法國

法國酒標寫的是地方，不是葡萄品種。AOC 制度自 1935 年起由 INAO 管理，為每一個法定產區劃定範圍，並訂明可用品種、最高產量和最低酒精度。所以「Chablis」本身已經說明了是種在 Kimmeridgian 石灰岩上的 Chardonnay，「Sancerre」說明了是 Sauvignon Blanc，兩者都不用把品種印在酒標上。

法定產區不會告訴你的，是這支酒好不好。它是一條界線，不是一個分數；同一條界線之內的兩家酒莊，可以做出完全不同的酒。我們的法國選酒涵蓋波爾多、勃艮第、隆河、盧瓦爾、阿爾薩斯與香檳區。

Henri Giraud Argonne 2016 (1x75cl)

HK$4,480.00

MAISON LOUIS JADOT Chablis 375ml 2023 (1x37.5cl)

HK$276.00

Caillou Blanc du Chateau Talbot 2022 (1x75cl)

HK$450.00

2022年份的Château Talbot Caillou Blanc，是波爾多聖朱利安列級名莊Château Talbot旗下備受推崇的白酒佳釀。此酒款名稱「Caillou Blanc」意指「白色鵝卵石」，精準地反映了其葡萄園中富含的砂礫土質，為葡萄帶來卓越的礦物風味與結構。Caillou Blanc主要採用長相思（Sauvignon Blanc）與賽美蓉（Sémillon）混釀，葡萄藤平均樹齡約30年。釀造過程嚴謹，通常在橡木桶中進行發酵與陳年，賦予酒液更豐富的層次感與細膩的烘烤香氣。2022年份展現了其一貫的清新活力與複雜度，同時具備出色的陳年潛力。這款波爾多白酒不僅是Château Talbot釀酒工藝的延伸，更是梅多克（Médoc）地區少數能與頂級紅酒並駕齊驅的白酒典範，深受專業品鑑家與收藏家青睞。

Louis Latour Marsannay Rouge 2023 (1x75cl)

HK$408.00

路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。

Domaine Saint Paul Fleur d'eau Chardonnay Pays d'Oc IGP 2023 (1x75cl)

HK$162.00

特價商品

GROS Anne, Minervois Les Fontanilles 2020* (1x75cl)

HK$266.00

HK$266.00 ~~HK$293.00~~

Anne Gros，勃艮第沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanée）的釀酒名家，將其精湛技藝與風土理念延伸至法國南部朗格多克（Languedoc）的米內瓦（Minervois）產區。Les Fontanilles 2020 是其在該區的旗艦酒款之一，完美詮釋了南法陽光普照的獨特風土。此酒款源自 Minervois 產區內海拔較高、土壤以石灰岩和片岩為主的特定地塊，為葡萄藤提供了理想的生長環境。主要採用西拉（Syrah）、佳麗釀（Carignan）及歌海娜（Grenache）等當地經典品種混釀，Anne Gros 秉持尊重風土的原則，採用有機種植，並在釀造過程中追求平衡與精確，以溫和萃取方式保留果實的純淨與複雜性。Les Fontanilles 2020 展現出卓越的結構與深度，其濃郁的果味與礦物感交織，單寧細膩而具骨架。此酒不僅年輕時已具備迷人魅力，更擁有出色的陳年潛力，隨著時間推移，將發展出更為複雜的層次與優雅的風味。

RARE Rare Rosé Millésime 2014 (1x75cl)

HK$2,875.00

RARE Rare Millésime 2013 (1x75cl)

HK$1,750.00

RARE Rare Millésime 2012 (1x75cl)

HK$1,975.00

RARE Rare Millésime (Museum stock) 1988 (1x75cl)

HK$4,880.00

PIPER-HEIDSIECK Essentiel Blanc de Blancs - Glass Pack NV (1x75cl)

HK$675.00

PIPER-HEIDSIECK Cuvee Brut - Magnum NV (1x150cl)

HK$888.00

Piper-Heidsieck 經典香檳 Brut NV Magnum 150cl，是法國香檳區歷史悠久的頂級酒莊之一，以其卓越的釀酒工藝和獨特風格享譽全球。此款無年份香檳，精選 Pinot Noir、Pinot Meunier 及 Chardonnay 葡萄，以精準比例混釀而成，旨在展現酒莊標誌性的清新、活力與優雅。釀造過程嚴循傳統香檳法，經過二次瓶中發酵，並於酒窖中帶渣陳釀至少 24 個月，賦予其複雜的層次感與細膩的氣泡。Magnum 瓶裝（150cl）不僅視覺效果宏偉，更因其較小的酒液與空氣接觸面積，有助於香檳更緩慢、均勻地熟成，從而發展出更豐富的風味與更持久的陳年潛力，是慶祝場合或收藏的理想之選。Piper-Heidsieck...

