Wines for Japanese Food

生魚配單寧係災難——一口刺身一口重單寧紅酒，成呱魚會出現一浸金屬味。所以配壽司刺身，我哋只揀爽脆白酒（Chablis、Aligoté、Pinot Grigio）、極乾氣泡酒，同埋幾乎冇單寧嘅酒。仲加埋幾支清酒，佢哋本身就係為呢啲味道而生。

Raw fish hates tannin — put a tannic red next to sashimi and the pairing throws a metallic taste. So for Japanese food we only pick crisp whites (Chablis, Aligoté, Pinot Grigio), bone-dry sparkling wine, and bottles with next to no tannin to get in the way. We've added a handful of sakes as well — they were made for exactly this table, and they never miss.

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特價商品

Domaine Francois Bertheau Chambolle Musigny 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$870.40
特價 HK$870.40 正常價格 HK$1,024.00
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Champagne Yves Ruffin, Premier Cru Extra Brut (1x75cl)

正常價格 HK$448.00
特價 HK$448.00 正常價格
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Champagne Yves Ruffin 的一級園特級乾型香檳，體現了香檳區風土的精髓與釀酒師的精湛工藝。此款香檳選用來自一級園的優質葡萄，其獨特的地理位置與土壤構成賦予了葡萄卓越的成熟度與礦物感。釀造上，Yves Ruffin 堅持極低的補糖量（Extra Brut），旨在最大程度地保留葡萄品種與風土的原始表達。這不僅突顯了酒液的純淨度，更彰顯了其細膩的結構與活潑的酸度，為品飲者帶來一場無與倫比的味覺體驗。此款香檳經過長時間的酒泥陳釀，發展出複雜的酵母自溶香氣，與其清新的果味和礦物底蘊完美融合。其卓越的平衡感與陳年潛力，使其成為專業藏家與餐酒搭配的理想之選。
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Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er cru Greves Vigne de L'Enfant Jesus Domaine 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,188.00
單價
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Les Parcellaires Saulx Gevrey Chambertin Rouge 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$562.00
特價 HK$562.00 正常價格 HK$700.00
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Gevrey-Chambertin，位於勃艮第夜丘（Côte de Nuits）北部，以其出產結構宏大、陳年潛力卓越的黑皮諾（Pinot Noir）紅酒而聞名。此地擁有豐富的石灰岩與泥灰岩土壤，賦予葡萄酒獨特的礦物感與複雜度，被譽為「勃艮第之王」。Les Parcellaires Saulx 2017 Gevrey-Chambertin Rouge 精選自村內優質地塊，旨在展現該年份的純粹風土表達。2017年勃艮第是一個相對平衡的年份，果實成熟度良好，酸度適中，釀造出兼具優雅與力量的葡萄酒。此酒經過精心釀造，通常會於法國橡木桶中陳年，以增添層次感與柔化單寧。其深邃的果味與細膩的單寧結構，預示著良好的陳年潛力，可於未來數十年內持續發展其複雜性。
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Bass Phillip Estate Pinot Noir 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$720.00
特價 HK$720.00 正常價格 HK$1,080.00
單價
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Roux Pere & Fils Saint Aubin 1er Cru “Les Cortons” blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$698.00
特價 HK$698.00 正常價格 HK$798.00
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Antonin Rodet Bourgogne Pinot Noir 2008 (1x37.5cl)

正常價格 HK$132.60
特價 HK$132.60 正常價格 HK$156.00
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Antonin Rodet 扎根於勃艮第 Côte Chalonnaise 產區，自 1875 年成立以來一直秉持嚴謹的釀造傳統。這款 2008 年份的 Bourgogne Pinot Noir 展現了熟成勃艮第紅酒的典型演化特徵。2008 年生長季氣候偏涼，賦予酒液極佳的自然酸度與清晰的骨架結構，經過多年的瓶中熟成，展現出高雅的次生風味。釀造上採用傳統溫控發酵，並於橡木桶中經過長時間靜置，保留了...

Domaine De La Folie Rully Cuvee Marey 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$348.00
特價 HK$348.00 正常價格
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Domaine De La Folie 位於布爾岡 Côte Chalonnaise 的 Rully 產區，以其對風土的深刻理解及精湛釀酒工藝而聞名。Rully 產區的白酒主要由夏多內葡萄釀造，其土壤以石灰岩和黏土為主，賦予葡萄酒獨特的礦物感和清新酸度。此款 Cuvée Marey 2021 乃酒莊精選地塊之作，旨在展現...

