全部白酒

白酒一般在發酵前就把果皮壓走，所以顏色淺、單寧低，結構主要靠酸度支撐。主要變數是氣候、採收時間和容器：不鏽鋼令酒保持緊緻與柑橘感，舊桶和酒渣接觸則令酒變得寬闊，兩者本身都不是品質的標記。

這裡是我們所有國家的白酒總覽。侍酒溫度對白酒的影響，比其他任何單一決定都大——太凍香氣會收起來，太暖酸度會顯得鬆散。這裡大部分酒適合大約 8–12°C，酒體較厚、經桶陳的取上限。

Le Clos Galerne Douceur Angevine Quart de Chaume Grand Cru 2021 (1x50cl)

HK$663.00

Le Clos Galerne Les Rouannieres Anjou Blanc AOP 2021 (1x75cl)

HK$462.00

特價商品

Le Petit Cheval Blanc 2019 (1x75cl)

HK$1,436.00

HK$1,436.00 ~~HK$1,488.00~~

Leoube Blanc de Leoube 2017 (1x75cl)

HK$285.00

勒烏貝酒莊（Domaine de Leoube）－海邊的有機手工藝者－是歐洲最美麗的保護區之一，也是勒烏貝酒莊（Chateau Leoube）的所在地。酒莊佔地560公頃，其中包括65公頃葡萄園和20公頃橄欖樹，全部用於種植葡萄和橄欖，釀造勒烏貝屢獲殊榮的葡萄酒和橄欖油。勒烏貝酒莊於1997年被現任莊主收購。他們致力於釀造符合當地風土特色的葡萄酒，同時尊重自然。秉承回歸本源的理念，我們堅持採用傳統的種植方法和純天然無毒的處理方法，以增強土地的生物多樣性和天然防禦能力。因此，我們的葡萄和橄欖均由手工採摘，並根據季節和農曆週期進行。我們相信，如果你尊重植物的平衡，那麼你就會得到最均衡的果實，而 Leoube 的葡萄樹和橄欖樹的繁茂就是對這種方法的證明。普羅旺斯大部分地區氣候溫暖，適合釀造乾白葡萄酒，但俯瞰地中海的勒烏貝酒莊（Chateau Leoube）丘陵梯田葡萄園，卻為這種類型的葡萄酒提供了絕佳的釀造條件。香料梨的芬芳中夾雜著草本和薄荷的氣息，令人聯想到環繞葡萄藤的灌木叢；而餘味中流淌的淡淡鹽分，則是海風的自然饋贈。這款乾型白酒口感細膩，層次豐富，獨具特色，令人心曠神怡，非常適合搭配海鮮和起司。

Lions De Suduiraut 2021 (1x75cl)

HK$147.00

Livio Felluga Friulano Friuli Colli Orientali 2020 (1x75cl)

HK$328.00

Longyu Barrel Aged Cabernet Sauvignon Blanc De Noir 2021 (1x75cl)

HK$1,988.00

Luigi Baudana Langhe Bianco Dragon 2022 (1x75cl)

HK$208.00

Maison Klipfel Sushi K 2019 Alsace (1x75cl)

HK$228.00

歷史悠久的房屋：Klipfel House 於 1824 年在巴爾（阿爾薩斯葡萄酒之路中心）建造家族酒莊擁有40公頃葡萄園，包括卓越的Clos Zisser葡萄園和著名的特級葡萄園。酒莊出產的葡萄酒令人讚嘆：基希貝格德巴爾特級葡萄園佔地13公頃，享有理想的南/東南朝向。在安德洛，雷司令種植在擁有砂岩土壤的維貝爾斯貝格特級葡萄園，而卡斯特爾貝格特級葡萄園是阿爾薩斯地區唯一種植在片岩土壤上的葡萄園。此外，這裡還有一座絕佳的品酒酒窖：它是阿爾薩斯純正文化和歷史的真正像徵。

特價商品

Maison Leroy Meursault 2008 (1x75cl)

HK$7,150.00

HK$7,150.00 ~~HK$7,865.00~~

特價商品

Maison Leroy Puligny Montrachet 2015 (1x75cl)

HK$12,740.00

HK$12,740.00 ~~HK$14,014.00~~

Mancura Etnia Chardonnay 2019 Central Valley (1x75cl)

HK$168.00

曼丘拉，安地斯山脈的神鷹。曼丘拉是來自世界南部的鳥類，棲息於從委內瑞拉拉到合恩角海拔400至4500公尺的地區。它是地球上最大的鳥類，擁有非凡的飛行能力和超長的壽命。在前哥倫布時期的文化中，它是農作物的守護者，在山脈之上守護著農作物。在印加文化中，據說它是每天早晨太陽升起的守護神，因為它擁有強大的力量，能夠抓住星星，將其舉過群山，開啟生命的循環。

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Marcel Deiss Riesling 2015 (1x75cl)

