法國白

法國各白酒產區的分野，取決於氣候容許它們留住甚麼。涼爽的產地——Chablis、盧瓦爾、阿爾薩斯、香檳區的白堊土——留得住酸度，所以酒保持緊緻，單靠結構就能陳年。隆河與南部較暖的產地在成熟過程中失去酸度，當地的白酒改為靠質感與酒體支撐。

另一條軸是橡木。在伯恩丘，桶中發酵與酒渣工序本身就是酒的一部分；在 Chablis 和 Sancerre 通常不是。兩種做法都不代表品質高低——但知道瓶裡是哪一種，你就大概知道將會喝到甚麼。

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Domaine Thomas Sancerre Blanc Le Pierrier 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$226.00
特價 HK$226.00 正常價格 HK$348.00
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Domaine Thomas 位於法國羅亞爾河谷核心地帶的桑塞爾（Sancerre）產區，是當地備受推崇的家族酒莊。酒莊世代傳承，秉持尊重風土的釀酒哲學，致力於展現桑塞爾長相思（Sauvignon Blanc）的純粹與精髓。「Le Pierrier」此款桑塞爾白酒，其命名暗示了葡萄園土壤中豐富的石灰岩與燧石成分，這些獨特的風土賦予葡萄酒卓越的礦物感與結構。2024年份的「Le Pierrier」精選自酒莊優質地塊的長相思葡萄，經嚴格篩選後，於不鏽鋼槽中進行低溫發酵，以最大限度地保留葡萄品種的天然香氣與清新度。此酒款完美詮釋了桑塞爾白酒的經典風格，既可年輕時品飲其活潑果香與礦物底蘊，亦具備一定的陳年潛力，可發展出更複雜的層次。
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Louis Latour Montagny 1er Cru La Grande Roche 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$410.00
特價 HK$410.00 正常價格 HK$498.00
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Louis Latour Montagny 1er Cru La Grande Roche 2023 體現了布爾岡 Côte Chalonnaise 產區的精緻風土。Montagny 產區以其獨特的石灰岩土壤和理想的坡向，為霞多麗葡萄提供了卓越的生長條件，釀造出兼具活力與礦物感的白酒。Louis Latour...
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Chateau Monbousquet Blanc 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$657.00
特價 HK$657.00 正常價格 HK$789.00
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一款濃鬱而富有層次的白葡萄酒，帶有濃鬱的乾檸檬和蘋果風味。略帶石子和砂礫的氣息。酒體飽滿，多汁果香，餘韻美妙。需要一兩年才能成熟。
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Domaine Rene Lequin Colin Corton Charlemagne Grand Cru Blanc 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$1,780.00
特價 HK$1,780.00 正常價格 HK$2,380.00
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Domaine Rene Lequin Colin 的 Corton Charlemagne Grand Cru Blanc 2023，是布爾岡頂級白酒的典範。Corton Charlemagne 特級園橫跨 Pernand-Vergelesses、Aloxe-Corton 及...
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Chateau Carbonnieux Blanc 1989 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格 HK$680.00
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Bouchard Pere & Fils Meursault Domaine 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$638.00
特價 HK$638.00 正常價格 HK$698.00
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Domaine Chevrot Bourgogne Aligote Cuvee des Quatre Terroirs 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$344.00
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Domaine du Vieux Telegraphe La Crau Chateauneuf-du-Pape Blanc 2002 (1x75cl)

正常價格 HK$658.00
特價 HK$658.00 正常價格 HK$758.00
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老電報酒莊 (Domaine du Vieux Telegraphe) 是家族的搖籃和心臟，也是布魯尼酒莊 (Les Vignobles Brunier) 的旗手和旗艦。酒莊自創立以來，就坐落在教皇新堡 AOC 東南部的拉克勞高原 (Plateau de La...

