧嘅酒。仲加埋幾支清酒，佢哋本身就係為呢啲味道而生。

Raw fish hates tannin — put a tannic red next to sashimi and the pairing throws a metallic taste. So for Japanese food we only pick crisp whites (Chablis, Aligoté, Pinot Grigio), bone-dry sparkling wine, and bottles with next to no tannin to get in the way. We've added a handful of sakes as well — they were made for exactly this table, and they never miss.

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Henriot Blanc de Blancs NV (1x75cl)

正常價格 HK$580.00
特價 HK$580.00 正常價格 HK$688.00
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Champagne Jeeper Grand Assemblage Brut (1x75cl)

正常價格 HK$485.00
特價 HK$485.00 正常價格 HK$502.00
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這款特釀香檳堪稱整個香檳葡萄園的代表。它是一款醇厚正宗的香檳，一款卓越而充滿樂趣的香檳，非常適合與朋友小酌。 品酒筆記 酒體呈現清澈明亮的黃色，泛著金光，散發著清新細膩的果香（蘋果、梨子），並伴隨著淡淡的麵包麵團香氣。入口爽脆直接。酒體飽滿，果香濃鬱，口感平衡。口感順滑，氣泡細膩。餘韻悠長，餘韻悠長。 夏多內.....60% 黑皮諾............25% 莫尼耶皮諾.....15% Maison Jeeper 酒莊自 18 世紀以來就一直致力於葡萄種植，其故事真正開始於 1949 年。 正是在那時，維克多·古托布 (Victor...
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Ruinart Blanc de Blancs NV (1x150cl)

正常價格 HK$1,580.00
特價 HK$1,580.00 正常價格 HK$1,738.00
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「Ruinart，世代追求卓越…」這句話，由 Nicholas Ruinart 於 1729 年 9 月 1 日寫下，標誌著 Ruinart 酒莊的正式成立。 Nicholas Ruinart 是一位真正的企業家，他實現了叔叔——本篤會修士...
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Allouchery Perseval Champagne 1er Cru Millesime 2015 Extra Brut (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格 HK$738.00
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Bouchard Pere & Fils, Pouilly Fuisse 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$378.00
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Whitehaven Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$182.00
特價 HK$182.00 正常價格 HK$238.00
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白天堂酒莊深知，釀造優質葡萄酒的關鍵在於優質的葡萄，因此，白天堂酒莊在馬爾堡眾多不同的子產區精心挑選葡萄園和葡萄田。白天堂酒莊僅從30多個精心挑選、久經考驗的葡萄園中，甄選最優質的葡萄，這些葡萄園遍布懷勞平原和南部山谷，從阿瓦特雷山谷和烏爾山谷，一直延伸到凱克倫古。我們引以為傲的是，所有葡萄酒均採用馬爾堡葡萄釀造，這項政策確保每一瓶白天堂酒都能展現出真正正宗的馬爾堡風味。

Ruinart Blanc de Blancs NV (1x37.5cl) (Half Bottle)

正常價格 HK$518.00
特價 HK$518.00 正常價格
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「Ruinart，世代追求卓越…」這句話，由 Nicholas Ruinart 於 1729 年 9 月 1 日寫下，標誌著 Ruinart 酒莊的正式成立。 Nicholas Ruinart 是一位真正的企業家，他實現了叔叔——本篤會修士...
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獺祭45 純米大吟釀 Dassai 45 Junmai Daiginjo (1x72cl)

正常價格 HK$208.00
特價 HK$208.00 正常價格 HK$288.00
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CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER Collection 245 (1x75cl)

正常價格 HK$460.00
特價 HK$460.00 正常價格 HK$568.00
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Pommery Brut Royal (1x75cl)

