玫瑰香檳
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Ruinart Rose NV(1x75cl)
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首先介紹的是經典的無年份桃紅葡萄酒混釀。 Ruinart 的一大特色是其所有葡萄酒中都大量使用夏多內葡萄(至少 40% 的夏多內),這種釀造工藝賦予了 Ruinart 產品非凡的精緻與優雅。這款桃紅葡萄酒也不例外,它由 45% 的霞多麗和 55% 的黑皮諾混釀而成。 短暫的浸漬過程賦予了它溫暖而美麗的玫瑰花瓣粉紅色,酒香清澈、清爽、芬芳,帶有紅色漿果、濃鬱的熱帶水果以及誘人的花香和玫瑰花香。這是一款年輕的葡萄酒,果香格外清新,番石榴、荔枝和石榴的濃郁香氣預示著它極佳的品質。 如預期,這款酒入口即化,酒體飽滿,風格美妙,複雜的漿果果香清晰可見,餘韻中還帶有一絲薄荷的清香。這是一款誘人、圓潤、平衡的香檳,堪稱完美的開胃酒。 這款酒呈現亮麗的橙黃色玫瑰花瓣色,帶有細膩、濃鬱且持久的慕斯香氣。香氣中瀰漫著小紅莓的芬芳,主要是醋栗的香氣。口感強勁,平衡性極佳。這是一款精緻、清新、果香濃鬱的葡萄酒,單寧完美融合,餘韻悠長,略帶一絲香料氣息。 Ruinart...
Billecart 鮭魚玫瑰紅 NV (1x75cl)
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HK$588.00
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釀酒師筆記 持久的慕斯,細膩的氣泡緩緩升起。酒體呈淡鮭魚粉紅色,略帶金色光澤。散發著紅色水果和新鮮梨子的芬芳。口感細膩,果香優雅,細膩細膩。 好評如潮 1996年二戰 這簡直就是我的荒島之酒,每次品嚐無年份的比勒卡特-薩蒙桃紅起泡酒,我的味蕾都會被無比的興奮所震撼。這款氣泡酒優雅精緻,散發著野草莓的芬芳和風味,口感柔和清爽,餘韻活躍。搭配新鮮的鮭魚刺身堪稱完美。 JS94 一款華麗的桃紅香檳,帶有草莓片、橙皮以及淡淡的奶油和派皮香氣。酒體中等,單寧緊實均衡,餘韻悠長濃鬱。酸度濃鬱。口感細膩輕盈,餘韻悠長濃鬱。現在就享用吧。 WS93 這是一款迷人的桃紅葡萄酒,風格近乎純正的葡萄酒,酸度令人垂涎,慕斯細膩如蕾絲,散發著成熟覆盆子、白櫻桃、八角茴香、柑橘皮和金銀花的迷人香氣。餘韻悠長,略帶白堊味。佐餐享用,適合現在飲用至2020年。 D92 這款酒由40%來自多個特級葡萄園的夏多內,以及30%的黑皮諾和30%的莫尼耶皮諾混釀而成。基酒以2014年份為基酒,輔以40%來自特級葡萄園的黑皮諾和2012年和2013年的夏多內珍藏酒。酒體100%在不銹鋼槽中發酵,然後進行蘋果酸乳酸發酵,最終添加量為9克/公升。酒體呈現淡淡的鮭魚色,擁有細緻的慕斯,散發出濃鬱的成熟紅色水果和柑橘皮的芬芳。口感圓潤優雅,清新的酸度結構與奶油蘋果和濃鬱的紅醋栗果香完美平衡。適飲期:2018 - 2023 WE91 這款淡粉色葡萄酒時尚、清爽,略帶乾澀。充滿野草莓和柑橘的芬芳,活潑明亮,散發著淡淡的香味。口感中略帶單寧和細膩的礦物感。這款酒口感均衡,現在就享用吧。...
