左岸

左岸指的是吉倫特河西岸的梅多克與格拉夫。這個分別先是地質的，然後才是地理的：河流沖積的礫石排水快、蓄熱好，適合 Cabernet Sauvignon，所以左岸的混釀通常以 Cabernet 為主，Merlot 和 Cabernet Franc 輔助。右岸的黏土與石灰岩保水、溫度較低，適合 Merlot。

差別大致就在這裡，其餘的都由此推演。Cabernet 成熟較遲、單寧較多，所以左岸的酒年輕時通常比較緊、開得比較慢。但這不代表每一支都要等二十年——那要看酒莊、年份，以及酒是怎樣釀的。

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Chateau Brane Cantenac 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,680.00
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Chateau Gloria 1982 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
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Chateau Lagrange 1988 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
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Chateau Batailley 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
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Chateau Lascombes 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$458.00
特價 HK$458.00 正常價格 HK$550.00
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Chateau Haut Batailley 1990, Pauillac (1x75cl)

正常價格 HK$928.00
特價 HK$928.00 正常價格 HK$1,188.00
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奧巴特利酒莊 (Château Haut-Batailley) 是一家位於波亞克的波爾多葡萄酒生產商，也是 1855 年波爾多分級中榮獲五級酒莊稱號的 18 個酒莊之一。 酒莊曾是規模更大的巴特利酒莊（Château Batailley）的一部分。巴特利酒莊於1932年被弗朗索瓦·博裡（François Borie）和馬塞爾·博裡（Marcel Borie）兄弟買下，並於1942年將其一分為二，以避免繼承權衝突。弗朗索瓦購買了不包括酒莊實體的較小地產，並將酒莊命名為奧巴特利酒莊（Haut-Batailley）。他透過購買葡萄園擴大了酒莊的規模，其中包括1951年從四級酒莊杜哈米隆酒莊（Château Duhart-Milon）手中購買地塊。奧巴特利酒莊現佔地22公頃（55英畝），主要種植赤霞珠，這是波爾多左岸的典型特徵。最終釀造的混合酒中混合了梅洛和品麗珠，但種植在較小的地塊上。 正牌酒是一款以赤霞珠為主的波爾多紅酒混釀，年產量近1萬箱。副牌酒是Tour l'Aspic，因酒莊內一座白塔而得名，塔上有一尊聖母瑪利亞雕像，其圖案也出現在酒標上。...
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Chateau Carbonnieux 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$568.00
特價 HK$568.00 正常價格 HK$688.00
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Chateau Batailley Pauillac 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$1,088.00
特價 HK$1,088.00 正常價格 HK$1,288.00
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Borie-Manoux 酒莊最初名為 Borie Frères，於 1870 年在波亞克創立。 1945 年後，兄弟之一 Marcel Borie 接管了現有公司，將其更名為 Borie-Manoux，並將總部直接遷至波爾多。 Marcel Borie 一直經營公司直至...
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Le Clementin du Ch. Pape Clement, Pessac Leognan 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$267.00
特價 HK$267.00 正常價格 HK$346.00
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Chateau Gruaud Larose, St. Julien 1993 (1x150cl)

正常價格 HK$1,601.00
特價 HK$1,601.00 正常價格 HK$1,769.00
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Chateau Lilian Ladouys, Saint Estephe 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$288.00
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Chateau Carbonnieux 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$358.00
特價 HK$358.00 正常價格 HK$398.00
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Moulin Du Chateau La Lagune 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$135.00
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Les Fiefs de Lagrange 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$229.00
特價 HK$229.00 正常價格 HK$248.00
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Chateau Clerc Milon 2000 (1x75cl)

