聖埃美隆 Saint-Émilion

聖埃美隆 Saint-Émilion

波爾多右岸最為人熟悉嘅產區，位於多爾多涅河以東嘅石灰岩台地同黏土坡上。梅多克係赤霞珠，聖埃美隆就係美樂（Merlot），通常配以品麗珠。

分級制度

聖埃美隆有自己一套分級，而且大約每十年重新評定一次——同 1855 年之後幾乎冇郁過嘅梅多克分級好唔同。最頂係 Premiers Grands Crus Classés；其下係 Grands Crus Classés；再下面有大量酒莊，雖然完全冇列級，但同樣有權喺酒標寫上 Grand Cru。呢一點最多買家中招：Saint-Émilion Grand Cru 係一個產區名稱，唔係一個等級。

期望值

美樂成熟得早、單寧比赤霞珠柔軟，所以右岸波爾多年輕時普遍更圓潤、更早入口。但呢個唔代表短命——石灰岩台地上嘅酒莊，陳年能力唔輸梅多克任何一間——只係代表一支十年嘅聖埃美隆通常已經飲得，而同齡嘅 Pauillac 未得。

飲用

16–18°C，醒酒。未列級嘅 Grand Cru 通常到貨即飲；列級酒莊要放五至十年。

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Chateau Monbousquet 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$1,880.00
單價
Chateau Monbousquet 位於波爾多右岸聖埃美隆產區，自1993年由 Gérard Perse 家族接管後，經歷了全面的現代化改革。Perse 先生以其對品質的極致追求聞名，透過嚴格的葡萄園管理、低產量策略及精準的釀酒工藝，將 Monbousquet 提升至列級莊的頂尖水平。酒莊的葡萄園主要由黏土、石灰岩及沙質土壤構成，為梅洛（Merlot）葡萄提供了理想的生長環境，輔以品麗珠（Cabernet Franc）及少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。2006 年份在波爾多是一個充滿挑戰但最終成功的年份，Monbousquet 在此年份展現了其卓越的風土適應性與釀酒師的精湛技藝。此酒款採用手工採摘，經過嚴格篩選後，於溫控不銹鋼桶中發酵，並在全新法國橡木桶中陳釀約18至24個月。這種精細的釀造方式賦予了葡萄酒豐沛的果味、複雜的層次感及絲滑的單寧結構，使其在年輕時已具備吸引力，同時擁有出色的陳年潛力。
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Chateau La Dominique 1985 St. Emilion (1x75cl)

正常價格 HK$748.00
特價 HK$748.00 正常價格 HK$858.00
單價
Chateau La Dominique 位於波爾多右岸聖埃美隆（Saint-Émilion）產區，自1955年起被評為列級莊B（Grand Cru Classé B），其葡萄園毗鄰著名的白馬莊（Château Cheval Blanc）與柏圖斯（Pétrus），地理位置優越，風土條件卓越。1985年是波爾多一個備受讚譽的年份，尤其對右岸的梅洛（Merlot）而言，其成熟度與平衡感俱佳。此年份的葡萄酒普遍展現出良好的結構與持久的果味，同時具備出色的陳年潛力。Chateau La Dominique 1985 完美體現了該年份的精髓，以梅洛為主導，輔以品麗珠（Cabernet Franc），釀造出既有力量又不失優雅的酒款。此酒經過數十載的瓶中陳年，已發展出複雜的第三層次香氣，預期正值其適飲高峰期。建議在適當的溫度下醒酒，以充分展現其細膩的風味層次。

Chateau Canon 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,245.00
特價 HK$1,245.00 正常價格
單價
Chateau Canon 2017 來自波爾多右岸聖埃美隆（Saint-Émilion）一級特級園（1er Grand Cru Classé B），其葡萄園坐落於著名的石灰岩高原之上，此獨特風土賦予葡萄酒卓越的礦物感與清新度。2017 年份對波爾多而言是充滿挑戰的一年，春季霜凍影響廣泛，然而 Chateau Canon 憑藉其高海拔地理位置及精準的葡萄園管理，有效規避了大部分災害，確保了葡萄的健康與品質。酒莊在釀造過程中，堅持精細的葡萄篩選與溫和的萃取，旨在展現風土的純粹表達。此年份的 Canon 展現出優雅的結構、細膩的單寧與活潑的酸度，果味集中而純淨，並帶有典型的礦物氣息。儘管年輕時已具備迷人魅力，其卓越的平衡感與深度預示著良好的陳年潛力，可隨著時間發展出更複雜的層次。

