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Edmond Briottet 野生覆盆子(Framboise Sauvage)淡香水 (1x70cl)
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Allouchery Perseval 香檳 Le Tradition 1er Cru Blanc de Noirs Brut (1x75cl)
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拉豐羅謝酒莊 1985 年 (1x75cl)
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HK$885.00
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拉芳羅歇酒莊(Chateau Lafon Rochet)多年來因其單寧酸高、口感複雜而飽受詬病,但近十年來,酒莊在提升其葡萄酒風格方面取得了長足進步,力求追求優雅、魅力和細膩。這間聖埃斯泰夫列級四級酒莊於1959年被Tesseron家族收購,目前由Basile Tesseron管理,並聘請了知名顧問Jean-Claude Berrouet協助,Jean-Claude Berrouet曾在包括柏圖斯酒莊(Petrus)在內的右岸多家頂級酒莊工作。
Chateau de la Font du Loup Rouge 2001 教皇新堡 (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$398.00
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豐杜盧酒莊(Château Font du Loup)位於教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)的最高點之一,意為“狼之泉”,因該地區狼群飲水的天然泉水而得名。豐杜盧酒莊自1942年以來一直由美利亞(Melia)家族經營,如今由魅力十足的安妮·夏洛特·梅利亞·巴查斯(Anne Charlotte Melia Bachas)和她的丈夫洛朗(Laurent)共同經營。豐杜盧酒莊的土壤以沙質為主,葡萄藤的樹齡可達百年;釀造的葡萄酒風格優雅、純淨、美妙,如同安妮·夏洛特和洛朗酒莊一樣溫暖宜人。
Armand De Brignac Brut Green(木盒裝)(1x75cl)
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HK$3,580.00
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HK$3,848.00
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特努塔聖吉多西施佳雅 2014 年 (1x75cl)
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HK$2,480.00
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HK$3,040.00
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西施佳雅已成為全球最受追捧的葡萄酒之一。它在所有義大利高級餐廳均有銷售,並成為眾多頂級酒單上的常客。其首個年份於1968年上市。
西施佳雅如今已被公認為全球最優秀的赤霞珠葡萄酒之一,並於近期創造了歷史,成為首款獲得獨立法定產區(DOC)的單一葡萄酒。西施佳雅的葡萄酒融合了濃鬱的黑醋栗香氣和優雅的雪松香氣,酒體強勁,餘韻悠長。
Billecart 鮭魚玫瑰紅 NV 木製禮盒裝(1x300cl)
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HK$2,948.00
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HK$3,168.00
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安蒂諾裡·塞瓦羅·德拉·薩拉 IGT 2021 (1x75cl)
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HK$748.00
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薩拉城堡坐落在翁布里亞亞平寧山脈的一處岩石岬角上,距離托斯卡納邊境不遠,距離歷史名城奧爾維耶托約18公里。薩拉城堡的葡萄園曾種植多種傳統葡萄品種,主要包括普羅卡尼科(Procanico)和格雷凱托(Grechetto)。
「翁布里亞的勃根地白酒」—《葡萄酒觀察家》
百富 14 年故事系列單一麥芽威士忌 - 泥煤週 (1x70cl)
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HK$1,088.00
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百富 14 年單一麥芽威士忌 - 泥煤週 百富故事系列14年泥煤桶單一純麥威士忌 產地: 蘇格蘭 容量:700ml 酒精濃度:48.3% 產品介紹: 得天獨厚的自然環境與手工技藝,讓百富的麥芽威士忌格外與眾不同。酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮(達夫敦)。 我們的工匠始終對基本材料有著深入的了解,盡其所能,渴望製造出最佳品質的威士忌,我們善用他們的技能與經驗來維持一貫的威士忌釀造工法。專業知識、工藝與野心的結合就造就了百餘種與眾不同的特色。 百富是目前唯一仍自行種植大麥並採用鋪地發芽的蘇格蘭威士忌酒廠。 百富是目前唯一仍在維持鋪地發芽的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥,然後再把大麥平鋪在地板上發芽。...