PIPER-HEIDSIECK Essentiel Blanc de Noir NV (1x75cl)

HK$544.00

Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noir NV 香檳，是此歷史悠久香檳酒莊對黑皮諾與莫尼耶葡萄精髓的致敬。此款非年份香檳主要採用蘭斯山脈（Montagne de Reims）及馬恩河谷（Vallée de la Marne）的優質黑葡萄，旨在展現其獨特的結構與深度。釀造過程中，酒莊嚴格篩選葡萄，並透過精準的調配藝術，確保每一瓶 Essentiel Blanc de...

PIPER-HEIDSIECK Essentiel Extra Brut On Premise Exclusive NV (1x75cl)

HK$494.00

特價商品

Domaine Mittnacht Cuvee Copains Copines Gentil (1x75cl)

HK$180.00

HK$180.00 ~~HK$298.00~~

Domaine Mittnacht 位於法國阿爾薩斯產區，以其對有機及生物動力法（Biodynamic）的堅定承諾而聞名。酒莊深信，透過尊重自然與風土，方能釀造出最能表達其獨特地塊精髓的葡萄酒。此款「Cuvee Copains Copines Gentil」正是其哲學的體現，旨在呈現阿爾薩斯混釀白酒的優雅與複雜性。「Gentil」是阿爾薩斯產區特有的一個法定稱謂，規定酒款必須由至少 50% 的貴族葡萄品種（如麗絲玲、麝香、灰皮諾、瓊瑤漿）與其他獲准品種（如白皮諾、西爾瓦娜、莎斯拉）混釀而成。這款酒精選多種葡萄，巧妙融合了各品種的優點，既保留了阿爾薩斯白酒標誌性的芳香特徵，又賦予其更豐富的層次感與結構。 Domaine Mittnacht 的釀酒師透過精準的葡萄園管理與溫和的釀造工藝，確保每款葡萄的純淨風味得以完整保留。此酒款不僅展現了阿爾薩斯 Gentil 的經典風貌，更體現了酒莊對品質與風土表達的執著追求，是一款兼具即飲愉悅感與一定陳年潛力的精品白酒。

特價商品

賣曬啦

Chateau Lynch Bages 1999 (1x75cl)

HK$1,480.00

HK$1,480.00 ~~HK$1,580.00~~

Lynch-Bages is an intense red colour, while the aromas are a complex blend of black...

Chateau Lascombes 2006 (1x75cl)

HK$1,020.00

Chateau Lascombes，作為波爾多瑪歌（Margaux）產區的第三級列級莊（Troisième Cru Classé），以其優雅與力量兼備的風格聞名。酒莊擁有120公頃的葡萄園，分佈於瑪歌區內多個地塊，土壤以礫石、黏土和石灰岩為主，為葡萄藤提供了理想的生長條件，賦予葡萄酒複雜的礦物感與細緻的單寧結構。2006年份在波爾多是一個經典且具挑戰性的年份。夏季初期炎熱乾燥，八月則較為涼爽潮濕，九月陽光充足但氣溫適中，為葡萄的緩慢成熟提供了條件。Lascombes在該年份展現了其精湛的釀酒技藝，精選優質果實，並在法國橡木桶中進行陳年，賦予酒體堅實的骨架與卓越的陳年潛力。此年份的葡萄酒通常結構嚴謹，酸度活潑，單寧細膩，需要時間來展現其全部魅力。此酒款是瑪歌風土與2006年份特徵的完美結合，體現了酒莊對品質的執著追求。它不僅是當下品鑑的佳釀，更具備長達數十年的陳年實力，隨著時間推移，將發展出更為複雜的層次與深度。