Chateau Canon la Gaffeliere 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$678.00
特價 HK$678.00 正常價格
單價
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Chateau La Gaffeliere, St. Emilion 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$392.00
特價 HK$392.00 正常價格 HK$577.00
單價
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Chateau Troplong Mondot 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$968.00
特價 HK$968.00 正常價格 HK$1,608.00
單價
Troplong Mondot 2019 是來自法國波爾多聖埃美隆產區的優質紅酒。 這款酒在杯中呈現深邃濃鬱的寶石紅色，並泛著紫色光澤。聞起來，它散發著複雜而層次豐富的成熟黑色水果香氣，例如黑莓、黑櫻桃和黑醋栗，並伴隨著淡淡的香草、可可和香料的芬芳。 2019年份的Troplong Mondot酒體飽滿，口感豐富飽滿，口感絲滑柔順。酒體以成熟的深色水果為主，並帶有濃縮咖啡和黑巧克力的香氣。單寧結構良好，賦予葡萄酒堅實而平衡的結構。餘韻悠長悠長，略帶一絲礦物氣息。 這款酒主要由梅洛葡萄混釀而成，並混釀少量品麗珠和赤霞珠。酒體在法國橡木桶中陳釀18-20個月，散發出淡淡的香草和香料香氣。 2019年的Troplong Mondot葡萄酒複雜、優雅、細膩。它擁有陳年潛力，並在瓶中持續發展。它與濃鬱可口的肉類菜餚（例如烤牛肉、羊肉或野味）搭配極佳。 整體而言，Troplong Mondot 2019 是一款非凡的佳釀，完美展現了聖埃美隆的風土和釀酒傳統。它是一款令人愉悅的佳釀，令人回味無窮。 James...
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Chateau La Fleur, St Emilion 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$331.00
特價 HK$331.00 正常價格 HK$398.00
單價
聖埃美隆特級酒莊葡萄酒的生產限制比普通聖埃美隆葡萄酒略為嚴格。與其他特級酒莊一樣，這樣做的目的是為了提高品質，並將該地區的精品葡萄酒與普通葡萄酒區分開來。 然而，該頭銜與聖埃美隆列級酒莊（Grand Cru Classé）的頭銜截然不同；對於非專業人士來說，令人困惑的是，聖埃美隆的頂級葡萄酒並非以其特級酒莊的身份來區分，而是以其在聖埃美隆葡萄酒分級體系（St-Émilion Wine Classification）中的表現來區分。聖艾美隆葡萄酒分級體系授予特級酒莊（2012年有64家酒莊）和頂級列級酒莊（14家B級酒莊，以及最頂級的4家A級酒莊）。其運作方式與梅多克、格拉夫和蘇玳的分級體系類似，但有一個顯著的區別：它會定期審查，以保持其與時俱進和與時俱進。聖埃美隆葡萄酒分級體系最初於1955年制定，並在2006年經過一次頗具爭議的審查後，於2012年進行了最新更新。
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Aromes De Pavie 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$558.00
特價 HK$558.00 正常價格 HK$680.00
單價
呢支係有年資嘅酒，我哋同可靠、有往績嘅來源入貨，由駐店侍酒師驗過真偽，入到手就擺入恆溫倉保存。Arômes de Pavie 2017 係 Château Pavie（Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A）嘅副牌。官方 2017 頁：約 65%...
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Aromes De Pavie 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$629.00
特價 HK$629.00 正常價格 HK$686.00
單價
Aromes De Pavie 2014 乃波爾多右岸聖埃美隆（Saint-Émilion）一級特級莊A（Premier Grand Cru Classé A）Château Pavie 的副牌酒。此酒款承襲正牌酒的卓越風土，主要來自莊園內較年輕的葡萄藤或特定地塊，旨在展現更早熟且易於親近的風格，同時不失其家族的精緻與深度。Château Pavie 坐落於聖埃美隆東南部的石灰岩高原及黏土-石灰岩斜坡上，其獨特的風土賦予葡萄豐富的礦物感與複雜度。2014 年份在波爾多右岸表現出色，尤其梅洛（Merlot）葡萄受益於適宜的生長條件，釀造出果味純淨、結構平衡且酸度宜人的酒款。Aromes De...
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Carillon de L'Angelus ST. Emillion 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,055.00
特價 HK$1,055.00 正常價格 HK$1,056.00
單價
2015年Carillon de L'Angélus是波爾多聖埃美隆（Saint-Émilion）一級特等酒莊A級（Premier Grand Cru Classé "A"）Château Angélus的副牌酒。此酒款承襲正牌酒的釀造哲學與嚴謹標準，主要採用來自較年輕藤蔓或特定地塊的葡萄，旨在展現酒莊風土的早期表達。聖埃美隆位於波爾多右岸，其風土以黏土和石灰岩土壤為主，非常適合梅洛（Merlot）葡萄的生長，通常輔以品麗珠（Cabernet Franc）。2015年份被公認為波爾多，尤其是右岸的卓越年份，其特點是果實成熟度高，酸度與單寧結構平衡，賦予葡萄酒豐富的層次感與良好的陳年潛力。Carillon de L'Angélus的釀造過程與正牌酒無異，包括嚴格的葡萄篩選、溫控發酵及法國橡木桶陳釀。這款副牌酒不僅提供更早的飲用樂趣，同時也具備中期的陳年能力，能隨著時間發展出更複雜的香氣與口感。
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Chateau Angelus 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$2,980.00
特價 HK$2,980.00 正常價格 HK$4,388.00
單價
Château Angélus, a distinguished Premier Grand Cru Classé A from Saint-Émilion, consistently exemplifies the pinnacle...