Comtes Lafon Vire Clesse 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$415.00
特價 HK$415.00 正常價格
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Comtes Lafon，作為默爾索（Meursault）的傳奇酒莊，其在馬貢區（Mâconnais）的Vire-Clessé項目，同樣秉承了酒莊對風土表達的極致追求。此款Vire-Clessé 2023，是Lafon家族將其在金丘（Côte d'Or）的精湛釀酒哲學，延伸至馬貢區優質地塊的成果。 Vire-Clessé是馬貢區內一個相對年輕的村莊級法定產區，於1999年正式設立，以其獨特的石灰岩黏土（argilo-calcaire）土壤和理想的坡向，為霞多麗（Chardonnay）葡萄提供了優越的生長條件。此地塊的葡萄酒通常展現出豐富的果味、礦物感及良好的酸度結構，兼具即飲的愉悅性與一定的陳年潛力。 Comtes Lafon的釀造工藝，強調對葡萄園的生物動力法管理，以及在酒窖中盡可能減少干預。葡萄經手工採摘後，輕柔壓榨，並在不銹鋼桶或大型舊橡木桶中進行發酵及熟成，以保留Vire-Clessé風土的純粹表達。2023年份預計將呈現出良好的成熟度與清新感，是一款值得深入品鑑的布爾岡白酒。
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Billaud Simon Chablis 1er Cru Montee Tonnerre 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$495.00
特價 HK$495.00 正常價格 HK$700.00
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Billaud Simon 酒莊是夏布利（Chablis）地區的標誌性生產商，以其對風土的深刻理解和精湛釀酒工藝而聞名。此款 Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2023 來自夏布利最受推崇的一級園之一，其品質常被譽為可媲美特級園。Montee de Tonnerre 葡萄園坐落於富含啟莫里階（Kimmeridgian）泥灰岩的陡峭斜坡上，這種獨特的土壤賦予葡萄酒無與倫比的礦物感、精緻的鹹鮮風味和卓越的結構。Billaud Simon...

Olivier Leflaive Bourgogne Aligote 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$350.00
特價 HK$350.00 正常價格
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Louis Latour Chablis 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$368.00
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The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...
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貝魯夏布利酒莊 (Chateau de Beru Chablis) Clos Beru Monopole 2017 年 (1x75cl)

正常價格 HK$738.00
特價 HK$738.00 正常價格 HK$1,032.00
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Clos Béru 葡萄園位於城堡圍牆內，獨具特色。它出產的葡萄酒色澤明亮、強勁有力、圓潤飽滿，並帶有礦物氣息。這款酒擁有極佳的深度、複雜度和活力。香氣中瀰漫著成熟檸檬和核果的芬芳。口感豐盈飽滿，同時也帶有令人驚嘆的礦物張力，為檸檬蜜餞的風味注入了活力。餘韻悠長，令人嘆為觀止！
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Le Clementin du Ch. Pape Blanc 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$458.00
特價 HK$458.00 正常價格 HK$480.00
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Le Clementin du Ch. Pape Blanc 2016 乃波爾多地區一款精緻的白酒，通常被視為酒莊的副牌或特定批次精選。此酒款承襲了波爾多優質白酒的傳統，尤其在格拉夫（Graves）或佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）等產區，以其獨特的風土條件聞名。2016年是一個對波爾多白酒而言表現卓越的年份，葡萄在理想的成熟度下採收，保留了充沛的果味與清新的酸度。此酒主要由長相思（Sauvignon Blanc）與賽美蓉（Sémillon）混釀而成，長相思賦予其活潑的柑橘與礦物氣息，而賽美蓉則增添了酒體的圓潤度與複雜性，並帶來蜂蜜及堅果的潛在風味。釀造上，酒莊可能採用不銹鋼桶發酵以保持果實的純淨度，部分酒液或會於橡木桶中陳釀，以賦予其更豐富的層次感與細膩的木質香氣。此酒具備良好的陳年潛力，隨著時間推移，其複雜度將會進一步提升。
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賣曬啦

Malandes Chablis 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$189.00
特價 HK$189.00 正常價格 HK$268.00
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Domaine des Malandes 家族酒莊將傳統釀酒工藝與先進的現代設備相結合，悉心呵護每一顆葡萄，釀造出品質卓越的葡萄酒，並獲得多項國際大獎。無論是在葡萄園或酒窖，他們都秉持著尊重大自然的原則，致力於釀造出品質優異、獨特的葡萄酒。他們的葡萄酒以其清新、優雅和礦物感而備受讚譽，這些特質直接源自於夏布利葡萄園獨有的、著名的基莫里階底土。
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William Fevre Chablis 1er Cru Vosgros 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$425.00
特價 HK$425.00 正常價格 HK$498.00
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肉質的氧化香氣暗示著其複雜性，但更偏向小麥、蠟質和任性的風味。酒體圓潤，酸度適中，帶有奶油橡木、桃子、杏乾和檸檬的芬芳。這家法國擁有的智利酒莊多年來一直致力於在安第斯山脈釀造夏布利風格的夏多內。
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Louis Latour Pernand Vergelesses 1er Cru「En Caradeux」2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$530.00
特價 HK$530.00 正常價格 HK$598.00
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佩爾南-韋熱萊斯村 (Pernand-Vergelesses) 距離阿洛克斯-科爾通村 (Aloxe-Corton) 僅 3 公里，在科爾通特級葡萄園俯瞰的所有村莊中，佩爾南-韋熱萊斯村的景色最為優美。 「En Caradeux」地塊位於山坡中段，面向東，正對著科爾通山。這些葡萄藤由路易拉圖酒莊 (Domaine Louis Latour) 的釀酒師以傳統方式耕作。土壤多石，基底由泥灰岩和燧石石灰岩構成，賦予了這片土地典型的風土特徵。 品酒筆記 2018年佩爾南韋熱萊斯「En...

