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獺祭45 純米大吟釀 Dassai 45 Junmai Daiginjo (1x72cl)
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HK$208.00
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HK$208.00
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HK$288.00
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旭酒造旗下的獺祭,以其「不為傳統所困,只為美味而生」的釀酒哲學聞名於世。獺祭 45 純米大吟釀是其入門級別中的經典代表,採用兵庫縣產山田錦米,精米步合高達45%。此高精米步合確保了酒液的純淨度與細膩度,有效去除米粒外層的雜味,僅保留米心精華。釀造過程嚴謹,結合現代科技與傳統技藝,以軟水釀製,賦予酒體柔和的質感。此款清酒不僅是獺祭的標誌性產品,更是全球清酒愛好者探索純米大吟釀世界的理想起點,展現了旭酒造對品質的執著與創新精神。
BORN GOLD JUNMAI DAIGINJO 梵金純米大吟釀 (1x72cl)
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HK$280.00
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HK$280.00
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HK$298.00
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梵金純米大吟釀 (原創行貨)
容量:720ML
原料米:山田錦
精米步合:50%
香氣高雅,酒質圓潤。
Dassai 23 Junmai Daiginjo (1x72cl)
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HK$498.00
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HK$498.00
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HK$728.00
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獺祭磨き二割三分純米大吟釀,乃旭酒造(Asahi Shuzo)之旗艦級作品,代表著日本清酒釀造工藝的巔峰。此款清酒選用兵庫縣特級山田錦酒米,並以極致的23%精米步合釀造,意即每粒米僅保留其最核心的23%精華部分,以確保酒體純淨無瑕,並最大限度地萃取米芯的細膩風味。旭酒造秉持「不為醉人,只為品味」的哲學,透過嚴謹的低溫發酵與精準的釀造管理,賦予獺祭23無與倫比的芳香與口感。其卓越品質與創新精神,使其在全球清酒市場中樹立了崇高的地位,成為鑑賞家與專業侍酒師推崇的典範。
Dassai Sparkling 45 Junmai Daiginjo 獺祭氣泡濁酒45 純米大吟釀 (1x36cl)
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HK$148.00
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HK$178.00
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Dassai 23 Junmai Daiginjo (1x180cl)
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HK$978.00
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HK$978.00
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HK$1,180.00
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旭酒造(Asahi Shuzo)的Dassai 23純米大吟釀,以其卓越的品質和精湛的釀造工藝聞名於世。此款清酒採用兵庫縣特A地區契約栽培的山田錦(Yamada Nishiki)酒米,並將其精米至極致的23%精米步合,意即每粒米僅保留23%的米心,以去除雜味,萃取最純淨的風味。釀造過程中,旭酒造堅持不添加任何釀造酒精,確保其純米大吟釀的純正血統。低溫緩慢發酵,精準控制溫度與濕度,使得酒體得以發展出複雜而細膩的香氣層次。這款180cl容量的瓶裝,不僅適合隆重場合分享,其優雅的瓶身設計亦具收藏價值。Dassai 23代表了日本清酒釀造的巔峰,其平衡的口感、清澈的酒質以及悠長的餘韻,使其成為全球頂級餐廳和清酒愛好者的首選。建議於攝氏5-10度之間冰鎮飲用,以充分展現其細緻的風味結構。
英俊琴仙年純米大吟釀?????? ???????????? ???????????? (1x180cl)
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HK$569.00
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HK$569.00
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HK$683.00
