左岸

左岸指的是吉倫特河西岸的梅多克與格拉夫。這個分別先是地質的，然後才是地理的：河流沖積的礫石排水快、蓄熱好，適合 Cabernet Sauvignon，所以左岸的混釀通常以 Cabernet 為主，Merlot 和 Cabernet Franc 輔助。右岸的黏土與石灰岩保水、溫度較低，適合 Merlot。

差別大致就在這裡，其餘的都由此推演。Cabernet 成熟較遲、單寧較多，所以左岸的酒年輕時通常比較緊、開得比較慢。但這不代表每一支都要等二十年——那要看酒莊、年份，以及酒是怎樣釀的。

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Chateau d'Armailhac 1990 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格 HK$1,380.00
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Domaine de Chevalier 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$1,680.00
特價 HK$1,680.00 正常價格 HK$1,980.00
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Chateau Duhart Milon 1988 (1x75cl)

正常價格 HK$768.00
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Chateau Grand Puy Lacoste 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$690.00
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Chateau La Lagune 1995 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
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Chateau Lascombes 1989 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
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Les Forts de Latour 1975 (1x75cl)

正常價格 HK$1,680.00
特價 HK$1,680.00 正常價格 HK$1,980.00
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Chateau Phelan Segur 1990 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,680.00
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Chateau Phelan Segur 1990年份，是波爾多聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）產區的經典代表作。此酒莊以其嚴謹的釀酒哲學和對風土的深刻理解而聞名，其葡萄園主要由礫石和黏土組成，賦予葡萄酒獨特的結構感和礦物風味。1990年被公認為波爾多一個極為出色的年份，其特點是陽光充沛，葡萄成熟度極佳，為釀造出濃郁而平衡的葡萄酒提供了理想條件。Phelan Segur 1990以其卓越的陳年潛力著稱，經過三十餘載的瓶中熟成，其複雜度和層次感已達巔峰，展現出時間賦予的優雅與深度。此酒款主要採用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混釀，精準的比例平衡了力量與柔順。釀造過程嚴格遵循傳統，並在法國橡木桶中進行陳釀，進一步提升了酒體的複雜度和陳年能力。對於尋求經典波爾多老年份的鑑賞家而言，這款Phelan Segur 1990無疑是不可多得的選擇。
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Chateau Phelan Segur 1995 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$880.00
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Chateau Phelan Segur 1995，是波爾多聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）產區的標誌性酒莊之一，以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝而聞名。酒莊的葡萄園主要分佈於吉倫特河口附近的礫石高地上，這類土壤排水性良好，有利於葡萄根系深扎，賦予葡萄酒堅實的結構和礦物感。1995年是波爾多一個非常成功的年份，尤其對於左岸的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而言。該年份的葡萄酒普遍具有良好的成熟度、豐富的果味、堅實的單寧和出色的陳年潛力。Phelan Segur 1995完美地捕捉了這一年份的精髓，展現出聖愛斯泰夫葡萄酒特有的力量與優雅。此酒款採用傳統波爾多釀造方法，經過嚴格的葡萄篩選、溫控發酵，並在法國橡木桶中陳年。經過近三十年的瓶中熟成，其複雜性已充分發展，現已進入理想的適飲期，但仍具備數年的陳年能力。
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Chateau Prieure Lichine 1985 年 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
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Chateau Prieure Lichine 1990 年 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,380.00
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Chateau Talbot 1989 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,380.00
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Chateau Pontet Canet 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$1,343.00
特價 HK$1,343.00 正常價格 HK$1,580.00
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Chateau Beychevelle, St Julien GCC 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$934.00
特價 HK$934.00 正常價格
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Chateau Talbot, St Julien GCC 2020 (1x37.5cl)

正常價格 HK$324.00
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Connetable Talbot, St Julien 2020 (1x150cl)

正常價格 HK$598.00
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B.P.R. Baron Nathaniel A.O.C. Pauillac 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$209.00
特價 HK$209.00 正常價格
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B.P.R. Mouton Cadet Reserve Pauillac 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$307.00
特價 HK$307.00 正常價格
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Bphr Pauillac 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$169.00
特價 HK$169.00 正常價格
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Ch. Le Petit Mouton De Mouton Rothschild 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$2,600.00
特價 HK$2,600.00 正常價格
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Beychevelle - St.Julien 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,080.00
特價 HK$1,080.00 正常價格
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Beychevelle - St.Julien 2022 (1x37.5cl)

正常價格 HK$585.00
特價 HK$585.00 正常價格
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Domaine de Chevalier Rouge - Pessac Leognan 2012 (owc1) (1x600cl)

正常價格 HK$8,250.00
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Cos d'Estournel - St. Estephe 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$2,385.00
特價 HK$2,385.00 正常價格
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Ducru Beaucaillou - St. Julien 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$2,835.00
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Haut Brion - Pessac Leognan 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$6,885.00
特價 HK$6,885.00 正常價格
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Haut Brion - Pessac Leognan 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$7,470.00
特價 HK$7,470.00 正常價格
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Haut Bailly - Pessac Leognan 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,335.00
特價 HK$1,335.00 正常價格
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La Mission Haut Brion - Pessac Leognan 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$5,385.00
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La Mission Haut Brion - Pessac Leognan 2012 (owc1) (1x300cl)

正常價格 HK$14,850.00
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La Tour Haut Brion - Pessac Leognan 2000 (Wine Stain Label) (1x75cl)

正常價格 HK$1,335.00
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Leoville Barton - St. Julien 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,020.00
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Montrose - St. Estephe 2014 (1x150cl)

