Weeknight Bottles
星期三晚飯唔應該仲要諐嘅。呢度全部 $258 以下,開樽即飲唔使醒,飲剩半支塞返個塞、擺入雪櫃,聽日照樣好飲。冇一支需要你侍候佢——係佢哋侍候你。日常飲得起、飲得住,先係呢度嘅入選條件。
A Wednesday dinner shouldn't require homework. Everything here is $258 or under, ready to drink the moment you pull the cork — no decanting needed — and still tastes right the next day if you recork the half you didn't finish and stand it in the fridge. None of these bottles need looking after; they look after you. Everyday drinkability at an everyday price is the whole entry requirement.
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Chateau Belgrave 2012 (1x75cl)
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HK$207.00
特價
HK$207.00
正常價格
單價
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Chateau Belgrave 2012 乃波爾多 Haut-Médoc 產區的五級列級莊(Cinquième Cru Classé),其歷史可追溯至十八世紀,毗鄰聖朱利安(Saint-Julien)產區,地理位置優越。酒莊的葡萄園主要分佈於深厚的礫石土壤之上,此類風土為 Cabernet Sauvignon 葡萄提供了理想的生長條件,賦予葡萄酒卓越的結構感與礦物風味。2012 年份在波爾多左岸被視為一個展現釀酒師技藝的年份。儘管生長季節面臨挑戰,Belgrave 團隊透過精準的葡萄園管理與嚴格的篩選,成功釀造出此款具備經典左岸風格的佳釀。其混釀比例通常以 Cabernet Sauvignon...
Pepper Tree The Pebbles Shiraz 2021 (1x75cl)
正常價格
HK$198.00
特價
HK$198.00
正常價格
HK$298.00
單價
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這款來自澳洲知名酒莊 Pepper Tree 的 2021 年 The Pebbles 設拉子紅酒,嚴選 100% 設拉子(Shiraz)葡萄精心釀造。酒體完美結合濃郁果香與優雅結構,散發成熟黑莓、黑李與標誌性黑胡椒辛香,並伴隨細緻橡木氣息。口感飽滿均衡,單寧順滑柔和,酸度和諧,展現現代澳洲紅酒的經典風采與高雅魅力。
Chateau Cantemerle 2017 (1x75cl)
正常價格
HK$186.00
特價
HK$186.00
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HK$274.00
單價
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It would be difficult to find a more classically Médoc wine than thisgreat Cantemerle, with...
Chateau Ormes De Pez 2013 (1x75cl)
正常價格
HK$145.00
特價
HK$145.00
正常價格
HK$264.00
單價
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Chateau Ormes De Pez 位於波爾多左岸的聖愛斯泰夫(Saint-Estèphe)產區,是該區備受推崇的中級莊(Cru Bourgeois)。酒莊自1930年代起由著名的Cazes家族(亦擁有Pauillac的Chateau Lynch-Bages)掌管,其精湛的釀酒工藝和對風土的深刻理解,確保了出品的卓越品質。酒莊葡萄園主要分佈於Pez村莊周邊,土壤以深層礫石為主,底層為黏土,為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒堅實的結構和礦物感。2013年是波爾多一個充滿挑戰的年份,氣候條件多變,對葡萄成熟度構成考驗。然而,Chateau Ormes De Pez 憑藉嚴格的葡萄篩選和精準的釀造管理,成功釀造出這款展現年份特徵的葡萄酒。此酒在橡木桶中陳釀,旨在平衡果香與單寧,呈現出聖愛斯泰夫葡萄酒特有的力量與優雅,同時具備良好的陳年潛力,可預期其在未來數年內發展出更複雜的層次。
Bouchard Pere & Fils, Bourgogne Chardonnay 2021 (1x75cl)
正常價格
HK$188.00
特價
HK$188.00
正常價格
HK$248.00
單價