Taittinger Brut Reserve NV (1x37.5cl)

正常價格 HK$278.00
特價 HK$278.00 正常價格
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泰亭哲（Taittinger）是香檳區少數仍由家族獨立經營的頂級酒莊之一，其珍藏無年份香檳（Brut Reserve N.V.）完美詮釋了酒莊的經典風格與卓越品質。此款香檳以高達40%的霞多麗（Chardonnay）為主導，輔以黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），展現出無與倫比的優雅與細緻。釀造過程中，泰亭哲嚴選來自香檳區多個特級和一級葡萄園的優質果實，確保基酒的複雜性與深度。經過至少三年於酒窖中帶渣陳釀（sur lattes），遠超法定要求，賦予香檳更豐富的酵母自溶風味，如烤麵包、杏仁和蜂蜜的細膩層次。其精準的調配藝術，確保了每年批次之間風格的穩定性與一致性。這款37.5cl的半瓶裝，是品味泰亭哲精髓的理想選擇，無論是獨酌、輕巧的餐前酒，或是與摯友分享，皆能輕鬆享受其清新活潑的氣泡與複雜的風味結構。它不僅是一款出色的開胃酒，亦能與多種精緻菜餚完美搭配，展現其卓越的餐酒搭配潛力。
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雷諾阿‧阿德里安 (RENOIR ADRIEN)，Le Cepage Grand Cru NV (1x75cl)

正常價格 HK$510.00
特價 HK$510.00 正常價格 HK$630.00
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阿德里安·雷諾阿香檳 文森雷諾阿和亞德里安雷諾阿父子是韋爾齊村的葡萄種植者。韋爾齊村位於蘭斯山脈北麓，以其約400公頃的葡萄園而聞名，這些葡萄園被評為100%特級葡萄園。雷諾阿家族四代都在這片5公頃的土地上耕耘。父子傳承的經驗和知識，使他們能夠釀造出充滿個性的葡萄酒。 有機葡萄園的管理極為謹慎細緻，以確保最健康、最高品質的葡萄採摘。之後，葡萄酒會在酒窖中陳釀數年，主要採用鋼桶陳釀。漫長的陳釀過程賦予了香檳卓越的風格和結構。
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GUYON Jean Pierre，Nuits Saint Georges Aux Herbues 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$677.45
特價 HK$677.45 正常價格 HK$797.00
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Jean-Pierre Guyon是勃根地冉冉升起的新星之一，在著名的沃恩-羅曼尼村釀造出一些最優質的葡萄酒。 Les Planchots葡萄園排水良好，土壤為沙礫石，賦予葡萄酒細緻細膩的單寧結構。這裡瀰漫著壓碎的野草莓香氣，伴隨著細小的紅色漿果和一絲胡椒香料的氣息。 Jean-Pierre建議所有葡萄酒都醒酒，讓它們充分展現其魅力。
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GRAND, Cotes du Jura Rouge Pinot Noir 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$268.00
特價 HK$268.00 正常價格 HK$310.00
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我們深信汝拉地區獨特的風土潛力，並在過去幾年中確定了重新種植葡萄藤的特定地塊。除了傳統的汝拉產區，我們也專注於釀造口感清新、輕盈優雅、果香濃鬱的葡萄酒。 汝拉葡萄酒產區面積雖小，卻擁有豐富的多樣性。它位於法國東部，橫跨勃根地和瑞士之間，綿延80公里。汝拉丘原產地命名（AOC）於1937年創立，遍布葡萄園的南北，風土條件多樣，對比鮮明。就產量而言，汝拉丘是汝拉地區第二大AOC，涵蓋汝拉地區所有五種葡萄品種。 汝拉地區的所有葡萄酒均有展示，但以白葡萄酒為主（無論是靜止的還是起泡的），葡萄酒口感圓潤、果味濃鬱、口感豐富。
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Faiveley Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,188.00
特價 HK$1,188.00 正常價格 HK$1,380.00
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自1825年以來，法維萊家族始終秉持著對夜丘、伯恩丘和夏隆丘風土的敬畏之心，精心培育葡萄園。他們的目標是釀造勃根地最頂級的葡萄酒。這些葡萄酒以卓越的品質和獨特的多樣性為特色。每一瓶特級園或一級園佳釀都忠實地體現了這些價值。
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Domaine Jacques Prieur Meursault Blanc Clos de Mazeray Monopole Blanc 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,173.00
特價 HK$1,173.00 正常價格 HK$1,380.00
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Domaine Bitouzet Prieur Puligny Montrachet Les Levrons 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,320.00
特價 HK$1,320.00 正常價格 HK$1,650.00
單價
Domaine Bitouzet Prieur 位於布根地沃爾奈（Volnay），是當地歷史悠久的家族酒莊，以其對風土的深刻理解和傳統釀酒工藝而聞名。此款 Puligny Montrachet Les Levrons 2019 源自 Puligny Montrachet 村莊級法定產區內一個備受推崇的單一地塊（lieu-dit）。Puligny Montrachet 以其出產全球最頂級的霞多麗（Chardonnay）白酒而聞名，其石灰岩與泥灰岩交織的土壤賦予葡萄酒卓越的礦物感與精緻度。「Les...
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Charles de Cazanove Organic NV (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$480.00
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Charles de Cazanove 乃香檳區歷史悠久之酒莊，其釀酒哲學根植於對風土的深刻理解與尊重。此款有機無年份香檳，體現了酒莊對永續發展的承諾，嚴選來自香檳區不同地塊的有機認證葡萄，確保每一瓶香檳均能忠實反映其純淨的風土特徵。釀造過程遵循傳統香檳法，經瓶中二次發酵與適度酒泥陳釀，賦予酒液細膩的氣泡與複雜的層次感。無年份的調配藝術，旨在維持酒莊風格的一致性與卓越品質，使其成為一款既可即時享用，亦具備一定陳年潛力的精品香檳。
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Champagne Jeeper Brut Grand Blanc de blancs (1x75cl)