Aladame Montagny 1er Cru Les Coeres 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$400.00
特價 HK$400.00 正常價格
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Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$448.00
特價 HK$448.00 正常價格 HK$568.00
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Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$448.00
特價 HK$448.00 正常價格 HK$468.00
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早在法國大革命之前，Fèvre 家族就開始耕種夏布利的白堊土，最早可追溯到 1745 年。每一代都擴大了家族的土地，如今酒莊佔地近 100 英畝，其中包括 36 英畝的特級葡萄園和一級葡萄園的黃金地塊。 2004 年之前，Fèvre 的勞動成果已出售給 La Chablisienne，其中包括來自 Grand Cru...
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Chateau Carbonnieux Blanc 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$407.00
特價 HK$407.00 正常價格 HK$438.00
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Chateau La Louviere Blanc 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$346.00
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Chateau La Louviere 位於波爾多 Pessac-Léognan 產區，以其卓越的白葡萄酒聞名。此莊園的風土條件得天獨厚，擁有典型的加龍河礫石土壤，賦予葡萄酒獨特的礦物感與精緻度。其白葡萄酒主要由 Sauvignon Blanc 和 Sémillon 葡萄混釀而成，前者貢獻清新果香與活潑酸度，後者則帶來豐腴酒體、複雜層次及卓越的陳年潛力。2013 年份對波爾多白葡萄酒而言，是一個展現其清新與精準度的年份。儘管整體氣候挑戰，但 La Louviere 憑藉其嚴謹的葡萄園管理及精湛的釀酒工藝，成功釀造出這款平衡且具表現力的白酒。葡萄經輕柔壓榨後，於法國橡木桶中進行發酵及陳年，其中部分為新桶，並定期進行攪桶（bâtonnage），以增加酒體的複雜性與口感的圓潤度。這款...
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Domaine Potinet-Ampeau Monthelie Blanc 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$350.00
特價 HK$350.00 正常價格 HK$387.00
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Lan Gran Reserva 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$318.00
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Chateau Carbonnieux Blanc, Pessac Leognan Graves 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$343.00
特價 HK$343.00 正常價格 HK$448.00
單價
Chateau Carbonnieux 位於波爾多 Pessac-Léognan 產區，是格拉夫（Graves）地區歷史最悠久的酒莊之一，自18世紀起便以其卓越的白葡萄酒聞名。此酒莊於1959年被評為格拉夫列級莊（Grand Cru Classé de Graves），其白葡萄酒更是該類別中的佼佼者。2016年份的 Chateau Carbonnieux Blanc 採用 Sauvignon Blanc、Sémillon...
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Domaine Daniel Dampt et Fils Chablis 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$323.00
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酒莊目前擁有 30 公頃的葡萄園，其中包括 16 公頃的夏布利 (Chablis) 和 14 公頃的夏布利一級園 (Chablis Ier Cru)，其中主要包括 Vaillons、Fourchaume、Cote de Lechet、Les...
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Domaine Daniel Dampt et Fils Chablis 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$244.00
特價 HK$244.00 正常價格 HK$368.00
單價
酒莊目前擁有 30 公頃的葡萄園，其中包括 16 公頃的夏布利 (Chablis) 和 14 公頃的夏布利一級園 (Chablis Ier Cru)，其中主要包括 Vaillons、Fourchaume、Cote de Lechet、Les...
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Billaud Simon Chablis 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$388.00
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Faiveley Meursault 1er Cru Blagny 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,180.00
特價 HK$1,180.00 正常價格 HK$1,383.00
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自1825年以來，法維萊家族始終秉持著對夜丘、伯恩丘和夏隆丘風土的敬畏之心，精心培育葡萄園。他們的目標是釀造勃根地最頂級的葡萄酒。這些葡萄酒以卓越的品質和獨特的多樣性為特色。每一瓶特級園或一級園佳釀都忠實地體現了這些價值。
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JOSEPH COLIN, Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,221.00
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Joseph Colin 2020年Saint Aubin 1er Cru En Remilly，是布根地白酒愛好者不容錯過的精選。Joseph Colin作為Marc Colin家族的傳承者，自立門戶後迅速以其精準、風土導向的釀酒哲學贏得讚譽。此酒款完美體現了其對布根地白酒純粹表達的追求。「En Remilly」是Saint Aubin最受推崇的一級園之一，其地理位置優越，緊鄰Chassagne-Montrachet與Puligny-Montrachet的特級園。這片獨特的風土，以其富含石灰岩的土壤和理想的日照條件，賦予葡萄酒卓越的礦物感、細膩的酸度與複雜的層次。2020年份在布根地表現出色，葡萄成熟度良好，同時保留了令人愉悅的清新感。Joseph Colin的釀造工藝注重展現葡萄園的原始特徵，通常採用天然酵母發酵，並在法國橡木桶中進行陳釀，部分新桶比例恰到好處，以增添結構感而非掩蓋果實本味。這款Saint Aubin 1er...
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Pierre Yves Colin Morey Saint Aubin Village Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,098.00
特價 HK$1,098.00 正常價格
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Le Clementin du Ch. Pape Blanc, Pessac Leognan 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$289.00
特價 HK$289.00 正常價格 HK$432.00
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Carmes De Rieussec, Sauternes 2010 (1x37.5cl)