正常價格 HK$465.00
特價 HK$465.00 正常價格 HK$568.00
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波馬瑞皇家乾型香檳 (Pommery Brut Royal) 蘊含波馬瑞風格的精髓：活力四射、清新細緻。這款香檳產區精選40個村莊，涵蓋白丘、蘭斯山以及香檳區其他地區，這些村莊的氣候條件更增強了夏多內葡萄的活力與細膩。 酒精 ％ 12% 原產地 法國 葡萄品種 夏多內：33% 黑皮諾：33% 莫尼耶皮諾：33% 品酒筆記...
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R de Ruinart Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$573.00
特價 HK$573.00 正常價格 HK$598.00
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Ruinart 是歷史最悠久的香檳酒莊，創立於 1729 年，靈感來自 Dom. Thierry Ruinart，但創辦人為 Nicolas Ruinart。 Ruinart 家族經營酒莊超過兩個世紀。夏多內是其香檳的靈魂，其白中白 (Blanc de Blancs) 正是其精髓所在。其全系列產品的特點是明亮、濃鬱、優雅，並經過緩慢陳釀，最終呈現出濃鬱的芳香。...
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Champagne Chassenay D'Arce Cuvee Rose Brut (1x75cl)

正常價格 HK$358.00
特價 HK$358.00 正常價格 HK$398.00
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Dassai 23 Junmai Daiginjo (1x72cl)

正常價格 HK$498.00
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獺祭二割三分純米大吟釀，或 Dassai 23 Junmai Daiginjo，是一款精緻的清酒，體現了精湛的工藝和品質。憑藉其精確的研磨工藝和卓越的釀造技術，這款清酒提供真正奢華且難忘的品嚐體驗。 外貌： 在玻璃杯中，獺祭二割三分純米大吟釀呈現出晶瑩剔透的外觀。其淡稻草色閃爍著金色的光芒，反映出其創作過程中精湛的藝術技巧。清酒的清澈度證明了其純淨和精緻。 香氣：當您將酒杯舉至鼻子前，一股迷人的香氣便會席捲您的感官。芬芳的花香，令人聯想到櫻花和白百合，與多汁的梨子和清脆的蘋果的芬芳優雅地交織在一起。空氣中瀰漫著淡淡的甜味，邀您沉醉於即將開啟的感官之旅。 品嚐：獺祭二割三分純米大吟釀，入口即化，絲滑順滑，口感細膩優雅，展現出這款非凡清酒的深度與複雜性。其口感完美平衡了細膩的甜味和一絲酸味，帶來和諧圓潤的口感體驗。 入口中段，層層風味緩緩展開。桃子、杏子等核果的甘美與熱帶鳳梨的芬芳交織，伴隨淡淡的柑橘果香。這款清酒天鵝絨般的口感包裹著您的口腔，帶來奢華而滿足的體驗。 結束：餘韻悠長而持久，留下迷人的花香和一絲鮮味。獺祭二割三分純米大吟釀給人留下了深刻的印象，讓您在喝完最後一口後仍能細細品味其精緻的味道。
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Henri Giraud Blanc de Craie (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$780.00
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這是一款由夏多內釀造的香檳，夏多內是一種生長在蘭斯山的葡萄品種，非常適合當地的白堊土，因此它的名字既是對其偉大葡萄酒風土的致敬，也是對其名字的致敬。 葡萄是手工採摘的，葡萄酒在來自阿爾貢森林的法國橡木桶中陳釀約 6 個月。 這件長袍呈桃黃色，帶有淡綠色的反光。 初聞時，柑橘類水果的香氣非常濃鬱，例如芒通檸檬和佛羅裡達粉紅葡萄柚。第二口聞到的是鳳梨的香氣，還夾雜著一絲荔枝的清香。 口感飽滿、柔滑，帶有濃鬱的木質餘味，讓人想起它在橡木桶中陳釀的痕跡。 食用溫度約 10°C，搭配海螯蝦、鐵板烤大蝦以及白蘭地火焰大蝦或魚子醬小點心。
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BORN GOLD JUNMAI DAIGINJO 梵金純米大吟釀 (1x72cl)

