Wines for Steak Night

大單寧嘅酒喺其他枱面會撞味，但遇上牛扒就啄晒——油脂會將單寧撫平，單寧又會解走油膩，愈食愈夾。呢度係全店最重身嘅一批：Cabernet、Shiraz、Brunello、Amarone、Rioja 風格嘅 Reserva，專登留返配紅肉。煎呱扒之前開定支酒，食到最後一口都仲有酒鑑住。

Big tannin is the one thing we keep out of every other list — but steak night is where it belongs. Fat tames tannin, and tannin cuts fat, so each bite resets the next sip. These are the most structured reds in the shop: Cabernet, Shiraz, Brunello, Amarone and Rioja-style reservas, saved deliberately for red meat. Open one before the pan gets hot and it will carry you to the last bite.

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Grevino Element Trilogy 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$158.00
特價 HK$158.00 正常價格 HK$298.00
單價
乾型，帶有濃鬱的草莓和覆盆子的味道；中等橡木味，柔和的單寧是 這是這款酒的象徵。悠長的口感給人愉悅的感覺和遐想。

2015 年 Echo de Lynch Bages 乾紅酒 (1x37.5 厘升)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格
單價

Le Macchiole Bolgheri Rosso 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格
單價
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CVNE Contino Rioja Gran Reserva 2010 (1x150cl)

正常價格 HK$1,280.00
特價 HK$1,280.00 正常價格 HK$1,480.00
單價
Bodegas Companía Vinicola del Norte de España (CVNE) 酒莊至今仍由 Real de Asua 家族經營，該家族的祖先於 1879 年創立了酒莊。酒莊位於哈羅鎮，並於...
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Two Hands Secret Block Shiraz Barossa Valley 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$726.00
特價 HK$726.00 正常價格 HK$980.00
單價
從這塊單一酒塊中取出一小塊葡萄，壓碎去梗，放入一個5噸容量的開放式發酵槽中。帶皮發酵時間為12天，發酵持續7天。所有自由流和壓榨的葡萄汁在罐中混合，24小時後，將葡萄酒從粗酒糟中倒出，倒入橡木桶中，進行蘋果酸乳酸發酵。裝瓶時，僅進行最低限度的澄清，無需過濾。 陳年：在1-6年法國橡木桶中陳釀19個月。 25%採用厚板條桶，75%採用大桶。柔和多汁的果香在口中流淌，單寧細膩，餘韻悠長。

Torres Salmos 2017 Priorat DOCa (1x75cl)

正常價格 HK$448.00
特價 HK$448.00 正常價格
單價
托雷斯家族生產的葡萄酒產自西班牙最重要的葡萄酒產區，如佩內德斯 (Penedès)、普里奧拉托 (Priorat)、康卡德巴貝拉 (Conca de Barberà)、科斯特德爾塞格雷 (Costers del Segre)、裡奧哈 (Riojaas)、裡貝拉德爾杜羅 (Ribera del Segre)、裡歐薩 (Riojaas)、Ríaland (Ribera)...
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Tormaresca Bocca di Lupo Castel del Monte Puglia 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$788.00
特價 HK$788.00 正常價格 HK$833.00
單價
Tormaresca 酒莊擁有兩座酒莊，皆位於最適合釀造高品質葡萄酒的產區：位於薩蘭託上游的蒙特城堡 DOC 產區，距離聖彼得羅韋爾諾蒂科-布林迪西鎮不遠。酒莊佔地約 500 公頃。
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Penfolds RWT Bin 798 Shiraz 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$958.00
特價 HK$958.00 正常價格 HK$1,156.00
單價

Luce Brunello di Montalcino 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$798.00
特價 HK$798.00 正常價格
單價
它優雅精緻，但又異常濃密，散發出甜美紫羅蘭、藍莓、黑醋栗和黑甘草的複雜香氣，加上迷迭香花的辛辣氣息，最後以淡淡的橡木烘烤味收尾，為這款濃鬱的芳香畫上圓滿句號。 同樣的優雅在口感上淋漓盡致地展現，令人印象深刻的深度和精湛的結構更添魅力。絲滑的單寧為其綿延的餘韻提供了完美的支撐。
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Kings of Prohibition Tempranillo Bugsy Siegel Hilltops (1x75cl)