HK$338.00

HK$338.00 ~~HK$438.00~~

Marcel Deiss 酒莊位於法國阿爾薩斯，是生物動力法（Biodynamic）的先驅之一，其釀酒哲學強調風土（Terroir）的極致表達。酒莊深信，透過尊重自然、恢復土壤活力，方能釀造出最能反映地塊獨特性的葡萄酒。此款2015年份的Riesling，正是Deiss家族對阿爾薩斯風土深刻理解的結晶。阿爾薩斯Riesling以其純淨、礦物感和卓越的陳年潛力而聞名。2015年是一個優質年份，葡萄成熟度良好，酸度保持得宜，為此酒賦予了豐富的果味與堅實的結構。Deiss的Riesling通常不追求單一品種的純粹性，而是透過其獨特的混釀哲學（儘管此款標示為Riesling，但其風土表達是核心），展現出地塊的複雜性與深度。此酒在年輕時已展現出迷人的活力，但其真正的魅力將隨著時間的推移而綻放。建議適度陳年，以體驗其礦物感、蜂蜜和烘烤香氣的演變，以及更為圓潤和諧的口感。它不僅是一款餐酒，更是一瓶值得深入探索的風土之作。

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Markus Molitor Urziger Wurzgarten Riesling Kabinett Off Dry 2020 (1x75cl)

HK$290.00

HK$290.00 ~~HK$300.00~~

McGuigan Bin 9000 Semillon 2005 Hunter Valley (1x75cl)

HK$248.00

麥圭根酒莊位於獵人谷中部，布羅克路和麥當勞路的拐角處。麥圭根酒莊是澳洲釀酒業的代名詞。秉承獵人谷的豐富傳統，葡萄酒是麥圭根家族四代釀酒師的傑作，他們創造了一系列麥圭根葡萄酒，並始終致力於生產市場上最好的產品。 1880年，歐文·麥圭根（Irving McGuigan）定居獵人谷，開始種植葡萄，奠定了麥圭根家族傳奇的基礎。 1992年，麥圭根酒莊正式成立。到了第二代——波克·麥圭根（Pock McGuigan）家族，酒莊已成為獵人谷舉足輕重的酒莊。

McGuigan Black Label Moscato 2020 (1x75cl)

HK$198.00

Michel & Stephane Ogier Le Passage Blanc Saint-Joseph AOP 2021 (1x75cl)

HK$338.00

Michel & Stephane Ogier Le Temps est Venu Blanc Cotes du Rhone AOP 2022 (1x75cl)

HK$202.00

特價商品

NAIRAC 2001 (1x75cl)

HK$532.00

HK$532.00 ~~HK$586.00~~

Nuala - Toitoi Riesling (Alc. 11.5%) 2020 (1x75cl)

HK$195.00

Olivier Pithon Cuvee Lais White 2018 (1x75cl)

HK$293.00

Oremus Tokaji Eszencia 2006 (1x37.5cl)

HK$3,228.00

路易十四品嚐託卡伊時曾形容為「王者之酒，酒中之王」。託卡伊的傳奇在其四百多年的歷史中不斷傳承。奧雷穆斯葡萄園最早記載於1630年，如今已享有舉世無雙的盛譽。託卡伊在共產主義時期聲名狼藉，但隨著充滿活力的西歐酒莊的到來，帶來了投資和專業技術，在20世紀90年代，託卡伊的命運得以重振。其中首批酒莊之一是維加西西里酒莊（Bodegas Vega Sicilia），它無疑是西班牙最偉大的酒莊之一，於1993年收購了託卡伊地區中心地帶托爾奇瓦（Tolcsva）最受推崇的酒莊之一。酒莊更名為奧雷穆斯酒莊（Bodegas Oremus），擁有115公頃的「一級酒莊」葡萄園，以及數公里——五層——手工鑿鑿於火山岩中的地下酒窖。葡萄酒已被…自 12 世紀以來，葡萄酒一直在當地製造的 136 公升 Gonci 橡木桶和 220 公升 Szerednyei 橡木桶中以完美的條件陳釀。

Parent Monthelie Blanc 2018 (1x75cl)

HK$480.00

帕倫酒莊（Domaine Parent）創立於1803年。如今，酒莊由安妮（Anne）和凱瑟琳·帕倫特（Catherine Parent）兩姐妹掌舵，她們延續了始於17世紀的家族釀酒傳統。酒莊佔地10公頃，主要生產伯恩丘（Cote de Beaune）的紅酒。葡萄藤生長在黏土石灰岩土壤上，因氧化鐵而呈現紅色。葡萄園全部採用有機處理，葡萄採摘皆由手工完成。經過嚴格的分揀後，葡萄串會被去梗，然後進行12-20天的全果溫控發酵。葡萄酒在30-60%的新法國橡木桶中陳釀16-18個月。

Paul Jaboulet Cotes Du Rhone Parallele 45 Blanc 2022 (1x75cl)

HK$156.00

Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin Blanc 2018 (1x75cl)

HK$598.00

Pierre Boisson 家族在默爾索（Meursault）擁有深厚根基，其出品的葡萄酒以精準、純粹及卓越的陳年潛力聞名。此款布爾岡白酒源自「Murgey de Limozin」地塊，該地塊位於默爾索村莊級範圍內，土壤以黏土石灰岩為主，賦予葡萄酒獨特的礦物感與結構。2018 年份在布爾岡屬溫暖年份，葡萄成熟度良好，為此酒帶來豐沛的果味與圓潤的口感，同時保留了霞多麗應有的清新酸度。Pierre Boisson 採用傳統釀造工藝，經橡木桶陳釀，旨在展現風土的真實面貌，而非過度修飾。此酒現已可飲，亦具備數年陳年潛力，風味將更趨複雜。