加州

加州在紙面上溫暖，在關鍵的地方卻遠沒有那麼溫暖，而機制是霧。

太平洋的冷水把海洋空氣經海岸山脈的缺口拉進內陸。霧能到達的地方——Carneros、Sonoma Coast、東西走向的 Santa Maria 與 Sta. Rita Hills——夜溫急降，生長季被拉長。霧到不了的地方，例如 Napa 谷地北段與 Paso Robles 大部分區域，白天持續高溫，成熟推進得快。

這就是為什麼相距一小時車程的 Napa Cabernet 與 Sonoma Coast Pinot Noir，建立在相反的原則之上。

Napa Valley 無論從名聲還是種植面積看都是 Cabernet Sauvignon 的地方；Sonoma 較為多元；Central Coast 的跨度最大。

過濾器

Duckhorn Napa Chardonnay 2023 (1x37.5cl)

正常價格 HK$218.00
特價 HK$218.00 正常價格
單價

St Supery Napa Valley Rutherford Estate Merlot 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$663.00
特價 HK$663.00 正常價格
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Duckhorn Napa Merlot 2022 (1x37.5cl)

正常價格 HK$305.00
特價 HK$305.00 正常價格
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Duckhorn Decoy Limited Alexander Valley Red Blend 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格
單價

STAG'S LEAP WINE CELLARS Fay Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,896.00
特價 HK$1,896.00 正常價格
單價
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Cakebread Cellars Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$296.00
特價 HK$296.00 正常價格 HK$370.00
單價
Cakebread Cellars 2023 霞多麗是納帕谷（Napa Valley）白酒的典範之作，完美體現了該產區獨特的風土條件與酒莊對品質的執著追求。此酒款精選自納帕谷多個優質葡萄園的霞多麗葡萄，這些葡萄園的微氣候與土壤多樣性，賦予了葡萄酒豐富的層次感與細膩的風味。釀造過程中，葡萄經輕柔壓榨後，於法國橡木桶中進行發酵與蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），並定期攪桶（Bâtonnage），以增添酒體的複雜度與奶油般的質感。此年份的霞多麗展現了卓越的平衡性與陳年潛力，是收藏家與鑑賞家不容錯過的選擇。
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Duckhorn Decoy California Merlot 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$298.00
單價
Duckhorn Vineyards 作為納帕谷（Napa Valley）的先驅，以其卓越的波爾多品種葡萄酒享譽國際。Decoy 系列是 Duckhorn 家族的延伸，旨在以更親民的價格，呈現加州多元風土的精髓。Decoy 加州梅洛 2023 秉承此理念，精選加州優質葡萄園的梅洛果實，旨在釀造一款既具品種典型性，又能展現加州陽光充沛特色的紅酒。此款梅洛葡萄酒的釀造，著重於保留果實的純淨風味與柔順單寧。透過精準的發酵溫度控制及適度的橡木桶陳釀（可能包含法國及美國橡木），賦予酒體更豐富的層次感與結構。2023 年份的梅洛預期將展現其年輕活力，以其豐沛的果香和圓潤口感，成為餐桌上的百搭之選。它不僅是 Duckhorn 家族品質的保證，亦是探索加州梅洛風格的絕佳入門。適合搭配烤肉、意粉或芝士拼盤，亦可作為日常品飲的優雅選擇。
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Duckhorn Napa Valley Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$678.00
特價 HK$678.00 正常價格 HK$738.00
單價
Duckhorn Vineyards 自1976年創立以來，一直是納帕谷（Napa Valley）精品葡萄酒的先驅，尤其以其卓越的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）聞名。此款2022年份赤霞珠，精選自納帕谷多個優質葡萄園，旨在展現該產區獨特的風土條件與赤霞珠的經典表現力。納帕谷的溫暖日照與涼爽夜晚，配合多樣化的火山岩及沖積土壤，為赤霞珠提供了理想的生長環境，賦予葡萄濃郁的果味、堅實的結構與優雅的酸度。Duckhorn 採用精準的釀造工藝，包括在法國橡木桶中熟成，以提升酒體的複雜度與陳年潛力，同時保留果實的純淨風味。此酒款體現了 Duckhorn 對品質的堅持與對納帕谷風土的深刻理解，是收藏與品鑑加州頂級赤霞珠的絕佳選擇。其結構與深度預示著良好的陳年能力，隨著時間推移，將發展出更為複雜的層次。