正常價格 HK$3,135.00
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CHÂTEAU RAUZAN-SÉGLA Ségla, Margaux 375ml (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) 2017 (1x37.5cl)

正常價格 HK$342.00
特價 HK$342.00 正常價格
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Château Rauzan-Ségla，作為波爾多瑪歌（Margaux）產區的二級列級莊（Deuxième Cru Classé），自1661年創立以來，一直以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝聞名。Ségla 是酒莊的副牌酒，旨在提供一個更易於親近、更早熟的機會，讓愛酒人士體驗Rauzan-Ségla的經典風格，同時亦是酒莊嚴格篩選葡萄的成果。2017年份的Ségla，展現了瑪歌產區特有的優雅與細膩。該年份在波爾多經歷了春季霜凍的挑戰，但得益於酒莊的精心管理和優質地塊，最終收穫的葡萄品質依然出色。此酒以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導，輔以梅洛（Merlot）、小維多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc），精準地捕捉了瑪歌的精髓：花香、紅色漿果的芬芳，以及絲滑的單寧結構。Ségla 的釀造過程與正牌酒一脈相承，同樣注重細節。葡萄經嚴格篩選後，於溫控不銹鋼罐中發酵，並在法國橡木桶中陳釀約12個月，其中新桶比例較低，以保持果味的純淨與活力。這款半瓶裝（375ml）的Ségla 2017，現已具備良好的飲用狀態，亦可於未來3-5年內繼續發展其複雜性。

CHÂTEAU RAUZAN-SÉGLA Ségla, Margaux 1.5L (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) 2012 (1x150cl)

正常價格 HK$1,140.00
特價 HK$1,140.00 正常價格
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Chateau Clerc Milon 1974 (1x75cl)

正常價格 HK$1,088.00
特價 HK$1,088.00 正常價格 HK$1,238.00
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Chateau Pontet Canet 1987 (1x75cl)

正常價格 HK$1,588.00
特價 HK$1,588.00 正常價格
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Chateau Branaire Ducru 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$750.00
特價 HK$750.00 正常價格
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Chateau La Lagune 1999 (1x75cl)

正常價格 HK$838.00
特價 HK$838.00 正常價格 HK$988.00
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Château La Lagune，波爾多上梅多克（Haut-Médoc）產區的列級三級莊（Troisième Cru Classé），以其優雅而具陳年潛力的葡萄酒聞名。酒莊歷史悠久，自1855年波爾多列級莊分級以來便穩居此位，其風土條件得天獨厚，葡萄園主要由砂礫土構成，排水性良好，有利於葡萄根系深扎，汲取土壤深層的養分。1999年份在波爾多屬於一個相對較為挑戰但最終表現出色的年份。該年份的葡萄酒通常展現出良好的酸度與新鮮度，單寧細膩，果味集中。Château La Lagune 在此年份的表現尤為突出，釀酒師精準的判斷與嚴謹的工藝，使得此酒在年輕時已具備迷人魅力，同時亦賦予其卓越的陳年潛力。經過二十餘載的瓶中熟成，其複雜度與層次感已然發展至理想狀態，是品鑑波爾多經典年份的絕佳機會。
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Domaine de Chevalier Blanc 1994 (1x75cl)

正常價格 HK$838.00
特價 HK$838.00 正常價格 HK$988.00
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Chateau Duhart Milon 1983 (1x75cl)

正常價格 HK$1,683.00
特價 HK$1,683.00 正常價格 HK$1,980.00
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Chateau Sociando Mallet 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格
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Chateau Kirwan 1979 (1x75cl)

正常價格 HK$758.00
特價 HK$758.00 正常價格 HK$888.00
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Chateau Dauzac 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$758.00
特價 HK$758.00 正常價格 HK$888.00
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Chateau Batailley 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$588.00
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Chateau Batailley 1998 來自波爾多左岸的波雅克（Pauillac）產區，是 1855 年分級制度中的五級莊。此酒莊以其經典、結構嚴謹且具陳年潛力的風格而聞名，完美體現了波雅克風土的精髓。1998 年份對於波爾多左岸而言，是一個展現出堅實結構與良好陳年能力的年份。儘管初期可能被其他年份的光芒所掩蓋，但其 Cabernet Sauvignon 的表現卓越，賦予了葡萄酒深邃的果味、細緻的單寧和卓越的平衡感。Batailley 在此年份的出品，展現了其一貫的嚴謹釀造哲學，著重於風土的真實表達。此酒款已進入其適飲期，但其卓越的骨架與複雜度預示著未來數年仍有進一步發展的潛力，是鑑賞家與收藏家不容錯過的選擇。
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Chateau Haut Bailly 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$1,088.00
特價 HK$1,088.00 正常價格 HK$1,280.00
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Chateau Haut Bailly 位於波爾多 Pessac-Léognan 產區，是 1855 年格拉芙列級莊 (Grand Cru Classé de Graves) 之一，以其卓越的風土條件和釀酒哲學聞名。酒莊的葡萄園坐落於獨特的礫石高地上，排水良好，有利於葡萄藤深紮根，汲取土壤深層的養分，賦予葡萄酒複雜而細膩的礦物感。1997 年份在波爾多整體而言並非世紀年份，但...
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Chateau Pape Clement 2003 (1x75cl)

正常價格 HK$1,158.00
特價 HK$1,158.00 正常價格 HK$1,355.00
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Chateau Sociando Mallet 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$578.00
特價 HK$578.00 正常價格 HK$680.00
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