Allouchery Perseval 一級園玫瑰乾香檳 (1x75cl)
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調配:這款桃紅乾型香檳由78%的黑皮諾、10%的夏多內和12%的黑皮諾浸漬酒調配而成。紅酒則透過黑皮諾的浸漬而精心調製。這款乾型香檳由2015年份的葡萄酒和5%的珍藏酒調配而成。
土壤:埃庫伊(Ecueil),位於蘭斯山(La Montagne de Reims)村莊,被評為一級葡萄園。地塊傾斜,土壤由黏土、白堊和沙子組成。
釀酒流程:手工採摘和挑選的葡萄在氣動壓榨機中壓榨。酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵在恆溫槽中進行。黑皮諾的浸漬過程在一個小型不銹鋼罐中進行,持續10天。
陳年:葡萄酒組裝裝瓶後,我們會將酒液在酒窖中陳釀至少三年。起泡後,陳釀期將賦予香檳酒細膩的口感和獨特的風味。在加料後,除渣階段,香檳乾型桃紅葡萄酒的含糖量為8克/公升。
品嚐建議:色澤:淡鮭魚粉紅色;香氣:花香四溢,伴隨紅色水果香氣。口感:草莓等紅色水果的香氣,伴隨蜜餞的芬芳。一款清新、和諧、醇厚的葡萄酒。
飲用溫度在 7 至 10°C 之間的香檳乾型桃紅葡萄酒適合作為開胃菜,也適合與肉類或紅色水果甜點一起享用。
Geoffroy Rose de Saignee 1er Cru Brut NV (1x75cl)
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由 100% 黑皮諾桃紅葡萄酒釀造的稀有香檳之一。
少數採用「放血」技術的香檳之一,僅採用黑皮諾葡萄釀造。這項技藝由Jean-Baptiste Geoffroy大師一手打造,如同家族歷代香檳釀酒師。
經過幾個小時的浸漬,葡萄酒變成了寶石紅色,然後這位香檳大師停止了浸漬過程,這需要高超的專業技能。
顏色是明亮的寶石紅色。
鼻子聞起來是新鮮的春天花束:玫瑰、牡丹…然後是野草莓、覆盆子和黑莓的香味。
味道反映了鼻子的香味:紅色漿果。
桃子湯搭配馬拉特草莓或加里蓋特草莓會給人難忘的印象,如果搭配野草莓就更好了。
也適合與煎扇貝或煎鰈魚搭配。
為了保留香檳的青春和紅色水果香氣,需要在酒窖中存放一到兩年。
Ruinart Rose 帶第二層皮膚 NV(1x75cl)
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「Ruinart,世代追求卓越…」這句話,由 Nicholas Ruinart 於 1729 年 9 月 1 日寫下,標誌著 Ruinart 酒莊的正式成立。 Nicholas Ruinart 是一位真正的企業家,他實現了叔叔——本篤會修士...
Deutz Brut Rose 香檳 NV (1x75cl)
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羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》90
這款酒以2012年份、45%的2011年份珍藏酒以及少量2010年份酒為基酒,色澤呈白金色的NV Brut Classic乾型乾型酒體清澈優雅,散發著明快的果香、清新的檸檬風味以及草本氣息。口感輕盈純淨,細膩飽滿,礦物感十足,清爽怡人,餘韻悠長。是一款美味的開胃酒。
Piper Heidsieck 野玫瑰 NV (1x75cl)
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HK$454.00
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深色莓果的芬芳瀰漫於感官之中。想像一下,黑莓、黑醋栗和草莓散落在金色的盤子上,邊緣點綴著橘子,最後點綴著精緻的藏紅花。這款酒口感濃鬱醇厚,從第一口開始便令人沉醉其中。入口強勁,中段充滿多汁的莓果風味,餘韻散發著令人驚豔的香料和煙燻氣息,這款香檳妙趣橫生,令人回味無窮。非常適合搭配柳橙汁鴨和紅肉菜餚。
酒精度:12%
Charles Heidsieck 玫瑰珍藏 NV (1x75cl)
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Charles Heidsieck 是香檳界的專家選擇。 Heidsieck 的葡萄酒和外觀都極具時尚感,散發出獨特的氣質。他們的葡萄酒以其濃鬱醇厚的口感而聞名,其旗艦酒堪比香檳區最頂級的特釀。 Charles Heidsieck 備受收藏家和鑑賞家的追捧,值得您去探索。 94盧卡·加迪尼 和諧與複雜源自於其在珍藏級葡萄酒中較高的比例(40%)。即使柑橘的苦味並不明顯,蘋果的風味中也夾雜著凝乳酶和榅桲的氣息,但適度的添加卻不會使其過於柔和。餘韻中,黃肉水果、榛果和鹹味交織在一起。餘韻持久。 93葡萄酒觀察家 這是一款口感濃鬱、烘焙味十足的香檳,酸度活潑,襯托出蘋果酥皮和咖啡的芬芳,並略帶一絲硬糖或糖漿的清香。酒體細膩精緻,餘韻悠長。 93滗水器 一款卓越的乾型珍藏無年份香檳,以2008年豐收的葡萄為基酒。複雜的香氣融合成罕見的複雜酒香。香草、烤麵包和糕點的芬芳縈繞鼻腔,入口即化,美妙的酸度帶來奇蹟般的清新口感。這是一款卓越的開胃香檳,非常適合搭配牡蠣或魚子醬。酒精度為11克/公升。於2017年初除渣。 92詹姆斯·薩克林 ...