正常價格 HK$197.00
特價 HK$197.00 正常價格 HK$237.00
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從咆哮的二十年代開始，禁酒令催生了臭名昭著的「禁酒之王」。在這段艱難時期，各種神話傳說應運而生，像阿爾·卡彭、巴格西·西格爾這樣的私酒販子的故事也成為傳奇，為葡萄酒在世界各地的分銷開闢了道路。
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Il Poggione Rosso di Montalcino 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$268.00
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蒂恩蓬 La Gravette de Certan 2015 年 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$980.00
單價
François Thienpont 是一位自豪的繼承人，他家族自19世紀起就致力於葡萄酒釀造。他的祖先於1920年代移居波爾多地區，從事葡萄酒的生產和貿易。他的祖父Georges收購的Vieux Chateau Certan、Château Puygueraud和Le Pin酒莊都是他們歷史悠久的葡萄園。 François Thienpont出售他鍾愛的葡萄酒，這些葡萄酒品質正宗，能夠充分展現「風土」和年份的特色。
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FEUDI DI GUAGNANO，Terramare Primitivo IGT Salento 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$119.00
特價 HK$119.00 正常價格 HK$131.00
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Domaine Naturaliste Rebus Cabernet Sauvignon 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$218.00
特價 HK$218.00 正常價格 HK$311.00
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Chateau Rauzan Segla 2006, Margaux (1x75cl)

正常價格 HK$1,278.00
特價 HK$1,278.00 正常價格
單價
95葡萄酒愛好者 這是一款酒體飽滿的葡萄酒，產自瑪歌產區的頂級酒莊之一。酒體飽滿，充滿多汁的黑莓和黑加侖果香。果香與深邃的單寧和強勁的酒體結構形成鮮明對比。這款酒將緩慢而令人印象深刻地發展，預計2025年即可飲用。 95 詹姆斯·薩克林 - Jamessuckling.com 黑莓、黑醋栗和草莓的美妙香氣貫穿始終，酒體飽滿，單寧完美融合，餘韻悠長。明亮的酸度賦予這款酒線性的口感，集中體現了所有果香。礦物質氣息濃鬱。 2021年飲用最佳。
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Chateau Moulin Riche 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$346.00
單價
摩蘭里奇酒莊（Chateau Moulin Riche）的現代歷史始於1920年，當時酒莊被庫維利耶（Cuvelier）家族收購。到1920年，庫維利耶家族已在波爾多成為享有盛譽的酒莊莊主和酒商。 事實上，當時庫維利耶家族在波爾多地區已有超過百年的歷史，他們與眾多後來的酒莊莊主一樣，以酒商的身份在波爾多起步。他們的歷史可以追溯到1804年。 當他們購買位於聖朱利安產區的 Chateau Moulin Riche 時，他們已經在梅多克擁有葡萄園，包括 1903 年購買的位於聖埃斯泰夫的 Chateau Le Crock。他們也是位於上梅多克產區的 Chateau...
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Chateau Nenin 1997, Pomerol (1x75cl)

正常價格 HK$798.00
特價 HK$798.00 正常價格 HK$838.00
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89史蒂芬坦澤 - Vinous  深紅色。香氣融合了李子、松露、鐵和薄荷的香味。口感柔順寬廣，略帶藥用黑色和藍色水果的芬芳，並伴隨煙燻、肉類和黑橄欖的複雜風味。這款酒豐滿柔和，單寧強勁。表現不俗。 最佳飲用期間：2010 - 2017 審核日期：2004年5月1日 87葡萄酒倡導者  2003 年波美侯的品質好壞參半，因為其沙質/礫石土壤在 6、7、8 月的高溫乾旱中受到了不利影響。我對 Nenin 2003...
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Chateau Les Grands Chenes 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$188.00
特價 HK$188.00 正常價格 HK$226.00
單價
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Chateau La Gaffeliere, St. Emilion 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$509.00
特價 HK$509.00 正常價格 HK$577.00
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Chateau La Fleur, St Emilion 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$346.00
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Chateau Kirwan, Margaux 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$430.00
特價 HK$430.00 正常價格 HK$516.00
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Chateau La Conseillante 2011, Pomerol (1x75cl)

