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Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot Les Carretals Minervois 2018 (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$398.00
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HK$458.00
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酒質介紹 : 葡萄品種:80%佳麗釀百年老藤、20%歌海娜。 風土:米納瓦早在羅馬時代就是優質的葡萄酒產區,面朝地中海地中海的山坡,充滿石灰岩,砂岩,及部分的粘土泥灰岩,擁有充足的日照,及穩定的氣候條件,甚至到收穫期,夜間的氣溫平均約17度,明顯的溫差,有助於葡萄保留南法先天的葡萄成熟度之外,更能保證有罕見的酸度。 釀造:安妮與讓保羅想釀造的並非拙劣只是南法的布根地,而是重新崇敬南法的真實面貌,結合力量與優雅,表演南法多變的風土特色與花生師想法的革新之舉。 南法區的珍寶就是高比例的荖藤,尤其佳麗釀在這幾年更成為南法區最受人矚目的明星。本文Les Carrétals所使用的葡萄,全數採收自1909年時就栽種的百年佳麗釀老藤,100%時則使用橡木桶發酵釀造。 Les Carrétals是葡萄園的名稱,大小僅1.07。新桶比例30%以上。號 因此悠長的花香特質,使得這款酒彷彿是液體的紫羅蘭花,明顯的黑色水果滋味,帶些許鹹味的礦物質感,香草與甘草的香味。這種酒體,卻意外滑順清澈的質感。是一款象徵南法地區未來前景的代表之作。號 國際評分 : 2013國際評分:《葡萄酒倡導者》95分 2012國際評分:葡萄酒倡導者 93分...
拉格朗日酒莊 2015,聖朱利安 (1x75cl)
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HK$438.00
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HK$438.00
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這款正牌葡萄酒擁有柔和強勁的單寧,比2006和2008年份更加精準,但不如傳奇般的2009年和2010年。這款非凡的年份堪稱酒莊最成功的年份之一。它的優雅、深度和平衡感將令您沉醉其中。毫無疑問,這款年份的陳年時間將比之前的三個年份更長。
94葡萄酒愛好者
酒體緊實,單寧紮實,成熟果香正蓬勃發展。這樣的組合賦予了它巨大的潛力。黑醋栗和莓果的果香交織其中,酸度清爽多汁。餘韻提醒著這款酒還有很長的路要走。適宜於2024年飲用。
93葡萄酒
2014 年份的拉格朗日葡萄酒堪稱佳釀。它口感奔放、多汁、活力四射,平衡感極佳,質感豐盈。甜美的紅櫻桃、石榴、鐵、煙燻和煙草的芬芳,襯托出濃鬱的紅色果香,這款酒極具表現力,層次豐富,擁有真正的血統。緊實強勁的單寧需要時間來柔化,但未來仍值得期待。
93詹姆斯·薩克林
這是一款經典的聖朱利安葡萄酒,帶有紅色水果和精緻草本的香味。橡木味在酒體和中等酒體中都相當低調。隨後,嚴肅而優雅的乾爽單寧在悠長的餘韻中得以充分展現。適宜在2022年飲用。
92羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》
2014 年份的拉格朗日葡萄酒確實令人驚艷,正如我品嚐桶裝葡萄酒時所言。如今已裝瓶,它擁有保守的三級香氣,內斂的黑色水果與雪松和檀香交織在一起。目前口感緊實,但整體口感令人滿意。入口時酒體中等,單寧顆粒感十足,但梅洛的成分在收尾時更加突出,帶來美妙的肉質、平衡的餘味,回味中略帶一絲黑胡椒的氣息。這款拉格朗日葡萄酒低調而時尚,正如您所期望的那樣。
90滗水器
迷人的赤霞珠-梅洛果香,略帶拉格朗日特有的低調優雅。芬芳宜人,果香濃鬱,優雅和諧。
Domaine Thierry & Pascale Matrot Puligny Montrachet 一級園「Les Chalumeaux」2015 年 (1x75cl)