正常價格 HK$280.00
特價 HK$280.00 正常價格 HK$298.00
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梵金純米大吟釀 (原創行貨) 容量：720ML 原料米：山田錦 精米步合：50% 香氣高雅，酒質圓潤。
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Steffen Trittenheimer Altarchen Riesling Spatlese Trocken Reserve 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$218.00
特價 HK$218.00 正常價格 HK$298.00
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Champagne Chassenay D'Arce Cuvee Pinot Blanc Extra Brut Millesime 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$368.00
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Baron Fuente Quinconce Blanc de Blancs NV (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
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特點： 這款純淨、精緻的香檳採用我們精選的最佳葡萄園的夏多內葡萄釀造而成。 品嚐： 淺黃色澤中泛著透明的綠色光澤。氣泡彷彿在杯中翩翩起舞，營造出節慶的氛圍。香氣低調優雅，帶有礦物氣息，伴隨金合歡花和蘋果的芬芳。口感清新坦率，略帶一絲檸檬皮的芬芳，完美展現了夏多內葡萄的礦物特質。 最佳搭配： 非常適合搭配牡蠣、白魚和海鮮，或直接作為開胃酒。
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Champagne Chassenay D'Arce Cuvee Confidences Brut Millesime 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$468.00
特價 HK$468.00 正常價格 HK$1,380.00
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Billecart Salmon Brut Sous Bois (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$758.00
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Charles Heidsieck Rose Reserve NV (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格 HK$698.00
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Charles Heidsieck 是香檳界的專家選擇。 Heidsieck 的葡萄酒和外觀都極具時尚感，散發出獨特的氣質。他們的葡萄酒以其濃鬱醇厚的口感而聞名，其旗艦酒堪比香檳區最頂級的特釀。 Charles Heidsieck 備受收藏家和鑑賞家的追捧，值得您去探索。 94盧卡·加迪尼  和諧與複雜源自於其在珍藏級葡萄酒中較高的比例（40%）。即使柑橘的苦味並不明顯，蘋果的風味中也夾雜著凝乳酶和榅桲的氣息，但適度的添加卻不會使其過於柔和。餘韻中，黃肉水果、榛果和鹹味交織在一起。餘韻持久。 93葡萄酒觀察家  這是一款口感濃鬱、烘焙味十足的香檳，酸度活潑，襯托出蘋果酥皮和咖啡的芬芳，並略帶一絲硬糖或糖漿的清香。酒體細膩精緻，餘韻悠長。 93滗水器  一款卓越的乾型珍藏無年份香檳，以2008年豐收的葡萄為基酒。複雜的香氣融合成罕見的複雜酒香。香草、烤麵包和糕點的芬芳縈繞鼻腔，入口即化，美妙的酸度帶來奇蹟般的清新口感。這是一款卓越的開胃香檳，非常適合搭配牡蠣或魚子醬。酒精度為11克/公升。於2017年初除渣。 92詹姆斯·薩克林 ...
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Laurent Perrier Brut Demi-Sec NV (1x75cl)

正常價格 HK$438.00
特價 HK$438.00 正常價格 HK$688.00
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Perrier Jouet Blason Rose NV (1x75cl)

正常價格 HK$648.00
特價 HK$648.00 正常價格 HK$789.00
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巴黎之花特級乾型香檳 (Perrier-Jouët Grand Brut) 細膩優雅，平衡平衡。花果香調（黃色水果和新鮮水果）清新活潑，令人驚艷，隨後逐漸融入淡淡的香草和黃油氣息，賦予香檳濃鬱而持久的果香。首先是櫻桃李、檸檬和佛手柑的香氣，接著是青檸和金銀花等果樹的花香。緊接著是奶油、瑪德琳蛋糕和香草糖的香氣。葡萄柚、白桃、青梨、蘋果樹和青榛果的餘香縈繞口中，讓口感更加圓潤優雅。飽滿與活力在口中平衡，最終發展成圓潤而優雅的酒香。這是一款清新均衡的香檳，餘韻悠長。其最佳溫度為7至9°C。 《葡萄酒觀察家》91 這款酒口感細膩，酸度濃鬱，並略帶煙燻氣息。帶有水煮榅桲、烤麵包和醃薑的風味，餘韻清爽，帶有柑橘的芬芳。
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Domane Wachau Riesling Ried Achleiten Smaragd 1999 (1x75cl)