正常價格 HK$1,600.00
特價 HK$1,600.00 正常價格
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克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 目前擁有 41 公頃（101 英畝）的葡萄園，位於波雅克產區東北部，坐落在風景秀麗的穆塞山脊上，俯瞰吉倫特河。略微的坡度有利於自然排水和陽光照射，而附近的河流則創造了一種微氣候，保護葡萄藤免受春季霜凍的侵襲，降低冰雹的風險，並在夏季帶來涼爽。土壤由三分之二厚的砂礫石構成，底層為黏土石灰岩，露頭位於酒莊東部。 葡萄園種植了五種典型的葡萄品種：赤霞珠（50%）、梅洛（37%）、品麗珠（10%）、小維鐸（2%）和佳美娜（1%）。葡萄藤的平均樹齡為53年，堪稱梅多克最高的樹齡之一。這些葡萄大多在克隆技術發展之前種植，代表著極為豐富的遺傳資源。葡萄藤密度較高，依地塊不同，每公頃種植8,500至10,000株葡萄藤。 我們採用環保的綜合葡萄種植技術，將農藥使用量降至最低。葡萄園內部的嚴密監控和嚴格的地塊篩選與木桐酒莊的工藝不相上下。 克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 的葡萄酒具有相當好的陳年潛力，是礫石和粘土石灰岩風土、赤霞珠和梅洛的完美結合，酒體強勁、單寧豐富、果味濃鬱、酒體和諧飽滿，展現了波亞克...
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Le Clementin du Ch. Pape Blanc, Pessac Leognan 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$360.00
特價 HK$360.00 正常價格 HK$432.00
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Chateau La Louviere Blanc, Pessac-Leognan 2000 (1x75cl)

正常價格 HK$310.00
特價 HK$310.00 正常價格 HK$372.00
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Chateau Desmirail, Margaux 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$478.00
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Chateau Desmirail, Margaux 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$358.00
特價 HK$358.00 正常價格 HK$430.00
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Connetable de Talbot 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$310.00
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Clos Du Marquis 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$658.00
特價 HK$658.00 正常價格
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Pagodes de Cos 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$368.00
特價 HK$368.00 正常價格 HK$442.00
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Pagodes de Cos 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格 HK$576.00
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Chateau Leoville Las Cases 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$1,758.00
特價 HK$1,758.00 正常價格 HK$1,808.00
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雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）是法國梅多克地區規模最大、歷史最悠久的列級酒莊之一。酒莊的葡萄皆以手工採摘。發酵容器由一系列獨特的木製、水泥和不銹鋼桶組成。釀造完成後，葡萄酒會被泵入酒窖。在這裡，酒會被轉移到橡木桶中，根據年份的不同，釀造頂級葡萄酒的橡木桶中，50% 至 100% 為新橡木桶。 100位葡萄酒觀察家 絕對精彩！這是我很久以來品嚐過的最令人興奮的年輕紅葡萄酒之一。它散發著濃鬱的漿果、醋栗和礦物質香氣，並略帶薄荷的芬芳。酒體飽滿，果香濃鬱，單寧豐富，餘韻悠長，精緻絲滑。堪稱該年份的標竿。拉斯卡斯酒莊一直致力於在頂級年份釀造一級莊品質的葡萄酒，2000 年他們確實做到了。 2012 年後最佳。共生產了 15,000 箱。 98羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》...
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Le Clementin du Ch. Pape Clement 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$203.00
特價 HK$203.00 正常價格 HK$348.00
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Chateau Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte Rouge 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$305.00
特價 HK$305.00 正常價格 HK$358.00
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史密斯-奧特-拉菲特 史密斯-奧特-拉菲特酒莊於1990年被卡西亞德家族收購，其輝煌的歷史可追溯至1365年，當時種植了第一批葡萄藤。酒莊獨具特色，擁有世界一流的水療服務，專門提供葡萄酒療法。與波爾多其他酒莊不同，史密斯-奧特-拉菲特酒莊採用手工採摘的葡萄釀造出品質卓越的紅白葡萄酒。
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Chateau Pape Clement 2011 (1x75cl)

正常價格 HK$650.00
特價 HK$650.00 正常價格 HK$780.00
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Chateau Pontet Canet 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$968.00
特價 HK$968.00 正常價格 HK$1,180.00
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Chateau Croizet Bages 2016, Pauillac (1x75cl)