寶閣酒莊 2007 (1x75cl)
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HK$398.00
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Château Cos d'Estournel 出品了這款 2007 年的 Les Pagodes de Cos 紅葡萄酒,這是一款來自聖埃斯泰夫地區的紅葡萄酒,以 2007 年的梅洛、赤霞珠和品麗珠為基礎釀造。根據 Uvinum 用戶對這款紅酒的評分,平均為...
Le Domaine d'Henri Chablis 1er Cru Fourchaume 2012 (1x75cl)
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HK$623.00
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亨利酒莊(Le Domaine d'Henri)的真正起源來自我的祖父母。我父親繼承酒莊時,它只有兩公頃,由我祖父種植。拉羅什家族在夏布利的根基可以追溯到1850年,當時我的高曾祖父讓-維克多·拉羅什(Jean-Victor Laroche)在夏布利附近的馬利尼村(Maligny)購買了一兩塊葡萄園,但那莊園還稱不上真正的葡萄酒莊園。更早的年代,拉羅什家族幾代人(可以追溯到1695年)都擁有幾排葡萄藤。我們仔細研究了家族歷史,發現真正意義上的葡萄園的創建可以追溯到1781年。之後,這些葡萄藤在我的家族中代代相傳,規模緩慢但穩定地擴張——我父親繼承時有兩公頃,到20世紀60年代中期已經達到六公頃。
如今,酒莊擁有八公頃葡萄園,其中超過4.5公頃位於Fourchaume一級葡萄園,由我和父親親手種植。此外,在Maligny村,我們還有3.5公頃的葡萄園,Jean-Victor Laroche正是在這裡創造了酒莊。我們正在逐步收回先前租用的地塊,預計在未來幾年內將達到14公頃。
Le Domaine d'Henri 酒莊的未來已成定局,並將傳承給家族的子孫後代。我在這裡學習釀酒,這對我來說意義重大。十幾歲的時候,我大部分的夏天都待在這片酒莊,我對每一塊葡萄園都瞭如指掌,如同親生子女。最古老的地塊種植於1937年,如今葡萄藤已達到75歲高齡,我們用它們釀造我們的特釀Fourchaume Héritage。我們的Fourchaume Vieilles Vignes葡萄酒來自一塊種植於1970年的地塊,因此葡萄藤的樹齡已接近45年。 Fourchaume本身的葡萄藤一半種植於1964年,另一半種植於1999年。我們在馬利尼的夏布利葡萄藤分別於1988年和2001年重新種植,隨著每個年份的到來,它們的複雜度也日益提升,平均樹齡接近20年。
拉加維林 12 年陳釀 2021 特別版 (1x70cl)
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HK$1,395.00
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這款拉加維林單年份威士忌採用精選的傳統美國橡木桶陳釀,完美展現了酒廠的特色。口感濃鬱醇厚,強勁有力,卻略帶甜美。
拉加維林是艾雷島的標誌性麥芽威士忌,其雄偉的酒體浸潤於兩百餘年的歷史長河之中。它傲然矗立於岩石嶙峋的海灣,海灣頂部矗立著一座由很久以前統治艾雷島的群島領主們建造的城堡。如今,它如同翱翔於海面和海岸之上的白尾鷹,依然高高在上。
這款現代艾雷島之王的香氣若隱若現,直到熟悉的灰燼和亞麻籽油氣息浮現。隨後,淡淡的果香撲鼻而來,還有一絲乾淨清新的海洋氣息,彷彿呼吸著拉加維林海灣的空氣。口感順滑,濃鬱的口感比預期更甜美,濃鬱而濃鬱的煙燻味,餘韻悠長而動人。
品酒筆記:
外觀:淡金色;極淡的稻草色。珠飾良好。
酒體:中。
香氣:整體溫和,略帶刺痛感。前調略帶拉加維林特有的灰燼感,但熟悉的亞麻仁油氣息很快便令人安心。逐漸浮現的是硬糖(硬糖)的果香,以及一絲清新乾淨的海洋氣息,彷彿置身漁港,呼吸著清新的海風。加水後,香氣逐漸減弱,更濃鬱的煙燻氣息略微突出。
口感:天然濃度,口感柔和順滑,口感濃鬱,比預期更甜。煙燻味濃鬱,略帶鹹味。乾淨清新的拉加維林,中段略帶乾澀。加水後,口味略微減弱,但基本上保持不變,甜度更加突出。
餘韻:悠長,煙燻味濃鬱,煙燻味更濃鬱。略帶乾澀,餘韻鹹誘人。加水飲用,口感更甜美,但煙燻味在餘韻中依然清晰可見。