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大那進擊的巨人無垢巨人純米吟釀 Daina BEYOND THE WALL Pure Titan Edition (1x72cl)
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HK$328.00
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HK$328.00
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HK$548.00
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「進撃の巨人」x「日本酒-大那」合作的作品日本人氣漫畫 - 「進擊の巨人」【BEYOND THE WALL 壁を超えろ】今次佢前希望穿越漫畫感我感染力,籍此將日本酒的魅力廣傳給更多人欣賞。由2020年五月開始設計與包裝,歷時5個月完成的作品,更用咗33個場景,可以360度欣賞的設計,充分錶現出主人公的獨特之處,再加上包裝盒用了「火の粉」押印,值得欣賞的設計。今次支清酒亦會迎合比較合大眾化的感觸,希望平時未接觸過清酒感慨的朋友,都會對清酒留嚇好感。
商品名:大那【BEYOND THE WALL 壁を超えろ】
容量:720ml
使用米:五百萬石(櫪木県那須產)
酒精度:15%
精米步合:55%一次高溫消毒
Dassai 45 Junmai Daiginjo 獺祭 45 純米大吟釀 (1x180cl)
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HK$328.00
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HK$328.00
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HK$548.00
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品嚐筆記:Dassai 45 純米大吟釀
獺祭45純米大吟釀是一款優雅精緻的日本酒。憑藉精湛的工藝和對細節的關注,這款酒的品嚐體驗非凡非凡。
外貌:獺祭45純米大吟釀在杯中呈現晶瑩剔透的淡稻草色,宛如陽光下翩翩起舞的嬌艷花瓣。其純淨的清澈,展現了這款非凡清酒的純淨特質。
香氣: 舉杯,一股誘人的芬芳撲鼻而來。淡淡的花香,令人聯想到櫻花,交織著成熟梨子和青蘋果的芬芳。空氣中瀰漫著淡淡的甜味,引人深思。
品嚐:獺祭45純米大吟釀,入口即化,絲滑順滑,令人回味無窮。其口感細膩均衡,展現其精湛的釀造技藝。酒體清爽乾淨,柔和的甜味與淡淡的酸味相得益彰,帶來圓潤醇美的口感。
入口中,層層滋味躍然紙上。梨子和甜瓜的柔和果香,與一絲柑橘的清香交織,帶來清爽的口感。酒香絲滑,餘韻悠長,令人回味無窮。
結束: 餘韻悠長,令人心曠神怡,留下一絲細膩的花香和一絲礦物氣息。獺祭45純米大吟釀,優雅精緻,令人回味無窮。
Okunomatsu Gold George Junmai Daiginjo Shizuku 奧之松 金釀侍 純米大吟釀雫酒 (1x72cl)
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HK$657.00
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HK$657.00
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HK$789.00
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奧之松酒造(Okunomatsu Shuzo)位於日本福島縣,擁有逾三百年的釀酒歷史,以其對傳統工藝的堅持與對品質的嚴苛追求而聞名。這款「金釀侍 純米大吟釀雫酒」是酒造的頂級傑作,完美體現了其精湛的釀酒哲學。「純米大吟釀」代表著清酒的最高等級,選用優質酒米(如山田錦,雖未明示,但此級別常用)經高度精米至50%或以下,僅保留米心精華。釀造過程不添加任何釀造酒精,確保酒體純粹。「雫酒」(Shizuku)更是此款清酒的精髓所在。有別於傳統的壓榨方式,雫酒採用「袋吊」法,將發酵完成的醪裝入布袋中,不施加任何外力,僅憑重力讓酒液自然滴落。此法耗時費力,產量極少,卻能最大限度地保留酒液最純淨、最細緻的風味與香氣,避免因壓榨而產生的雜味或粗糙感。其酒體清澈透亮,香氣馥郁而優雅,口感絲滑細膩,層次豐富。此款清酒不僅是餐桌上的佳釀,更具備卓越的陳年潛力,經適當儲存,其風味將隨時間推移而發展出更深邃的複雜度。建議以冰鎮方式品飲,搭配精緻的懷石料理或海鮮,以彰顯其非凡品質。
出羽櫻 雪漫漫 五年冰點下熟成 大吟釀 Dewazakura Yukimanman 5-Year aged Daiginjo (1x72cl)
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HK$830.00
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HK$830.00
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Dewazakura's Yukimanman represents an extraordinary achievement in sake craftsmanship. This daiginjo has undergone five years...