正常價格 HK$1,028.00
特價 HK$1,028.00 正常價格 HK$1,168.00
單價
康賽揚酒莊（Château La Conseillante）是波爾多波美侯產區領先的葡萄酒莊，以其以梅洛為基酒的頂級葡萄酒而聞名。葡萄園位於產區東部，與聖艾美隆接壤，鄰近的酒莊包括波美侯的樂旺吉酒莊（L'Evangile）和老色丹酒莊（Vieux Château Certan），以及聖艾美隆的白馬酒莊（Cheval Blanc）。 酒莊的土壤以黏土為主，葡萄園中80%的葡萄種植在梅洛，20%的葡萄種植在礫石較多的地區，品麗珠的種植則佔了其中的80%。正牌酒的混釀通常也反映了這種比例。 康賽揚酒莊擁有現代化的釀酒設施，包括一個氣勢恢宏的橢圓形釀酒大廳，其中配備全新環氧樹脂內襯、溫控混凝土酒桶，大小與葡萄園地塊大小相符。葡萄需經過四至五天的冷浸，隨後進行酒精發酵，並進行一至兩週的浸漬。正牌葡萄酒平均在橡木桶中陳釀18個月，其中新橡木桶的比例根據年份而定，為50-80%。酒莊使用波紋管泵進行仔細的倒桶，並使用蛋白澄清，確保葡萄酒無需過濾即可裝瓶。 2007年，酒莊推出了副牌葡萄酒康賽揚酒莊雙雄（Duo de Conseillante），採用較年輕的葡萄藤釀造，其中95%為梅洛。裝瓶前，葡萄酒需在法國橡木桶中陳釀12個月（其中50%為新橡木桶），並在酒罐中陳釀6個月。 拉康瑟揚酒莊（Château La Conseillate）的歷史可以追溯到18世紀中期，當時由凱瑟琳·康瑟揚（Catherine Conseillan）管理，並以她的名字命名。自1871年以來，酒莊一直由尼古拉斯家族所有。
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Chateau la Fleur de Bouard 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$358.00
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布阿爾之花酒莊（Château la Fleur de Boüard）位於波爾多右岸拉朗德波美侯產區（Lalande-de-Pomerol），出產多款以梅洛為主的混合酒，並以其獨特先進的釀酒工藝而聞名。 酒莊的所有者是 Hubert de Boüard de Laforest，他於 1998 年購買了這片 25 公頃（62...
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Chateau Cos D'Estournel 2003 (1x75cl)

正常價格 HK$1,880.00
特價 HK$1,880.00 正常價格 HK$2,508.00
單價
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Chateau Dauzac 1981, Margaux (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格 HK$935.00
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杜扎克酒莊（Chateau Dauzac）的葡萄酒在年輕時可以醒酒。年輕年份的葡萄酒醒酒時間平均約1-2小時。這可以讓葡萄酒更加柔和，散發出芬芳。較老的年份葡萄酒可能只需少量醒酒，足以去除沉澱物即可。 杜扎克酒莊的葡萄酒通常至少需要陳釀7-9年才能達到最佳狀態。當然，具體時間會根據年份特性略有不同。杜扎克酒莊的葡萄酒飲用最佳，在年份結束後10至18年間達到最佳成熟期。