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Le Domaine d'Henri Chablis 1er Cru Fourchaume Vieilles Vignes 2012 (1x75cl)
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HK$510.00
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亨利酒莊(Le Domaine d'Henri)的真正起源來自我的祖父母。我父親繼承酒莊時,它只有兩公頃,由我祖父種植。拉羅什家族在夏布利的根基可以追溯到1850年,當時我的高曾祖父讓-維克多·拉羅什(Jean-Victor Laroche)在夏布利附近的馬利尼村(Maligny)購買了一兩塊葡萄園,但那莊園還稱不上真正的葡萄酒莊園。更早的年代,拉羅什家族幾代人(可以追溯到1695年)都擁有幾排葡萄藤。我們仔細研究了家族歷史,發現真正意義上的葡萄園的創建可以追溯到1781年。之後,這些葡萄藤在我的家族中代代相傳,規模緩慢但穩定地擴張——我父親繼承時有兩公頃,到20世紀60年代中期已經達到六公頃。
如今,酒莊擁有八公頃葡萄園,其中超過4.5公頃位於Fourchaume一級葡萄園,由我和父親親手種植。此外,在Maligny村,我們還有3.5公頃的葡萄園,Jean-Victor Laroche正是在這裡創造了酒莊。我們正在逐步收回先前租用的地塊,預計在未來幾年內將達到14公頃。
Le Domaine d'Henri 酒莊的未來已成定局,並將傳承給家族的子孫後代。我在這裡學習釀酒,這對我來說意義重大。十幾歲的時候,我大部分的夏天都待在這片酒莊,我對每一塊葡萄園都瞭如指掌,如同親生子女。最古老的地塊種植於1937年,如今葡萄藤已達到75歲高齡,我們用它們釀造我們的特釀Fourchaume Héritage。我們的Fourchaume Vieilles Vignes葡萄酒來自一塊種植於1970年的地塊,因此葡萄藤的樹齡已接近45年。 Fourchaume本身的葡萄藤一半種植於1964年,另一半種植於1999年。我們在馬利尼的夏布利葡萄藤分別於1988年和2001年重新種植,隨著每個年份的到來,它們的複雜度也日益提升,平均樹齡接近20年。
Thibault Liger Belair Moulin a Vent Les Vieilles Vignes 2017 年 (1x75cl)
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在1995年和1996年對博若萊葡萄園進行研究後,蒂博一直對該地區被誤解的劣勢感到苦惱。 2007年,他啟動了博若萊計畫,重點是風磨坊(Moulin-à-Vent)葡萄園。這些葡萄園採用嚴謹的勃根地框架,並以拉羅什(La Roche)等老舊地塊為特色。
寶閣酒莊 2009 (1x75cl)
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HK$628.00
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Château Cos d'Estournel 出品了這款 2007 年的 Les Pagodes de Cos 紅葡萄酒,這是一款來自聖埃斯泰夫地區的紅葡萄酒,以 2007 年的梅洛、赤霞珠和品麗珠為基礎釀造。根據 Uvinum 用戶對這款紅酒的評分,平均為...
尼古拉斯·波特爾夏布利 2019 年 (1x75cl)
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HK$278.00
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Nicolas Potel 酒莊以其在該地區最美麗的土地上釀造的葡萄酒而享譽國際。村莊級、一級園和特級園因其展現葡萄的純淨、原汁原味的品質而享譽全球,並受到廣泛推薦。 稱謂和本土。 1999 年已生產了 80 多種葡萄酒,2001 年則生產了 100 多種,而 2002 年則有來自 50 個產區的約...
