法國
法國酒標寫的是地方,不是葡萄品種。AOC 制度自 1935 年起由 INAO 管理,為每一個法定產區劃定範圍,並訂明可用品種、最高產量和最低酒精度。所以「Chablis」本身已經說明了是種在 Kimmeridgian 石灰岩上的 Chardonnay,「Sancerre」說明了是 Sauvignon Blanc,兩者都不用把品種印在酒標上。
法定產區不會告訴你的,是這支酒好不好。它是一條界線,不是一個分數;同一條界線之內的兩家酒莊,可以做出完全不同的酒。我們的法國選酒涵蓋波爾多、勃艮第、隆河、盧瓦爾、阿爾薩斯與香檳區。
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La Chapelle De Potensac 2009, Médoc (1x75cl)
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HK$191.00
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HK$191.00
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HK$238.00
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波坦薩克酒莊(Château Potensac)是波爾多梅多克的一家葡萄酒莊,由讓-於貝爾·德龍(Jean-Hubert Delon)擁有。酒莊傳統上由女性傳承,直到現任莊主讓-於貝爾(Jean-Hubert)從其祖母喬治特·利卡爾(Georgette Liquard)手中繼承了酒莊。 酒莊的名字源自於其所在的梅多克奧爾多納克產區的波坦薩克高原。德隆家族還擁有另外兩座波爾多酒莊:位於波美侯的內寧酒莊 (Château Nénin) 和位於聖朱利安的二級名莊——久負盛名的利奧維爾-拉斯卡斯酒莊 (Château Leoville-Las Cases)。 波坦薩克酒莊出產兩款葡萄酒,皆為紅酒,皆以波爾多常見紅葡萄品種釀造。酒莊佔地84公頃(208英畝),其中46%種植梅洛,35%種植赤霞珠,16%種植品麗珠,2%種植佳美娜,1%種植小維鐸。葡萄藤平均樹齡為38年,部分樹齡可達80年。歷史上,赤霞珠曾是主要葡萄品種,但近年來,隨著葡萄酒風格趨於平易近人且適宜早期飲用,梅洛已逐漸佔據主導地位。 葡萄園的底土為石灰岩,表層為黏土,礫石含量較高。旗艦酒款是同名的波坦薩克酒莊(Château Potensac)。與之搭配的是產量較小的副牌酒波坦薩克酒莊(Chapelle de...
L'IF Saint-Emilion 2011 (1x75cl)
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HK$1,710.00
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HK$1,710.00
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HK$1,728.00
單價
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L'IF 2011 是聖埃美隆(Saint-Émilion)一級A等酒莊奧頌(Château Ausone)的副牌酒。奧頌作為波爾多右岸的傳奇名莊,其葡萄園坐落於聖埃美隆獨特的石灰岩高原及陡峭斜坡上,土壤以石灰岩和黏土為主,為梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)提供了理想的生長環境。L'IF 的釀造秉承奧頌的嚴謹標準,採用與正牌酒相同的風土和釀酒哲學。葡萄經過嚴格篩選,僅選用年輕藤或未能達到正牌酒標準的批次。2011年份在波爾多是一個經典而具挑戰性的年份,右岸的葡萄酒展現出良好的新鮮度、精緻的單寧結構和平衡的酸度,而非過度濃郁。此年份的L'IF體現了其風土的純粹性,具備良好的陳年潛力。
Henriot L'inattendue Chardonnay Grand Cru 2016 (1x75cl)
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HK$928.00
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HK$928.00
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HK$1,048.00
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Geoffroy Empreinte 1er Cru Brut 2011 (1x75cl)
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HK$438.00
特價
HK$438.00
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HK$538.00
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釀酒: 葡萄經過手工採摘和分類,在傳統的科卡爾 (Coquard) 葡萄酒壓榨機上壓榨,只選擇混合酒 (壓榨出的第一批汁液),在大桶、半木桶和橡木桶中逐塊釀造,釀造率達到 80%。 避免蘋果酸乳酸發酵。 品嚐: 聞香:濃鬱迷人的紅色水果香氣,層次豐富,令人心曠神怡;入口輕盈、明亮、活力四射。酒體清爽,草莓和紅醋栗的芬芳撲鼻而來,並夾雜著牡丹等花香的芬芳。酒體平衡優美,餘韻悠長。 配對: 這款香檳酒 Empreinte 憑藉其強勁的口感,與美食佳餚的濃鬱風味相得益彰。布雷斯雞肉配羊肚菌、鵪鶉配葡萄,或是森林蘑菇燉肉,都與這款香檳酒 Empreinte 完美搭配,最佳飲用溫度為...