Dassai 23 Junmai Daiginjo Muroka Nama (1x72cl)
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HK$633.00
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HK$633.00
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HK$760.00
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【新年限定釀造。極上特別限定酒! 】
打破傳統榨酒方式,首創遠心分離系統,以每3000次遠心分離迴轉速度分離酒液與酒粕。在完全分鐘無加壓的狀態下,滴出最淨化、輕型的生酒液,留住少量的滓絡(酒粕),更增添了層次的意味、甘甜。優美的外觀酒液中發散,賦予從優雅的陶醉感受,入口的同時彷彿重新恢復了般的甘甜,
酒質內斂餘韻久久不散! !
盡情享用限量版獺祭23純米大吟釀室香生,這款酒採用革命性的離心分離技術精製而成,釀造出最純淨、最醇厚的清酒。這款精釀清酒香氣細膩,口感如蜂蜜般甜美,回味悠長,令人回味無窮。絕對是挑剔的味蕾的完美選擇。
Imayo Tsukasa 今代司酒造 錦鯉 KOI with Giftbox (1x72cl)
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HK$710.00
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HK$710.00
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HK$852.00
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「今代司酒造」創立於1767年,至今超過250年歷史,位於酒藏數量號稱是日本第一個新潟縣。 「今代司」這個名字最初的意思是「今の時代を司る」,但現在酒造將其解釋為「創造一種適合時代的清酒方式」。當涉及到清酒釀造等傳統行業時,人們往往給予人們以商業、而又難以的印象,但同時,酒造重視古老的傳統,促使每個人都可以對當地的清酒更加熟悉。酒造特別關注新的概念和設計,並表達適合當今時代清酒的魅力和享受。
錦鯉清酒是「今代司酒造」最受歡迎的清酒之一。設計師利用盒子和瓶身的巧妙設計,突顯鯉魚在水中悠遊的感覺。其獨特的瓶身設計,為此清酒獲得了包括グッドデザイン獎、德國設計獎,以及iF設計獎等超過25個日本、國內及禮國際的設計獎項,絕對肯定。
HEAVENSAKE Label Noir Junmai Daiginjo (Regis Camus & Tatenokawa) (1x72cl)
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HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,180.00
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HEAVENSAKE 無與倫比的順滑口感源自 Regis Camus 的調配藝術。 Regis 以其精湛的調配技藝備受讚譽,曾八度榮獲享有盛譽的 IWC 年度釀酒師稱號。當「法式調配」與日本清酒釀造的輝煌傳統相遇時,便是如此! HEAVENSAKE 只生產日本純米酒。純米酒純淨無酒精。 我們的純米大吟釀散發著精緻的花香,並伴隨著充滿活力的初夏果香。這款來自獺祭酒莊的珍品,由我們的首席調酒師雷吉斯卡慕 (Regis Camus) 精心調配,定會讓您讚歎不已。這款酒曾榮獲2019年和2020年舊金山國際酒展...
Born Tokusen Junmai Daiginjo 梵特撰三割八分 純米大吟釀 (1x72cl)
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HK$338.00
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HK$338.00
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HK$438.00
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The Born Tokusen Junmai Daiginjo represents a pinnacle of traditional Japanese sake craftsmanship from the...
Born Chogin Junmai Daiginjo(漆器包裝)? ? ? ? ? ? ? ? (???)(1x72cl)
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HK$1,988.00
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HK$1,988.00
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HK$2,178.00
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Born Chogin Junmai Daiginjo represents the pinnacle of sake craftsmanship. This ultra-premium expression showcases meticulous...