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Bouchard Pere & Fils 作為勃艮第歷史最悠久、規模最宏大的酒莊之一,其布爾岡霞多麗(Bourgogne Chardonnay)系列完美體現了該產區的風土精髓。此款 2021 年份白酒,精選勃艮第大區內優質霞多麗葡萄,旨在呈現純淨、經典的勃艮第風格。2021 年份在勃艮第是一個充滿挑戰但最終產出優雅酒款的年份,尤其對於白酒而言,其特點是清新酸度與細膩果味的平衡。Bouchard Pere & Fils 憑藉其精湛的釀酒工藝,確保了這款大區級霞多麗能充分表達其產區特色,通常採用不銹鋼桶發酵以保持果實的純粹性,部分可能經過短期橡木桶陳釀以增添複雜度。此酒款不僅是品鑑勃艮第霞多麗的絕佳入門,亦展現了酒莊對品質的一貫追求。其結構均衡,具備良好的陳年潛力,可於未來 3-5 年內持續發展其風味層次。
Aussieres Rouge 2015,IGP Pays d'Oc(1x75cl)
正常價格
HK$98.00
特價
HK$98.00
正常價格
HK$118.00
單價
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Aussières Rouge 2015 乃羅斯柴爾德男爵酒莊 (Domaines Barons de Rothschild Lafite) 於法國朗格多克 (Languedoc) 核心地帶的旗艦產業——奧希耶莊園 (Domaine d'Aussières) 的匠心之作。此酒款承襲拉菲集團對卓越品質的嚴謹追求,旨在呈現南法風土的獨特魅力。奧希耶莊園坐落於科比耶...
Colesel Cuvee 24 Prosecco Doc Brut (1x75cl)
正常價格
HK$158.00
特價
HK$158.00
正常價格
HK$198.00
單價
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Colesel Cuvee 24 Prosecco DOC Brut 體現了意大利東北部特有風土與格雷拉(Glera)葡萄的精髓。此款氣泡酒採用傳統查馬法(Charmat Method)釀造,確保其清新果味與細緻氣泡得以完美保留。葡萄源自指定DOC產區,經嚴格篩選,以達致最佳成熟度。其釀造過程著重於展現格雷拉葡萄的天然芳香與活力,避免過度氧化,確保酒液純淨。此酒款以其卓越的平衡感、清爽的口感及持久的氣泡而聞名,是專業侍酒師推崇的開胃酒選擇,亦能完美搭配多種輕盈菜餚。
[特別] Les Allees de Cantemerle 2013 (1x75cl)
正常價格
HK$118.00
特價
HK$118.00
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HK$142.00
單價
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Les Allées de Cantemerle 2013 為波爾多上梅多克列級莊 Château Cantemerle 的副牌酒。Château Cantemerle 貴為 1855 年列級莊第五級,其副牌酒旨在展現酒莊風土的早期可飲性,同時承襲正牌酒的精髓與釀酒哲學。此年份酒款主要由 Cabernet Sauvignon...
Kalamanda Cellar Select Chardonnay 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$49.00
特價
HK$49.00
正常價格
HK$98.00
單價
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Kalamanda Cellar Select Chardonnay 2022 體現了酒莊對卓越品質的嚴謹追求。此款霞多麗精選自最佳地塊的葡萄,旨在展現品種的純粹表達與風土的深度。釀造工藝上,葡萄經輕柔壓榨後,部分於不鏽鋼桶中低溫發酵以保留果香,另一部分則直接在法國橡木桶中進行發酵與蘋果酸-乳酸發酵,賦予酒體更豐富的層次與奶油般的質感。隨後,酒液在橡木桶中帶渣陳釀數月,定期攪桶(bâtonnage),以增添複雜度及提升口感的豐腴度。此年份的 Cellar Select Chardonnay 展現出優雅的平衡,既有新世界霞多麗的奔放果味,亦不失舊世界酒款的精緻結構與礦物感。其卓越的陳年潛力,使其在未來數年內仍能持續發展出更深邃的風味。
Le Clementin du Ch. Pape Clement 2007 (1x75cl)
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HK$186.00
特價
HK$186.00
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HK$245.00
單價
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Le Clementin du Pape Clément 是波爾多 Pessac-Léognan 列級名莊 Château Pape Clément 的副牌酒,承襲了正牌酒的卓越風土與釀造哲學。此酒款精選自酒莊年輕藤蔓或未能達到正牌酒嚴苛標準的批次,旨在提供更早可飲用、卻不失其家族風格的優雅體驗。Pessac-Léognan 產區以其獨特的礫石土壤聞名,賦予葡萄酒複雜的礦物感與細膩的單寧結構。2007 年份在波爾多被視為一個挑戰性年份,但 Château...