Domaine Bernard Defaix Petit Chablis 2019 (1x75cl)
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HK$218.00
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HK$218.00
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HK$268.00
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Chateau Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte Rouge 2019 (1x75cl)
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HK$305.00
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HK$305.00
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HK$358.00
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Le Petit Haut Lafitte Rouge 2019 乃波爾多 Pessac-Léognan 著名列級名莊 Château Smith Haut Lafitte 的副牌佳釀。2019 年份得益於生長季理想的氣候條件,夜間涼爽與日間充足陽光交替,賦予葡萄卓越的成熟度與酸度平衡。葡萄園座落於深厚的大顆粒礫石台地上,採用有機釀造規範。此酒以赤霞珠(Cabernet...
Chateau Saint Maur L'Excellence Cru Classe Rose 2020 (1x75cl)
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HK$248.00
特價
HK$248.00
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HK$298.00
單價
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這是普羅旺斯丘最受歡迎的葡萄酒之一,在過去的一年裡,這種葡萄酒越來越受歡迎。
普羅旺斯丘產區價格較高的葡萄酒之一。過去一年價格保持穩定。
該生產商還生產許多其他葡萄酒,包括採用 Rare Rose Blend 和 Southern Rhone White Blend 葡萄釀造的葡萄酒。
Chateau Leoville Barton 2010, St. Julien (1x75cl)
正常價格
HK$1,298.00
特價
HK$1,298.00
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96-99葡萄酒觀察家 這款酒勁道十足,強勁有力,核心是藍莓、巴西莓和李子的清爽香氣,並伴隨石墨和烤蘋果木的芬芳。它擁有聖朱利安典型的令人愉悅的嚼勁,同時也帶有一絲格外活潑的石墨氣息。 95-96詹姆斯·薩克林 緊實耐嚼,單寧結構紮實,果味濃鬱。酒體飽滿,層次豐富,質感豐富。這是一款巴頓葡萄酒,已然蓄勢待發。口感發展優美。應該比2015年份更好。 96 Decanter 內斂卻富有質感,自信地散發出濃鬱的黑醋栗、越橘和黑莓果香。這是一款非凡的雷歐威巴頓,既保留了聖朱利安的特色,又釀造出一款強勁、精緻的佳釀。這絕對是一場完美的勝利,也是我多年來在這家酒莊最喜歡的酒。 93-96安東尼奧·加洛尼 - 葡萄酒 2016年份的雷歐威巴頓酒莊 (Léoville-Barton) 堪稱頂級佳釀。精準、細膩、輪廓分明,這些特質都體現了這款酒的卓越品質。 2016年份酒款口感雄辯,細緻入微,堪稱典範。單寧適中,但顆粒感非常細膩。 2016年的雷歐威巴頓酒莊...
Chateau La Louviere Blanc 2017 (1x75cl)
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HK$298.00
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HK$298.00
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HK$328.00
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拉盧維耶酒莊(Château La Louvière)是一家位於波爾多佩薩克-雷奧良產區的葡萄酒生產商。酒莊的歷史可以追溯到14世紀,在其發展過程中多次易主。 1965年,酒莊被現任主人盧頓(Lurton)家族收購,並進行了全面修復。酒莊生產波爾多紅酒和白酒,以及副牌酒「拉盧維耶酒莊」(L de La Louvière)。 酒莊的葡萄園佔地61.5公頃(152英畝),種植紅、白葡萄品種。白葡萄品種包括長相思和賽美蓉,佔地13.5公頃(33英畝);紅葡萄品種佔地48公頃(119英畝),包括赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維鐸。葡萄藤平均樹齡25年,種植於礫石和石灰岩沉積的土壤中。 波爾多紅酒每年產量約 12,000 箱,波爾多白酒每年產量約 4,000 箱。 副牌酒莊出產紅、白波爾多葡萄酒。紅酒由70%的赤霞珠和30%的梅洛釀造而成,白酒則由100%的長相思釀造而成。酒莊還在貴腐菌容易滋生的優良年份出產一款名為「Les Lions...