坎特梅爾大道 2015 (1x75cl)
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HK$183.00
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佳得美酒莊(Chateau Cantemerle)是波爾多最古老的酒莊之一,其林地環境在梅多克地區名列前茅。佳得美酒莊每年生產約25,000箱佳得美酒,這款酒酒體適中,風格優雅,適合年輕時以及陳釀二十年後飲用。
Lallier Brut R.016 香檳 (1x75cl)
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HK$388.00
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Lallier 酒莊坐落於阿伊 (Aÿ) 地區的中心地帶,由 Lallier 家族經營超過百年,擁有 115 年的傳統,為香檳釀造提供全新視角和富有表現力的葡萄種植技術。我們相信,只有那些能夠發掘其無限潛力、並讓其展現獨特個性的人,才能更好地挖掘和分享這片土地的豐饒。如今,酒窖大師 Dominique Demarville 繼續以「高級訂製」釀酒技術,釀造世界一流的香檳,並以他對於葡萄酒應表達的直覺為指導。
克洛蒂爾德達文夏布利酒莊 2019 年 (1x75cl)
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HK$388.00
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酒體呈現清澈明亮的金黃色。散發著類似牡蠣殼的礦物氣息。同時,也帶有桃子和柑橘類水果的香氣。口感清爽,濃鬱的白桃香氣,絲滑的口感,燧石的香氣賦予其迷人的活力。餘韻悠長優雅。 夏布利是法國中北部一個歷史悠久的葡萄酒產區。它出產的葡萄酒清淡、乾爽,以其燧石般的礦物感和清爽的酸度而聞名。夏布利法定產區葡萄酒僅以夏多內葡萄品種釀造。 夏布利葡萄酒的釀造風格與勃根地其他產區的葡萄酒截然不同。它們更乾爽、更新鮮,而不是更厚重、更濃鬱。大多數基本款夏布利葡萄酒在不銹鋼桶中發酵和陳釀,高等級的夏布利葡萄酒更常使用橡木桶,不過使用二手大桶的可能性比使用新桶的可能性更大,而且葡萄酒在二手大桶中的陳釀時間也比金丘產區的短。 夏布利及其葡萄園位於勃根地主要葡萄酒產區(從夜丘到馬孔)西北方相當遠的地方(超過100公里/60英里)。實際上,它們距離桑塞爾(盧瓦爾河谷)、萊斯裡塞(香檳南部)和巴黎市更近。因此,夏布利的氣候比勃根地其他地區涼爽,葡萄園的宏觀氣候與香檳區相似。 從政治和行政角度來看,夏布利位於勃艮地(Bourgogne)北部,儘管它屬於約訥省(Yonne),而不是金丘(Côte D'Or)。它是15世紀勃根地公國(Duchy of Burgundy)的後起之秀,當地人不一定認同自己是勃根地人。儘管存在這些差異,但大多數零售商和其他葡萄酒專業人士傾向於將夏布利葡萄酒歸類為勃根地葡萄酒的一部分。 風土對葡萄酒的影響在夏布利比幾乎任何其他地方都體現得最為明顯。夏布利的一個關鍵區別在於,它分為基莫里茲土壤和波特蘭土壤。基莫里茲土壤更受推崇;它含有更多富含礦物質的粘土,以及構成其重要石灰含量的海洋化石。基莫里茲土壤是夏布利一級和特級葡萄酒標誌性礦物質風味的來源。相較之下,波特蘭土壤的黏土和化石含量則沒那麼豐富,因此釀造出的葡萄酒果味略濃,礦物質風味較少。小夏布利葡萄酒通常生長在波特蘭土壤中。 夏布利的葡萄園分為四個等級。由高至低依序為:夏布利特級園區 (Chablis Grand Cru)、夏布利一級園區 (Chablis Premier...
加津酒莊 2013 (1x75cl)
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HK$538.00
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HK$538.00
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加贊酒莊(Château Gazin)位於波爾多波美侯產區吉倫特河右岸。酒莊主要釀造梅洛,該品種佔據了酒莊單一葡萄園的主導地位。酒莊毗鄰波美侯產區巨頭柏圖斯酒莊(Petrus),以及羅斯柴爾德男爵酒莊(Domaines Baron de Rothschild)旗下的樂旺吉爾酒莊(Château l'Evangile)。 葡萄園佔地26公頃(64英畝),坐落於該地區最高的高原之一。葡萄藤平均樹齡35年,種植在古尼贊(Gunizan)礫石表層土壤上,底土為藍綠色黏土,夾雜著氧化鐵。梅洛在這裡生長茂盛,土壤排水良好,為葡萄根系提供了充足的水分。雖然超過85%的葡萄園種植的是梅洛,但園內也種植了幾排品麗珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。 加贊酒莊(Château Gazin)的葡萄藤只使用少量殺蟲劑和有機肥料,成熟後則是手工採摘。發酵過程在酒莊毗鄰葡萄園的小型混凝土桶中進行。發酵過程中,每個品種的葡萄會被分開存放,只有在發酵完成後才會進行混合。混合後的葡萄酒會在50%的法國新橡木桶中陳釀18個月,之後才會上市。值得一提的是,加贊酒莊不擁有自己的橡木桶,而是按年租賃。 20世紀初,法國葡萄酒商路易·蘇阿勒(Louis Soualle)收購了加贊酒莊(Château Gazin)。蘇阿勒的女兒嫁給了愛德華·德·巴利恩古(Edouard de...