Richland Pinot Noir 2025 (1x75cl)
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HK$158.00
特價
HK$158.00
正常價格
單價
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Richland 酒莊以其對風土的深刻理解及精湛釀酒技術而聞名。此款2025年份黑皮諾,精選自南澳優質葡萄園,其涼爽氣候與獨特土壤賦予葡萄卓越的純淨度與複雜性。釀造過程採用溫和萃取,部分葡萄進行整串發酵,以增添香氣層次與結構感。經法國橡木桶短暫熟成,旨在保留黑皮諾細膩的果味核心,同時賦予其柔和的單寧與悠長的餘韻。此酒款展現了新世界黑皮諾的清新活力與優雅風範,具備中短期陳年潛力,預計在未來3-5年內達到最佳飲用狀態。
Castello Della Sala Estate Bramito Del Cervo Chardonnay 2024 (1x75cl)
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HK$250.00
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HK$250.00
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Acquesi Piedmont Cortese Marengo Extra Brut DOC NV (1x75cl)
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HK$114.75
特價
HK$114.75
正常價格
HK$135.00
單價
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Tempus Two Copper Moscato 2021 SE Australia (1x75cl)
正常價格
HK$198.00
特價
HK$198.00
正常價格
HK$248.00
單價
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Tempus Two酒莊位於澳洲獵人谷,成立於1997年,是當地知名的酒莊之一。酒莊除了採用本地葡萄外,其最著名的葡萄品種還生長在其他產區,包括巴羅薩谷、朗霍恩溪和阿德萊德山。酒莊的系列葡萄酒風格獨特,品質優良,辨識度極高;除了性價比高之外,包裝也精美而富有藝術感。
Charles Mignon Premium Reserve Brut Premier Cru N.V. (1x20cl)
正常價格
HK$126.00
特價
HK$126.00
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HK$152.00
單價
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這款來自法國香檳區知名家族酒莊 Charles Mignon 的 Premium Reserve Brut Premier Cru 氣泡酒,嚴選香檳區一級園(Premier Cru)的黑皮諾(Pinot Noir)與霞多麗(Chardonnay)精緻混釀而成。酒體展現出家族傳統的純淨與優雅風格,散發鮮明柑橘、白花與微醺奶油麵包香氣。氣泡細緻綿密,酸度活潑平衡,呈現出香檳區一級風土的高雅與精緻韻味。
Calcagno Etna Rosato DOC Romice delle Sciare 2019 (1x75cl)
正常價格
HK$199.00
特價
HK$199.00
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HK$228.00
單價
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Calcagno 酒莊的 Etna Rosato DOC Romice delle Sciare 2019,是西西里島埃特納火山風土的卓越詮釋。此酒款源自火山東北坡高海拔梯田,葡萄藤深植於富含火山灰與礦物質的土壤中,賦予葡萄酒獨特的礦物感與複雜度。 主要採用當地原生葡萄品種 Nerello Mascalese 釀造,此品種在埃特納火山的極端氣候條件下,展現出非凡的適應性與表現力。酒莊以精準的釀酒工藝,透過短暫的浸皮(maceration)過程,萃取其細緻的色澤與香氣,同時保留了品種固有的清新酸度與優雅結構。 2019 年份的...