Chateau La Louviere Blanc 2013 (1x75cl)
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HK$288.00
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HK$288.00
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HK$346.00
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Chateau La Louviere 位於波爾多 Pessac-Léognan 產區,以其卓越的白葡萄酒聞名。此莊園的風土條件得天獨厚,擁有典型的加龍河礫石土壤,賦予葡萄酒獨特的礦物感與精緻度。其白葡萄酒主要由 Sauvignon Blanc 和 Sémillon 葡萄混釀而成,前者貢獻清新果香與活潑酸度,後者則帶來豐腴酒體、複雜層次及卓越的陳年潛力。2013 年份對波爾多白葡萄酒而言,是一個展現其清新與精準度的年份。儘管整體氣候挑戰,但 La Louviere 憑藉其嚴謹的葡萄園管理及精湛的釀酒工藝,成功釀造出這款平衡且具表現力的白酒。葡萄經輕柔壓榨後,於法國橡木桶中進行發酵及陳年,其中部分為新桶,並定期進行攪桶(bâtonnage),以增加酒體的複雜性與口感的圓潤度。這款...
Chateau La Gaffeliere 2014, St. Emilion (1x75cl)
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HK$469.00
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HK$469.00
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HK$598.00
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嘉芙麗酒莊(Château La Gaffelière)是波爾多聖埃美隆產區的一家葡萄酒莊。它被評為一級B級酒莊(Premier Grand Cru Classé B),是該地區最古老的家族葡萄園之一。與許多鄰近的酒莊一樣,嘉芙麗酒莊的葡萄酒以梅洛為主,並混釀少量品麗珠。 酒莊位於聖艾美隆鎮南部,帕維酒莊(Château Pavie)西側。葡萄園面積約20公頃(50英畝),主要種植梅洛,少量種植品麗珠。儘管近期葡萄園的改造意味著未來具體的種植比例可能會有所調整。在酒莊,葡萄在控溫的不銹鋼桶中發酵,並在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀長達20個月。 請勿將加芙麗爾城堡 (Château La Gaffelière) 與毗鄰但各自擁有的卡農·加芙麗爾城堡 (Château...
Chateau La Fleur, St Emilion 2008 (1x75cl)
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HK$331.00
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HK$331.00
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HK$336.00
單價
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聖埃美隆特級酒莊葡萄酒的生產限制比普通聖埃美隆葡萄酒略為嚴格。與其他特級酒莊一樣,這樣做的目的是為了提高品質,並將該地區的精品葡萄酒與普通葡萄酒區分開來。
然而,該頭銜與聖埃美隆列級酒莊(Grand Cru Classé)的頭銜截然不同;對於非專業人士來說,令人困惑的是,聖埃美隆的頂級葡萄酒並非以其特級酒莊的身份來區分,而是以其在聖埃美隆葡萄酒分級體系(St-Émilion Wine Classification)中的表現來區分。聖艾美隆葡萄酒分級體系授予特級酒莊(2012年有64家酒莊)和頂級列級酒莊(14家B級酒莊,以及最頂級的4家A級酒莊)。其運作方式與梅多克、格拉夫和蘇玳的分級體系類似,但有一個顯著的區別:它會定期審查,以保持其與時俱進和與時俱進。聖埃美隆葡萄酒分級體系最初於1955年制定,並在2006年經過一次頗具爭議的審查後,於2012年進行了最新更新。
Chateau Kirwan 2010 (1x75cl)
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HK$396.00
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HK$396.00
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HK$688.00
單價
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基爾萬酒莊(Chateau Kirwan)以一位18世紀在法國大革命中被殺害的愛爾蘭莊主命名。這座瑪歌酒莊一度業績不佳,但1991年米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)的上任確實帶來了幫助;如今的酒款更加複雜,酒體更厚重,果香也更加濃鬱濃鬱。
Billecart Salmon Brut Reserve Champagne Vintage 2008 (1x300cl)
正常價格
HK$3,980.00
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HK$3,980.00
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HK$4,240.00
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Domaine Leflaive Macon-Verze 2024 (1x75cl)
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HK$658.00
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HK$658.00
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HK$758.00
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Domaine Leflaive Mâcon-Verzé is a biodynamic Chardonnay variety white wine made in the AOC Mâcon-Verzé...