Domaine Simha Rao Chardonnay 2018,德文特谷 (1x75cl)
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Domaine Simha 酒莊採用小批量手工釀造,每瓶僅釀造 2-3 桶葡萄酒。其核心在於塔斯馬尼亞純淨的自然環境、清澈的空氣和古老的土壤。 Domaine Simha 在德文特河上游、科爾河谷和胡恩河谷尋找神奇的葡萄園,並與經驗豐富的種植者合作。他們的夢想是有一天能擁有一片屬於自己的土地。 納夫·辛格在澳洲精通釀酒技藝,並在勃根地和波爾多等著名酒莊磨練技藝。他的單一葡萄園葡萄酒採用自然釀造,充分展現塔斯馬尼亞壯麗的風土和季節特徵。釀造方法包括:根據月相變化,在果實成熟和開花的日子進行採摘;採用傳統鴿舍進行整串野生發酵;在定制的半木桶和陶罐中陳釀;籃式壓榨;未經澄清和過濾的裝瓶,以達到完美的自然平衡。 「Simha」一詞源自梵語,意為「獅子」。為了紀念英雄般的傳統,Domaine Simha 葡萄酒的酒名源自東方皇室和傳奇人物。 配額有限 1 demi-muid...
Clos de la Chapelle Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2016 (1x75cl)
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HK$588.00
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HK$718.00
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Chateau Sociando Mallet 2013 (1x75cl)
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HK$298.00
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HK$298.00
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HK$328.00
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86-88葡萄酒倡導者
2013年份的酒體柔和,通常經過充分萃取,口感飽滿,非常適合陳年,因此更適合在早期飲用-在接下來的7-8年裡。酒體呈現深寶石紅色/紫色,帶有黑醋栗和藍莓的果香,略帶濕潤的岩石氣息,單寧柔和,酒體適中。這款酒的濃度並非非常高,但釀造精良,純淨純淨,沒有任何澀澀的單寧或植物氣息。
最佳飲用期間:2014 - 2022
評論者姓名:Robert M. Parker, Jr.
審核日期:2014年8月28日
龐特卡內酒莊 2015 年 (1x75cl)
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HK$938.00
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色澤鮮豔深邃。香氣融合了紅色和黑色漿果、石墨和香料的香味。口感結構尤其濃密綿長,單寧的輪廓分明,精準無比。 好評如潮 JS 98 濃鬱的花香和深色水果風味,伴隨杏仁和核桃殼的香味。酒體飽滿,單寧細膩。強勁有力。經典風格,和諧而充滿活力。餘韻悠長。一款果香濃鬱的頂級佳釀。真正的波爾多佳釀。 2025年值得一試。 V 97 莊主Alfred Tesseron和釀酒師Jean-Michel Comme在2015年釀造了一款絕對一流的龐特卡奈葡萄酒。這款2015年的葡萄酒口感豐腴、活潑、誘人,堪稱頂級。成熟的黑櫻桃、李子、香料和異國花香交織,展現出其迷人的個性。即便如此,2015年份仍擁有權威與權力。細膩的單寧延續了持久細膩的餘韻。 2015年份的葡萄酒由65%的赤霞珠、30%的梅洛、3%的品麗珠和2%的小維鐸混合釀造,陳釀比例分別為50%的新橡木桶、4%的陶土桶和15%的中性橡木桶。已品嚐三次。 評分:97 我們97 這款以生物動力法釀造的葡萄酒,果香濃鬱,單寧豐盈,酸度適中,完美融合。酒體豐盈如天鵝絨,結構緊緻,口感奢華,平衡美味。然而,別被它迷惑,這是一款值得陳年的佳釀。最佳飲用日期不早於2026年。...
