Wines for Steak Night

大單寧嘅酒喺其他枱面會撞味，但遇上牛扒就啄晒——油脂會將單寧撫平，單寧又會解走油膩，愈食愈夾。呢度係全店最重身嘅一批：Cabernet、Shiraz、Brunello、Amarone、Rioja 風格嘅 Reserva，專登留返配紅肉。煎呱扒之前開定支酒，食到最後一口都仲有酒鑑住。

Big tannin is the one thing we keep out of every other list — but steak night is where it belongs. Fat tames tannin, and tannin cuts fat, so each bite resets the next sip. These are the most structured reds in the shop: Cabernet, Shiraz, Brunello, Amarone and Rioja-style reservas, saved deliberately for red meat. Open one before the pan gets hot and it will carry you to the last bite.

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Massena The Moonlight Run Grenache Mataro Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$240.00
特價 HK$240.00 正常價格
單價

Domaine Naturaliste Rebus Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$200.00
特價 HK$200.00 正常價格
單價

Castello di Perno Langhe Nebbiolo 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$240.00
特價 HK$240.00 正常價格
單價

STONIER WINES Pinot Noir 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格
單價
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Connetable de Talbot 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$310.00
單價
81葡萄酒倡導者  2015年份的康奈特·德·塔爾博葡萄酒呈現中深石榴紫，散發著溫暖的黑色水果和乾草本香氣，並伴隨菌類和鉛筆芯的氣息。酒體適中，口感緊實，略顯輕盈和硬朗。 最佳飲用期間：2018 - 2024 評論者姓名：Lisa Perrotti-Brown 審核日期：2018年2月21日

Torbreck Old Vines Grenache Shiraz Mourvedre 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格
單價
Torbreck Vintners 由 David Powell 於 1994 年創立。其根源可追溯至 1992 年，當時在 Rockford 工作的 Dave 開始發現並清理幾片乾燥生長的老藤。 Torbreck...

Chateau Lafon-Rochet 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格 HK$738.00
單價
拉芳羅歇酒莊（Château Lafon-Rochet）位於梅多克產區最北端的聖埃斯泰夫（Saint-Estèphe）。酒莊的葡萄園種植著赤霞珠，以及梅洛、品麗珠和小維鐸。根據年份的不同，酒莊的葡萄酒會以梅洛或赤霞珠為主。 酒莊的歷史可以追溯到17世紀，並在1855年的梅多克和格拉夫分級中被評為四級酒莊。到了1950年代末，酒莊年久失修，葡萄園稀疏，酒莊也已無法使用。國際知名的干邑生產商Tesseron家族於1960年接管了酒莊，並著手修復酒莊。發酵室、葡萄酒倉庫和莊園都進行了重建和修復，家族成員決定將莊園漆成黃色，並更改了正牌葡萄酒和副牌葡萄酒的酒標以反映這一變化。葡萄園的土壤由礫石、粘土和沙土組成，為了使葡萄酒的風格更加一致，他們重新種植了葡萄。 Lafon-Rochet葡萄園約有40個獨立的葡萄田，所有葡萄均在酒莊內使用水泥、不銹鋼和恆溫控制的釀酒桶進行單獨釀造。總產量的約60%用於釀造正牌葡萄酒，其餘40%則用於釀造副牌葡萄酒Les Pélerins de Lafon-Rochet。老藤葡萄的風味更濃鬱複雜，用於釀造正牌葡萄酒，而年輕藤葡萄的葡萄則用於調配，釀造副牌葡萄酒。
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Chateau Duhart Milon 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$1,380.00
特價 HK$1,380.00 正常價格 HK$1,980.00
單價
特價商品

Chateau Lascombes 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$1,020.00
特價 HK$1,020.00 正常價格 HK$1,680.00
單價
94-96+葡萄酒倡導者  午夜機油？ 2009年的力士金酒莊酒體呈現濃鬱的黑紫色，邊緣飽滿，濃鬱度極佳，帶有濃鬱的石墨、黑莓和藍莓香氣，以及一絲鋼筆墨水和松露的氣息。酒體極為濃鬱，酒體飽滿，肉質豐滿，口感豐富。這款酒足以與2005年份相媲美，而2005年份無疑是我品嚐過的最好的力士金酒莊。 （品嚐了三次。） 92-95葡萄酒觀察家  令人著迷的壓碎莓果和新鮮香草的香氣貫穿始終，酒體飽滿，單寧絲滑細膩，餘韻悠長。這是一款絕佳的佳釀。比2005年份略顯內斂，但潛力更大。評分範圍：92-95 -JS 94詹姆斯·薩克林  紅茶、黑莓、藍莓和咖啡豆的芬芳，餘韻醇厚，單寧絲滑，餘韻多汁。口感絕佳。釀造得非常好。 2019年值得一試。 90-93史蒂芬坦澤 - Vinous  墨色的玻璃般紫色。聞起來，巧克力烘焙和草本的香氣蓋過了黑色水果的芬芳。入口後，果香更加濃鬱：純淨、濃鬱、近乎頹廢的成熟黑莓和黑醋栗的香氣，柔滑細緻，卻又擁有極佳的緊緻度和精準度。精緻的單寧賦予了甘美的餘韻和極致順滑的質感。這款力士金酒莊的風格或許略顯“新世界”而非“舊世界”，但相比其他近期年份，它更能讓人聯想到經典的波爾多葡萄酒，似乎是近年來來這裡最好的年份。 93葡萄酒愛好者 ...
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Antinori Tignanello 2005 (1x75cl)