Chavy Chouet Bourgogne Rouge La Taupe 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$348.00
特價
HK$348.00
正常價格
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Chavy Chouet 酒莊是布爾岡默爾索(Meursault)產區的翹楚,擁有超過八代釀酒歷史,以其對風土的深刻理解和精準的釀酒工藝而聞名。酒莊秉持尊重自然、最小干預的原則,致力於釀造能真實反映其葡萄園獨特個性的葡萄酒。這款 2022 年的布爾岡紅酒 La Taupe,雖屬大區級別,卻承載著 Chavy Chouet 一貫的卓越品質。葡萄來自酒莊精心管理的布爾岡法定產區內多個地塊,土壤以石灰岩和黏土為主,為黑皮諾(Pinot Noir)提供了理想的生長環境。2022 年份在布爾岡表現出色,氣候條件有利於葡萄的成熟,同時保持了良好的酸度,預示著此年份的葡萄酒將兼具果味深度與清新活力。釀造上,酒莊採用傳統方法,注重溫和萃取,並在法國橡木桶中進行熟成,以賦予葡萄酒更複雜的層次感和陳年潛力。La Taupe 展現了 Chavy...
Aladame Montagny 1er Cru Les Burnins 2022 (1x75cl)
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HK$400.00
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HK$400.00
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Aladame 酒莊位於勃艮第,以其對風土的深刻理解和精湛的釀酒技藝而聞名。他們致力於釀造能真實反映其葡萄園獨特個性的葡萄酒,尤其在 Côte Chalonnaise 產區表現卓越。Montagny 產區位於勃艮第 Côte Chalonnaise 南部,以其出產的優質霞多麗白酒而著稱。此區的土壤以石灰岩為主,富含泥灰岩,為霞多麗葡萄提供了理想的生長條件,賦予葡萄酒獨特的礦物感和清新度。「Les Burnins」是一級園(Premier Cru)中的佼佼者,其葡萄園坐落於向陽坡地,排水良好,使葡萄能充分成熟,同時保持優雅的酸度。此地塊的微氣候和地質結構,賦予葡萄酒更為複雜的層次和卓越的陳年潛力。2022 年份在勃艮第被譽為一個優質年份,葡萄成熟度良好,酸度與果味之間取得完美平衡。Aladame 的釀酒師精準捕捉了年份的精髓,透過傳統的勃艮第釀造工藝,包括在橡木桶中發酵及陳年,進一步提升了酒體的複雜度和結構感。這款 Montagny 1er...