李白濁特別本釀造 Rihaku Nigori Tokubetsu Honjozo (1x72cl)
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HK$138.00
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HK$138.00
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HK$288.00
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李白酒造(Rihaku Sake Brewery)位於日本島根縣,以其對傳統釀造工藝的堅持及創新精神而聞名。酒造以唐代詩仙李白為名,寓意其清酒如詩般優雅且富有深度,故有「詩人之酒」的美譽。此款「濁酒 特別本釀造」是李白酒造的經典之作。其「濁酒」(Nigori)風格意指清酒在壓榨後未經完全過濾,保留了部分酒醪,賦予酒體獨特的乳白色澤與豐厚質感。而「特別本釀造」級別則代表其精米步合通常在60%以下(或採用特殊釀造方法),並添加少量釀造酒精以提升香氣與口感的清爽度,使其在保持本釀造的易飲性之餘,更添一份精緻。這款濁酒展現了島根縣優質水源與精選酒米的完美結合,釀造師巧妙地平衡了濁酒的濃郁與本釀造的輕快,呈現出層次豐富而和諧的風味。
HEAVENSAKE Label Orange Junmai Daiginjo (Regis Camus & Urakasumi) (1x72cl)
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HK$680.00
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HK$680.00
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HK$980.00
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HEAVENSAKE 無與倫比的順滑口感源自 Regis Camus 的調配藝術。 Regis 以其精湛的調配技藝備受讚譽,曾八度榮獲享有盛譽的 IWC 年度釀酒師稱號。當「法式調配」與日本清酒釀造的輝煌傳統相遇時,便是如此! HEAVENSAKE 只生產日本純米酒。純米酒純淨無酒精。 Regis Camus 與浦霞釀酒廠攜手合作,傾情打造一款口感滑順、純淨優雅的清酒。這款酒採用 HEAVENSAKE...
Dassai 45 Junmai Daiginjo 獺祭 45 純米大吟釀 (1x30cl)
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HK$100.00
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HK$100.00
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HK$124.00
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品嚐筆記:Dassai 45 純米大吟釀
獺祭45純米大吟釀是一款優雅精緻的日本酒。憑藉精湛的工藝和對細節的關注,這款酒的品嚐體驗非凡非凡。
外貌: 獺祭45純米大吟釀在杯中呈現晶瑩剔透的淡稻草色,宛如陽光下翩翩起舞的嬌艷花瓣。其純淨的清澈,展現了這款非凡清酒的純淨特質。
香氣:舉杯,一股誘人的芬芳撲鼻而來。淡淡的花香,令人聯想到櫻花,交織著成熟梨子和青蘋果的芬芳。空氣中瀰漫著淡淡的甜味,引人深思。
品嚐:獺祭45純米大吟釀,入口即化,絲滑順滑,令人回味無窮。其口感細膩均衡,展現其精湛的釀造技藝。酒體清爽乾淨,柔和的甜味與淡淡的酸味相得益彰,帶來圓潤醇美的口感。
入口中,層層滋味躍然紙上。梨子和甜瓜的柔和果香,與一絲柑橘的清香交織,帶來清爽的口感。酒香絲滑,餘韻悠長,令人回味無窮。
結束:餘韻悠長,令人心曠神怡,留下一絲細膩的花香和一絲礦物氣息。獺祭45純米大吟釀,優雅精緻,令人回味無窮。
TENZAN AWA Sparkling Sake 天山 AWA 氣泡清酒 (1x75cl)
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HK$618.00
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HK$618.00
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HK$568.00
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TENZAN AWA is a premium sparkling sake that combines traditional Japanese brewing with modern carbonation...