酩悅香檳 (Moet & Chandon) Imperial Brut Rose NV (1x75cl)
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酩悅香檳是全球最大的香檳酒莊,擁有十七個特級葡萄園中的十六個。酩悅香檳是最著名的香檳之一,自1743年由克勞德·酩悅創立以來,始終保持始終如一的品質。從清爽乾淨的品牌風格到令人驚豔的唐培裡儂香檳王,這家著名酒莊的每個層面都體現著卓越的品質。
酩悅香檳 (Moët & Chandon) 正慶祝其作為全球最負盛名的香檳酒莊之一的 270 週年誕辰。這款 Rosé Impérial 香檳呈現柔和的玫瑰花瓣粉紅色,帶有珊瑚色光澤和細膩的慕斯質感。濃鬱的香氣和草莓、柑橘、玫瑰花瓣和新鮮糕點的風味交織在一起。這款酒乾型,酒體適中,酸度清爽。
[更少/無氣泡*] Carlin Brut Rose 香檳 NV (1x75cl)
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HK$238.00
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享受我們桃紅葡萄酒的鮮活果香,非常適合節日場合或舒適的夜晚。這種香檳的氣泡可能較少,但其風味卻堪稱精緻。
Krug Rose Krug Rose 25 eme Edition 禮盒裝 (1x75cl)
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HK$2,259.00
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HK$2,678.00
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唐培裡儂桃紅香檳 2006 帶禮盒 (1x75cl)
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HK$2,705.00
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唐培裡儂桃紅香檳 2006 是一款由法國香檳產區酩悅香檳酒莊出品的高級香檳。這款桃紅香檳採用黑皮諾和夏多內葡萄混釀而成,瓶中陳釀至少 7 年,使其擁有複雜濃鬱的口感。這款香檳帶有紅色莓果、醋栗和香料的香氣,餘韻悠長優雅。冰鎮後飲用更佳,可搭配龍蝦、魚子醬和其他奢華菜餚。唐培裡儂桃紅香檳 2006 附有禮盒,是特殊場合的理想禮物。
Billecart 鮭魚玫瑰紅 NV (1x150cl)
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HK$1,488.00
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HK$1,580.00
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釀酒師筆記 持久的慕斯,細膩的氣泡緩緩升起。酒體呈淡鮭魚粉紅色,略帶金色光澤。散發著紅色水果和新鮮梨子的芬芳。口感細膩,果香優雅,細膩細膩。 好評如潮 1996年二戰 這簡直就是我的荒島之酒,每次品嚐無年份的比勒卡特-薩蒙桃紅起泡酒,我的味蕾都會被無比的興奮所震撼。這款氣泡酒優雅精緻,散發著野草莓的芬芳和風味,口感柔和清爽,餘韻活躍。搭配新鮮的鮭魚刺身堪稱完美。 