2006 年蒙特羅斯酒莊 (1x75cl)
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HK$1,098.00
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玫瑰酒莊(Chateau Montrose)曾是著名的狩獵區,如今已成為聖埃斯泰夫地區首屈一指的釀酒莊園之一。其釀造的葡萄酒以赤霞珠為主,色澤深邃,酒體飽滿,強勁有力,口感豐富。 2006年,普伊格家族收購了酒莊,並斥資5,500萬歐元進行了高速環保的翻新工程。這是一款值得珍藏於酒窖的佳釀。
92葡萄酒倡導者
在BI Wine & Spirits舉辦的「十年品嚐會」上,這款2007年份的玫瑰山莊葡萄酒展現出清爽、泥土氣息和煙草的芬芳,鼠尾草和丁香的芬芳在杯中逐漸升溫——這顯然是一款決心在非年份葡萄酒中取得成功的聖埃斯泰夫葡萄酒,而酒莊在這方面可謂技藝嫻熟。酒體中等,單寧顆粒感十足。就這個年份而言,這瓶酒體緊湊,是少數幾款值得滗析的2007年葡萄酒之一。然而,不可否認的是,這款酒擁有充足的新鮮度,並在餘味中帶有一絲令人愉悅的香料氣息。這款酒風格線性,是少數幾款隨著陳年而更加醇厚的2007年份葡萄酒之一。品鑑於2017年2月。
90葡萄酒觀察家
漿果和柑橘的芬芳與口感交織。酒體飽滿,單寧絲滑,餘韻柔和。果香宜人,親切溫柔。中段略顯空洞。評分範圍:87-90
90史蒂芬坦澤 - Vinous
(酒精度12.8%;赤霞珠64%、梅洛30%、品麗珠5%、小維鐸1%)酒體呈現明亮的寶石紅色。散發著柔和的醋栗、甘草和菸葉香氣。對於聖埃斯泰夫產區而言,這款酒柔和甜美,醋栗的香氣與橄欖、摩卡、鞋油、薄荷的複雜風味交織在一起,並伴隨著淡淡的鹽味。酒體飽滿,層次豐富,餘韻悠長。單寧甜美絲滑,略帶草本氣息,口感適中。
Chateau Haut Bages Liberal 2013,波亞克 (1x75cl)
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HK$308.00
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HK$308.00
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HK$328.00
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奧貝酒莊(Château Haut-Bages Libéral)是波亞克產區(Pauillac)的波爾多葡萄酒生產商,也是1855年梅多克和格拉夫產區(Graves)分級中18個被評為五級酒莊之一。酒莊釀造以赤霞珠為主的同名紅酒。 酒莊的名字源自於其所在地-位於波雅克(Pauillac)和聖朱利安(Saint-Julien)之間巴日(Bages)高原上的酒莊。酒莊也以利貝拉爾(Libéral)家族命名,該家族是酒莊的幾代中間商,於18世紀擁有該酒莊,並幫助酒莊確立了列級酒莊的聲譽。 多年來,當兩座酒莊都歸克魯斯家族所有時,這些葡萄酒是在鄰近的龐特卡奈酒莊(Château Pontet-Canet)釀造的。 1982年,克魯斯家族將自由酒莊(Libéral)出售給了雅克·梅洛(Jacques Merlaut),後者是泰蘭集團(Taillan Group)的掌門人。泰蘭也擁有其他幾座波爾多酒莊,由梅洛家族成員經營,其中最著名的是沙斯普林酒莊(Château Chasse-Spleen)和費里埃酒莊(Château Ferrière)。梅洛的孫女克萊爾·維拉爾-呂頓(Claire Villars-Lurton)現在同時管理費里埃酒莊和奧巴酒莊。 這座現代化酒莊佔地30公頃(74英畝),種植了約70%的赤霞珠和30%的梅洛。除了正牌葡萄酒外,Libéral酒莊還用其幼果釀造副牌葡萄酒,並以La Chapelle de...
