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Clos de la Tech, Domaine Lois Louise 'Cote Sud' 2012 (1x75cl)
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HK$840.00
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露易絲酒莊(Domaine Lois Louise)地形陡峭,佔地163英畝(目前種植面積為35英畝),位於聖克魯斯山脈AVA的山頂。 「南坡」(Cote Sud)地塊緊貼著酒莊陡峭的南坡。酒莊地勢完全暴露,並受到強勁海風的衝擊,其特點是破碎的岩石上覆蓋著一層薄薄的表土,種植第戎克隆葡萄。葡萄酒在弗朗索瓦兄弟酒桶(Bertrange森林)中陳釀12個月,未經過濾即裝瓶。 這款酒在玻璃杯中顏色相當深,由科技界的“勁旅”TJ 和 Valeta Rodgers 夫婦釀造,散發著濃鬱的 Mission 無花果乾、接骨木果和黑櫻桃的香氣,以及粘土、壤土和紫色花朵的芬芳。口感厚重,幾乎渾濁,絲毫沒有甜美或濃鬱的感覺,散發著百里香、蒔蘿、薄荷和薰衣草的芬芳,並以深紅色水果為基調。共釀造了 191 箱。 現在可飲用至...
Clos de la Tech, Domaine Lois Louise 'Cote Sud' 2013 (1x75cl)
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HK$840.00
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薰衣草、鼠尾草、菸草、巧克力、法國橡木和黑櫻桃的芬芳,賦予了2013年份Domaine Lois Louis Cote Sud黑皮諾非凡的深度和複雜的風味。這款酒口感豐盈飽滿,質地豐富,力量強勁,完美詮釋了所有關鍵要素。它風格大膽、富有戲劇性,令人驚艷。適宜飲用期為2020年至2028年。 Antonio Galloni於2020年9月在Vinous雜誌上品嚐並評論。
Clos de la Tech, Domaine Lois Louise 'Twisty Ridge' 2010 (1x75cl)
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HK$840.00
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露易絲酒莊(Domaine Lois Louise)位於聖克魯斯山脈AVA地區,地形陡峭,佔地163英畝(種植了35株葡萄)。酒莊位於霧線之上,常年受到強勁的海風侵襲。 「蜿蜒山脊」(Twisty Ridge)地塊沿著海拔1700英尺的上部山脊線延伸。酒莊的土壤表層薄薄地覆蓋在破碎的岩石上,種植第戎葡萄克隆品種。酒莊的葡萄酒在弗朗索瓦·弗雷爾(Francois Frères)橡木桶(貝特朗日森林)中陳釀12個月,未經過濾即裝瓶。
這款酒產自產區頂部海拔1700英尺的葡萄園,散發著黑粘土、香草豆、越南肉桂、黑礫石、可樂果、墨角蘭、煙熏煙草和黑李子的芬芳。單寧豐富,口感醇厚,但不會過熟,黑櫻桃的果香為黑胡椒、杜松、鼠尾草和碎板岩的芬芳奠定了基調。
由《葡萄酒愛好者》於 2016 年 6 月出版。
Clos de la Tech,聖克魯斯山莊園黑皮諾 2017 年 (1x75cl)
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HK$675.00
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葡萄於2017年9月26日至10月5日手工採摘。經過5至10天的冷浸後,葡萄採用傳統的釀造方法,包括腳踩破碎、使用天然酵母進行整串發酵、酒泥蘋果酸乳酸發酵以及重力轉移。葡萄酒在Francois Frères酒桶(貝特朗日森林)陳釀19個月,未經過濾即裝瓶。
一款美味的黑皮諾(****)。酒體濃鬱,果香濃鬱(櫻桃、覆盆子、紅醋栗),帶有烘烤橡木的餘韻,以及草本和胡椒的辛辣氣息。口感豐盈飽滿,口感細膩,風味濃鬱,平衡性極佳,餘韻悠長和諧。單寧適中,目前飲用適宜,但其品質將持續提升,直至2026年。品嚐人:葡萄酒大師、葡萄酒碩士Ronn Wiegand
喬納塔 (Jonata) 赤霞珠埃爾阿爾瑪喬納塔 (El Alma de Jonata) 2017 年 (1x75cl)
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HK$1,395.00
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2017 年 El Alma de Jonata 酒莊以品麗珠為基酒,酒體明亮,香氣濃鬱,美不勝收。鮮紅的水果、血橙、薄荷醇和李子的香氣奔湧而出,賦予了這款酒巨大的能量、張力和純粹的品質。酒體中等,香氣濃鬱,動力十足,令人驚艷。 2017 年是我記憶中品嚐過的最好的年份之一。一句話:令人眼花撩亂。適宜飲用期為 2022 年至 2032 年。 Antonio Galloni...