JS94 一款華麗的桃紅香檳,帶有草莓片、橙皮以及淡淡的奶油和派皮香氣。酒體中等,單寧緊實均衡,餘韻悠長濃鬱。酸度濃鬱。口感細膩輕盈,餘韻悠長濃鬱。現在就享用吧。 WS93 這是一款迷人的桃紅葡萄酒,風格近乎純正的葡萄酒,酸度令人垂涎,慕斯細膩如蕾絲,散發著成熟覆盆子、白櫻桃、八角茴香、柑橘皮和金銀花的迷人香氣。餘韻悠長,略帶白堊味。佐餐享用,適合現在飲用至2020年。 D92 這款酒由40%來自多個特級葡萄園的夏多內,以及30%的黑皮諾和30%的莫尼耶皮諾混釀而成。基酒以2014年份為基酒,輔以40%來自特級葡萄園的黑皮諾和2012年和2013年的夏多內珍藏酒。酒體100%在不銹鋼槽中發酵,然後進行蘋果酸乳酸發酵,最終添加量為9克/公升。酒體呈現淡淡的鮭魚色,擁有細緻的慕斯,散發出濃鬱的成熟紅色水果和柑橘皮的芬芳。口感圓潤優雅,清新的酸度結構與奶油蘋果和濃鬱的紅醋栗果香完美平衡。適飲期:2018 - 2023 WE91 這款淡粉色葡萄酒時尚、清爽,略帶乾澀。充滿野草莓和柑橘的芬芳,活潑明亮,散發著淡淡的香味。口感中略帶單寧和細膩的礦物感。這款酒口感均衡,現在就享用吧。...
Krug Rose 26 eme 版 (1x75cl)
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HK$2,580.00
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Krug Rosé 是一款出乎意料的桃紅香檳,融合了優雅與大膽——靈感源自 Krug 家族第五代傳人的夢想,即構思出一款不存在的桃紅香檳,一款可以每年重新釀造的桃紅香檳。 KRUG ROSÉ 26ÈME 版精華: ▪ Krug Rosé 26ème Édition 由...
Krug Rose 25 eme 版 (1x75cl)
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HK$2,780.00
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HK$2,780.00
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Krug Rosé 是一款出乎意料的桃紅香檳,融合了優雅與大膽——靈感源自 Krug 家族第五代傳人的夢想,即構思出一款不存在的桃紅香檳,一款可以每年重新釀造的桃紅香檳。 KRUG ROSÉ 25ÈME 版精華: ▪ Krug Rosé 25ème Édition 由...
Louis Roederer Brut Vintage Rose 2016 附禮盒 (1x75cl)
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HK$788.00
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JS94 - James Suckling 酒莊,白色水果香氣撲鼻而來,同時伴隨著濃鬱的檸檬和青檸香氣。此外,Chouilly 夏多內還帶有一絲淡淡的白堊氣息,這款酒的白堊味十足。口感集中強勁,礦物質感十足。餘韻悠長,酸度清新,果肉圓潤滑順。餘韻中略帶粉紅西柚的氣息。適飲或靜待佳釀。 WE93 - 葡萄酒愛好者 這款酒已成熟,口感爽脆,層層烘烤,果香與更複雜的次生風味形成了鮮明對比。這款成熟優雅的葡萄酒現已適飲。 RP92 - 羅伯特帕克《葡萄酒倡導家》 2013 年...
