馬爾堡 Marlborough
馬爾堡 Marlborough
位於新西蘭南島最北端,亦係新西蘭出現喺大部分酒單上嘅原因。馬爾堡喺 1970 年代先種落第一批長相思,二十年之內就重新定義咗全世界對呢個品種嘅認知。
呢度有咩
長相思(Sauvignon Blanc)佔大部分——香氣強烈、酸度高、一飲就認得。此外,馬爾堡亦出產認真嘅黑皮諾,尤其來自 Southern Valleys,另有霞多麗、雷司令、灰皮諾,以及愈嚟愈多嘅傳統方法氣泡酒。值得記住嘅分區有 Wairau Valley(最早開發,草本味較明顯)同 Awatere Valley(更涼、更乾、礦物感更強)。
期望值
馬爾堡長相思係年輕酒——買當造年份,兩年內飲完,放耐冇好處。它亦係香港最可靠嘅配菜白酒之一:酸度應付得到海鮮、沙律,以及任何有芫荽、青檸或者薑嘅菜式——而呢啲正正覆蓋咗香港人日常真正食嘅嘢。
飲用
長相思 8–10°C。黑皮諾 14–16°C——馬爾堡黑皮諾比中奧塔哥(Central Otago)輕,唔應該倒得太暖。
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3sixty2 Marlborough Change Maker Chardonnay 2020 (1x75cl)
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Whitehaven Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)
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HK$108.00
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Whitehaven 酒莊位於紐西蘭馬爾堡(Marlborough)產區,以其卓越的長相思(Sauvignon Blanc)聞名於世。2024年份的Whitehaven長相思,完美詮釋了馬爾堡獨特的風土條件,該區以其充沛的陽光、涼爽的夜晚及排水良好的沖積土壤,為長相思葡萄提供了理想的生長環境。此酒款的釀造哲學著重於展現葡萄品種的純粹果味與產區特色。葡萄經精心採摘後,於不鏽鋼槽中進行低溫發酵,以保留其天然的芳香化合物及清爽的酸度。釀造過程避免橡木桶的使用,確保酒液的純淨度與活力,使其成為一款能即時享用,同時具備一定陳年潛力的精品白酒。Whitehaven長相思2024年份,是探索紐西蘭經典白酒風格的絕佳選擇,無論是作為開胃酒,或是搭配各式海鮮、沙律及輕盈菜餚,皆能帶來愉悅的品飲體驗。
Villa Maria Private Bin Marlborough Sauvignon Blanc (SC) 2024 (1x75cl)
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HK$238.00
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HK$238.00
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Villa Maria Private Bin Marlborough Sauvignon Blanc 2024 完美詮釋了新西蘭馬爾堡地區長相思的標誌性風格。作為新西蘭領先的家族酒莊之一,Villa Maria 致力於展現其風土的純粹表達。此酒款精選馬爾堡多個子產區的優質葡萄,結合現代釀酒技術,旨在保留長相思葡萄最原始的芳香與活力。2024 年份的此酒款,以其鮮明的果香、清新的酸度及獨特的礦物感,展現了馬爾堡長相思的經典面貌。採用不銹鋼槽低溫發酵,確保了果味的純淨與細膩。螺旋蓋封瓶,有效鎖定其新鮮度與芳香,適合即時享用,亦具備短中期陳年潛力。
Pure Island Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)
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HK$168.00
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HK$168.00
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酒莊 Pure Island 來自 VINULTRA —— 一間 2002 年成立、2008 年推出第一個年份的獨立家族酒莊。酒莊只做 Marlborough,並專攻 Southern Valleys 次產區。釀酒由 Eveline...
Cloudy Bay Pelorus NV(1x75cl)
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HK$258.00
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HK$258.00
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HK$518.00
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Cloudy Bay Pelorus NV 承襲了紐西蘭馬爾堡(Marlborough)先驅酒莊 Cloudy Bay 的卓越釀酒哲學。此款非年份氣泡酒採用經典的傳統釀造法(Méthode Traditionnelle),旨在展現該產區 Chardonnay 與 Pinot Noir 葡萄的純淨表達與複雜潛力。 葡萄果實精選自馬爾堡多個優質地塊,確保了風味的深度與平衡。釀造過程嚴謹,基酒在不鏽鋼桶中發酵,部分則於舊橡木桶中進行,以增添結構感與細膩度。隨後,酒液在瓶中進行二次發酵,並於酒泥上陳釀至少兩年,賦予其獨特的酵母自溶風味,如烤麵包、堅果及奶油般質感。...