正常價格 HK$188.00
特價 HK$188.00 正常價格 HK$180.00
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Domaine Bernard Defaix Petit Chablis 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$218.00
特價 HK$218.00 正常價格 HK$268.00
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Chateau La Louviere Blanc 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$328.00
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拉盧維耶酒莊（Château La Louvière）是一家位於波爾多佩薩克-雷奧良產區的葡萄酒生產商。酒莊的歷史可以追溯到14世紀，在其發展過程中多次易主。 1965年，酒莊被現任主人盧頓（Lurton）家族收購，並進行了全面修復。酒莊生產波爾多紅酒和白酒，以及副牌酒「拉盧維耶酒莊」（L de La Louvière）。 酒莊的葡萄園佔地61.5公頃（152英畝），種植紅、白葡萄品種。白葡萄品種包括長相思和賽美蓉，佔地13.5公頃（33英畝）；紅葡萄品種佔地48公頃（119英畝），包括赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維鐸。葡萄藤平均樹齡25年，種植於礫石和石灰岩沉積的土壤中。 波爾多紅酒每年產量約 12,000 箱，波爾多白酒每年產量約 4,000 箱。 副牌酒莊出產紅、白波爾多葡萄酒。紅酒由70%的赤霞珠和30%的梅洛釀造而成，白酒則由100%的長相思釀造而成。酒莊還在貴腐菌容易滋生的優良年份出產一款名為「Les Lions...
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Domaine Leflaive Macon-Verze 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$658.00
特價 HK$658.00 正常價格 HK$758.00
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Domaine Leflaive Mâcon-Verzé is a biodynamic Chardonnay variety white wine made in the AOC Mâcon-Verzé...

Chavy Chouet Bourgogne Blanc Les Femelottes 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$305.00
特價 HK$305.00 正常價格
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Aladame Montagny 1er Cru Les Burnins 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$400.00
特價 HK$400.00 正常價格
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Aladame 酒莊位於勃艮第，以其對風土的深刻理解和精湛的釀酒技藝而聞名。他們致力於釀造能真實反映其葡萄園獨特個性的葡萄酒，尤其在 Côte Chalonnaise 產區表現卓越。Montagny 產區位於勃艮第 Côte Chalonnaise 南部，以其出產的優質霞多麗白酒而著稱。此區的土壤以石灰岩為主，富含泥灰岩，為霞多麗葡萄提供了理想的生長條件，賦予葡萄酒獨特的礦物感和清新度。「Les Burnins」是一級園（Premier Cru）中的佼佼者，其葡萄園坐落於向陽坡地，排水良好，使葡萄能充分成熟，同時保持優雅的酸度。此地塊的微氣候和地質結構，賦予葡萄酒更為複雜的層次和卓越的陳年潛力。2022 年份在勃艮第被譽為一個優質年份，葡萄成熟度良好，酸度與果味之間取得完美平衡。Aladame 的釀酒師精準捕捉了年份的精髓，透過傳統的勃艮第釀造工藝，包括在橡木桶中發酵及陳年，進一步提升了酒體的複雜度和結構感。這款 Montagny 1er...
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Billaud Simon Chablis 1er Cru Les Vaillons 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$568.00
特價 HK$568.00 正常價格 HK$680.00
單價
Billaud Simon 酒莊是夏布利（Chablis）地區的標誌性生產商，以其對風土的精準詮釋而聞名。此款 2023 年份的夏布利一級園 Les Vaillons，完美體現了該地塊的獨特魅力。Les Vaillons 一級園位於瑟蘭河（Serein River）右岸，其基默里階（Kimmeridgian）泥灰岩土壤賦予葡萄酒卓越的礦物感、細膩的結構及清新的酸度。Billaud Simon 採用傳統釀造工藝，旨在保留霞多麗（Chardonnay）葡萄的純淨果味與風土的原始表達。2023 年份預計將展現出良好的成熟度與活力，兼具花香、柑橘及經典的燧石氣息。此酒具備優異的陳年潛力，隨著時間推移，將發展出更複雜的層次與深度，是精品白酒收藏家及鑑賞家的理想之選。