Grgich Hills Fume Blanc 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$400.00
特價 HK$400.00 正常價格
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Round Hill Chardonnay 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$143.00
特價 HK$143.00 正常價格
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Robert Mondavi Private Selection Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$235.00
特價 HK$235.00 正常價格 HK$282.00
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La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$335.00
特價 HK$335.00 正常價格 HK$323.00
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Cambria Estate Katherine's Vineyard Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$396.00
特價 HK$396.00 正常價格
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1986 年，莊主芭芭拉·班克 (Barbara Banke) 建立了坎布里亞酒莊 (Cambria Estate Winery)，在氣候涼爽的聖瑪麗亞山谷 (Santa Maria Valley) 生產單一葡萄園和小塊霞多麗和黑比諾，以及少量西拉和維歐尼。 酒莊由家族擁有，採用可持續耕作方式，並由一支自豪地管理這片非凡土地的團隊精心照料，他們生產的每款葡萄酒均為 100% 莊園葡萄酒，充分展現了聖瑪麗亞長凳酒莊的精髓。
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Ridge Santa Cruz Mountains Estate Cabernet Sauvignon 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格 HK$858.00
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Daou Vineyards Cabernet Sauvignon 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$442.00
特價 HK$442.00 正常價格
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Freeman Winery Ryo-Fu Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$688.00
特價 HK$688.00 正常價格 HK$738.00
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Jonata, Santa Ynez Valley Todos Proprietary Red 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$540.00
特價 HK$540.00 正常價格
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2017年的Todos葡萄酒始終是廚房水槽般的完美混釀，44%的西拉、22%的赤霞珠、12%的小西拉，其餘的則由小維鐸、梅洛和品麗珠組成。這款酒始終擁有令人垂涎的品質，雖然我沒能拿到建議零售價，但我相信價格不會改變。毋庸置疑，它的品質是一流的。黑莓、煙燻李子、石墨、胡椒粉，以及碎石般的礦物氣息，都從這款平衡優雅、濃鬱飽滿的紅酒中散發出來。它既有品位，也有結構，足以陳年十餘年。明年這個時候，它應該會更好。
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La Crema Monterey Pinot Noir 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$268.00
特價 HK$268.00 正常價格 HK$338.00
單價
La Crema 蒙特利黑皮諾 2022 完美詮釋了加州蒙特利縣（Monterey County）獨特的風土條件。該產區受太平洋冷涼海風影響，日夜溫差顯著，為黑皮諾葡萄提供了理想的緩慢成熟環境，有助於發展其複雜的香氣與保持優雅的酸度。La Crema 莊園以其對風土的深刻理解和精湛的釀酒工藝而聞名，致力於釀造能忠實反映產區特色的精品葡萄酒。此酒款的葡萄來自蒙特利縣內多個精心挑選的葡萄園，這些葡萄園的土壤類型多樣，從沙質壤土到黏土，賦予了葡萄酒豐富的層次感。釀造過程中，葡萄經輕柔壓榨後，於不銹鋼桶中進行發酵，以保留果實的純淨風味。部分酒液會在法國橡木桶中熟成，為其增添微妙的香料與烘烤氣息，同時柔化單寧，提升整體結構感。

Abreu Cappella 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$7,288.00
特價 HK$7,288.00 正常價格
單價
阿布魯葡萄園以其創始人大衛·阿布魯 (David Abreu) 的名字命名，他是納帕谷最傑出的葡萄園管理者之一。大衛·阿布魯繼承了父親和祖父的葡萄園管理事業，與納帕谷無數的葡萄種植者合作。阿布魯葡萄園成功的關鍵在於釀酒師布拉德‧格萊姆斯 (Brad Grimes)。正是布拉德·格萊姆斯、大衛·阿布魯和葡萄園的共同努力，才使得酒莊年復一年地釀造出納帕谷頂級葡萄酒。從風格上看，這款酒優雅、均衡、精緻，同時又擁有大量成熟完美的果香和絲滑的單寧。 Cappella 是聖赫勒拿島最古老的葡萄園之一。它佔地六英畝，坐落在城鎮西側的天主教公墓旁，始建於 1869 年。 1980 年代，教會要求 David 拔掉老藤，然後他眼睜睜地看著這片土地休耕了近二十年。當他終於有機會重新種植時，他欣然接受了。他在 70...