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)
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HK$248.00
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HK$248.00
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HK$328.00
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Cloudy Bay 由 Cape Mentelle Vineyards 於 1985 年創立,目前隸屬於 Moët Hennessy 葡萄酒部門 Estates & Wines。...
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)
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HK$248.00
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HK$248.00
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HK$328.00
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Cloudy Bay 由 Cape Mentelle Vineyards 於 1985 年創立,目前隸屬於 Moët Hennessy 葡萄酒部門 Estates & Wines。...
Craggy Range Sauvignon Blanc Marlborough 2023 (1x75cl)
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HK$248.00
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Craggy Range 2023 年馬爾堡白蘇維翁(Sauvignon Blanc)是新西蘭精品葡萄酒的典範,完美詮釋了馬爾堡地區獨特的風土條件。Craggy Range 雖以霍克斯灣(Hawke's Bay)為基地,但其白蘇維翁葡萄則嚴選自馬爾堡最優質的葡萄園,確保了卓越的品質與地區特色。2023 年份的馬爾堡白蘇維翁,受益於理想的生長季節,葡萄達到最佳成熟度,同時保留了標誌性的清新酸度。此酒款採用精準的釀造工藝,通常在不銹鋼桶中進行發酵,以最大限度地保留葡萄品種的純淨果香與活潑個性。這款白酒以其鮮明的芳香特徵和清爽口感而聞名,是探索新西蘭白蘇維翁經典風格的絕佳選擇,亦具備良好的陳年潛力,可於未來數年內繼續發展其複雜性。
Whitehaven Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)
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HK$182.00
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HK$182.00
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HK$238.00
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Acutely aware that great wines depend on premium quality grapes, Whitehaven meticulously selects vineyards and...
Stone Bay Sauvignon Blanc 2023 Marlborough (1x75cl)
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HK$106.00
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HK$133.00
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白酒 - 銀牌(RBHK 2019)
我們的目標是從最著名的地區採購優質品種,例如馬爾堡長相思和中奧塔哥黑皮諾,來釀造優質、獨特的紐西蘭葡萄酒。
葡萄園的核心在於人。多年來,我們很榮幸能與一支充滿熱情、足智多謀的釀酒師和葡萄栽培師團隊攜手共進,他們為打造我們葡萄園和葡萄酒的特色做出了貢獻。
GROVE MILL WINES - Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)
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GIESEN ESTATE Riesling Medium Sweet 2024 (1x75cl)
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Giesen Estate 2024 Marlborough 半甜雷司令,是新西蘭馬爾堡產區卓越風土的精緻體現。Giesen 家族憑藉其在葡萄酒釀造領域的深厚底蘊,精心打造此款雷司令,旨在展現葡萄品種的純粹表達與產區的獨特個性。馬爾堡涼爽的海洋性氣候,配合充足的日照及多樣化的沖積土壤,為雷司令葡萄提供了理想的生長環境。這賦予了葡萄酒標誌性的高酸度與濃郁的芳香物質,即使在半甜風格中,亦能保持其清新活力與結構感。此年份的雷司令經過精準的釀造工藝,旨在保留其天然的果味與細膩的甜度。葡萄在最佳成熟度時採摘,並於控溫環境下發酵,以確保其複雜的香氣層次與清爽的口感得以完美呈現。此酒不僅適合即時品飲,其內在的平衡感亦賦予其一定的短期陳年潛力。