正常價格 HK$1,080.00
特價 HK$1,080.00 正常價格 HK$1,350.00
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Jeeper 香檳特級白中白乾型香檳，是香檳區 Jeeper 酒莊對 Chardonnay 葡萄品種及其風土的崇高獻禮。此款香檳嚴選 100% Chardonnay 葡萄釀製，其「白中白」之名，精確地詮釋了其純粹的品種表達。酒莊秉持精湛釀造工藝，確保葡萄的原始風味得以完整保留。此款乾型香檳（Brut）展現出白丘（Côte des Blancs）特級園（Grand Cru）的典型礦物感與細膩結構，伴隨柑橘、白花及烘烤麵包的複雜香氣。其綿密細緻的氣泡，賦予酒體優雅的質感與悠長的餘韻。Jeeper 特級白中白香檳不僅適合即時品飲，其卓越的酸度與結構亦賦予其出色的陳年潛力，隨著時間推移，將發展出更深邃的層次與風味。
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Benjamin Leroux, Gevrey Chambertin 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$738.00
特價 HK$738.00 正常價格 HK$980.00
單價
Benjamin Leroux 作為勃艮第新一代的領軍人物，以其對風土的深刻理解及精準的釀酒技藝聞名。他所釀造的葡萄酒，旨在忠實地反映每個地塊的獨特個性，並透過最小干預的哲學，讓葡萄園的精髓得以純粹呈現。此款 2022 年 Gevrey-Chambertin 來自夜丘最負盛名的村莊之一，其黑皮諾以宏偉的結構、深邃的果味及卓越的陳年潛力著稱。Gevrey-Chambertin 的土壤以石灰岩與泥灰岩為主，賦予葡萄酒堅實的骨架與細膩的礦物感。2022 年份在勃艮第被譽為一個優質年份，葡萄生長季節條件理想，果實成熟度良好，酸度與單寧平衡。Benjamin Leroux 在此年份的 Gevrey-Chambertin 展現出其標誌性的純淨果味與優雅，同時不失產區的強勁特質。此酒年輕時已具備迷人的紅色漿果與泥土氣息，經適度陳年後，將發展出更複雜的森林地表、皮革及香料風味，建議搭配烤野味或精緻的紅肉料理。
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William Fevre Chablis 1er Cru Vaillons Domaine 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$528.00
特價 HK$528.00 正常價格 HK$599.00
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Jean Marc Bouley Bourgogne Pinot Noir D'or 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$376.55
特價 HK$376.55 正常價格 HK$443.00
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Domaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,138.00
特價 HK$1,138.00 正常價格
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Ashton Hills Estate Pinot Noir 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格
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Ashton Hills Estate Pinot Noir 2022 乃澳洲阿德萊德山（Adelaide Hills）涼爽氣候產區的標誌性佳釀。酒莊由傳奇釀酒師 Stephen George 創立，其葡萄園位於海拔 550 米的高地，土壤以板岩（schist）和石英（quartz）為主，為黑皮諾（Pinot Noir）提供理想的生長環境，賦予葡萄酒獨特的礦物感與細緻結構。Stephen George...
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Francois Mikulski Meursault 1er Cru Charmes 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$1,380.00
特價 HK$1,380.00 正常價格 HK$1,528.00
單價
Francois Mikulski 莊園位於勃艮第默爾索（Meursault）核心地帶，以其精準、純淨且具風土表現力的霞多麗（Chardonnay）聞名。此款 2023 年默爾索一級園 Charmes，源自該產區最受推崇的特級園之一，其土壤以石灰岩為主，賦予葡萄酒卓越的礦物感與結構。Charmes 一級園的葡萄酒通常展現出豐富的果味、奶油般的質地與細膩的堅果香氣，同時不失默爾索標誌性的清新酸度。Mikulski 先生的釀酒哲學強調尊重風土，採用溫和的壓榨、天然酵母發酵，並於法國橡木桶中進行陳年，以最大程度地保留葡萄園的獨特個性與年份特徵。2023 年份的 Charmes 預期將呈現其年輕時的活力與果香，同時具備出色的陳年潛力，隨著時間推移，將發展出更為複雜的烘烤、蜂蜜及礦物風味，是勃艮第白酒愛好者不容錯過的收藏級佳釀。
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Frescobaldi Attems Pinot Grigio 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$150.00
特價 HK$150.00 正常價格 HK$169.00
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AEGERTER, Bourgogne Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$168.00
特價 HK$168.00 正常價格 HK$240.00
單價