Abreu Las Posados Howell Mountain 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$7,288.00
特價 HK$7,288.00 正常價格
單價
阿布魯葡萄園以其創始人大衛·阿布魯 (David Abreu) 的名字命名，他是納帕谷最傑出的葡萄園管理者之一。大衛·阿布魯繼承了父親和祖父的葡萄園管理事業，與納帕谷無數的葡萄種植者合作。阿布魯葡萄園成功的關鍵在於釀酒師布拉德‧格萊姆斯 (Brad Grimes)。正是布拉德·格萊姆斯、大衛·阿布魯和葡萄園的共同努力，才使得酒莊年復一年地釀造出納帕谷頂級葡萄酒。從風格上看，這款酒優雅、均衡、精緻，同時又擁有大量成熟完美的果香和絲滑的單寧。

Abreu Madrona Ranch 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$7,288.00
特價 HK$7,288.00 正常價格
單價
阿布魯葡萄園以其創始人大衛·阿布魯 (David Abreu) 的名字命名，他是納帕谷最傑出的葡萄園管理者之一。大衛·阿布魯繼承了父親和祖父的葡萄園管理事業，與納帕谷無數的葡萄種植者合作。阿布魯葡萄園成功的關鍵在於釀酒師布拉德‧格萊姆斯 (Brad Grimes)。正是布拉德·格萊姆斯、大衛·阿布魯和葡萄園的共同努力，才使得酒莊年復一年地釀造出納帕谷頂級葡萄酒。從風格上看，這款酒優雅、均衡、精緻，同時又擁有大量成熟完美的果香和絲滑的單寧。 如果說阿布魯有一個核心產業，那無疑是馬德羅納牧場。早在上世紀80年代，大衛就看中並開發了這片土地。蜿蜒的峽谷和山巒穿過這片土地，土壤從紅色艾肯土到白色凝灰岩，再到深色粘土和岩石，這片土地充滿了魔力。採摘過程一絲不苟，通常需要數週時間，但多樣性也賦予了它令人難以置信的複雜性，以及豐富的混合選擇。馬德羅納也是一個仍在運作的牧場。事實上，牲畜佔了超過其應有的土地份額。牛、山羊、豬、雞，甚至還有蜜蜂，它們住在這片土地上的舊穀倉裡。 「我們只照顧牲畜，不打擾蜜蜂，」大衛說。 “不過，我們也會收集蜂蜜。我們認為這是公平的租金。” 100？羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》 2013年份的Madrona Ranch葡萄酒獲得了神奇的三位數評分。它本身就是一款陳年30至45年的佳釀。它如同一款成熟複雜的波雅克一級莊葡萄酒，散發著黑莓和黑醋栗利口酒的芬芳，並伴有甘草、黑松露、鋼筆墨水和石墨的氣息。香氣芬芳，酒體飽滿，單寧豐富，果香濃鬱，口感豐富。這是一款令人驚豔的佳釀，是Abreu和Grimes傾力打造的傑作。 ==“文字-

Abreu Thorevilos 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$7,288.00
特價 HK$7,288.00 正常價格
單價
阿布魯葡萄園以其創始人大衛·阿布魯 (David Abreu) 的名字命名，他是納帕谷最傑出的葡萄園管理者之一。大衛·阿布魯繼承了父親和祖父的葡萄園管理事業，與納帕谷無數的葡萄種植者合作。阿布魯葡萄園成功的關鍵在於釀酒師布拉德‧格萊姆斯 (Brad Grimes)。正是布拉德·格萊姆斯、大衛·阿布魯和葡萄園的共同努力，才使得酒莊年復一年地釀造出納帕谷頂級葡萄酒。從風格上看，這款酒優雅、均衡、精緻，同時又擁有大量成熟完美的果香和絲滑的單寧。 公升

Araujo Estate Altagracia 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$1,548.00
特價 HK$1,548.00 正常價格
單價
艾瑟爾葡萄園酒莊 (Eisele Vineyard Estate) 以歷史悠久的艾瑟爾葡萄園 (Eisele) 為核心，葡萄園始建於 19 世紀 80 年代。葡萄園位於納帕谷東北端，白天溫暖，夜晚涼爽，土壤多石且排水良好，確保了葡萄風味濃鬱，產量極低。葡萄園採用有機和生物動力法進行管理。酒莊出產的葡萄酒一直受到羅伯特帕克 (Robert Parker) 等大師的推崇，需求旺盛，產量始終超過其有限產量。
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Beaulieu Vineyard Georges De Latour Private 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$842.00
特價 HK$842.00 正常價格 HK$1,166.00
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2018 年 Bond Quella 干邑白蘭地 (1x75cl)