喬納塔 (Jonata),品麗珠埃爾阿爾瑪喬納塔 (El Alma de Jonata) 2018 年 (1x75cl)
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HK$1,493.00
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Jonata 以品麗珠為基酒的紅酒優雅華麗。甜美的花香、雪松、摩卡、烤香草、甘草和甜美的煙鬥煙草的芬芳,賦予了這款 2018 年份酒驚人的濃郁香氣和深度,並隨著空氣的流動而逐漸增強。 Alma 酒款明亮而精緻,核心部分集中,在 2018 年份絕對令人驚艷。適宜飲用時間為 2022 年至 2033 年。 Antonio Galloni 於...
喬納塔 (Jonata) 赤霞珠埃爾阿爾瑪喬納塔 (El Alma de Jonata) 2020 年 (1x75cl)
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2020 年 El Alma de Jonata 酒莊以品麗珠為基酒,品質卓越。品麗珠在 2020 年大幅上漲,釀造出令人沉醉、爆發力十足的紅酒,掌控著所有感官,令人沉醉不已。深紅色水果、野花、摩卡、香料和新皮革的異國混合氣息,隨著 2020 年酒體逐漸豐滿,與空氣產生共鳴,並擁有豐富的支撐結構,將所有這些融合在一起。這是我在聖巴拉巴爾品嚐過的最棒的波爾多葡萄酒之一。哇! !
品嚐日期:2022年6月 飲用日期:2025-2040
喬納塔 (Jonata) 赤霞珠 El Desafio de Jonata 2017 年 (1x75cl)
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HK$1,395.00
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2017年份的El Desafio de Jonata是該系列中另一個絕對出色的佳釀。 2017年是赤霞珠如此佔據主導地位的少數年份之一。這款酒口感醇厚,爆發力十足,垂直衝擊力強勁,散發著優雅而濃鬱的氣息。黑醋栗利口酒、新皮革、甘草、甜香料和薄荷醇等眾多香氣交織在一起,展現了這款標誌性、誘人的葡萄酒的血統。 2017年份的混釀比例為95%赤霞珠、3%梅洛和2%品麗珠。哇……!適宜飲用期為2021年至2032年。 Antonio Galloni於2019年9月評論道。
喬納塔 (Jonata) 赤霞珠 El Desafio de Jonata 2018 年 (1x75cl)
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HK$1,493.00
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2018 年 El Desafio de Jonata 以赤霞珠為基調。這款酒雖然氣勢磅礴,但入口即化,令人驚艷。鉛筆屑、甘草、薰衣草、香料、薄荷醇和烤香草的芬芳,交織成這款令人驚艷、深沉的巴拉德峽谷紅葡萄酒,完美詮釋了所有恰到好處的調性。 2018 年的這款酒堪稱完美,不容錯過。適飲期為 2023 年至 2033 年。 Antonio Galloni...
喬納塔 (Jonata),聖伊內斯谷托多斯 (Todos) 專有紅葡萄酒 2015 年 (1x75cl)
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HK$548.00
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用喬納塔酒莊釀酒師馬特·迪斯的話來說,「Todos」混釀的大致配方是「約50%西拉、約30%赤霞珠和約20%混釀」。這款前衛的混釀融合了來自羅納河谷、波爾多和義大利的紅白葡萄品種,成功地展現了其產地的廣闊性。酒香濃鬱深邃,融合了黑莓、牧豆樹和燃燒餘燼的香氣。口感飽滿,充滿烘烤的黑色和藍色水果的芬芳,並由樹液和黑胡椒的香氣交織在一起。這是一款真正獨特而強勁的葡萄酒。適宜飲用時間為2019年至2035年。
喬納塔 (Jonata),聖伊內斯谷托多斯 (Todos) 專有紅葡萄酒 2017 年 (1x75cl)
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HK$540.00
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2017年的Todos葡萄酒始終是廚房水槽般的完美混釀,44%的西拉、22%的赤霞珠、12%的小西拉,其餘的則由小維鐸、梅洛和品麗珠組成。這款酒始終擁有令人垂涎的品質,雖然我沒能拿到建議零售價,但我相信價格不會改變。毋庸置疑,它的品質是一流的。黑莓、煙燻李子、石墨、胡椒粉,以及碎石般的礦物氣息,都從這款平衡優雅、濃鬱飽滿的紅酒中散發出來。它既有品位,也有結構,足以陳年十餘年。明年這個時候,它應該會更好。
喬納塔 (Jonata),西拉 La Sangre de Jonata 2006 年 (1x75cl)
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HK$1,500.00