正常價格 HK$1,980.00
特價 HK$1,980.00 正常價格 HK$2,380.00
單價

Chateau Duhart Milon 2001 (1x75cl)

正常價格 HK$750.00
特價 HK$750.00 正常價格
單價
杜哈米隆酒莊（Château Duhart-Milon），前身為杜哈米隆羅斯柴爾德酒莊（Duhart-Milon-Rothschild），位於梅多克波亞克產區，在1855年波爾多分級中被評為四級酒莊。杜哈米隆酒莊由其著名的鄰居拉菲羅斯柴爾德酒莊擁有，並與其共享葡萄園管理和釀酒團隊。這款酒以其優雅的風格和波亞克酒莊特有的強勁口感而聞名。 酒莊葡萄園佔地73公頃（180英畝），位於拉菲古堡西側，與聖埃斯泰夫的拉豐-羅歇（Lafon-Rochet）隔街相望。土壤為細礫石和沙子與石灰岩混合的土壤，三分之二的葡萄園種植赤霞珠，三分之一種植梅洛。不過，正牌酒的混合比例會因年份而異——例如，2012年份的梅洛比例為53%。 釀酒室和酒窖分別位於波雅克鎮。釀酒在指定葡萄園地塊的專用酒桶中進行，正牌酒在橡木桶中陳釀長達18個月。杜哈米隆酒莊出產一款名為「杜哈磨坊」（Moulin de Duhart）的副牌葡萄酒，此前的年份也偶爾推出一款名為「米隆男爵」（Baron de Milon）的副牌葡萄酒。酒莊平均年產量約3萬箱。 據說，酒莊的名字來自一位名叫杜哈特的海盜，他曾為路易十五效力，後來隱居梅多克。 「海盜之家」一直矗立在吉倫特河畔，直到1950年代，並一直保留在酒莊的酒標上。在1855年獲得分級後，酒莊經歷了一段衰落時期，直到1962年被埃里克·德·羅斯柴爾德男爵收購。葡萄園不得不重新種植，因此，由於葡萄樹齡的增長，從2000年份開始，酒莊出品的葡萄酒普遍被認為比前幾十年的葡萄酒更優質。

Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$518.00
特價 HK$518.00 正常價格
單價

Chateau Clerc Milon 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$1,668.00
特價 HK$1,668.00 正常價格
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Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee 2004 (1x75cl)

正常價格 HK$1,148.00
特價 HK$1,148.00 正常價格
單價

Chateau Lascombes 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$1,020.00
特價 HK$1,020.00 正常價格
單價
94-96+葡萄酒倡導者  午夜機油？ 2009年的力士金酒莊酒體呈現濃鬱的黑紫色，邊緣飽滿，濃鬱度極佳，帶有濃鬱的石墨、黑莓和藍莓香氣，以及一絲鋼筆墨水和松露的氣息。酒體極為濃鬱，酒體飽滿，肉質豐滿，口感豐富。這款酒足以與2005年份相媲美，而2005年份無疑是我品嚐過的最好的力士金酒莊。 （品嚐了三次。） 92-95葡萄酒觀察家  令人著迷的壓碎莓果和新鮮香草的香氣貫穿始終，酒體飽滿，單寧絲滑細膩，餘韻悠長。這是一款絕佳的佳釀。比2005年份略顯內斂，但潛力更大。評分範圍：92-95 -JS 94詹姆斯·薩克林  紅茶、黑莓、藍莓和咖啡豆的芬芳，餘韻醇厚，單寧絲滑，餘韻多汁。口感絕佳。釀造得非常好。 2019年值得一試。 90-93史蒂芬坦澤 - Vinous  墨色的玻璃般紫色。聞起來，巧克力烘焙和草本的香氣蓋過了黑色水果的芬芳。入口後，果香更加濃鬱：純淨、濃鬱、近乎頹廢的成熟黑莓和黑醋栗的香氣，柔滑細緻，卻又擁有極佳的緊緻度和精準度。精緻的單寧賦予了甘美的餘韻和極致順滑的質感。這款力士金酒莊的風格或許略顯“新世界”而非“舊世界”，但相比其他近期年份，它更能讓人聯想到經典的波爾多葡萄酒，似乎是近年來來這裡最好的年份。 93葡萄酒愛好者 ...