杜札克酒莊 1997 年份,瑪歌產區 (1x600cl)
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HK$4,380.00
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HK$4,380.00
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杜扎克酒莊(Chateau Dauzac)的葡萄酒在年輕時可以醒酒。年輕年份的葡萄酒醒酒時間平均約1-2小時。這可以讓葡萄酒更加柔和,散發出芬芳。較老的年份葡萄酒可能只需少量醒酒,足以去除沉澱物即可。
杜扎克酒莊的葡萄酒通常至少需要陳釀7-9年才能達到最佳狀態。當然,具體時間會根據年份特性略有不同。杜扎克酒莊的葡萄酒飲用最佳,在年份結束後10至18年間達到最佳成熟期。
莉蓮拉杜伊酒莊 2009 (1x75cl)
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HK$298.00
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HK$480.00
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[更少/無氣泡*] Carlin Brut Rose 香檳 NV (1x75cl)
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HK$238.00
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享受我們桃紅葡萄酒的鮮活果香,非常適合節日場合或舒適的夜晚。這種香檳的氣泡可能較少,但其風味卻堪稱精緻。
凱歌黃牌 NV 香檳(含冷飲) (1x75cl)
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凱歌香檳(Veuve Clicquot Ponsardinis)是法國蘭斯的香檳酒莊。這家優質香檳酒莊由菲利普·凱歌-繆隆(Philippe Clicquot-Muiron)於1772年創立,並確立了香檳作為法國乃至歐洲貴族的摯愛飲品的地位。如今,凱歌香檳已成為全球最知名的品牌之一。
92葡萄酒觀察家
口感緊緻,酸度濃鬱,略帶礦物感,散發著白桃、茴香、餅乾和金橘的微妙芬芳。精緻的餘韻與煙燻氣息交相輝映。
90葡萄酒倡導者
沒有品酒筆記。
90安東尼奧·加洛尼 - Vinous
淺金色。麝香果園水果和無花果乾的芬芳,礦物氣息瀰漫。口感豐腴寬廣,散發著煙燻梨子和油桃的芬芳,並略帶一絲蜂蜜的氣息。餘韻略帶辛辣,緊緻持久,並帶有一絲苦澀的檸檬皮。這款酒的品質顯然開始好轉,此前一段時間,它一直落後於酒莊的年份酒。
維多利亞丘陵白香檳 (1x75cl)
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探索維克托爾香檳丘白酒的精緻口感。這款葡萄酒採用精心挑選的葡萄釀造,具有細膩而獨特的風味。酒體呈淡黃色,餘韻順滑,是任何場合的完美選擇。立即體驗這款優質葡萄酒的醇厚口感。
吉普香檳 Brut Grande Reserve (1x75cl)
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HK$600.00
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HK$600.00
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HK$638.00
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Grande Réserve 是通往美食的必經之路。這款酒口感細膩醇厚,散發著花香和蜂蜜的芬芳,令人難忘。這款香檳是 Maison Jeeper 的必備佳釀。 品酒筆記 閃耀的淺金色酒裙。香氣濃鬱,融合了新鮮果香(成熟柑橘、鳳梨)、花香和烤麵包的香味。入口柔順和諧。口感順滑,酒體飽滿,充滿活力,果香濃鬱(葡萄、油桃)。餘韻悠長清爽。極其精緻。 夏多內.....100% Maison Jeeper 自 18 世紀以來就開始種植葡萄,其故事真正開始於 1949...