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2006 年份的喬納塔之血帶有更多的燻肉脂肪、胡椒和肉味,但強度不如 2005 年份。儘管如此,這仍然是一款濃鬱、醇厚的佳釀,果味純淨,酸度適宜,具有明顯的西拉個性,將法國的精湛技藝與加州的水果完美融合。這是來自一個充滿挑戰的年份的驚豔之作。這家卓越的聖伊內斯酒莊與納帕谷的嘯鷹酒莊屬於同一家所有者。雖然著名的波爾多顧問米歇爾·羅蘭和嘯鷹酒莊的釀酒師安迪·埃里克森在喬納塔酒莊扮演著重要角色,但對葡萄酒品質最負責的人是莊主查爾斯·班克斯、斯坦·克倫克和釀酒師馬特·迪斯。喬納塔酒莊的首個年份,2004 年份,有點像是進行中的工作,但 2005 年份令人信服地證明了即將誕生的引人注目的葡萄酒。我品嚐過的2006年份和一些2007年份的桶裝樣品表明,這是加州最令人興奮的新酒莊之一。他們在波爾多葡萄品種上的成就令人驚嘆。我之所以將這些混釀納入其中,是因為其中一些混釀中含有羅納河谷的葡萄品種。
出版日期:2008年6月30日
喬納塔 (Jonata),西拉 La Sangre de Jonata 2018 年 (1x75cl)
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HK$1,493.00
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2018 年的 La Sangre de Jonata 是該系列中另一款精緻細膩的葡萄酒。在杯中靜靜品味,會釋放出一系列深紅色櫻桃、李子果香,以及野花、香草、甘草、薄荷和血橙的芬芳。所有這些芬芳交織在一起,成就了這款絕對無可挑剔、純粹美味的西拉,從頭到尾都令人讚嘆不已。這款 2018 年的 La Sangre de Jonata 葡萄酒堪稱完美,令人驚艷。適宜飲用時間為 2022...
喬納塔 (Jonata),西拉 La Sangre de Jonata 2020 (1x75cl)
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HK$1,440.00
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酒莊的西拉葡萄酒La Sangre de Jonata 2020年份,同樣美得令人著迷。多年來,Sangre de Jonata的精準度大幅提升,這得益於葡萄藤的老化,以及採摘時間的提前,以及整體上對酒體壓力的減少。最終釀造出的西拉散發著鹹香的能量、強勁的口感和垂直的強度。成熟的紅色水果、石榴、血橙和焚香的芬芳,從杯中迸發出來。我短期內不會嘗試,因為2020年份的酒非常原始,尚未成熟。然而,它的氣質不容錯過。
品嚐日期:2022年6月 飲用日期:2025-2038
莫萊家族葡萄園 (Cœur de Vallee Cabernet Sauvignon) 2013 年 (1x75cl)
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HK$1,428.00
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2013年份的Coeur de la Vallée葡萄酒產自貝克斯托弗·託卡隆葡萄園,單寧絲滑,散發著美妙的黑莓和黑醋栗果香,並伴有藍莓、紫羅蘭、森林地被植物和甘草的芬芳。這款酒由75%的赤霞珠和25%的品麗珠混釀而成,黑色水果的香氣在這款華麗的葡萄酒中尤為突出。這款酒適宜陳年25-30年。
莫萊家族葡萄園 (Cœur de Vallee Cabernet Sauvignon) 2014 年 (1x75cl)
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HK$1,440.00
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產自To Kalon酒莊旁谷底的2014年份赤霞珠(76%赤霞珠和24%品麗珠)擁有性感迷人的飽滿酒體和令人心動的質感,以及令人沉醉的藍莓、黑櫻桃、乾香草和花香。這款強勁強勁、風格獨特的佳釀接近年份的巔峰,雖然已經非常宜飲,但可以陳年15-20年。適宜飲用時間為2018年至2040年。 Jeb Dunnuck於2018年6月評論道
Morlet 家族葡萄園,Coteaux Nobles 黑皮諾 2017 年 (1x75cl)
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HK$1,110.00
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科托貴族黑皮諾葡萄酒產自位於羅斯堡-海景艾娃(Fort Ross-Seaview AVA)諾布爾斯牧場(Nobles Ranch)葡萄園的27年老藤葡萄藤。 2017年科托貴族黑皮諾葡萄酒呈現中等深紅寶石色,散發著濃鬱芬芳的蔓越莓、紅醋栗果凍和新鮮覆盆子的芬芳,並伴有肉桂棒、野生鼠尾草、灌木叢和濕潤土壤的芬芳,以及一絲蜜餞紫羅蘭的芬芳。酒體中等至飽滿,口感充滿活力和新鮮感,層層疊疊的紅色漿果和泥土氣息交織在一起,顆粒感非常細膩,餘味悠長芬芳。限量生產400箱。適飲期為2021年至2036年。麗莎·佩羅蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)於2019年12月評論道。
Morlet 家族葡萄園,En Famille 黑皮諾 2018 年 (1x75cl)
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HK$1,199.00
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HK$1,199.00
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En Famille 黑皮諾葡萄酒產自 1990 年種植於戈爾德里奇 (Goldridge) 土壤的葡萄園,緊鄰 Fort Ross-Seaview 的“Coteaux Nobles”葡萄園。 2018 年的 En Famille...