Chateau Croizet Bages 2017,波亞克 (1x75cl)
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HK$338.00
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Château Croizet-Bages酒莊位於波亞克左岸,在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為五級酒莊。其正牌酒以經典的波爾多混釀為基礎,以赤霞珠為主打。 酒莊毗鄰同為五級酒莊的靚茨伯酒莊(Château Lynch-Bages)和拉科斯特酒莊(Grand-Puy-Lacoste),佔地30公頃(74英畝)。葡萄園土壤由礫石和沙子組成,種植比例為60%的赤霞珠、32%的梅洛和8%的品麗珠。葡萄藤平均樹齡為35年。 酒莊的採摘採用手工和機械相結合的方式。葡萄在傳統的水泥桶中釀造,並在罐中進行蘋果酸乳酸發酵。 Croizet-Bages 酒莊的葡萄酒在 25% 的新法國橡木桶中陳釀一年。 Croizet-Bages 酒莊由 Croizet 兄弟於 18 世紀上半葉創立,並經過多次易手,最終於...
天吹啤酒廠 天吹木本純米大吟釀天生酛米吹大吟釀雄町(杜鵑花酵母) (1x72cl)
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HK$388.00
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甘吹酒造建於1688年,位於佐賀縣。酒造致力於提供以佐賀釀造的頂級清酒,並擁有優良的氣候條件和獨特悠久的釀酒工藝,生產出品質卓越的佐賀清酒米、釀酒用水以及種類繁多的花曲。這種獨特的釀酒工藝賦予了酒造酒造的清酒在浩瀚的清酒世界中獨樹一幟的風味。
[葡萄酒晚宴] Louis Roederer x Odyssee 與 Bojan Radulovic 共進晚餐(5 月 22 日)
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HK$2,380.00
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【 路易王妃香檳晚餐 |價值大師班】 2025年5月22日|香港環球貿易廣場Odyssee法國餐廳價格:港幣2,380元特別來賓:香檳權威博揚·拉杜洛維奇先生 六款 Louis Roederer 經典酒品,總值超過港幣6 , 000 — f r o m...