Aegerter酒莊的2023年布爾岡霞多麗白酒，精選勃艮第大區內優質霞多麗葡萄釀製，旨在呈現該品種於布爾岡風土下的經典表達。此酒款體現了Aegerter家族對勃艮第葡萄酒傳統的尊重與現代釀酒技術的融合。2023年份的勃艮第白酒普遍展現出良好的果實成熟度與令人滿意的酸度平衡。Aegerter透過精準的溫控發酵，並可能將部分酒液於舊橡木桶中進行短暫熟成，以賦予酒體更豐富的層次感與細膩的質地，同時確保霞多麗純淨的果味得以充分展現。此款布爾岡霞多麗白酒結構均衡，具備良好的即飲性，同時亦蘊含一定的陳年潛力，可於未來3-5年內持續發展其風味複雜度。
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Schloss Vollrads Riesling Qualitatswein Trocken 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$166.00
特價 HK$166.00 正常價格 HK$188.00
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Schloss Vollrads 作為全球最古老的葡萄酒莊之一，其歷史可追溯至1211年，是萊茵高（Rheingau）產區的標誌性酒莊。此款2023年份的Qualitätswein Trocken麗絲玲，精準地體現了該產區獨特的板岩土壤與涼爽氣候所賦予的風土特徵。酒莊秉持傳統與創新並重，嚴格控制葡萄園管理，確保每顆麗絲玲葡萄都能達到最佳成熟度，以釀造出純淨、結構分明的乾型葡萄酒。此酒款不僅展現了麗絲玲葡萄品種的天然活力與礦物感，更透過精湛的釀造工藝，將其潛力發揮得淋漓盡致，是理解萊茵高乾型麗絲玲精髓的絕佳範例。
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MAISON LOUIS JADOT Chassagne Montrachet 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$703.80
特價 HK$703.80 正常價格 HK$828.00
單價
路易雅鐸（Maison Louis Jadot）是勃艮第歷史悠久且備受推崇的酒商，自1859年創立以來，以其對風土的深刻理解和精湛的釀酒工藝聞名。酒莊在勃艮第各個子產區擁有廣泛的葡萄園，並堅持傳統與現代技術相結合的釀酒哲學，旨在忠實呈現每個地塊的獨特個性。此款夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）2023年份白酒，源自勃艮第夜丘（Côte de Beaune）南部著名的霞多麗（Chardonnay）產區。夏山蒙哈榭以其富含石灰岩的土壤而聞名，賦予葡萄酒獨特的礦物感、結構感和陳年潛力。此地出產的白酒通常展現出豐富的果味、堅果香氣，並伴隨著奶油和烘烤的複雜層次，尤其在橡木桶陳釀後更為顯著。2023年份的勃艮第白酒，初步評估顯示其具備良好的平衡性與清新度，預期此款夏山蒙哈榭將在年輕時展現其活力與純淨果香，並隨著時間的推移發展出更深邃的風味與複雜度，適合窖藏數年。
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Escarpment Kupe Single Vineyard Pinot Noir 2020 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$504.00
特價 HK$504.00 正常價格 HK$558.00
單價
Escarpment 酒莊的 Kupe 單一園黑皮諾 2020，是新西蘭馬丁堡（Martinborough）風土的卓越詮釋。Kupe 園區位於馬丁堡著名的古老沖積階地，其獨特的微氣候與土壤構成，為黑皮諾葡萄提供了理想的生長條件，賦予葡萄酒複雜的層次感與細膩的礦物風味。釀酒師 Larry McKenna 秉持最小干預原則，精準捕捉年份特徵與園區精髓。2020 年份展現了成熟的果實品質與優雅的酸度平衡，經過精心釀造與橡木桶陳年，此酒結構嚴謹，單寧精緻，具備出色的陳年潛力，將隨時間發展出更深邃的風味。
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Louis Latour Chablis 1er Cru 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$382.50
特價 HK$382.50 正常價格 HK$450.00
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TOHU WINES Whenua Awa Pinot Noir 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$299.00
特價 HK$299.00 正常價格 HK$338.00
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TOHU WINES 作為紐西蘭首家由毛利人擁有並經營的葡萄酒莊，其釀酒哲學深植於對土地（Whenua）的尊重與傳承。Whenua Awa Pinot Noir 2019 便是此理念的卓越體現，精選自馬爾堡（Marlborough）地區的特定葡萄園，該地塊以其獨特的微氣候與土壤構成，為黑皮諾葡萄提供了理想的生長環境。此款黑皮諾的葡萄藤紮根於馬爾堡懷勞谷（Wairau Valley）的古老沖積層土壤，富含鵝卵石與黏土，賦予葡萄酒複雜的礦物感與結構。涼爽的夜晚與充足的日間陽光，配合海風的調節，確保了葡萄緩慢而均勻的成熟，得以發展出濃郁的果味與細膩的酸度平衡。釀造過程嚴謹，旨在忠實反映風土特色。葡萄經手工採摘後，於不銹鋼槽中進行發酵，部分酒液在法國橡木桶中熟成，以增添層次感而非掩蓋果實本味。此精準的橡木桶運用，賦予酒體更佳的複雜度與陳年潛力，同時保留了黑皮諾的純淨果香與優雅特質。Whenua Awa Pinot Noir 2019 是一款具備卓越陳年潛力的精品紅酒，其結構與風味將隨著時間的推移而演化，展現更深層次的複雜性與和諧感，適合專業品鑑與收藏。
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PIPER-HEIDSIECK Essentiel Blanc de Blancs NV (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格 HK$544.00
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Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese *** 2017 (1x75cl) (RP98)