梵 夢是正夢 純米大吟釀 Born Dreams Come True Junmai Daiginjo (1x100cl)
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HK$1,788.00
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HK$1,788.00
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HK$1,688.00
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「梵 夢是正夢」純米大吟釀,乃日本福井縣加藤吉平商店之巔峰之作。此款清酒嚴選兵庫縣特A地區山田錦酒米,經極致精米步合至35%,並採用冰溫熟成技術,於零下溫度環境中陳釀五年以上,方始出廠。此獨特釀造工藝賦予其無與倫比的複雜度與深度,使其成為清酒界中極具陳年潛力的珍品。其命名「夢是正夢」寓意著將夢想化為現實,體現了酒造對品質的執著與追求。此酒款不僅在日本國內屢獲殊榮,更在全球範圍內受到頂級侍酒師與清酒鑑賞家的推崇,被譽為「梵」系列中最具代表性的作品之一。其稀有性與卓越品質,使其成為高端餐飲搭配及珍藏的理想之選。
李白花間一壺酒大吟釀袋榨 Rihaku Daiginjo Fukuro Shibori (1x72cl)
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HK$688.00
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HK$688.00
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HK$698.00
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Dassai Beyond Junmai Daiginjo 獺祭 磨之先 純米大吟釀 (1x72cl)
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HK$3,688.00
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HK$3,688.00
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HK$3,888.00
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獺祭之外 其品質 獺祭之所以被稱為“超越”,是因為其品質超越了米的拋光,拋光率甚至還很高。 近年來,我們相信我們的獺祭23在高度精煉、拋光比例方面已經實現了它的目標。然而,它的意義遠不止於此。 其特徵 朝日酒造釀造的最佳清酒。 這款酒是為了超越我們的獺祭23而釀造的。其追求的品質不是完成獺祭23所做不到的事情,而是將其整合在一起,從而更進一步。 幕後 對抗世界的清酒。 近年來,隨著清酒出口的增加,它自然而然地想要與葡萄酒界競爭。眾所周知,葡萄酒是西方行銷的產物,行銷手段非常複雜,且充滿投機性,每瓶售價高達數百甚至數千美元。 只要清酒將來要與葡萄酒競爭,無論是在國外還是在日本,清酒面臨的挑戰就是打入這個高價位範圍。 奢華的日本清酒 一家義大利皮革公司購買了一種日本開發的布料,其價格遠高於市場價,雖然是同一種產品,但它比原來的日本生產商更受歡迎。 這是我們絕對不可能做到的。我們不會允許同樣的酒僅僅因為某種行銷策略就定價過高。朝日酒造的目標是打造一款真正日式風格的優質酒,真正內涵豐富。 下一步?...
HEAVENSAKE Label Noir Junmai Daiginjo (Regis Camus & Dassai) (1x72cl)
正常價格
HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,280.00
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HEAVENSAKE 無與倫比的順滑口感源自 Regis Camus 的調配藝術。 Regis 以其精湛的調配技藝備受讚譽,曾八度榮獲享有盛譽的 IWC 年度釀酒師稱號。當「法式調配」與日本清酒釀造的輝煌傳統相遇時,便是如此! HEAVENSAKE 只生產日本純米酒。純米酒純淨無酒精。 我們的純米大吟釀散發著精緻的花香,並伴隨著充滿活力的初夏果香。這款來自獺祭酒莊的珍品,由我們的首席調酒師雷吉斯卡慕 (Regis Camus) 精心調配,定會讓您讚歎不已。這款酒曾榮獲2019年和2020年舊金山國際酒展...