Buccia Nera Tenuta Di Campriano Chianti DOCG 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$139.00
特價
HK$139.00
正常價格
單價
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Buccia Nera 莊園坐落於托斯卡納阿雷佐(Arezzo)丘陵地帶,其 Tenuta Di Campriano 園區擁有優越的海拔高度與排水良好之砂岩及泥質黏土土壤。2024 年份的 Chianti DOCG 嚴格遵循有機種植規範,以精準控制產量確保葡萄具備高度集中度與均衡酸度。釀造過程採用低溫浸皮與控溫發酵,最大程度保留桑嬌維塞(Sangiovese)的純粹果香與結構。葡萄酒於水泥槽及大型橡木桶中進行短期陳釀,旨在維持新鮮紅櫻桃、紫羅蘭花香及微弱的礦物質氣息。結構緊實而單寧細緻,展現出典型托斯卡納風土的嚴謹與生命力。
Quinta da Sequeira Branco 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$188.00
特價
HK$188.00
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HK$238.00
單價
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Quinta da Sequeira Branco 2022 呈獻葡萄牙精品白酒的獨特風貌。此酒款源自歷史悠久的Quinta酒莊,其釀造哲學著重於展現當地風土的真實表達。葡萄牙白酒近年來在全球酒壇嶄露頭角,以其多樣化的本土葡萄品種和獨特的地域特色而聞名。
2022年份的Quinta da Sequeira Branco 採用精選葡萄釀製,透過精準的溫控發酵與適當的酒泥接觸,旨在提升酒體的複雜度與層次感。此酒款通常呈現出清新而具結構感的風格,酸度活潑,礦物感突出,並伴隨細膩的果香與花香。
此款白酒不僅適合年輕時飲用,其內在的平衡與結構亦賦予其良好的陳年潛力,經數年瓶中熟成後,預期將發展出更為複雜的堅果、蜂蜜或烘烤香氣。在餐酒搭配上,建議與海鮮、白肉或輕盈的芝士搭配,以突顯其細緻的風味。
Glaetzer Wines Wallace Shiraz Grenache 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$198.00
特價
HK$198.00
正常價格
HK$228.00
單價
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Glaetzer Wines由澳洲巴羅莎谷傳奇釀酒師Ben Glaetzer掌舵,以其對風土的深刻理解及精湛釀酒工藝聞名。Wallace系列旨在呈現巴羅莎谷Shiraz與Grenache的經典混釀魅力,選用區內老藤果實,力求展現品種的純粹表達與地域特色。此款Wallace Shiraz Grenache 2022,巧妙融合了Shiraz的深邃果味、結構感與香料氣息,以及Grenache的馥郁紅色漿果、花香及柔和單寧。Ben Glaetzer透過精準的葡萄園管理與溫和的釀造手法,確保每款酒都能達到其標誌性的濃郁度與平衡感。2022年份在巴羅莎谷表現出色,賦予此酒充沛的果實成熟度與活力。Wallace Shiraz Grenache不僅適合年輕時享用其奔放果香,亦具備中長期陳年潛力,隨著時間推移將發展出更複雜的層次與細膩的風味。
St Hallett Faith Shiraz 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$99.00
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HK$99.00
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HK$118.00
單價
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St Hallett 酒莊自1944年起便深耕澳洲巴羅莎谷(Barossa Valley),以其對西拉(Shiraz)葡萄品種的深刻理解與精湛釀酒工藝而聞名。Faith Shiraz 系列旨在展現巴羅莎谷西拉的經典風貌,強調果實的純淨度與地域特色。2022年份的Faith Shiraz,精選自巴羅莎谷內多個優質葡萄園,這些園區的古老土壤與獨特微氣候賦予了葡萄卓越的集中度與複雜性。釀造過程中,酒莊採用精準的發酵控制與適度的橡木桶陳釀(通常為法國及美國橡木桶),以平衡果香、單寧結構與陳年潛力。此酒款不僅適合年輕時品飲,其紮實的骨架與果味深度亦預示著良好的中期陳年能力,可望在瓶中發展出更為細膩的層次與風味。
Chiaro Prosecco DOC NV (1x75cl)
正常價格
HK$99.00
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HK$99.00
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HK$108.00
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Chiaro 最初於 1998 年在威尼斯成立,目前生產來自義大利幾個最優質地區的葡萄酒。
Chiaro 以其廣受歡迎的 Prosecco 而聞名,受到世界各地的喜愛,以生產各種真正反映其地理和個性的起泡酒和靜態葡萄酒而聞名。
首席釀酒師亞歷山德拉·博特 (Alexandra Botter) 負責監督所有 Chiaro 葡萄酒的生產,確保每瓶葡萄酒的一致性和品質。
Colesel FEI Prosecco Doc Treviso Extra Dry (1x75cl)
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HK$199.00