正常價格 HK$369.00
特價 HK$369.00 正常價格 HK$588.00
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Château Croizet-Bages酒莊位於波亞克左岸，在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為五級酒莊。其正牌酒以經典的波爾多混釀為基礎，以赤霞珠為主打。 酒莊毗鄰同為五級酒莊的靚茨伯酒莊（Château Lynch-Bages）和拉科斯特酒莊（Grand-Puy-Lacoste），佔地30公頃（74英畝）。葡萄園土壤由礫石和沙子組成，種植比例為60%的赤霞珠、32%的梅洛和8%的品麗珠。葡萄藤平均樹齡為35年。 酒莊的採摘採用手工和機械相結合的方式。葡萄在傳統的水泥桶中釀造，並在罐中進行蘋果酸乳酸發酵。 Croizet-Bages 酒莊的葡萄酒在 25% 的新法國橡木桶中陳釀一年。 Croizet-Bages 酒莊由 Croizet 兄弟於 18 世紀上半葉創立，並經過多次易手，最終於...
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Chateau Palmer, Margaux 2005 (1x75cl)

正常價格 HK$3,348.00
特價 HK$3,348.00 正常價格 HK$4,398.00
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寶瑪酒莊（Château Palmer）是位於梅多克瑪歌產區的一個葡萄酒莊。它在1855年波爾多分級中被評為三級酒莊，儘管幾十年來一直被評為該地區最優秀的葡萄酒之一。與梅多克產區不同，寶瑪酒莊的混釀中通常梅洛和赤霞珠的比例相當（此外還會加入少量小維鐸），這有助於賦予葡萄酒豐滿醇厚的架構。這款酒適合年輕時飲用，也適合長期窖藏。 帕爾默酒莊的葡萄園佔地55公頃（136英畝），位於康特納克鎮，主要位於河口邊緣的薄礫石高原上。葡萄園種植密集，這是該地區的種植習慣，以確保葡萄藤之間的競爭，並促進深根生長。發酵在不銹鋼酒桶中進行，不同地塊的葡萄分別進行釀造，以便釀酒師在混合時進行控制。正牌葡萄酒需要經過約21個月的橡木桶陳釀，其中新橡木桶的比例高達60%。 寶瑪酒莊Alter Ego de Palmer於1998年推出，與其說是副牌酒，不如說是風格上與正牌酒截然不同的一款。它比正牌酒果味更濃鬱，裝瓶後的最初幾年內飲用起來更方便。之前的副牌酒La Réserve du Général現已停產，之前用於釀造的成分現在都已批量出售。寶瑪酒莊的年產量約為12,000箱，Alter Ego則為7,500箱。 寶瑪酒莊曾隸屬於迪桑酒莊，其名字源自英國陸軍少將查爾斯·帕爾默。他於1814年購得這片土地。他對其進行了大力開發，並在英國贏得了許多葡萄酒愛好者。自1938年以來，西謝爾家族和梅勒-貝斯家族一直是寶瑪酒莊的主要股東。
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Chateau Lascombes 2016 (1x150cl)

正常價格 HK$1,480.00
特價 HK$1,480.00 正常價格 HK$1,518.00
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94-96葡萄酒倡導者  午夜機油？ 2009年的力士金酒莊酒體呈現濃鬱的黑紫色，邊緣飽滿，濃鬱度極佳，帶有濃鬱的石墨、黑莓和藍莓香氣，以及一絲鋼筆墨水和松露的氣息。酒體極為濃鬱，酒體飽滿，肉質豐滿，口感豐富。這款酒足以與2005年份相媲美，而2005年份無疑是我品嚐過的最好的力士金酒莊。 （品嚐了三次。） 92-95葡萄酒觀察家  令人著迷的壓碎莓果和新鮮香草的香氣貫穿始終，酒體飽滿，單寧絲滑細膩，餘韻悠長。這是一款絕佳的佳釀。比2005年份略顯內斂，但潛力更大。評分範圍：92-95 -JS 94詹姆斯·薩克林  紅茶、黑莓、藍莓和咖啡豆的芬芳，餘韻醇厚，單寧絲滑，餘韻多汁。口感絕佳。釀造得非常好。 2019年值得一試。 90-93史蒂芬坦澤 - Vinous  墨色的玻璃般紫色。聞起來，巧克力烘焙和草本的香氣蓋過了黑色水果的芬芳。入口後，果香更加濃鬱：純淨、濃鬱、近乎頹廢的成熟黑莓和黑醋栗的香氣，柔滑細緻，卻又擁有極佳的緊緻度和精準度。精緻的單寧賦予了甘美的餘韻和極致順滑的質感。這款力士金酒莊的風格或許略顯“新世界”而非“舊世界”，但相比其他近期年份，它更能讓人聯想到經典的波爾多葡萄酒，似乎是近年來來這裡最好的年份。 93葡萄酒愛好者 ...
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Chateau Kirwan 2011 (1x75cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格 HK$488.00
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基爾萬酒莊（Chateau Kirwan）以一位18世紀在法國大革命中被殺害的愛爾蘭莊主命名。這座瑪歌酒莊一度業績不佳，但1991年米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的上任確實帶來了幫助；如今的酒款更加複雜，酒體更厚重，果香也更加濃鬱濃鬱。
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Chateau De Camensac 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$260.00
特價 HK$260.00 正常價格 HK$318.00
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Chateau De Camensac 2012 (1x75cl)

