法國

法國酒標寫的是地方，不是葡萄品種。AOC 制度自 1935 年起由 INAO 管理，為每一個法定產區劃定範圍，並訂明可用品種、最高產量和最低酒精度。所以「Chablis」本身已經說明了是種在 Kimmeridgian 石灰岩上的 Chardonnay，「Sancerre」說明了是 Sauvignon Blanc，兩者都不用把品種印在酒標上。

法定產區不會告訴你的，是這支酒好不好。它是一條界線，不是一個分數；同一條界線之內的兩家酒莊，可以做出完全不同的酒。我們的法國選酒涵蓋波爾多、勃艮第、隆河、盧瓦爾、阿爾薩斯與香檳區。

Domaine Huet Le Haut-Lieu Sec Vouvray 2023 (1x75cl)

HK$338.00

Domaine Huet 乃羅亞爾河谷沃夫賴（Vouvray）產區的標誌性酒莊，自1928年創立以來，一直致力於展現白詩南（Chenin Blanc）葡萄的風土精髓。酒莊自1990年代起實踐生物動力法（Biodynamic），其葡萄園管理嚴謹，釀造哲學崇尚自然，力求葡萄酒能純粹地反映其獨特地塊。Le Haut-Lieu 是 Domaine Huet 旗下三大歷史名園之一，其土壤以深層黏土與石灰岩為主，賦予葡萄酒豐富的礦物感及優雅的結構。此園的白詩南通常展現出較早熟的特質，但同時具備卓越的陳年潛力。2023年份的 Le Haut-Lieu Sec 沃夫賴乾白，精準捕捉了該年份的清新活力與白詩南的內在複雜性。此款乾白葡萄酒（Sec）風格，強調其純淨、高酸度及礦物主導的風味輪廓。年輕時已可欣賞其細膩果香與緊緻結構，經數年甚至數十年陳年後，將發展出蜂蜜、烤麵包、濕羊毛等複雜的第三層次香氣，展現沃夫賴頂級白詩南的非凡魅力。

特價商品

Domaine Nudant Aloxe Corton Clos de la Boulotte Monopole 2021 (1x75cl)

HK$638.00

HK$638.00 ~~HK$713.00~~

Cette vigne acquise récemment par le Domaine, not la première production a été le millésime...

Domaine Laporte Sancerre La Comtesse 2023 (1x75cl)

HK$408.00

拉波特酒莊坐落在桑塞爾山谷的邊緣，名為「La Cassure de Sancerre」。這片獨特的地質結構將土壤分為兩種截然不同的土壤類型：山谷一側是石灰岩丘陵，另一側是燧石丘陵。在這兩種不同的土壤上生長的葡萄，都會根據其土壤類型進行釀造。這種對土壤典型性的精心尊重，賦予了每種葡萄酒獨特的表達力和個性。

Henri Giraud Argonne 2017 (1x75cl)

HK$4,480.00

La Cote Lascombes 2022 (1x75cl)

HK$1,557.00

La Clarte De Haut Brion Blanc 2023 (1x75cl)

HK$792.00

侯伯王酒莊是波爾多五大一級酒莊中歷史最悠久的，也是世界上最著名的葡萄酒之一。它位於波爾多市南部的佩薩克-雷奧良，與其他位於梅多克的酒莊相比，它的位置相距甚遠。葡萄園始建於1530年代，由龐塔克家族（Pontac family）創立，在隨後的幾個世紀中幾經易主。歷史證據表明，查理二世國王和托馬斯·傑斐遜都曾飲用過侯伯王酒莊的葡萄酒，著名的倫敦日記作家塞繆爾·佩皮斯（Samuel Pepys）也是這款酒的忠實擁躉。 1935年，美國親法人士克拉倫斯·狄龍（Clarence Dillon）收購了該酒莊，並一直由其家族管理。侯伯王酒莊 (Haut-Brion) 是格拉夫 (Graves) 產區唯一的一級酒莊——拉菲古堡 (Lafite Rothschild)、木桐古堡 (Mouton Rothschild)...

Chateau Haut Brion Blanc 2023 (1x75cl)

HK$7,458.00

特價商品

Chateau Duhart Milon 1996 (1x75cl)

HK$1,380.00

HK$1,380.00 ~~HK$1,980.00~~

特價商品

Chateau Lascombes 2006 (1x75cl)

HK$1,020.00

HK$1,020.00 ~~HK$1,680.00~~

Chateau Lascombes，作為波爾多瑪歌（Margaux）產區的第三級列級莊（Troisième Cru Classé），以其優雅與力量兼備的風格聞名。酒莊擁有120公頃的葡萄園，分佈於瑪歌區內多個地塊，土壤以礫石、黏土和石灰岩為主，為葡萄藤提供了理想的生長條件，賦予葡萄酒複雜的礦物感與細緻的單寧結構。2006年份在波爾多是一個經典且具挑戰性的年份。夏季初期炎熱乾燥，八月則較為涼爽潮濕，九月陽光充足但氣溫適中，為葡萄的緩慢成熟提供了條件。Lascombes在該年份展現了其精湛的釀酒技藝，精選優質果實，並在法國橡木桶中進行陳年，賦予酒體堅實的骨架與卓越的陳年潛力。此年份的葡萄酒通常結構嚴謹，酸度活潑，單寧細膩，需要時間來展現其全部魅力。此酒款是瑪歌風土與2006年份特徵的完美結合，體現了酒莊對品質的執著追求。它不僅是當下品鑑的佳釀，更具備長達數十年的陳年實力，隨著時間推移，將發展出更為複雜的層次與深度。

Chateau Lafon-Rochet 1996 (1x75cl)

HK$780.00

HK$780.00 ~~HK$738.00~~

拉芳羅歇酒莊（Château Lafon-Rochet）位於梅多克產區最北端的聖埃斯泰夫（Saint-Estèphe）。酒莊的葡萄園種植著赤霞珠，以及梅洛、品麗珠和小維鐸。根據年份的不同，酒莊的葡萄酒會以梅洛或赤霞珠為主。酒莊的歷史可以追溯到17世紀，並在1855年的梅多克和格拉夫分級中被評為四級酒莊。到了1950年代末，酒莊年久失修，葡萄園稀疏，酒莊也已無法使用。國際知名的干邑生產商Tesseron家族於1960年接管了酒莊，並著手修復酒莊。發酵室、葡萄酒倉庫和莊園都進行了重建和修復，家族成員決定將莊園漆成黃色，並更改了正牌葡萄酒和副牌葡萄酒的酒標以反映這一變化。葡萄園的土壤由礫石、粘土和沙土組成，為了使葡萄酒的風格更加一致，他們重新種植了葡萄。 Lafon-Rochet葡萄園約有40個獨立的葡萄田，所有葡萄均在酒莊內使用水泥、不銹鋼和恆溫控制的釀酒桶進行單獨釀造。總產量的約60%用於釀造正牌葡萄酒，其餘40%則用於釀造副牌葡萄酒Les Pélerins de Lafon-Rochet。老藤葡萄的風味更濃鬱複雜，用於釀造正牌葡萄酒，而年輕藤葡萄的葡萄則用於調配，釀造副牌葡萄酒。

BOLLINGER, PN TX20 Blanc de Noirs Brut (1x75cl)

HK$1,198.00

特價商品