天壽鳥海山春宵一刻純米吟釀生原酒 Tenju Chokaisan Shunshoikkoku Junmai Ginjo (1x72cl)
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HK$168.00
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HK$168.00
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Eikun Aged Junmai Sake 英勲 純米古酒 (1x30cl)
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HK$138.00
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HK$138.00
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HK$218.00
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英勲純米古酒,源自日本清酒釀造重鎮京都伏見,由齊藤酒造精心釀製。伏見地區以其「伏水」聞名,此軟水富含礦物質,為清酒帶來細膩而圓潤的口感。此款古酒採用純米級別清酒,意即僅以米、米麴及水釀造,不添加釀造酒精,確保其純粹的米旨味。「古酒」一詞特指經過三年或以上熟成的清酒。英勲純米古酒經過嚴格的長期陳年,其風味結構得以深化與演變。在熟成過程中,酒液與時間對話,發展出獨特的琥珀色澤、複雜的香氣層次及醇厚的口感。這不僅展現了清酒的陳年潛力,亦體現了釀酒師對時間與品質的深刻理解與掌控。此款古酒是鑑賞日本傳統清酒釀造工藝與熟成哲學的絕佳範例,適合對清酒深度探索的鑑賞家。
Kagura Midnight Blue Junmai 神藏瑠璃純米 (1x180cl)
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HK$358.00
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HK$358.00
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位於日本京都的松井酒造擁有280年的歷史,秉持著釀酒的傳統。酒造周圍環繞著美麗的自然風光和群山,水質優良,並採用當地釀酒米——岩井,釀造出香氣濃鬱、口感醇厚的清酒,與京都當地美食完美搭配,贏得了良好的口碑。酒造也將古老的傳統工藝與現代設備相結合,例如安裝太陽能電池板和溫控設施。
Dewatsuru Ashita-e AWA Sparkling Sake 出羽鶴 向明天 AWA 氣泡清酒 (1x72cl)
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HK$528.00
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HK$528.00
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出羽鶴 向明天 AWA 氣泡清酒 / Dewatsuru Ashita-e AWA Sparkling Sake (1x72cl)"Towards Tomorrow" — a hopeful...
Yatsushika Hakuko AWA Sparkling Sake 八鹿 白虹 AWA氣泡清酒 (1x72cl)
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HK$578.00
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HK$578.00
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八鹿 白虹 AWA氣泡清酒 / Yatsushika Hakuko AWA Sparkling Sake (1x72cl)A refined sparkling sake from Yatsushika...
Zankyo Super 7 Junmai Daiginjo 2024 殘響 super7 純米大吟釀 2024年 (1x72cl)
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HK$3,688.00
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HK$3,688.00
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殘響 super7 純米大吟釀 2024年 / Zankyo Super 7 Junmai Daiginjo 2024 (1x72cl)An extraordinary expression from...
Dassai Mirai Junmai Daiginjo 獺祭 未來 與農家同行 純米大吟釀 (1x72cl)
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HK$1,798.00
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HK$1,798.00
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HK$1,988.00
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獺祭 未來 與農家同行 純米大吟釀 / Dassai Mirai Junmai Daiginjo (1x72cl)A rare and meaningful expression from...
HAKKAISAN White Koji Awa Sparkling Sake 八海山 白麴AWA 氣泡清酒 (1x72cl)
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HK$518.00
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HK$518.00
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Hakkaisan's White Koji Awa is a sparkling sake that combines traditional brewing with modern innovation....
Aramasa 新政 6号酵母生誕90周年記念酒 陸羽132号 (1x72cl)
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HK$3,040.00
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HK$3,040.00
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HK$3,380.00
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新政酒造,作為日本清酒界革新與傳統並存的典範,以其對風土的深刻理解及對釀造工藝的嚴謹追求而聞名。此款「6號酵母生誕90周年記念酒 陸羽132號」乃為慶祝新政酒造標誌性「6號酵母」誕生90載而特別呈獻的限量佳釀。6號酵母自1930年於新政酒造發現以來,因其優異的發酵特性與賦予清酒的細膩風味,成為日本清酒業界廣泛採用的標準酵母之一,對現代清酒釀造史影響深遠。
本紀念酒選用極為珍稀的「陸羽132號」酒米。此米種為日本古老稻米品種,曾一度瀕臨失傳,其獨特的米質與風味特性,為清酒帶來非凡的層次感與深度。新政酒造秉持其「生酛」釀造法及「木桶仕込」等傳統工藝,並堅持不經火入、不加水稀釋的「生原酒」形式,旨在最大限度地展現陸羽132號米與6號酵母的純粹本質,以及秋田地域風土的獨特印記。
此款清酒不僅是對歷史的致敬,更是新政酒造精湛釀藝的體現。其設計理念著重於展現米種的原始風味與酵母的活性,預期具備優異的陳年潛力,隨著時間推移,風味將更趨複雜與醇厚,值得資深清酒愛好者珍藏與探索。
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