艾塞勒葡萄園,長相思 2019 年(1x75cl)
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HK$1,199.00
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HK$1,199.00
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這款2019年份長相思於2020年8月初裝瓶,發酵陳釀比例為25%不銹鋼桶、15%蛋形混凝土桶,其餘部分則採用法國橡木桶,其中25%為新桶。酒體從杯中躍然紙上,散發出濃鬱的白桃、葡萄柚、橘皮和金銀花的芬芳,並伴隨柚子和石蠟的芬芳。酒體中等至飽滿,口感完美平衡,礦物質氣息濃鬱,口感絲滑,餘韻悠長,風味濃鬱。
艾塞勒葡萄園,長相思 2020 年(1x75cl)
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HK$932.00
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HK$932.00
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HK$1,088.00
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濃鬱的熱帶水果風味,帶有芒果和鳳梨的特色。成熟的梨子略帶碎核,並伴隨薰衣草和青木瓜的芬芳。酒體飽滿,略帶嚼勁,並帶有酚醛樹脂的香氣。層次分明。需要一些時間才能打開,但回味美妙。餘韻帶有苦檸檬和鹹味。 James Suckling 於 2022 年 3 月品嚐
艾塞勒葡萄園,長相思 2021 年(1x75cl)
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HK$978.00
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HK$978.00
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HK$1,088.00
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2021年的長相思(Sauvignon Blanc)融合了大量麝香(Musqu)的克隆品種,香氣芬芳,異國風情,花香四溢,堪稱該品種的典範,入口即化。它酸度明亮,酒體適中,整體平衡優美,適合今天享用,但陳釀2-3年後口感會更佳。如果你願意,我猜它還能陳釀十多年。
品嚐日期:2023年12月26日 飲用日期:2023-2033
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Kongsgaard,納帕谷霞多麗 2021 年 (1x75cl)
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HK$1,668.00
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2021年份的夏多內(納帕谷)堪稱一流。它精緻細膩,口感輕盈,其整體和諧令人印象深刻。它格外優雅。無論是由於年份、如今人們傾向於早採,還是由於地勢的綜合影響,2021年份的霞多麗都堪稱佳釀,儘管比以往略遜一籌。讀者不妨考慮將其窖藏幾年。
安東尼奧·加洛尼 (Antonio Galloni) 品嚐,2023 年 12 月 適飲期:2026-2036
基斯特勒,特倫頓路屋霞多麗俄羅斯河谷 2020 (1x75cl)
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HK$1,560.00
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特倫頓路屋葡萄園坐落在南向山脊的頂端,土壤為細粒沙質戈德里奇土壤。 2020年份的特倫頓路屋夏多內帶有令人愉悅的還原感,帶有火柴棒、白花和橘子的芬芳,口感乾爽,帶有橙子髓質、鹹鮮的鹹味和礦物質質感。適宜飲用時間為2024-2032年。
奇斯特勒,特倫頓路屋霞多麗俄羅斯河谷 2021 (1x75cl)
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HK$1,644.00
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這款年輕葡萄酒口感厚重,酚類物質豐富,單寧層次豐富,帶有乾蘋果、檸檬皮和礦物的風味。飽滿強勁,如同特級伯格(Grand Cru Burg),展現出適合長期陳釀的結構與強度。蘋果皮、柑橘皮和派皮的香氣交織在一起。 2025年更佳。
喬納塔 (Jonata),長相思 La Flor de Jonata 2021 年 (1x75cl)
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HK$732.00
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HK$732.00
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這款長相思白葡萄酒含有15%的賽美蓉,口感濃鬱,飽滿豐盈,礦物感十足。鹹鹹的海浪、碎白堊和碎青檸葉的香氣,暗示著葡萄酒的礦物味,並伴隨著成熟芒果的低語。口感如同在體驗飄逸的礦物感。碎花崗岩的石質、鹹鹹的海風、牡蠣殼和泥土的氣息交織在一起,最終交織出青檸髓、烤檸檬和濃鬱的蜂蜜薑味。
品嚐日期:2024年1月7日 飲用日期:2024年-2033年
Morlet Family Vineyards,La Proportion Doree 波爾多風格混合白葡萄酒 2019 年(1x75cl)
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HK$1,199.00
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Luc Morlet 於 1953 年種植了 100 棵密思卡岱葡萄藤,並將其與長相思葡萄共同發酵,釀造出這款令人驚豔的佳釀。這款酒全部採用原生酵母進行桶內發酵。這款 2019 年 La Proportion Doree 酒莊的桶裝樣品由 69% 的賽美蓉、30%...