正常價格 HK$1,180.00
特價 HK$1,180.00 正常價格 HK$1,680.00
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Markus Molitor Saarburger Rausch Riesling Auslese *** 2014 (1x75cl) (RP98)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,680.00
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Fritz Haag Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Grosse Lage Auslese 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$454.00
特價 HK$454.00 正常價格
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Louis Jadot Bourgogne Aligote 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$253.30
特價 HK$253.30 正常價格 HK$298.00
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MAISON LOUIS JADOT Pouilly Fuissé 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$378.00
特價 HK$378.00 正常價格 HK$438.00
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Maison Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2023 完美詮釋了布爾岡馬貢區（Mâconnais）頂級霞多麗（Chardonnay）的精髓。Pouilly-Fuissé 產區以其獨特的石灰岩及黏土石灰岩土壤聞名，這些地質條件賦予葡萄酒豐富的礦物感與細膩的結構。 Louis Jadot 作為布爾岡首屈一指的酒商，始終秉持尊重風土的釀酒哲學。此款 Pouilly-Fuissé 2023 展現了該年份的清新活力，同時不失產區特有的飽滿果香與優雅酸度。釀造過程中，酒莊精準控制發酵與熟成，部分酒液可能經過橡木桶陳釀，以增添複雜度與層次感，但仍保持霞多麗純淨的表達。 此酒款具備良好的陳年潛力，隨著時間推移，其風味將發展出更深邃的堅果、蜂蜜及烘烤香氣，是鑑賞布爾岡白酒風土的絕佳選擇。
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MAISON LOUIS JADOT Pommard 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$454.00
特價 HK$454.00 正常價格 HK$580.00
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MAISON LOUIS JADOT Bourgogne Blanc - Couvent des Jacobins 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$219.30
特價 HK$219.30 正常價格 HK$258.00
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William Fevre, Chablis 1er Cru Beauroy Domaine 2011 (1x75cl)