正常價格 HK$548.00
特價 HK$548.00 正常價格 HK$988.00
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92 華盛頓州 這款雷司令口感清淡濃鬱，略帶鹹味，令人心曠神怡，成熟度適中，優雅緊緻，結構緊實，餘韻中帶有洋甘菊的香氣。酸度高，口感獨特，層次豐富，餘韻悠長。 葡萄品種：100% 雷司令
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Chandon Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$173.00
特價 HK$173.00 正常價格 HK$218.00
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一個全球性的優質氣泡酒品牌，其優質的產品和風格專為亞洲消費者和美食而設計。
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Steffen Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$238.00
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家族為中心，這是斯特芬家族世世代代秉持的信條。 1794年，約翰·斯特芬在特里滕海姆開始釀酒，完全得益於家人的鼎力相助。 1910年左右，第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後的1945年，當公司需要重振旗鼓時，約翰·斯特芬和彼得·斯特芬兄弟牢記家族的理念，為家族企業「格布呂德·斯特芬」（Gebrüder Steffen）奠定了基石，如今這家企業依然蓬勃發展。傳統上，除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外，斯特芬家族還精選週邊產區的葡萄酒進行生產和銷售。因此，他們非常重視品質和永續性。漢斯和羅曼·斯特芬每年都會多次前往週邊地區，與經驗豐富的葡萄種植者見面交流。他們也會對葡萄園進行評估，並共同探討維護葡萄園的措施。這些活動使 Weinhaus Gebrüder Steffen 能夠儘早介入複雜的葡萄酒製備過程並取得最佳效果。
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Domaine Rene Lequin Colin Bourgogne Aligote 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$268.00
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With its luminous yellow color, this Aligoté expresses a fresh aromatic register of lime zest...
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獺祭39 純米大吟釀 Dassai 39 Junmai Daiginjo (1x72cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$438.00
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Perrier Jouet Belle Epoque 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$1,380.00
特價 HK$1,380.00 正常價格 HK$1,680.00
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Allouchery Perseval Champagne Le Tradition 1er Cru Blanc de Noirs Brut (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$418.00
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Movia Puro White 2012 (Sparkling) (1x75cl)

正常價格 HK$448.00
特價 HK$448.00 正常價格 HK$629.00
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您需要自己將這種閃閃發光的東西吐掉！ 莫維亞酒莊（Movia）始建於1820年，位於斯洛維尼亞布爾達（Brda）的莫維亞酒莊及莊園在二戰後已成為歐洲最著名的酒莊之一。其葡萄酒深受鐵托元帥的喜愛，鐵托元帥曾統治斯洛維尼亞及其鄰國克羅埃西亞（當時的南斯拉夫社會主義聯邦共和國）直至1980年，這進一步鞏固了莫維亞酒莊的聲譽。 晚收的香氣一經嗅覺便可捕捉，成熟的梨子和蘋果蜜餞的芬芳與柔和的氣泡交織在一起。酒體質感絕佳，柔和細膩，帶有橡木桶陳釀的韻味。 了解如何打開它： MOVIA PURO - YouTube 類型：氣泡酒 國家：斯洛維尼亞 地區： Goriska Brda 葡萄品種： 60%...
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Henriot Brut Millesime 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格 HK$1,380.00
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Duval-Leroy Champagne Brut Reserve NV (1x75cl)