Delamotte Rose Delamotte Rose NV (1x75cl)
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HK$668.00
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歷史悠久的德樂夢香檳酒莊 (Champagne Delamotte) 於2010年迎來250週年慶,是該地區第六古老的香檳酒莊。德樂夢香檳酒莊位於白丘 (Côte des Blancs) 的中心地帶,是最早認識到該地區蘊藏著種植優質葡萄的潛力的酒莊之一。德樂夢香檳葡萄酒採用夏多內和黑皮諾釀造,這些葡萄均來自白丘特級葡萄園,由在酒莊工作了數代的家族精心釀造。德樂夢香檳酒莊規模較小,得益於產量較小,這不僅能夠充分展現葡萄園的風土特色,還能將這些葡萄園的葡萄酒進行混釀,最終釀造出品質卓越的香檳。 Delamotte 是香檳沙龍酒莊的姐妹酒莊,毗鄰香檳沙龍酒莊,每年的產量不超過 50,000 箱,確保 Delamotte 的葡萄園主導其葡萄酒的表現,定義該酒莊優雅的礦物風格。
Louis Roederer Cristal Rose 2009 - 附禮盒 (1x75cl)
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HK$5,040.00
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HK$5,040.00
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明亮的粉紅色澤,泛著精緻的鮭魚粉紅色光澤。酒體柔和均勻,晶瑩剔透,飽滿酒杯,賦予葡萄酒近乎奶油般的質感。細膩細膩的酒香,散發著花瓣、乾果和堅果的優雅芬芳,隨後逐漸散發出紅醋栗和野草莓等紅色漿果的濃郁香氣,這些香氣正是我們來自艾伊的古老黑皮諾葡萄藤的特色。入口多汁豐腴,口感直接濃鬱,清爽怡人。酒體同時展現出堅實而流暢的粉狀香氣,令人回想起完美成熟木質化後的果核中單寧的韻味。 96葡萄酒愛好者 有趣的是,這款酒是在口感柔和的2009年份之後發布的,2008年份在清爽的果香和成熟的成熟度之間達到了完美的平衡。紅色水果的香氣依然濃鬱,同時還帶有一絲烘烤酵母的氣息,精緻而誘人。這是一款極佳釀造,現在飲用非常美味,但由於年份的品質,它還可以陳年很多年。 96羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》 Roederer's 2008 Cristal Rosé 是一款純淨而富有質感的香檳,成熟度極佳,圓潤甜美,口感飽滿,強勁而濃鬱,晶瑩剔透,優雅精準,並帶有令人驚豔的柑橘清爽氣息。這款 2008 年份香檳的葡萄來自阿伊(Aÿ)的四個生物動力法種植地塊(其中兩個葡萄園種植的是老藤黑皮諾,土壤為石灰質粘土,既能釀造出卓越的成熟度,又能帶來晶瑩剔透的新鮮口感),阿維澤(Avize)和梅斯尼爾(Mesnil 4%),混合 5% 5% 5%...
Gonet Medeville Grand Cru Mesnil Sur Oger「Champ D'alouette」Extra Brut Vintage 2007 (1x75cl)
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凱歌香檳 (Veuve Clicquot) 桃紅香檳 2015 (1x750毫升)
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HK$780.00
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JM SELEQUE,Solessence,Rose NV Extra Brut(1x75cl)
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HK$498.00
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Sélèque 的這款 NV Extra-Brut Solessence 桃紅葡萄酒於 2020 年 3 月除渣,每公升添加 2.5 克酒精,酒體非常漂亮,散發著覆盆子、白櫻桃和蘋果的芬芳,並夾雜著一絲橙皮和新鮮糕點的香氣。酒體中等至飽滿,帶有年輕蓬鬆的慕斯、活潑的酸度和迷人的果香。這款酒目前已釀造出佳釀,在軟木塞陳年一年後,酒體將會更加出色。這款酒完全以 2017 年份釀造。 ——...
菲利普‧史塔克 (Philippe Starck) 設計的 Louis Roederer Brut Nature Rose 2012 年 (1x75cl)
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HK$880.00
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Charles Mignon Cuvée Comte de Marne Rose Grand Cru NV (1x75cl)
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HK$588.00
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HK$588.00
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HK$698.00
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Louis Roederer Brut Vintage Rose 2017 附禮盒 (1x75cl)
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HK$918.00
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JS94 - James Suckling 酒莊,白色水果香氣撲鼻而來,同時伴隨著濃鬱的檸檬和青檸香氣。此外,Chouilly 夏多內還帶有一絲淡淡的白堊氣息,這款酒的白堊味十足。口感集中強勁,礦物質感十足。餘韻悠長,酸度清新,果肉圓潤滑順。餘韻中略帶粉紅西柚的氣息。適飲或靜待佳釀。 WE93 - 葡萄酒愛好者 這款酒已成熟,口感爽脆,層層烘烤,果香與更複雜的次生風味形成了鮮明對比。這款成熟優雅的葡萄酒現已適飲。 RP92 - 羅伯特帕克《葡萄酒倡導家》 2013 年...
Vilmart et Cie Grand Cellier Rubis Rosé 1er Cru 2011 (1x75cl)
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HK$1,196.00
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HK$1,196.00
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HK$1,316.00
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Vilmart et Cie Grand Cellier Rubis Rosé 1er Cru 2010 (1x75cl)
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