正常價格 HK$497.25
特價 HK$497.25 正常價格 HK$585.00
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Joh. Jos. Prum "Graacher Himmelreich" Riesling Auslese 2022 (1x37.5cl)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格 HK$348.00
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Benjamin Leroux, Meursault 1er Cru La Piece Sous le Bois 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,350.00
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Ca d Gal Moscato d' Asti Lumine 2022 (1x37.5cl)

正常價格 HK$138.00
特價 HK$138.00 正常價格 HK$258.00
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這款活力四射卻又口感輕盈的莫斯卡托葡萄酒，產自桑德羅·博伊多酒莊周圍的葡萄園。這裡手工栽培的葡萄藤平均樹齡約30年。 Lumine 是 Ca d Gal 的「入門級」酒款，但它本身就是一款美酒，令人垂涎欲滴。其濃鬱的香氣令人嘆為觀止，散發著核果和金合歡的芬芳，並融合了鼠尾草和迷迭香的泥土氣息。入口後，酒體閃耀，層次豐富，散發著芬芳的葡萄果香，最後以細膩、清爽、如同杯中冰沙般的餘韻收尾。

Roux Pere & Fils Saint-Aubin L Ebaupin 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$442.00
特價 HK$442.00 正常價格
單價
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La Soufrandiere Saint Veran Cuvee La Combe Desroches 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$378.00
單價
La Soufrandiere，由 Bret Brothers 兄弟檔 Jean-Guillaume 及 Edouard Bret 於馬貢區（Mâconnais）創立，以其對風土的深刻理解及有機（Organic）與生物動力法（Biodynamic）的嚴謹實踐而聞名。他們致力於釀造能真實反映其葡萄園獨特個性的葡萄酒，避免過度干預。此款 Saint-Véran Cuvée La Combe Desroches...

Kagura Midnight Blue Junmai 神藏瑠璃純米 (1x180cl)

正常價格 HK$358.00
特價 HK$358.00 正常價格
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位於日本京都的松井酒造擁有280年的歷史，秉持著釀酒的傳統。酒造周圍環繞著美麗的自然風光和群山，水質優良，並採用當地釀酒米——岩井，釀造出香氣濃鬱、口感醇厚的清酒，與京都當地美食完美搭配，贏得了良好的口碑。酒造也將古老的傳統工藝與現代設備相結合，例如安裝太陽能電池板和溫控設施。
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William Fevre Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$508.30
特價 HK$508.30 正常價格 HK$598.00
單價
William Fevre 是夏布利（Chablis）產區的標誌性酒莊，以其對風土的精準詮釋而聞名。酒莊擁有夏布利最優質的葡萄園，並堅持傳統釀造工藝，旨在展現每塊地塊的獨特個性。此款 2018 年 Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 來自一級園 Vaulorent，該園被譽為夏布利最傑出的一級園之一，其地理位置緊鄰特級園 Les Preuses，共享相似的 Kimmeridgian...
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Pierrick Bouley Meursault 2020 (1x75cl)

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Pierrick Bouley 乃布爾岡沃爾奈（Volnay）產區備受矚目的新一代釀酒師，其家族世代於當地耕耘。Pierrick 秉持尊重風土的理念，實踐有機及生物動力法種植，力求葡萄藤與土壤的和諧共生。他以精準的釀酒工藝，將葡萄園的獨特個性忠實呈現於酒液之中。此款 Meursault 2020 完美詮釋了默爾索（Meursault）產區白酒的經典風格。默爾索以其豐腴、複雜且具礦物感的霞多麗（Chardonnay）聞名，常帶有烤堅果、奶油、柑橘及白色花朵的香氣。Pierrick Bouley 的版本更著重於展現其細膩的層次與優雅的酸度結構，而非單純的濃郁。2020 年份在布爾岡是一個充滿挑戰卻又成果豐碩的年份，葡萄成熟度良好，同時保留了令人滿意的酸度。這使得此年份的 Meursault 展現出卓越的平衡性與深度，既有即飲的愉悅，更具備出色的陳年潛力，隨著時間推移將發展出更為複雜的風味。釀造上，Pierrick Bouley 採用天然酵母發酵，並於法國橡木桶中進行陳年，適度的橡木處理賦予酒液精緻的結構與香氣，同時不掩蓋果實本身的純淨。這是一款能充分體現默爾索風土精髓，且值得珍藏的布爾岡白酒。
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Domaine de Chermette Fleurie「Les Deux Granites」2021 年 (1x75cl)

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