正常價格 HK$428.00
特價 HK$428.00 正常價格 HK$438.00
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Bouchard Pere & Fils，Beaune 1er Cru Beaune du Chateau Rouge Domaine 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$438.00
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Taittinger Brut Prelude Grands Crus (1x75cl)

正常價格 HK$710.00
特價 HK$710.00 正常價格 HK$852.00
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序曲震撼來襲高音 Taittinger Prélude 'Grands Crus' 特釀由 50% 的霞多麗和 50% 的黑皮諾混合釀製而成，Taittinger 僅從'Grands Crus' 葡萄園中精選葡萄；這是香檳地區評級最高的葡萄園。 僅採用初榨葡萄，使夏多內的活力礦物感與黑皮諾的強勁結構達到完美平衡。酒體在酒窖中陳釀五年，保留了獨特的清新口感，兼具精緻與複雜。礦物感先是撲鼻而來，隨後迅速轉化為植物香，最終綻放出接骨木花的芬芳，並混合著辛辣的肉桂香氣。口感活力四射，直截了當，以一絲清新柑橘的芬芳為主。隨後，口感圓潤順滑。餘韻悠長，濃鬱富有爆發力。這款混釀展現了清新感與芬芳之間的完美平衡。
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PIPER-HEIDSIECK Cuvee Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$328.00
特價 HK$328.00 正常價格 HK$398.00
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Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut NV (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$428.00
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妮古拉菲雅香檳是全球第三大香檳品牌，也是當今法國最暢銷的香檳品牌，多年來品質顯著提升。這個品牌根植於其土地，誕生於擁有4500名葡萄種植者的迷人土地上。我們相信，奢華源自於優雅與態度、情感與愉悅、對善與美的欣賞；因此，香檳並非專屬於特殊場合，它也能點亮我們自身的特殊時刻，展現當下的美好。我們與那些懂得珍惜當下、享受生活中美好時刻的人對話。 這款標誌性香檳完美詮釋了麗歌菲雅 (Nicolas Feuillatte) 的品牌風格。它清新活潑，散發著濃鬱而富有表現力的果香，而漫長的窖藏陳釀則使其更加成熟，風格和口感更加完美。多汁的梨子和清爽的杏子交織在一起，形成迷人的融合，並伴隨著大量細膩的氣泡。它簡單卻複雜，清爽而奔放，用途廣泛，風味對比鮮明，完美地詮釋了真正的香檳精神。
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Dom Perignon Luminous 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$1,980.00
特價 HK$1,980.00 正常價格 HK$2,380.00
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唐培裡儂香檳王名稱 釀酒師 Vincent Chaperon 2019年1月1日，Vincent Chaperon將接任唐培裡儂釀酒總管。他接替Richard Geoffroy，自2005年以來一直與他密切合作。這項任命是唐培裡儂歷史上一個引人注目的里程碑，體現了其鮮活的傳承。 唐培裡儂 2008 年份香檳酒莊首席釀酒師傳承版 (Dom Pérignon Vintage Chef de...
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Charles de Cazanove Blanc de Noirs Xmas NV (1x75cl)

正常價格 HK$439.00
特價 HK$439.00 正常價格 HK$527.00
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AR Lenoble Rose Terroirs Mag 14 (1x75cl)

正常價格 HK$585.00
特價 HK$585.00 正常價格 HK$698.00
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Buccia Nera CONFONDO BIANCO（Pét-nat）（1x75cl）

正常價格 HK$168.00
特價 HK$168.00 正常價格 HK$238.00
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曼奇尼家族的釀酒歷史始於 19 世紀末，當時在聖保羅建造了第一座酒窖，並在 Podere della Filandra 種植了第一批葡萄園。隨後，他們又收購了坎普裡亞諾 (Campriano) 的酒莊，最近又收購了穆西亞福拉 (Muciafora) 的酒莊。自 1926 年以來，酒莊一直致力於生產基安蒂 (Chianti) 葡萄酒，只使用水泥罐。...
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Buccia Nera CONFONDO ROSATO (1x75cl)