Cloudy Bay Chardonnay 2023 (1x75cl)
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HK$268.00
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Cloudy Bay 霞多麗 2023 年份,源自新西蘭馬爾堡(Marlborough)產區,是該酒莊繼其標誌性長相思之後,展現風土精髓的另一力作。此款霞多麗精選自酒莊旗下最優質的葡萄園,其土壤構成與微氣候為霞多麗葡萄提供了理想的生長條件,賦予其獨特的礦物感與果味深度。釀造工藝上,Cloudy Bay 採用傳統的勃艮第(Burgundian)風格,部分葡萄汁於法國橡木桶中進行發酵,並在酒泥上陳釀(sur lie),定期攪桶(bâtonnage),以增加酒體的複雜度、質感與奶油般的細膩感。2023 年份的氣候條件有利於葡萄緩慢成熟,確保了果實的風味集中度與天然酸度之間的完美平衡。這款霞多麗旨在呈現馬爾堡霞多麗的優雅與力量,既有即時飲用的愉悅性,亦具備良好的陳年潛力,隨著時間推移,將發展出更為豐富的堅果、蜂蜜及烘烤香氣。
Whitehaven Chardonnay 2024 (1x75cl)
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HK$182.00
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HK$226.00
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白天堂酒莊深知,釀造優質葡萄酒的關鍵在於優質的葡萄,因此,白天堂酒莊在馬爾堡眾多不同的子產區精心挑選葡萄園和葡萄田。白天堂酒莊僅從30多個精心挑選、久經考驗的葡萄園中,甄選最優質的葡萄,這些葡萄園遍布懷勞平原和南部山谷,從阿瓦特雷山谷和烏爾山谷,一直延伸到凱克倫古。我們引以為傲的是,所有葡萄酒均採用馬爾堡葡萄釀造,這項政策確保每一瓶白天堂酒都能展現出真正正宗的馬爾堡風味。
OPAWA Pinot Noir 2022 (1x75cl)
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HK$250.00
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OPAWA Pinot Noir 2022 源自新西蘭馬爾堡(Marlborough)產區,此地以其獨特的沖積土壤和涼爽氣候,為黑皮諾葡萄提供了理想的生長環境。2022 年份展現了該產區黑皮諾的經典風貌,葡萄在最佳成熟度下採摘,確保了果實的純淨與活力。釀造工藝上,酒莊採用精細的溫控發酵,並輔以部分法國橡木桶陳釀,旨在提升酒體的複雜度與層次感,同時保留黑皮諾細膩的果香。此酒款結構優雅,單寧柔順,酸度平衡,預示著良好的陳年潛力,可於未來 3-5 年內持續發展其風味。此款黑皮諾適合搭配烤鴨、蘑菇燴飯或輕度煙燻肉類,其細緻的風味能與多種菜餚和諧共鳴,是精品餐酒的理想選擇。
Stone Bay Sauvignon Blanc 2024 Marlborough (1x75cl)
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HK$106.00
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HK$133.00
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Stone Bay 2024年份馬爾堡長相思,精準捕捉了紐西蘭南島馬爾堡產區的獨特風土精髓。此區以其充沛的日照、涼爽的夜晚及排水良好的沖積土壤聞名,為長相思葡萄提供了理想的生長環境,賦予其標誌性的濃郁果香與活潑酸度。釀造上,Stone Bay 團隊致力於展現葡萄品種的純粹表達。葡萄經夜間採摘以保留其新鮮度,隨後在不銹鋼桶中進行低溫發酵,以最大程度地鎖定其細膩的芳香化合物。此酒款未經橡木桶處理,旨在呈現其最原始、最清新的面貌,同時保留了馬爾堡長相思特有的礦物感與結構。此酒款不僅適合年輕時享用其奔放的果味,其內在的酸度與結構亦賦予其一定的短期陳年潛力,預計在未來2-3年內能發展出更複雜的層次感。
COROFIN, Pinot Noir Settlement Vineyard 2014 (1x75cl)
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HK$350.00
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HK$350.00
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HK$385.00
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Shearwater Marlborough Pinot Noir 2023 (1x75cl)
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HK$138.00
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Shearwater 2023 馬爾堡黑皮諾,是新西蘭南島馬爾堡產區風土的精確詮釋。馬爾堡以其獨特的涼爽海洋性氣候、充足日照及多樣化土壤(包括沖積層與黏土)聞名,為黑皮諾葡萄的緩慢成熟提供了理想條件,有助於發展其複雜的香氣與細緻的結構。此年份的黑皮諾展現了該產區的經典特徵,葡萄在最佳成熟度時採摘,確保了果實的純淨度與風味的集中。釀造過程著重於溫和的萃取,以保留黑皮諾的細膩本質,並透過精準的橡木桶處理(可能包括部分舊桶與新桶的組合),賦予酒體更豐富的層次感與陳年潛力,同時避免過度掩蓋果實的天然風味。Shearwater 酒莊致力於捕捉馬爾堡黑皮諾的地域特色,其釀酒哲學強調平衡與優雅。2023年份預期將呈現出良好的酸度與柔順的單寧,使其在年輕時已具備飲用魅力,同時亦具備數年甚至更長的瓶中陳年能力,隨著時間推移,將發展出更深邃的風味與複雜度。