Chateau d'Armailhac 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格
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95-96詹姆斯·薩克林  這款酒單寧濃鬱，肌肉感十足，堪稱達瑪雅克酒莊的巔峰之作。或許是迄今為止最強勁的一款。口感飽滿耐嚼，卻又平衡細膩。非常令人印象深刻。史上最佳？ 93滗水器  口感如此豐盈，濃鬱的壓碎黑莓香氣與柔和的咖啡豆交相輝映。我聞到了一絲小木桐（Petit Mouton）的氣息。木桐酒莊以重量而非單寧酸（IPT）來衡量單寧，今年的單寧含量甚至比2010年的4克還要高，為4.5克。由於單寧的顆粒非常細膩，你感覺不到它的存在，但這款酒顯然會陳年，不會有任何乾澀感。酒體平衡得令人難以置信，pH值為3.55，賦予酒精清爽的口感，讓這款酒的口感並非難於品嚐。 62%赤霞珠、28%梅洛、8%品麗珠和2%小維鐸，將在30%的新橡木桶中陳年。 93葡萄酒倡導者  2016年份的達瑪雅克酒莊（D'Armailhac）酒體呈現深石榴紫紅色，入口即化，散發著濃鬱的黑醋栗利口酒、黑莓派和桑葚的芬芳，並伴有巧克力盒、玫瑰、木炭和一絲乾鼠尾草的芬芳。酒體適中，口感堅實，單寧緊實，顆粒感十足，口感清爽宜人，餘韻悠長，帶有泥土氣息。 飲用期間：2021 - 2040 評論者姓名：Lisa Perrotti-Brown 審核日期：2018年11月30日 93葡萄酒 ...
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Chateau Cantenac Brown, Margaux 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$488.00
特價 HK$488.00 正常價格 HK$586.00
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BELLINGHAM Bernard Series Basket Press Syrah 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$331.00
特價 HK$331.00 正常價格 HK$498.00
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葡萄由手工採摘，產自每公頃產量4-8噸的葡萄園。棚架式葡萄藤生長在深厚、排水良好的風化花崗岩土壤上。葡萄在成熟度達到完美狀態時，中期手工採摘。這些地勢較高的葡萄園所生產的葡萄，帶有辛辣的紅色水果風味。 酒窖：葡萄抵達酒窖後，我們會進行葡萄串和果實的篩選，然後進行壓榨和發酵。在500公升法國橡木桶中進行天然發酵，之後再用籃式壓榨機進行輕柔壓榨。將新釀的葡萄酒放回法國橡木桶中，完成蘋果酸乳酸發酵，並再進行12個月的熟成，之後再進行裝瓶。 釀酒師品嚐筆記：這款酒香氣濃鬱，口感強勁，既自信又細膩精緻，帶有濃鬱的碎黑胡椒和白胡椒的辛辣氣息，並隱隱透出濃鬱的黑巧克力香氣，並以濃鬱的紅色漿果為基調，並略帶紫羅蘭和當地干燥芬博斯的花香。酒體豐滿，單寧成熟，窖藏長達十年，酒體將更加融合，更加複雜。特別推薦搭配風味濃鬱的菜餚，例如烤鹿肉、熟成菲力牛排和牛臀肉排、辣香腸或油封鴨。
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Kanaan Pretty Pony Ningxia Helan Mountain Cabernet Merlot 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$372.00
單價
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00 Wines 'VGR' Very Good Red Pinot Noir 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$798.00
特價 HK$798.00 正常價格 HK$880.00
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La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$348.00
特價 HK$348.00 正常價格 HK$398.00
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Outstanding dark-cherry red; intense, bright and clean. The first impression on the nose is of...

Marques de Murrieta Reserva 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$297.00
特價 HK$297.00 正常價格
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The Ygay Estate is located in the south of Rioja Alta, surrounding the winery with...
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Ashton Hills Estate Pinot Noir 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$460.00
特價 HK$460.00 正常價格 HK$528.00
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EstateAshton Hills was founded in the Adelaide Hills' Piccadilly Valley by Stephen George in 1982...

XIGE ESTATE Xige N28 Malbec 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$360.00
特價 HK$360.00 正常價格
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Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格 HK$483.00
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我們常被問到的一個問題是：「如果我們連一杯都喝不完，那我該如何開瓶阿瑪羅尼呢？」我們敢說，這款阿瑪羅尼葡萄酒可以讓您在用餐時開瓶享用，而不會感到難以承受。優雅、順口、不會過於強烈：這些是我們旗艦葡萄酒的標誌性特徵。每個年份的葡萄酒都會隨著時間的推移而產生細微的差別，這就是為什麼我們建議真正的葡萄酒愛好者投資多瓶。更有紀律的收藏家可以在幾年或幾十年後享受到令人難忘的垂直品嚐的回報。我們採用傳統的方法來釀造阿瑪羅尼，注重優雅和平衡。辛辣、泥土和摩卡的底蘊與持久的多汁黑櫻桃、梅干和乾果的香氣相得益彰。葡萄來自 Valpolicella Classica 地區兩個最好的地塊。 品酒筆記 酒體呈現濃鬱的寶石紅色，散發出濃鬱純淨的成熟櫻桃、黑櫻桃和野生莓果的芬芳，接著是清新略帶辛辣的氣息。入口乾爽柔和，酸度與單寧的平衡使其口感飽滿而均衡。單寧的質感令人愉悅，餘韻悠長，並帶有淡淡的紅色水果香氣。 食用建議 其優雅的口感和濃鬱的口感使其完美搭配野味、紅肉或成熟起司。它也是長時間交談的理想伴侶。 起源 來自著名的 La Groletta 和 Conca d'Oro...

