全部白酒

白酒一般在發酵前就把果皮壓走，所以顏色淺、單寧低，結構主要靠酸度支撐。主要變數是氣候、採收時間和容器：不鏽鋼令酒保持緊緻與柑橘感，舊桶和酒渣接觸則令酒變得寬闊，兩者本身都不是品質的標記。

這裡是我們所有國家的白酒總覽。侍酒溫度對白酒的影響，比其他任何單一決定都大——太凍香氣會收起來，太暖酸度會顯得鬆散。這裡大部分酒適合大約 8–12°C，酒體較厚、經桶陳的取上限。

特價商品

Wilson Foreigner Sierra Foothills Rorick Vineyard Albariño 2018 (1x75cl)

HK$267.00

HK$267.00 ~~HK$294.00~~

Wilson Foreigner 致力於探索加州鮮為人知的風土潛力，尤其專注於特定葡萄園的獨特表達。這款 2018 年的 Albariño 源自 Sierra Foothills 著名的 Rorick Vineyard，該園以其高海拔、富含石灰岩、片岩及石英的土壤而聞名，為葡萄提供了理想的生長條件，賦予葡萄酒卓越的礦物感與結構。Albariño 葡萄原產於西班牙西北部，以其鮮明的酸度、芳香的柑橘與核果風味著稱。在 Rorick Vineyard...

David Moret 'Le Grand A' Aligote 2023 (1x75cl)

HK$238.00

Carmes De Rieussec, Sauternes 2015 (1x75cl)

HK$114.00

特價商品

Chateau Carbonnieux Blanc, Pessac Leognan Graves 2014 (1x75cl)

HK$207.00

HK$207.00 ~~HK$357.00~~

特價商品

Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru 'Cote de Lechet' 2021 (1x75cl)

HK$501.00

HK$501.00 ~~HK$552.00~~

Domaine Bernard Defaix 位於法國布爾岡夏布利（Chablis）產區，以其對風土的深刻理解及精準釀酒工藝而聞名。酒莊自1959年創立以來，一直致力於有機及可持續發展的葡萄種植，確保葡萄能最真實地表達其原產地特色。此款 Chablis 1er Cru 'Cote de Lechet' 2021 來自夏布利最受推崇的一級園之一。Cote de Lechet 園地處陡峭山坡，富含...

Pajzos Tokaji Esszencia 2013 (1x37.5cl)

HK$1,235.00

託卡伊葡萄酒產區自2002年起被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄。這裡釀造的葡萄酒擁有獨特的礦物風味和絕佳的酸度。 16世紀，託卡伊葡萄酒成為匈牙利宮廷和歐洲統治家族的寵兒。路易十四甚至尊稱為「葡萄酒之王」。帕佐斯葡萄園（Pajzos Vineyard）這片朝向南方和西南部的土地品質優良，土壤保溫性能極佳，葡萄成熟時口感極佳，最終成為上等的阿蘇（Aszu）葡萄酒。由於該地區的濕度，貴腐菌（Botrytis）得以發展，並呈現出迷人的特性。 2013年份的帕佐斯·埃森西亞（Pajzos Esszencia）酒體色澤明亮，陽光明媚。聞香時，蜂蜜、焦糖、葡萄乾的芬芳交織，與杏子、塔坦撻、蜜餞西柚交相輝映，層次豐富。入口香甜誘人，鳳梨、蜜餞榅桲、洋槐蜂蜜的芬芳，以及生薑和百里香的芬芳交織在一起。柔滑細膩的口感帶來綿延不絕的餘韻。

Henri Giraud Ay Blanc Grand Cru 2019 (1x75cl)

HK$1,200.00

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Domaine Francois Carillon Chassagne Montrachet 1er Cru “Les Macherelles” 2020 (1x75cl)

HK$1,280.00

HK$1,280.00 ~~HK$1,380.00~~

Jean-Baptiste Jessiaume Rully 1er Cru "Marissou" Blanc 2021 (1x75cl)

HK$368.00

HK$368.00 ~~HK$368.00~~

Domaine de Belliviere Coteaux du Loir "V.V. Eparses" Blanc 2020 (1x75cl)

HK$436.00

Famille Lieubeau Muscadet Sevre et Maine Clisson 2020 (1x75cl)

HK$195.00

Bodegas Vina Nora "Nora" Albarino 2021 (1x75cl)

HK$143.00

Albert Bichot Saint-Veran Blanc 2021 (1x75cl)

HK$318.00

Albert Bichot 2021年聖韋朗白酒，完美詮釋了勃艮第馬貢區（Mâconnais）霞多麗的精髓。聖韋朗（Saint-Veran）產區環繞著普依富塞（Pouilly-Fuissé），其獨特的石灰岩黏土風土，賦予葡萄酒豐富的礦物感與細膩的果香。Albert Bichot 作為勃艮第歷史悠久的酒莊及酒商，憑藉其對風土的深刻理解及精湛的釀酒工藝，精心釀造此款白酒。2021年份在勃艮第被視為一個經典年份，儘管初期面臨挑戰，但最終產出的葡萄酒展現出卓越的平衡性、清新的酸度及純淨的果味表達。此酒通常採用不銹鋼桶發酵，以保留霞多麗葡萄的天然純淨與活力，部分酒液可能經過輕微的酒泥接觸（sur lie），以增添口感的複雜度與層次感。其結構優雅，具備良好的陳年潛力，但亦適合在年輕時享用其清新魅力。

Duckhorn Napa Chardonnay 2022 (1x75cl)

HK$398.00

Duckhorn Vineyards 2022年納帕谷霞多麗，是其白酒釀造哲學的典範之作。此酒精選納帕谷內多個優質葡萄園的霞多麗果實，這些地塊的微氣候與土壤多樣性，賦予了葡萄酒豐富的層次與獨特的地域表達。釀造工藝上，Duckhorn 採用精準的溫控發酵，並將部分酒液置於法國橡木桶中進行熟成，其中新桶比例經過精心調配，旨在賦予酒體適度的結構感與香草、烘烤香氣，同時保留霞多麗本身的果味純淨度。部分酒液亦會進行蘋果酸乳酸發酵，以增添口感的圓潤與複雜性。2022年份的納帕谷霞多麗展現出卓越的平衡性與陳年潛力，其優雅的酸度與細膩的質地，使其無論是年輕時享用，抑或經過數年瓶中陳年，都能展現出迷人的風采。