Opawa Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)
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HK$258.00
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HK$258.00
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紐西蘭奧帕瓦/馬爾伯勒
奧帕瓦(Opawa)在毛利語中意為“煙霧繚繞的河流”,是位於馬爾堡歷史悠久的奧帕瓦河舊河床上的一座葡萄園。奧帕瓦農場位於「黃金地段」附近,典型的拉帕烏拉(Rapaura)礫石在白天吸收陽光的溫暖,在月光下反射回葡萄,從而創造出馬爾堡享有盛譽的濃郁芳香。葡萄在涼爽的夜晚,在月光下採摘,以確保這些原始的風味在葡萄酒中完美保存。
Pure Island Pinot Noir 2025 (1x75cl)
正常價格
HK$238.00
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HK$238.00
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酒莊 Pure Island 來自 VINULTRA —— 一間 2002 年成立、2008 年推出第一個年份的獨立家族酒莊。酒莊只做 Marlborough,並專攻 Southern Valleys 次產區。釀酒由 Eveline...
GROVE MILL WINES - Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)
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HK$178.00
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HK$178.00
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Grove Mill 酒莊位於新西蘭馬爾堡產區,以其對可持續發展的承諾及釀造優質長相思而聞名。2025 年份長相思延續了酒莊的精湛工藝,精選優質葡萄藤果實,旨在呈現馬爾堡獨特的風土特徵。此年份酒款預期將展現出該產區標誌性的活力與複雜性。葡萄經嚴格篩選後,於不銹鋼桶中低溫發酵,以最大限度地保留其天然的果香與礦物感。釀造過程注重細節,確保酒液的純淨度與結構感,使其成為一款既可即時享用,亦具備短期陳年潛力的精品白酒。
Villa Maria Private Bin Marlborough Pinot Noir (SC) 2022 (1x75cl)
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HK$194.00
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HK$194.00
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HK$214.00
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Silver Moki Sauvignon Blanc Marlborough (SC) 2024 (1x75cl)
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HK$131.00
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HK$131.00
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HK$164.00
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Silver Moki 2024 Marlborough Sauvignon Blanc 完美詮釋了紐西蘭馬爾堡產區白蘇維翁的經典風貌。馬爾堡以其獨特的沖積土壤、充足的日照及涼爽的夜晚而聞名,為白蘇維翁葡萄提供了理想的生長環境,賦予其無與倫比的芳香強度與清新酸度。此款2024年份白蘇維翁,採用嚴格篩選的葡萄,經不銹鋼槽低溫發酵,旨在最大限度地保留葡萄品種的原始果香與地域特色。其釀造哲學著重於展現純淨的果味表達,避免過度干預,確保每一瓶酒都能忠實反映馬爾堡的風土精髓。此酒款以其活潑的酸度與豐富的層次感,成為海鮮、沙律及輕盈菜餚的理想搭配。建議適飲溫度為8-10°C,以充分體驗其細膩的香氣與清爽的口感。此酒具備即時享用的魅力,亦可於短期內陳年,以發展出更複雜的礦物與堅果調性。
GIESEN ESTATE Marlborough Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)
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HK$169.00
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HK$169.00
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Giesen Estate 2024 年份馬爾堡白蘇維翁,是新西蘭最具代表性葡萄品種的卓越演繹。此酒源自馬爾堡核心地帶的精選葡萄園,該區獨特的沖積土壤與充足日照,結合涼爽夜晚,為白蘇維翁提供了理想的生長條件,賦予其標誌性的濃郁香氣與活潑酸度。Giesen 家族自 1980 年代起深耕馬爾堡,以其對風土的深刻理解和精湛釀酒工藝而聞名。2024 年份的釀造著重於保留葡萄的天然純淨與品種特色,採用嚴格的溫度控制不銹鋼發酵,以最大限度地鎖定其奔放的果香與草本氣息。這款白蘇維翁不僅展現了馬爾堡的經典風格,更體現了 Giesen Estate 對品質的承諾。其鮮明的地域特色與精準的釀造,使其成為一款極具品鑑價值的精品白酒,適合即時享用,亦具備短中期陳年潛力。