正常價格 HK$5,880.00
特價 HK$5,880.00 正常價格 HK$6,680.00
單價
特價商品

Bond St. Eden 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$5,880.00
特價 HK$5,880.00 正常價格 HK$6,680.00
單價
Bond 酒莊，作為納帕谷（Napa Valley）頂級精品酒莊的典範，以其對風土的深刻理解和對卓越品質的執著追求而聞名。酒莊的核心理念是透過五個獨特的單一園，精準地表達納帕谷不同微氣候與土壤的精髓。St. Eden 便是其中最受推崇的單一園之一，其葡萄藤紮根於橡樹村（Oakville）東側山坡，土壤以火山岩和碎石為主，排水性極佳，賦予葡萄酒獨特的礦物感與結構。2018 年份在納帕谷被譽為一個經典年份，生長季節氣候溫和，降雨適中，為葡萄提供了理想的成熟條件。這使得 St. Eden 2018 能夠展現出極佳的平衡度、深度與複雜性。釀造上，Bond 堅持手工採摘與嚴格篩選，採用小批次發酵，並在法國全新橡木桶中進行長時間陳釀，以精煉其宏偉的單寧結構，並賦予其細膩的香氣層次。此酒款不僅是 Bond 酒莊風土哲學的極致體現，更具備卓越的陳年潛力，預計可陳放數十年，隨著時間推移，其複雜度與優雅將會進一步昇華，是資深藏家與投資者的理想之選。

Colgin Cariad 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$5,678.00
特價 HK$5,678.00 正常價格
單價
安·巴里·科爾金 (Ann Barry Colgin) 是加州納帕谷科爾金酒莊 (Colgin Cellars) 的莊主，她為加州小批量手工釀造的紅葡萄酒贏得了世界級的聲譽。科爾金酒莊的葡萄酒產自納帕谷聖赫勒拿地區優質的山坡葡萄園。這些獨特的地形，加上最高品質的葡萄園管理和新古典主義釀酒技術，造就了風格獨特的葡萄酒。 Colgin Cellars 成立於 1992 年，生產五種葡萄酒：Tychson Hill Vineyard...

Colgin Cariad 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$6,138.00
特價 HK$6,138.00 正常價格
單價
安·巴里·科爾金 (Ann Barry Colgin) 是加州納帕谷科爾金酒莊 (Colgin Cellars) 的莊主，她為加州小批量手工釀造的紅葡萄酒贏得了世界級的聲譽。科爾金酒莊的葡萄酒產自納帕谷聖赫勒拿地區優質的山坡葡萄園。這些獨特的地形，加上最高品質的葡萄園管理和新古典主義釀酒技術，造就了風格獨特的葡萄酒。 Colgin Cellars 成立於 1992 年，生產五種葡萄酒：Tychson Hill Vineyard...

Copain Tous Ensemble Chardonnay 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格
單價
嗅覺上，榛果、檸檬醬、白桃和派皮的芬芳交織在一起。口感輕盈至中等，層層交織著青蘋果、柑橘、奎寧和一絲奶油般的醇香。餘韻悠長，張力十足，令人回味無窮，清爽明亮，美味可口。 年份說明： 2017年主要是涼爽的年份，但收尾比往年溫暖。然而，這並沒有影響夏多內的品質，因為大部分採收工作在熱浪來襲之前就已經完成。在高溫期間，留在藤上的葡萄成熟度略高於正常成熟度，賦予了葡萄酒濃鬱的果香。為了保持平衡和風格，2017年的混釀至關重要，但我不得不說，一些成熟度更高的葡萄在混釀過程中加入一些調味料也很有趣。 葡萄園筆記： 葡萄園土壤類型包括：Cloud Landing - Diablo 黏土；Carneros Hills West - Haire 黏壤土；Tidal Break...