正常價格 HK$168.00
特價 HK$168.00 正常價格 HK$238.00
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曼奇尼家族的釀酒歷史始於 19 世紀末，當時在聖保羅建造了第一座酒窖，並在 Podere della Filandra 種植了第一批葡萄園。隨後，他們又收購了坎普裡亞諾 (Campriano) 的酒莊，最近又收購了穆西亞福拉 (Muciafora) 的酒莊。自 1926 年以來，酒莊一直致力於生產基安蒂 (Chianti) 葡萄酒，只使用水泥罐。...
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Piper Heidsieck- Rare Millésime 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$1,380.00
特價 HK$1,380.00 正常價格 HK$1,880.00
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Ayala Brut Majeur NV (1x75cl)

正常價格 HK$428.00
特價 HK$428.00 正常價格 HK$458.00
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阿亞拉香檳酒莊是歷史最悠久的香檳酒莊之一；自150多年前創立以來，它一直位於香檳葡萄園中心的阿伊鎮。作為一家獨立的家族企業，阿亞拉香檳酒莊至今仍是偉大而歷史悠久的酒莊的典範，出產的頂級葡萄酒以其清新優雅的口感享譽全球。
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Shaw + Smith Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$248.00
特價 HK$248.00 正常價格 HK$298.00
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2018年份是Shaw + Smith釀造的第29年。它已成為阿德萊德山乃至澳洲長相思葡萄酒的標竿。 Jane Thomson - Taste 雜誌 - 2019 年 2 月 這款來自阿德萊德山的葡萄酒口感均衡，充滿新鮮柑橘和熱帶水果的芬芳，並略帶一絲白花的芬芳。令人神清氣爽。 James...
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Charles de Cazanove Tradition Millesime Brut 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$368.00
特價 HK$368.00 正常價格 HK$438.00
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查爾斯·德·卡扎諾夫酒莊（Maison Charles de Cazanove）如今是香檳界舉足輕重的酒莊之一，其名字、歷史和傳奇跨越了200多年，其釀酒工藝的卓越品質在每一滴酒中都得到淋漓盡致的體現。查爾斯·德·卡扎諾夫酒莊在釀酒過程中同時使用不銹鋼酒桶和橡木桶，後者則用於根據需求賦予葡萄酒豐滿的口感。 這款香檳經過九年的酒泥陳釀，以夏多內為主，堪稱無與倫比的珍品，絕對值得在您的氣泡酒收藏中佔有一席之地。此外，這款酒出自著名的克里斯托弗·拉佩諾 (Christophe Rapeneau) 之手，他曾榮獲 2017 年國際葡萄酒挑戰賽年度起泡酒釀酒師稱號，這也不足為奇。
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酩悅香檳 (Moet & Chandon) Imperial Brut Rose NV (1x75cl)

正常價格 HK$555.00
特價 HK$555.00 正常價格 HK$666.00
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酩悅香檳是全球最大的香檳酒莊，擁有十七個特級葡萄園中的十六個。酩悅香檳是最著名的香檳之一，自1743年由克勞德·酩悅創立以來，始終保持始終如一的品質。從清爽乾淨的品牌風格到令人驚豔的唐培裡儂香檳王，這家著名酒莊的每個層面都體現著卓越的品質。 酩悅香檳 (Moët & Chandon) 正慶祝其作為全球最負盛名的香檳酒莊之一的 270 週年誕辰。這款 Rosé Impérial 香檳呈現柔和的玫瑰花瓣粉紅色，帶有珊瑚色光澤和細膩的慕斯質感。濃鬱的香氣和草莓、柑橘、玫瑰花瓣和新鮮糕點的風味交織在一起。這款酒乾型，酒體適中，酸度清爽。

Domaine JL Moissenet-Bonnard Auxey Duresses 1er Cru Les Grands Champs 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$438.00
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