Duckhorn Decoy Limited Alexander Valley Merlot 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$378.00
特價 HK$378.00 正常價格
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Vega Sicilia Alion 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格
單價
維加西西莉亞 (Vega Sicilia) 是西班牙最著名、最具代表性的葡萄酒生產商，當之無愧。酒莊建於1864年，位於杜羅河岸 (Ribera del Duero)，但酒莊的歷史遠早於原產地命名 (Denominacion de Origin) 的設立。最初的主人種植了赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 和其他波爾多品種，以及添普蘭尼洛 (Tempranillo)（當地稱為...
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Chevalier de Lascombes 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$310.00
單價
力士金酒莊的「弟弟」可謂不落俗套。這款力士金酒莊副牌酒，甄選自非指定正牌酒的批次，魅力非凡，帶來真正的暢飲享受。
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Pio Cesare Barolo DOCG 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$638.00
特價 HK$638.00 正常價格 HK$688.00
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皮埃蒙特位於義大利西北角，以盛產高品質葡萄酒聞名。皮奧·切薩雷酒莊 (Pio Cesare) 成立於1881年，自成立以來一直致力於釀造和陳釀該地區特有的優質葡萄酒。 家族理念始終以品質為導向。每年平均產量僅3萬箱。這樣的限量生產，是成就極致頂級品質的唯一方法。

Duckhorn Decoy California Cabernet Sauvignon 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格
單價
Since the inaugural vintage of our Decoy Napa Valley Red Wine more than a quarter...
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Post & Beam Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$880.00
單價
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Duluc De Branaire-Ducru 2021, St. Julien (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格 HK$318.00
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2013年份的杜呂克·德·布蘭奈爾·杜克魯紅葡萄酒，由法國波爾多聖朱利安的布蘭奈爾·杜克魯酒莊釀造。這款酒由赤霞珠、梅洛和小維鐸葡萄混釀而成。酒體呈現深石榴紅色，散發出黑色水果、香料和皮革的芬芳。口感醇厚，質地絲滑，餘韻悠長。產區：法國波爾多聖朱利安。品嚐筆記：果香濃鬱，辛辣，皮革味濃鬱。食物搭配建議：搭配烤肉、野味和起司極佳。

Two Hands Gnarly Dudes Shiraz Barossa Valley 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$268.00
特價 HK$268.00 正常價格
單價
獲獎：葡萄酒倡導者 89 分（第 238 期，2018 年 9 月） 產自巴羅薩谷的 100% 西拉葡萄酒，酒體中等至飽滿，色澤呈深黑色，香氣濃鬱，帶有甜美的紅色水果、黑櫻桃、黑莓、手套、香料、奶油糖果的味道，並伴有淡淡的橡木味，香氣濃鬱、溫暖、果味濃鬱、柔順、胡椒味十足，單寧質地緊實。
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Les Allees de Cantemerle 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$183.00
特價 HK$183.00 正常價格 HK$220.00
單價
佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）是波爾多最古老的酒莊之一，其林地環境在梅多克地區名列前茅。佳得美酒莊每年生產約25,000箱佳得美酒，這款酒酒體適中，風格優雅，適合年輕時以及陳釀二十年後飲用。
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MUGA Reserva Red (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano) 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$318.00
特價 HK$318.00 正常價格 HK$560.00
單價

DAVID & NADIA Elpidios 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格
單價

Poggio Salvi Brunello di Montalcino 2005 (1x75cl)

正常價格 HK$548.00
特價 HK$548.00 正常價格
單價

Chateau Dauzac 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$1,180.00
特價 HK$1,180.00 正常價格
單價
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