Chateau Fonroque 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$261.00
特價 HK$261.00 正常價格
單價

Chateau Pavie Macquin, St Emilion 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$724.00
特價 HK$724.00 正常價格 HK$688.00
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Chateau Quintus 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格 HK$816.00
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Le Petit Cheval Rouge 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$1,563.00
特價 HK$1,563.00 正常價格 HK$1,648.00
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Chateau Monbousquet 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格
單價
蒙布斯克酒莊（Château Monbousquet）位於聖埃美隆，以其豐腴成熟、現代風格的葡萄酒而聞名。長期以來，蒙布斯克酒莊一直被認為品質不佳，但在過去二十五年裡，其品質已大幅提升，如今已成為該地區最優質的葡萄酒之一。自2006年以來，蒙布斯克酒莊一直被評為列級酒莊（Grand Cru Classé）。 酒莊佔地32公頃（79英畝），除一小塊地塊外，其餘均種植紅葡萄品種，其中梅洛60%，品麗珠30%，赤霞珠10%。與白馬酒莊和飛卓酒莊一樣，這裡的土壤以礫石為主，非常適合種植高比例的赤霞珠。 1993年，當傑拉德·珀斯（Gérard Perse）收購該酒莊時，葡萄園的排水系統被徹底恢復。 正牌酒和副牌酒Angélique de Monbousquet皆在控溫不鏽鋼酒桶中發酵。正牌酒在新橡木桶中陳釀18-24個月，而Angélique則採用較年輕的葡萄藤釀造，並在已陳釀一年的橡木桶中陳釀18個月。兩款酒均未經澄清和過濾便裝瓶。葡萄酒的品種組成反映了葡萄園的種植情況。 蒙布斯克酒莊也用一小塊地塊種植的長相思、灰長相思、賽美蓉和密思卡岱葡萄釀造了一款帶有柑橘風味的波爾多幹白葡萄酒。這塊地塊於1994年種植時，這些品種在聖埃美隆地區聞所未聞，而產區範圍內出產的白葡萄酒至今仍非常罕見。  

Chateau Corbin Michotte 1966 (1x75cl)

正常價格 HK$2,038.00
特價 HK$2,038.00 正常價格
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Chateau La Dominique 1992 St. Emilion (1x75cl)