Charles de Fere Cuvee Jean Louis Blanc de Blancs Brut NV (1x75cl)
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HK$125.00
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HK$125.00
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HK$150.00
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Domaine Bitouzet Prieur Meursault Clos du Cromin 2018 (1x75cl)
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HK$860.00
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HK$860.00
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HK$1,032.00
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這款酒與Les Corbins相似,風格迥異:結構更緊緻,入口略帶鹹味。濃鬱的酸度為果香的首調增添了一抹亮色;它們更接近杏子,並帶有一絲誘人的煙熏香料味,或許還有多香果的芬芳。這款酒餘韻悠長,在年份的背景下保持著良好的沉穩。適宜飲用時間為2022-2029年。
Renommee Remoissenet Pere & Fils 勃根地白酒 2015 (1x75cl)
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HK$308.00
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HK$398.00
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這家獨特而有趣的公司成立於 1877 年,由羅蘭雷穆瓦塞內在博訥一座令人驚嘆的 14 世紀建築中經營了約 30 年。
年產量超過20萬瓶。該公司擁有2.5公頃的博訥一級園,包括布雷桑德(Bressandes)、馬科內(Marconnets)和格雷夫(Grèves),但其庫存主要來自其酒商業務的葡萄酒,以及其代理的泰納男爵(Baron Thénard)的蒙哈榭(Montrachet)葡萄藤。
杜哈特磨坊 2008 年 (1x75cl)
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HK$548.00
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拉菲羅斯柴爾德酒莊是世界上最具收藏價值的葡萄酒之一。酒莊於1868年購入,至今一直由羅斯柴爾德家族收藏。自1996年份起,酒莊出產的佳釀便躋身酒莊史上的頂級行列;2003年和2009年的佳釀尤為出色。酒體優雅清新,果味純淨,陳年潛力非凡。副牌佳釀-拉菲珍品(Carruades de Lafite)在過去十年中也備受追捧。
Le Petit de La Tour Carnet 2007 (1x75cl)
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HK$123.00
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Krug Rose Krug Rose 25 eme Edition 禮盒裝 (1x75cl)
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HK$2,259.00
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HK$2,678.00
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Henri Giraud MV 玫瑰紅 (1x75cl)
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HK$2,080.00
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HK$2,650.00
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這款香檳由當年的佳釀和珍藏的葡萄酒在索雷拉(Solera)發酵法中混合而成。 「索雷拉」發酵法是指將當年的佳釀添加到往年的佳釀中,包括用陳年黑皮諾釀造的紅葡萄酒,以調製出這款桃紅香檳。
這就是這家香檳酒莊將其香檳命名為 MV(多年份)Rosé 的原因。
然後,這款混合葡萄酒在來自阿爾貢森林的小橡木桶中陳釀 12 個月,並在瓶中陳釀 6 年。
顏色呈鷓鴣眼色,氣泡細膩程度罕見。
口感非常鹹,以紅色水果和橘子的味道為主
最後聞起來,紅色漿果的香氣與杏仁的輕微苦味完美地混合在一起。
冷藏後可作為開胃酒,或與貝類開胃菜(如魚子醬)一起放在海螯蝦或龍蝦片或小龍蝦叢上。
亨利·吉羅 (Henri Giraud) 致敬黑皮諾 (1x75cl)
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HK$850.00
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這款無年份的「Hommage au Pinot Noir」是吉羅酒莊旗下另一款佳釀。這款酒口感醇厚、豐盈、柔滑,如今仍富有表現力。這款酒採用100%黑皮諾釀造,採用一種獨特的釀造方式:先在橡木桶中陳釀11個月,再在酒罐中陳釀6個月,這種釀造方式在勃根地白酒中更為常見。事實上,我從未在香檳中見過這種陳釀方式。不過沒關係,一切都恰到好處。紅李子、基爾什酒、薄荷、洋甘菊和香料的香氣完美融合。這款酒口感濃鬱醇厚,但又不失輕盈。這款酒以2016年份釀造,其中40%為陳年釀酒。每公升添加6克。
朗歌巴頓酒莊 2015 (1x75cl)
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HK$438.00
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HK$548.00
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巴頓家族釀造的葡萄酒從不差;他們總是能提供物超所值的佳釀,而且擅長在略微偏淡的年份釀造出令人驚豔的佳釀。這或許會讓生活變得有些可預測,但這正好解釋了朗歌-巴頓酒莊年復一年銷售火爆的原因。 2007年酒款採用近78%的赤霞珠釀造,尤為出色,散發著純淨的李子和西洋李子的芬芳,入口則出奇地細膩、清新、奶油般順滑的覆盆子和黑醋栗的芬芳。酒體豐滿,口感醇厚,令人驚喜地緊實,集中度也很高,儘管其飽滿的口感也使其在早期飲用時格外愉悅。
基爾萬酒莊 2013 (1x75cl)
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HK$452.00
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HK$452.00
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基爾萬酒莊(Chateau Kirwan)以一位18世紀在法國大革命中被殺害的愛爾蘭莊主命名。這座瑪歌酒莊一度業績不佳,但1991年米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)的上任確實帶來了幫助;如今的酒款更加複雜,酒體更厚重,果香也更加濃鬱濃鬱。
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