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HK$199.00
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HK$238.00
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Colesel 酒莊位於意大利威尼托大區的普羅塞克核心產區,以其對傳統釀酒工藝的堅守及對風土的深刻理解而聞名。Colesel FEI Prosecco DOC Treviso Extra Dry 完美詮釋了特雷維索(Treviso)地區格雷拉(Glera)葡萄的獨特魅力。此款普羅塞克氣泡酒採用查馬法(Charmat Method)釀造,確保了其清新活潑的果香與細膩持久的氣泡。特雷維索地區的土壤以黏土和石灰岩為主,賦予格雷拉葡萄優雅的礦物感與結構。Extra Dry 的風格則在乾型與微甜之間取得精妙平衡,使其口感圓潤而不失清爽,極具餐酒搭配的靈活性。Colesel 家族世代傳承的釀酒哲學,強調葡萄園的永續管理與精準的釀造控制,旨在呈現最純粹的普羅塞克風貌。FEI 系列更是其精選葡萄園的代表作,展現了酒莊對品質的極致追求。
Les Pensees de La Tour Carnet 2014 (1x75cl)
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HK$117.00
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HK$117.00
正常價格
HK$216.00
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Craggy Range Te Muna Sauvignon Blanc 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$198.00
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HK$198.00
正常價格
HK$248.00
單價
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Craggy Range 莊園位於紐西蘭馬丁堡(Martinborough)的 Te Muna 次產區,以其對風土的精準詮釋而聞名。2023 年份的 Te Muna Sauvignon Blanc 體現了該地區獨特的石灰岩土壤與涼爽氣候的影響,釀造出風格內斂而具層次感的長相思。此酒款著重展現葡萄品種的純粹性與產區的礦物特質,避免過度張揚的果味,轉而呈現出細膩的草本、柑橘及濕石氣息。其釀造哲學旨在捕捉馬丁堡長相思的優雅與結構感,使其成為一款既可年輕享用,亦具備一定陳年潛力的精品白酒。
Vacqueyras 2019, Xavier Vignon (1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
正常價格
HK$238.00
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91-93 華盛頓州
酒體飽滿,魅力十足,甚至性感。它散發著濃鬱的黑覆盆子、李子、香料盒和灌木叢的芬芳,口感開闊、圓潤成熟,令人迫不及待地想要一飲而盡。我預計它需要陳釀一兩年,才能在2025年展現最佳狀態。
葡萄品種:80% 歌海娜、10% 慕合懷特、10% 西拉
La Sirene de Giscours 2007 年 (1x75cl)
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HK$199.00
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HK$199.00
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HK$233.00
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美人魚酒莊(Château Giscours)位於梅多克(Médoc)瑪歌(Margaux)產區,在1855年波爾多分級中被評為三級酒莊。自1990年代以來,酒莊的釀造風格從以梅洛為主轉變為陳年潛力更大的混釀,通常由75%的赤霞珠和25%的梅洛混合而成。 美人魚酒莊的葡萄園是左岸最大的葡萄園之一,總面積達165公頃(407英畝)。其中102公頃(252英畝)屬於瑪歌產區。葡萄園60%種植赤霞珠,32%種植梅洛,5%種植品麗珠,3%種植小維鐸。 副牌葡萄酒「美人魚海妖」(La Sirène de Giscours)採用精選最年輕的葡萄藤釀造。此外,毗鄰美人魚酒莊、位於瑪歌產區邊界之外的一塊63公頃(156英畝)的地塊,為美人魚上梅多克(Le Haut Médoc de Giscours)提供葡萄。杜蒂爾酒莊(Château Duthil)採用精選上梅多克(Haut-Médoc)最優質的葡萄田釀造,並在美人魚酒莊釀造。美人魚桃紅(Le Rosé de Giscours)是該系列的補充。該系列年總產量約35萬瓶。...
Chateau de Fieuzal 2013 (1x75cl)
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HK$165.00
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HK$165.00
正常價格
單價
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Château de Fieuzal 位於波爾多 Pessac-Léognan 產區,是 1959 年格拉芙列級莊(Grand Cru Classé de Graves)之一。酒莊的風土以其深厚的礫石土壤為特色,為葡萄藤提供了卓越的排水性與熱量反射,有利於葡萄的成熟與風味集中。 2013 年份對波爾多而言是充滿挑戰的一年,氣候條件多變。然而,Château de...