正常價格 HK$568.00
特價 HK$568.00 正常價格 HK$668.00
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Chateau Fonroque 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$261.00
特價 HK$261.00 正常價格
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Chateau Canon 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$1,980.00
特價 HK$1,980.00 正常價格
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Chateau Pavie Macquin, St Emilion 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$698.00
特價 HK$698.00 正常價格 HK$766.00
單價
柏菲瑪歌莊園（Château Pavie Macquin）自2012年起榮升聖埃美隆列級莊一級特等酒莊B級（Premier Grand Cru Classé B），其卓越品質與風土表達備受推崇。莊園坐落於聖埃美隆高原的石灰岩高地上，土壤以黏土與石灰岩為主，為梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）提供了理想的生長環境。2017年份對波爾多而言是充滿挑戰的一年，春季霜凍影響廣泛。然而，柏菲瑪歌莊園憑藉其高海拔的地理位置及精準的葡萄園管理，成功抵禦了大部分災害。此年份的釀造著重於溫和萃取，以保留果實的純淨與細膩。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，賦予其複雜的香氣與柔和的單寧。此酒展現了莊園在逆境中釀造出優雅且具深度的能力，結構平衡，果味集中，酸度活潑，預示著良好的陳年潛力。它不僅是聖埃美隆風土的真實寫照，更是莊園精湛釀酒工藝的體現。
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Le Petit Cheval Rouge, ST. Emillion 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$1,626.00
特價 HK$1,626.00 正常價格 HK$1,862.00
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Chapelle D'Ausone, St. Emillion 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$1,361.00
特價 HK$1,361.00 正常價格 HK$3,578.00
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Chateau Troplong Mondot, St. Emilion 1999 (1x75cl)

正常價格 HK$1,288.00
特價 HK$1,288.00 正常價格 HK$1,350.00
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Chateau Grand Barrail Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$348.00
特價 HK$348.00 正常價格
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Chateau Tour Saint Christophe 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$495.00
特價 HK$495.00 正常價格
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聖克里斯托夫酒莊（Chateau Tour Saint Christophe）位於聖埃美隆（Saint-Emilion）邊界的聖克里斯托夫德巴爾德（Saint-Christophe-des-Bardes）。酒莊由彼得·郭（Peter Kwok）和他的女兒凱倫（Karen）於2012年購得，俯瞰著在石灰岩粘土上生長的百年乾石梯田。酒莊歷時兩年手工修復了約1.5公里的乾石梯田，以保留聖艾美隆梯田的獨特風貌。酒莊每年生產6萬瓶葡萄酒，其中80%由梅洛釀造，20%由品麗珠釀造。 每年。葡萄酒在40%的法國新橡木桶、40%的1年舊橡木桶和20%的2年舊橡木桶中陳釀15個月。 Les Terrasses de Tour Saint Christophe 葡萄酒採用未釀造「正牌酒」（grand vin）的年輕葡萄藤釀造而成。 2015年份的聖克里斯托夫酒莊葡萄酒呈現深紅色，近乎黑色。入口時，礦物氣息撲面而來，蘊含著成熟的紅色水果香氣。隨後，辛辣的木香撲鼻而來，令人聯想到雪茄盒的芬芳，與盒裝雪茄的香氣頗為相似。晾乾後，辛辣味逐漸增強，幾乎融合了樟腦的香氣。果香集中在黑色果醬的香氣中。入口時，果香濃鬱，圓潤中帶著一絲白堊的韻味，這正是我們酒莊的典型風土特徵。酒體平衡，香氣細緻，令人印象深刻，口感清新緊緻。中段餘韻令人聯想到雪茄盒的香氣。聖克里斯托夫酒莊特有的鹹味餘味，在果香中爆發。

Chateau Tour Saint Christophe 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$495.00
特價 HK$495.00 正常價格
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聖克里斯托夫酒莊（Chateau Tour Saint Christophe）位於聖埃美隆（Saint-Emilion）邊界的聖克里斯托夫德巴爾德（Saint-Christophe-des-Bardes）。酒莊由彼得·郭（Peter Kwok）和他的女兒凱倫（Karen）於2012年購得，俯瞰著在石灰岩粘土上生長的百年乾石梯田。酒莊歷時兩年手工修復了約1.5公里的乾石梯田，以保留聖艾美隆梯田的獨特風貌。酒莊每年生產6萬瓶葡萄酒，其中80%由梅洛釀造，20%由品麗珠釀造。 每年。葡萄酒在40%的法國新橡木桶、40%的1年舊橡木桶和20%的2年舊橡木桶中陳釀15個月。 Les Terrasses de Tour Saint Christophe 葡萄酒採用未釀造「正牌酒」（grand vin）的年輕葡萄藤釀造而成。 2015年份的聖克里斯托夫酒莊葡萄酒呈現深紅色，近乎黑色。入口時，礦物氣息撲面而來，蘊含著成熟的紅色水果香氣。隨後，辛辣的木香撲鼻而來，令人聯想到雪茄盒的芬芳，與盒裝雪茄的香氣頗為相似。晾乾後，辛辣味逐漸增強，幾乎融合了樟腦的香氣。果香集中在黑色果醬的香氣中。入口時，果香濃鬱，圓潤中帶著一絲白堊的韻味，這正是我們酒莊的典型風土特徵。酒體平衡，香氣細緻，令人印象深刻，口感清新緊緻。中段餘韻令人聯想到雪茄盒的香氣。聖克里斯托夫酒莊特有的鹹味餘味，在果香中爆發。