Billaud Simon Chablis 1er Cru Les Vaillons 2023 (1x75cl)
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HK$568.00
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HK$568.00
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HK$680.00
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Billaud Simon 酒莊是夏布利(Chablis)地區的標誌性生產商,以其對風土的精準詮釋而聞名。此款 2023 年份的夏布利一級園 Les Vaillons,完美體現了該地塊的獨特魅力。Les Vaillons 一級園位於瑟蘭河(Serein River)右岸,其基默里階(Kimmeridgian)泥灰岩土壤賦予葡萄酒卓越的礦物感、細膩的結構及清新的酸度。Billaud Simon 採用傳統釀造工藝,旨在保留霞多麗(Chardonnay)葡萄的純淨果味與風土的原始表達。2023 年份預計將展現出良好的成熟度與活力,兼具花香、柑橘及經典的燧石氣息。此酒具備優異的陳年潛力,隨著時間推移,將發展出更複雜的層次與深度,是精品白酒收藏家及鑑賞家的理想之選。
Malandes Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 (1x75cl)
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HK$375.00
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HK$375.00
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Domaine des Malandes 家族酒莊將傳統釀酒工藝與先進的現代設備相結合,悉心呵護每一顆葡萄,釀造出品質卓越的葡萄酒,並獲得多項國際大獎。無論是在葡萄園或酒窖,他們都秉持著尊重大自然的原則,致力於釀造出品質優異、獨特的葡萄酒。他們的葡萄酒以其清新、優雅和礦物感而備受讚譽,這些特質直接源自於夏布利葡萄園獨有的、著名的基莫里階底土。
Moet & Chandon Reserve Imperial Brut NV (1x75cl)
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HK$368.00
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HK$368.00
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HK$438.00
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酩悅香檳是全球最大的香檳酒莊,擁有十七個特級葡萄園中的十六個。酩悅香檳是最著名的香檳之一,自1743年由克勞德·酩悅創立以來,始終保持始終如一的品質。從清爽乾淨的品牌風格到令人驚豔的唐培裡儂香檳王,這家著名酒莊的每個層面都體現著卓越的品質。
92葡萄酒觀察家
礦物氣息的迴旋賦予了它微妙的煙燻氣息,並與乾鳳梨、餅乾、鹹杏仁和白桃的風味交織在一起。口感均衡,珠粒細膩,酸度適宜。
90詹姆斯·薩克林
濃鬱的檸檬、西柚和桃子果香撲鼻而來。香氣清新爽口,入口果香濃鬱。餘味濃鬱,帶有熱帶風情。現在就享用吧。
90喬許雷諾茲 - Vinous
(約50%黑皮諾、35%莫尼耶皮諾和15%夏多內;9克/公升加量;LAIBG):酒體輕盈,呈現亮黃色。嗅覺和口感上,散發著麝香梨和烤酒糟的芬芳。酒體飽滿,層次豐富,略帶一絲苦澀的檸檬皮,帶來餘韻。餘韻帶有淡淡的煙燻氣息,口感持久,集中度極佳,並帶有一絲苦澀的奎寧味。這絕對是我多年來,甚至幾十年來,品嚐過的同款佳釀中最好的一款。過去,帝國乾型香檳的加量為12克/公升,但不會再高了;事實上,有傳言稱,不久的將來,加量可能會降至7克/公升。
16.5傑西斯·羅賓遜
獨特的、略帶傷痕的蘋果香氣。口感飽滿豐盈。作為領先品牌,品質令人放心。
Antonin Rodet Bourgogne Pinot Noir 2010 (1x37.5cl)
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HK$148.00
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HK$148.00
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HK$198.00
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Antonin Rodet 作為勃艮第歷史悠久的酒商,自1875年創立以來,一直致力於釀造能忠實反映勃艮第風土的葡萄酒。此款2010年份的布爾岡黑皮諾,精選自勃艮第大區級的優質葡萄園,展現了該年份的卓越特徵。2010年被譽為勃艮第的經典年份之一,其特點是涼爽的生長季節與適宜的成熟期,賦予了葡萄酒優雅的酸度、純淨的果味和細膩的單寧結構。Antonin Rodet 精心釀造,旨在捕捉黑皮諾葡萄的精髓,呈現出紅色漿果、泥土與微妙香料的複雜層次。此酒已歷經十餘年瓶中陳年,其風味已發展出更深邃的層次感與柔和度,同時仍保留著勃艮第黑皮諾特有的清新與活力。37.5cl 的容量,非常適合單人品鑑或作為餐酒搭配的精緻選擇,無需等待,即可享受其成熟的魅力。
布南 (BUNAN),邦多磨坊 (Bandol Moulin des Costes) 2017 年 (1x75cl)
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HK$238.00
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HK$238.00