Chateau Clerc Milon 1999 (1x75cl)

正常價格 HK$1,668.00
特價 HK$1,668.00 正常價格
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Chateau d'Armailhac 2000 (1x75cl)

正常價格 HK$1,280.00
特價 HK$1,280.00 正常價格
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Chateau d'Armailhac 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$1,280.00
特價 HK$1,280.00 正常價格
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Chateau Haut Bailly 1993 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格
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Chateau Haut Bailly 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$1,280.00
特價 HK$1,280.00 正常價格
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Chateau Pontet Canet 1993 (1x75cl)

正常價格 HK$1,480.00
特價 HK$1,480.00 正常價格
單價

Chateau Sociando Mallet 1993 (1x75cl)

正常價格 HK$748.00
特價 HK$748.00 正常價格
單價

Chateau Phelan Segur 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格
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Chateau Prieure Lichine 1992 年 (1x75cl)

正常價格 HK$758.00
特價 HK$758.00 正常價格
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Chateau Clerc Milon 1991 (1x75cl)

正常價格 HK$1,668.00
特價 HK$1,668.00 正常價格
單價

Chateau Pape Clement 2003 (1x75cl)

正常價格 HK$1,355.00
特價 HK$1,355.00 正常價格
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Chateau Kirwan 1979 (1x75cl)

正常價格 HK$888.00
特價 HK$888.00 正常價格
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Chateau Batailley 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格
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Chateau Duhart Milon 1983 (1x75cl)

正常價格 HK$1,980.00
特價 HK$1,980.00 正常價格
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Chateau Branaire Ducru 1983 (1x75cl)

正常價格 HK$1,238.00
特價 HK$1,238.00 正常價格
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Chateau Dauzac 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$888.00
特價 HK$888.00 正常價格
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Chateau Sociando Mallet 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格
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San Guido Guidalberto 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$758.00
特價 HK$758.00 正常價格
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Chateau Prieure Lichine 1979 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,680.00
特價 HK$1,680.00 正常價格
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Chateau Branaire Ducru 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$750.00
特價 HK$750.00 正常價格
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Chateau Clerc Milon 1974 (1x75cl)

正常價格 HK$1,238.00
特價 HK$1,238.00 正常價格
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Chateau La Lagune 1999 (1x75cl)

正常價格 HK$988.00
特價 HK$988.00 正常價格
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Glaetzer Wines Amon-Ra Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$748.00
特價 HK$748.00 正常價格 HK$830.00
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*蘭頓 - 傑出* *詹姆斯哈利迪五星紅星酒莊* 格萊澤酒莊 (Glaetzer Wines) 成立於 1995 年，是一家家族經營的精品酒莊，專門釀造巴羅薩谷 (Barossa Valley) 的頂級紅葡萄酒。如今，柯林的兒子、享譽國際的年輕釀酒師 Ben Glaetzer...

Vina Almaviva, Puente Alto 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,495.00
特價 HK$1,495.00 正常價格
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Guigal Cote Du Rhone Rouge 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$158.00
特價 HK$158.00 正常價格
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Guigal Crozes Hermitage Rouge 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$242.00
特價 HK$242.00 正常價格 HK$398.00
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Casanova Di Neri Brunello Di Montalcino DOCG 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$498.00
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Chateau Pontet Canet 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$1,580.00
特價 HK$1,580.00 正常價格 HK$1,698.00
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Domaine Drouhin Edition Limitee Pinot Noir 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,038.00
特價 HK$1,038.00 正常價格 HK$1,080.00
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勃根地的靈魂與美國土地在俄勒岡州的頂級酒莊——由維羅妮克·德魯安（Veronique Drouhin）經營的德魯安酒莊（Domaine Drouhin）相遇。酒莊坐落於鄧迪山頂，其氣候、緯度和朝向與勃根地傳奇葡萄園的驚人相似性使其備受青睞。他們釀造的葡萄酒品質卓越、平衡優雅，陳年潛力巨大，其中包括兩款備受讚譽的黑皮諾（Pinot Noirs）和數量有限的霞多麗（Chardonnay）。他們的葡萄酒獲得了包括《葡萄酒倡導者》（Wine Advocate）、《Vinous》雜誌、詹姆斯·薩克林（James Suckling）等在內的葡萄酒評論家的高度評價。 《品醇客》（Decanter）雜誌曾將他們的白酒評為「新世界最佳」。
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Dominio de Pingus PSI 2018 (1x150cl)

正常價格 HK$698.00
特價 HK$698.00 正常價格 HK$980.00
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Antinori Pian delle Vigne 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$570.00
特價 HK$570.00 正常價格 HK$980.00
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Opus One 1983 (1x75cl)

正常價格 HK$3,680.00
特價 HK$3,680.00 正常價格 HK$6,980.00
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Antinori Pian delle Vigne 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$570.00
特價 HK$570.00 正常價格 HK$980.00
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