Morlet Family 葡萄園,Ma Douce 索諾瑪縣夏多內 2019 年 (1x75cl)
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HK$1,035.00
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HK$1,035.00
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2019年份的夏多內Ma Douce堪稱佳釀,風格比2020年份略顯豐腴,同時保持了純淨、集中和優雅的氣質。酒體充滿金銀花、白花、烤麵包和核果的芬芳,酒體中等至飽滿,酸度均衡,餘韻悠長。這款酒如今已充分發酵,酒體呈現亮麗狀態,但若瓶中陳年一年,則至少可陳年十年。適宜飲用期為2022年至2032年。 Jeb Dunnuck於2021年12月品嚐。
基斯特勒,麥克雷葡萄園索諾瑪山霞多麗 2020 (1x75cl)
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HK$1,680.00
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麥克雷葡萄園出品的2020年份夏多內強勁且富有個性。它散發著白桃、接骨木花、青檸皮、蛋白酥皮和乾薄荷的芬芳。口感順滑和諧,酸度濃鬱而和諧,酒體適中,層層散發著蜜餞柑橘和燧石般的火花,餘味悠長,辛辣而醇厚。
基斯特勒,基斯特勒葡萄園索諾瑪谷霞多麗 2021 (1x75cl)
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HK$1,992.00
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2021年份夏多內基斯特勒葡萄園葡萄酒散發著溫暖的桃子、派皮和香料的芬芳,並伴隨獨特的白胡椒和洋甘菊茶香氣。酒體適中,口感強勁,口感絲滑,飽滿,酸度適中,核心是濃鬱的桃子果香,餘韻悠長而濃鬱。
發售日期:2023 年 8 月 31 日 飲用日期:2025 - 2040 年
彼得‧邁克爾,《Les Pavots》2003 年 (1x75cl)
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HK$2,352.00
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HK$2,352.00
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莉蓮西拉金系列 7 號 2018 (1x75cl)
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HK$918.00
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HK$918.00
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Maggie Harrison 曾擔任 Sine Qua Non 酒莊 Manfred Krankl 的助理釀酒師八年,之後搬到俄勒岡州,接手 Antica Terra 的釀酒工作。 Lillian 酒莊於...
莉蓮西拉金系列 No. 10 2020 (1x75cl)
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HK$1,152.00
特價
HK$1,152.00
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Maggie Harrison 曾擔任 Sine Qua Non 酒莊 Manfred Krankl 的助理釀酒師八年,之後搬到俄勒岡州,接手 Antica Terra 的釀酒工作。 Lillian 酒莊於...
莉莉安‧歌海娜 2018 (1x750毫升)
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HK$1,200.00
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HK$1,200.00
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Maggie Harrison 曾擔任 Sine Qua Non 酒莊 Manfred Krankl 的助理釀酒師八年,之後前往俄勒岡州接手 Antica Terra 的釀酒工作。 Lillian 酒莊於...
Daou Vineyards,Patrimony Caves des Lions,帕索羅布爾斯 2020 (1x150cl)
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HK$6,110.00
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HK$6,110.00
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Daou Vineyards,Patrimony Black Label,帕索羅布爾斯 2020 (1x150cl)
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HK$9,360.00
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HK$9,360.00
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Daou Vineyards,Patrimony Cabernet Sauvignon,帕索羅布爾斯 2020 (1x150cl)
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HK$5,850.00
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