Benoit Girardin, Chassagne Montrachet 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$658.00
特價 HK$658.00 正常價格
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Malandes Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$375.00
特價 HK$375.00 正常價格
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Domaine des Malandes 家族酒莊將傳統釀酒工藝與先進的現代設備相結合，悉心呵護每一顆葡萄，釀造出品質卓越的葡萄酒，並獲得多項國際大獎。無論是在葡萄園或酒窖，他們都秉持著尊重大自然的原則，致力於釀造出品質優異、獨特的葡萄酒。他們的葡萄酒以其清新、優雅和礦物感而備受讚譽，這些特質直接源自於夏布利葡萄園獨有的、著名的基莫里階底土。
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MAISON TRIMBACH/ALSACE Riesling 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格 HK$268.00
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Carmes De Rieussec 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$124.00
特價 HK$124.00 正常價格 HK$286.00
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Carmes De Rieussec 2010 乃波爾多蘇玳一級莊 Château Rieussec 的精選副牌酒。此酒款承襲正牌酒的卓越風土與釀造哲學，主要採用來自較年輕藤蔓或特定地塊的葡萄，但同樣受益於加龍河與錫龍河交匯處所形成的獨特微氣候，為貴腐菌（Botrytis cinerea）的發展提供了理想條件。2010 年份對蘇玳甜酒而言是個傑出年份，其氣候條件有利於貴腐菌的均勻發展，使葡萄達到極高的糖分濃縮度，同時保留了必要的酸度以維持平衡。Carmes De Rieussec 在釀造過程中，同樣經過嚴格的葡萄篩選與精細的橡木桶陳釀，旨在展現蘇玳甜酒的經典風格與陳年潛力。此酒款旨在提供一個更易於親近，但又不失其莊園精髓的品鑑體驗，展現出豐富的果味、複雜的香氣層次及優雅的結構，適合在年輕時享用，亦具備數年甚至更長的陳年能力。
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Chateau Coutet 2002 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$396.00
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Chateau de Marsan Bordeaux Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$138.00
特價 HK$138.00 正常價格
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Domaine Chevrot Bourgogne Aligoté Cuvée des Quatre Terroirs 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$344.00
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Domaine de Cigalus Blanc 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$518.00
特價 HK$518.00 正常價格
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Domaine Dillon Clarendelle Amberwine, Monbazillac 2003 (1x50cl)

正常價格 HK$368.00
特價 HK$368.00 正常價格 HK$364.00
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克拉倫黛爾琥珀甜酒：琥珀酒由賽美蓉、長相思和密思卡岱混釀而成。克拉倫黛爾琥珀酒的特色和細膩結構源於晚熟葡萄，這些葡萄要么過熟，要么受灰葡萄孢菌（即類似蘇玳酒的“貴腐菌”）的影響。琥珀酒的名字源自於其陳釀十年後呈現的華麗琥珀色。 酒精度：13% 品酒筆記 克拉倫黛爾琥珀酒是精緻的晚熟甜酒，帶有濃鬱的花香，由克拉倫斯帝龍酒莊（包括侯伯王酒莊和拉米申酒莊）的釀酒師精心釀造。這款酒由80%的賽美蓉和20%的密思卡岱混釀而成，這些葡萄在受貴腐菌感染後會晚熟。酒體呈清澈的金黃色，散發著成熟杏子、白桃和蜂蜜的芬芳。酒體平衡，酸度明亮，是搭配水果塔或濃鬱起司的絕佳選擇。 食用建議 飲用溫度：9°- 12°C。 我們建議在飲用前半小時開瓶。 葡萄品種 80% 賽美蓉 20% 密思卡岱
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