Copain Tous Ensemble Pinot Noir 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$438.00
特價 HK$438.00 正常價格
單價
這款葡萄酒由我們最喜歡的索諾瑪海岸葡萄園的黑比諾葡萄混合而成，是黑比諾的優雅體現，帶有石榴和草莓的野生芳香。

Dominus 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$3,626.00
特價 HK$3,626.00 正常價格
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Eisele Vineyard Altagracia Cabernet Sauvignon 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,620.00
特價 HK$1,620.00 正常價格
單價
Eisele Vineyard，作為納帕谷Calistoga產區的傳奇酒莊，以其卓越的風土和嚴謹的釀酒哲學聞名於世。Altagracia是Eisele Vineyard的第二款酒，其命名源自酒莊歷史上的一位重要人物，旨在展現酒莊年輕藤蔓或特定地塊的獨特表達，同時秉承Eisele Vineyard一貫的品質標準。2015年份在納帕谷被譽為一個經典年份，其特點是溫暖乾燥的生長季節，促使葡萄達到理想的成熟度，果實濃郁且結構堅實。Eisele Vineyard的葡萄園採用生物動力法管理，確保葡萄藤與其所處的微生態系統和諧共生，從而釀造出最能反映其獨特風土的葡萄酒。Altagracia Cabernet Sauvignon 2015主要採用赤霞珠，輔以少量品麗珠或小維多，經過精心的手工採摘和嚴格篩選。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，賦予其複雜的香氣和細膩的單寧結構。此酒不僅展現了Calistoga火山土壤的礦物特徵，更融合了濃郁的果味與優雅的陳年潛力，是精品葡萄酒愛好者不容錯過的收藏級佳釀。

Ferrari-Carano Cabernet Sauvignon Sonoma County 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$455.00
特價 HK$455.00 正常價格
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HDV Californio Syrah 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$895.00
特價 HK$895.00 正常價格
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HdV 是納帕谷海德家族與勃根地羅曼尼康帝酒莊德維蘭家族共同創立的合資企業。這兩個家族是姻親，在法國和加州的釀酒領域擁有悠久的歷史。在 HdV，我們匯集彼此的知識和經驗，致力於在海德葡萄園的山坡上釀造單一葡萄園葡萄酒。
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Kendall Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$389.00
特價 HK$389.00 正常價格 HK$428.00
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L'Aventure Chloe 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$1,703.00
特價 HK$1,703.00 正常價格
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L'Aventure Cote a Cote 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$799.00
特價 HK$799.00 正常價格
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Lillian Cabernet Sauvignon NV Magnum (1x150cl)

正常價格 HK$3,768.00
特價 HK$3,768.00 正常價格
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Maggie Harrison 曾擔任 Sine Qua Non 酒莊 Manfred Krankl 的助理釀酒師八年，之後前往俄勒岡州接手 Antica Terra 的釀酒工作。 Lillian 酒莊於...
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Occidental Station Vineyard Pinot Noir 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,677.00
特價 HK$1,677.00 正常價格 HK$1,845.00
單價
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Proverb California Cabernet Sauvignon 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$111.00
特價 HK$111.00 正常價格 HK$123.00
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Racines Grand Reserve Blanc de Blanc NV (Base 2019) (1x75cl)

正常價格 HK$515.00
特價 HK$515.00 正常價格
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Round Hill Merlot 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$143.00
特價 HK$143.00 正常價格
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Screaming Eagle The Flight 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$9,000.00
特價 HK$9,000.00 正常價格
單價

St Supery Napa Valley Estate Cabernet Sauvignon 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$599.00
特價 HK$599.00 正常價格
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The Maiden 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$4,428.00
特價 HK$4,428.00 正常價格
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The Paring Pinot Noir 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$304.00
特價 HK$304.00 正常價格
單價

TYLER, Santa Barbara County Chardonnay 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$488.00
特價 HK$488.00 正常價格
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泰勒致力於釀造細膩平衡的葡萄酒，其結構和細微差別至關重要。我們專注於聖塔芭芭拉縣聖麗塔山和聖瑪麗亞谷的優質葡萄園，並認為黑皮諾和夏多內是展現每個葡萄園特色的最佳媒介。這兩個產區獨特的海洋性土壤、橫貫的山脈和山谷以及涼爽的海洋氣候，使其成為種植黑皮諾和霞多麗的絕佳之地。

Ulysses - Napa Valley 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,666.00
特價 HK$1,666.00 正常價格
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