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布南酒莊(Domaine Bunan)位於法國普羅旺斯班多爾(Bandol)產區,是該區歷史悠久且備受推崇的酒莊之一。班多爾以其獨特的風土條件聞名,包括富含石灰岩、黏土及泥灰岩的土壤,以及地中海氣候的影響,為慕合懷特(Mourvèdre)葡萄提供了理想的生長環境。慕合懷特在此地得以充分成熟,釀造出結構宏大、風味濃郁且極具陳年潛力的紅酒。「磨坊莊園」(Moulin des Costes)是布南酒莊的旗艦酒款之一,精選自酒莊內最優質的葡萄園。2017年份的此酒,展現了該年份的經典特徵:果實成熟度高,酸度與單寧結構平衡。釀造過程遵循傳統,通常會經過長時間的浸漬與橡木桶陳年,以賦予酒液更複雜的層次與柔和的質地。此酒不僅是班多爾風土的忠實表達,亦是慕合懷特葡萄潛力的極致體現。此款紅酒具備至少十年以上的陳年潛力,隨著時間推移,其風味將會發展出更為精妙的皮革、香料及森林底層氣息。建議搭配慢燉紅肉、野味或陳年芝士,以充分體驗其豐富的層次與深度。
Carmes De Rieussec 2010 (1x75cl)
正常價格
HK$124.00
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HK$124.00
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HK$286.00
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Carmes De Rieussec 2010 乃波爾多蘇玳一級莊 Château Rieussec 的精選副牌酒。此酒款承襲正牌酒的卓越風土與釀造哲學,主要採用來自較年輕藤蔓或特定地塊的葡萄,但同樣受益於加龍河與錫龍河交匯處所形成的獨特微氣候,為貴腐菌(Botrytis cinerea)的發展提供了理想條件。2010 年份對蘇玳甜酒而言是個傑出年份,其氣候條件有利於貴腐菌的均勻發展,使葡萄達到極高的糖分濃縮度,同時保留了必要的酸度以維持平衡。Carmes De Rieussec 在釀造過程中,同樣經過嚴格的葡萄篩選與精細的橡木桶陳釀,旨在展現蘇玳甜酒的經典風格與陳年潛力。此酒款旨在提供一個更易於親近,但又不失其莊園精髓的品鑑體驗,展現出豐富的果味、複雜的香氣層次及優雅的結構,適合在年輕時享用,亦具備數年甚至更長的陳年能力。
Champagne Telmont Reserve Rose NV (1x75cl)
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HK$588.00
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HK$957.00
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葡萄: 夏多內 87% 莫尼耶 13% 黑皮諾 0% 劑量: 8.4克/公升 瓶裝: 2016年3月 地下酒窖陳釀: 5年 除渣: 2021...
Cointreau Blood Orange (1x70cl)
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HK$268.00
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HK$402.00
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Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2021 (1x75cl)
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HK$988.00
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Henri Giraud Esprit Nature (1x150cl)
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David Moret Meursault-Genevrieres 1er Cru 2019
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HK$1,120.00
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HK$1,788.00
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Guigal Gigondas 2020 (1x75cl)
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HK$388.00
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HK$388.00
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Guigal,作為隆河谷最具代表性的酒莊之一,其出品的Gigondas 2020年份,再次印證了酒莊對風土的深刻理解與精湛的釀酒工藝。Gigondas產區位於隆河谷南部的丹特爾德蒙米拉伊山脈(Dentelles de Montmirail)腳下,以其獨特的石灰岩、泥灰岩及沖積土構成的梯田式葡萄園聞名。此地受地中海氣候影響,日照充足,密斯脫拉風(Mistral)則有助於保持葡萄健康,為葡萄品種如歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合懷特(Mourvèdre)的完美成熟提供了理想條件。2020年是隆河谷南區一個表現優異的年份,整體氣候溫暖乾燥,葡萄達到理想的成熟度,同時保持了良好的酸度。Guigal的釀酒哲學強調尊重風土,透過精準的葡萄園管理和傳統的釀造手法,將Gigondas的地域特色完美呈現。此酒在橡木桶中陳釀,賦予其更複雜的層次感與陳年潛力。其宏偉的結構、濃郁的果味與細緻的單寧,使其不僅適合年輕時品飲,更具備長達10至15年甚至更久的陳年實力,隨著時間推移,將發展出更為豐富的香氣與口感。
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER Cristal Brut Vintage 2015 (1x75cl)
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HK$3,570.00
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HK$3,570.00
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