Chateau Citran 2010 (1x75cl)
正常價格
HK$188.00
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HK$188.00
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HK$238.00
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Château Citran,位於波爾多左岸Haut-Médoc產區,歷史可追溯至中世紀,是該區最古老的莊園之一。其葡萄園佔地廣闊,主要種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)與梅洛(Merlot),土壤以礫石為主,賦予葡萄酒經典的波爾多結構與礦物感。2010年份被公認為波爾多近年的卓越年份之一,其特點是夏季乾燥而溫暖,夜間涼爽,為葡萄提供了理想的成熟條件,同時保留了必要的酸度。這使得Château Citran 2010展現出非凡的集中度、豐富的果味與精緻的單寧,預示著極佳的陳年潛力。莊園採用傳統與現代相結合的釀酒技術,嚴格控制發酵溫度,並在法國橡木桶中進行陳釀,以賦予葡萄酒更複雜的層次與柔和的質地。此年份的Château Citran是理解Haut-Médoc風土與卓越年份表現的典範。
Whitehaven Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)
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HK$182.00
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HK$182.00
正常價格
HK$238.00
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Acutely aware that great wines depend on premium quality grapes, Whitehaven meticulously selects vineyards and...
Pepper Tree Breccia Shiraz Cabernet 2021 (1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
正常價格
HK$338.00
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這款來自澳洲 Pepper Tree Wines 的 2021 年 Limited Release 'Breccia' 紅酒,源自冷涼氣候產區 Orange(奧蘭治)。嚴選西拉(Shiraz)與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)精心混釀,完美結合西拉的活潑結構與赤霞珠的深邃複雜度。高海拔風土賦予其卓越的平衡感與優雅風格,果香濃郁且單寧細緻,展現出極具陳年潛力的典雅紅酒風采。
Craggy Range Sauvignon Blanc Marlborough 2023 (1x75cl)
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HK$248.00
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HK$248.00
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Craggy Range 2023 年馬爾堡白蘇維翁(Sauvignon Blanc)是新西蘭精品葡萄酒的典範,完美詮釋了馬爾堡地區獨特的風土條件。Craggy Range 雖以霍克斯灣(Hawke's Bay)為基地,但其白蘇維翁葡萄則嚴選自馬爾堡最優質的葡萄園,確保了卓越的品質與地區特色。2023 年份的馬爾堡白蘇維翁,受益於理想的生長季節,葡萄達到最佳成熟度,同時保留了標誌性的清新酸度。此酒款採用精準的釀造工藝,通常在不銹鋼桶中進行發酵,以最大限度地保留葡萄品種的純淨果香與活潑個性。這款白酒以其鮮明的芳香特徵和清爽口感而聞名,是探索新西蘭白蘇維翁經典風格的絕佳選擇,亦具備良好的陳年潛力,可於未來數年內繼續發展其複雜性。
Chevalier de Lascombes 2021 (1x75cl)
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HK$227.00
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HK$227.00
正常價格
HK$310.00
單價
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Château Lascombes 坐落於 Margaux 產區,其副牌紅葡萄酒 Chevalier de Lascombes 2021 完美承襲了這座波爾多二級莊的精湛釀造工藝。2021 年波爾多生長季雖然充滿挑戰,但酒莊憑藉嚴格的葡萄篩選與精準的浸責提煉,依然成功展現出左岸頂級風土的優雅本色。此酒款採用高比例的 Merlot 混合 Cabernet Sauvignon...
Duckhorn Decoy California Cabernet Sauvignon 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$214.00
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HK$214.00
正常價格
HK$238.00
單價
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Since the inaugural vintage of our Decoy Napa Valley Red Wine more than a quarter...
Domaine Daniel Dampt et Fils Chablis 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$244.00
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HK$244.00
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HK$368.00
單價
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酒莊目前擁有 30 公頃的葡萄園,其中包括 16 公頃的夏布利 (Chablis) 和 14 公頃的夏布利一級園 (Chablis Ier Cru),其中主要包括 Vaillons、Fourchaume、Cote de Lechet、Les...
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