Chateau Franc le Maine, Dirty South, Saint-Emilion Grand Cru AOP 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$371.00
特價 HK$371.00 正常價格
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Chateau La Confession, St. Emilion 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$318.00
特價 HK$318.00 正常價格 HK$690.00
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Chateau La Fleur, St Emilion 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$224.00
特價 HK$224.00 正常價格 HK$426.00
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Chateau Laroze 2011 (1x75cl)

正常價格 HK$242.00
特價 HK$242.00 正常價格
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Château Magrez Fombrauge St Emilion 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$987.00
特價 HK$987.00 正常價格 HK$1,086.00
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Chateau TrotteVieille Rouge 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$1,781.00
特價 HK$1,781.00 正常價格
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Chateau TrotteVieille Rouge 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,781.00
特價 HK$1,781.00 正常價格
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Clarendelle St-Émilion Inspired by Haut-Brion 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$319.00
特價 HK$319.00 正常價格 HK$351.00
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Dame de Trotte Vieille Saint Emilion Grand Cru 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$650.00
特價 HK$650.00 正常價格
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L'IF 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$1,633.00
特價 HK$1,633.00 正常價格 HK$1,816.00
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La Serre - St. Emilion 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$438.00
特價 HK$438.00 正常價格
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Le Petit Cheval Rouge, ST. Emillion 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$2,028.00
特價 HK$2,028.00 正常價格 HK$2,231.00
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Terrasses Tour Saint Christophe 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$200.00
特價 HK$200.00 正常價格
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聖克里斯托夫酒莊（Chateau Tour Saint Christophe）位於聖埃美隆（Saint-Emilion）邊界的聖克里斯托夫德巴爾德（Saint-Christophe-des-Bardes）。酒莊由彼得·郭（Peter Kwok）和他的女兒凱倫（Karen）於2012年購得，俯瞰著在石灰岩粘土上生長的百年乾石梯田。酒莊歷時兩年手工修復了約1.5公里的乾石梯田，以保留聖艾美隆梯田的獨特風貌。酒莊每年生產6萬瓶葡萄酒，其中80%由梅洛釀造，20%由品麗珠釀造。 每年。葡萄酒在40%的法國新橡木桶、40%的1年舊橡木桶和20%的2年舊橡木桶中陳釀15個月。 Les Terrasses de Tour Saint Christophe 葡萄酒採用未釀造「正牌酒」（grand vin）的年輕葡萄藤釀造而成。 碎漿果的芬芳撲鼻而來。黑櫻桃和甘草的芬芳，口感優雅，平衡性極佳。酒體圓潤，結構良好，單寧優雅，餘韻略帶橡木氣息。聖克里斯多福酒莊特有的礦物感在此充分展現。
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Chateau Cheval Blanc, ST. Emillion 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$12,240.00
特價 HK$12,240.00 正常價格 HK$13,464.00
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Aromes De Pavie 2014 (1x150cl)

正常價格 HK$1,601.00
特價 HK$1,601.00 正常價格
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Carillon De L'Angelus, ST. Emillion 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$828.00
特價 HK$828.00 正常價格
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Chateau Canon la Gaffeliere 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$982.00
特價 HK$982.00 正常價格
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卡農拉加菲利爾城堡 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$741.00
特價 HK$741.00 正常價格
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Chateau La Gaffeliere 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$835.00
特價 HK$835.00 正常價格
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Chateau Magdelaine 2004 (1x150cl)

正常價格 HK$1,657.00
特價 HK$1,657.00 正常價格
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Chateau Magdelaine 2006 (1x150cl)

正常價格 HK$1,841.00
特價 HK$1,841.00 正常價格
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