出羽櫻雪女神 48 純米大吟釀? ? ? ???48???? (1x72cl)
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《雪女神》是山形縣歷時15年研發的全新米種。此款作品獻上清新的花果香氣,平坦順滑,帶有清澈的透明感。收結舒適。
「雪神」是山形縣耗時15年培育的新品種稻米。這款純米大吟釀散發著明亮的果香和花香。口感絲滑,隨後是清爽透明的口感和舒適的餘韻。
塞甘酒莊曼努埃爾夏布利 2016 年 (1x75cl)
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HK$438.00
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風土
黏土和白堊,以基莫里階白堊為主。位於勃根地北部,博訥和巴黎之間。
釀酒與陳釀
葡萄直接壓碎,並在低溫不銹鋼罐中發酵。酒液帶酒糟陳釀10個月後裝瓶。
葡萄酒描述
淺金色。香氣濃鬱,帶有花香、清新夏日水果的芬芳和礦物氣息。入口後,這種初次體驗得到了印證。這款酒口感純淨自然,充滿活力,優雅非凡。餘韻帶有柑橘的香味。
美酒佳餚
可作為開胃酒享用或與任何種類的貝類一起食用。
陳釀潛力
可立即享用,或存放 2 至 3 年。
Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou,聖朱利安 2019 年 (1x75cl)
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寶嘉龍小公爵(Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou, St. Julien 2019)是一款卓越的紅酒,彰顯了法國波爾多聖朱利安產區的優雅與精緻。這款酒由享有盛譽的寶嘉龍酒莊(Ducru Beaucaillou)傾力打造,彰顯了其致力於釀造頂級葡萄酒的決心。 這款年份酒呈現深石榴紅色,散發出濃鬱的黑莓、黑醋栗和黑巧克力的芬芳,並伴隨著淡淡的雪松和香料氣息。複雜迷人的香氣,為您帶來非凡的品嚐體驗。 入口後,Le Petit Ducru 展現出成熟黑色水果的和諧融合,單寧均衡,酸度細膩。酒體中等至飽滿,口感絲滑,餘韻悠長。這款酒展現了聖朱利安風土的精髓,以及寶嘉龍酒莊一絲不苟的釀酒技藝。...
達克霍恩誘餌加州梅洛 2021 (1x75cl)
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HK$258.00
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自從二十五年前推出首款Decoy納帕谷紅酒以來,Decoy一直在Duckhorn酒莊的葡萄酒系列中佔據重要地位。 Decoy以物超所值的價格提供高品質的葡萄酒而聞名,其獨特的風格贏得了一群忠實的追隨者,這種風格強調即飲即飲,能夠在年輕時充分展現其魅力和復雜度。在此基礎上,Decoy從單一的Duckhorn葡萄園品牌葡萄酒發展成為一個享有盛譽的酒莊。
達克霍恩酒莊是北美首屈一指的梅洛葡萄酒生產商之一,秉承了延續至今的卓越傳統。 2009年,巴拉克·歐巴馬的官方就職午宴上就使用了達克霍恩酒莊的葡萄酒。
Blason de l'Evangile 2016,波美侯(Chateau L'Evangile 的第二款酒)(1x75cl)
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HK$496.00
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羅斯柴爾德男爵酒莊 [拉菲] 系列 / 波爾多
「拉菲-羅斯柴爾德酒莊如今無疑是梅多克一級酒莊中的明星,每個年份都能釀造出令人驚豔的佳釀。」——羅伯特·帕克 “羅斯柴爾德家族是當今世界最傑出的葡萄酒家族。他們將知名酒莊與廣受歡迎的酒商葡萄酒相結合,釀酒業務遍布四大洲。”——《葡萄酒觀察家》遍布四大洲。
Talisker 蒸餾版 (1x70cl)
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HK$526.00
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HK$526.00
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HK$880.00
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泰斯卡蒸餾版威士忌是斯凱島泰斯卡酒廠每年限量發行的威士忌。與標準的泰斯卡十年陳釀一樣,這款蒸餾版威士忌也展現了品牌標誌性的濃鬱、泥煤和海洋風味。
關鍵區別在於,Distillers Edition 威士忌經過額外的熟成步驟。通常,威士忌首先在傳統的波本桶或雪利酒桶中熟成,這賦予了 Talisker 威士忌的核心特色。之後,它將在特選的加強型葡萄酒桶中陳釀一段時間,例如 Montilla Fino 或 Pedro Ximénez 雪利桶。
這種額外的橡木桶陳釀工藝使威士忌更加圓潤,更添層次感和深度。與標準的十年陳年相比,這款酒廠版威士忌可能展現出更濃鬱的乾果、黑巧克力、太妃糖或淡淡的香料氣息。濃鬱的泥煤、鹽和胡椒香氣與柔和、甜美的橡木桶餘韻交相輝映,創造出引人入勝、和諧和諧的風味。
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