正常價格 HK$194.00
特價 HK$194.00 正常價格 HK$346.00
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Chateau Beaumont 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$118.00
特價 HK$118.00 正常價格 HK$158.00
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博蒙特酒莊或許被認為是中級酒莊（cru bourgeois），而非稀有的列級酒莊（Cru Classe），但如果您想品嚐品質可靠的波爾多葡萄酒，千萬不要被1855年制定的列級酒莊評級所阻礙。它是上梅多克（Haut-Medoc）頂級中級酒莊之一，是購買高性價比紅葡萄酒的明智之選。 90詹姆斯·薩克林  莓果、醋栗的芬芳，以及一絲檀香的氣息，最終匯聚成中等酒體、渾然一體的單寧和乾淨的餘韻。就這個年份而言，這款酒釀造得相當精良。不妨一飲而盡，或靜待佳釀。
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La Croix de Beaucaillou, St. Julien 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$347.00
特價 HK$347.00 正常價格 HK$399.00
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Chateau Grand Puy Lacoste 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$798.00
特價 HK$798.00 正常價格
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Chateau Dauzac 1981, Margaux (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格 HK$935.00
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杜扎克酒莊（Chateau Dauzac）的葡萄酒在年輕時可以醒酒。年輕年份的葡萄酒醒酒時間平均約1-2小時。這可以讓葡萄酒更加柔和，散發出芬芳。較老的年份葡萄酒可能只需少量醒酒，足以去除沉澱物即可。 杜扎克酒莊的葡萄酒通常至少需要陳釀7-9年才能達到最佳狀態。當然，具體時間會根據年份特性略有不同。杜扎克酒莊的葡萄酒飲用最佳，在年份結束後10至18年間達到最佳成熟期。
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Chateau Desmirail 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格 HK$438.00
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羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》92 2014 年表現平平，而 2015 年的 Château Desmirail 佳釀則彌補了這一缺陷。它擁有優雅、柔美、芬芳的香氣，在杯中綻放出一束玫瑰花瓣的香氣。口感均衡，飽滿豐盈，但結構感十足，單寧細膩。尾韻略帶橡木味，但這種橡木味應該在瓶中陳年 4-5 年後才能逐漸消失。值得在 3-4 年後，等它找到最佳狀態時再來品嚐。

Chateau Prieure Lichine 1987, Margaux (1x600cl)

正常價格 HK$4,780.00
特價 HK$4,780.00 正常價格
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Chateau Leoville Poyferre, St. Julien 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$2,336.00
特價 HK$2,336.00 正常價格 HK$3,063.00
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Chateau Phelan Segur 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$412.00
特價 HK$412.00 正常價格 HK$772.00
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CHATEAU TALBOT Caillou Blanc 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$486.00
特價 HK$486.00 正常價格
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Chateau Pape Clement, Graves 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$630.00
特價 HK$630.00 正常價格
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Chateau d'Armailhac 1997 (1x150cl)

正常價格 HK$1,680.00
特價 HK$1,680.00 正常價格 HK$1,980.00
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Chateau Haut Batailley 1989 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格 HK$1,680.00
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Chateau Leoville Poyferre 1975 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,380.00
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Chateau Talbot 1994 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格 HK$688.00
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