TOHU WINES Whenua Awa Pinot Noir 2019 (1x75cl)
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HK$299.00
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HK$299.00
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HK$368.00
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TOHU WINES 作為紐西蘭首家由毛利人擁有並經營的葡萄酒莊,其釀酒哲學深植於對土地(Whenua)的尊重與傳承。Whenua Awa Pinot Noir 2019 便是此理念的卓越體現,精選自馬爾堡(Marlborough)地區的特定葡萄園,該地塊以其獨特的微氣候與土壤構成,為黑皮諾葡萄提供了理想的生長環境。此款黑皮諾的葡萄藤紮根於馬爾堡懷勞谷(Wairau Valley)的古老沖積層土壤,富含鵝卵石與黏土,賦予葡萄酒複雜的礦物感與結構。涼爽的夜晚與充足的日間陽光,配合海風的調節,確保了葡萄緩慢而均勻的成熟,得以發展出濃郁的果味與細膩的酸度平衡。釀造過程嚴謹,旨在忠實反映風土特色。葡萄經手工採摘後,於不銹鋼槽中進行發酵,部分酒液在法國橡木桶中熟成,以增添層次感而非掩蓋果實本味。此精準的橡木桶運用,賦予酒體更佳的複雜度與陳年潛力,同時保留了黑皮諾的純淨果香與優雅特質。Whenua Awa Pinot Noir 2019 是一款具備卓越陳年潛力的精品紅酒,其結構與風味將隨著時間的推移而演化,展現更深層次的複雜性與和諧感,適合專業品鑑與收藏。
HUNTER'S WINES - Pinot Noir 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$210.00
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HK$210.00
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HK$252.00
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這款黑皮諾是馬爾堡黑皮諾的典範之作,口感均衡,果香濃鬱。濃鬱的深色水果香氣,融合了成熟李子和野生漿果的芬芳,口感清新,帶有黑醋栗和櫻桃的果香。柔和的單寧與乾香料的氣息相得益彰,並伴隨著煙燻般的餘韻。
酒精度:13.5%
Seresin Estate LEAH Pinot Noir 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$388.00
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HK$388.00
正常價格
HK$442.00
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*有機與生物動力法認證* 瑟瑞辛酒莊 (Seresin Estate) 由出生於紐西蘭、現居倫敦的攝影師 Michael Seresin 於 1992 年創立。酒莊位於馬爾堡懷勞谷 (Wairau Valley),自 1994 年以來一直採用有機種植,並於 2006...
Cloudy Bay Pinot Noir 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$308.00
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HK$308.00
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Cloudy Bay 2022 年份黑皮諾,承襲酒莊在馬爾堡(Marlborough)產區的卓越釀酒傳統。作為該區的先驅酒莊之一,Cloudy Bay 致力於展現馬爾堡獨特的風土條件,尤其是在黑皮諾的種植上,精選涼爽的黏土和礫石土壤地塊,以確保葡萄緩慢成熟,發展出複雜的風味層次。2022 年份的氣候條件為黑皮諾提供了理想的生長環境,葡萄達到完美的生理成熟度,同時保留了清新的酸度。釀造過程注重細節,採用部分整串發酵,並於法國橡木桶中熟成,其中新桶比例控制得宜,旨在提升酒體的結構感與複雜度,而非掩蓋果實本身的純淨風味。此酒款旨在呈現馬爾堡黑皮諾的優雅與深度,具備良好的陳年潛力,隨著時間推移,將發展出更為細膩的層次與香氣。建議搭配烤鴨、野味或蘑菇燴飯等菜餚,以突顯其精緻的風味。
Villa Maria Private Bin Marlborough Sauvignon Blanc (SC) 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$168.00
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HK$168.00
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HK$171.00
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TOHU WINES - Awatere Valley Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)
正常價格
HK$143.00
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HK$143.00
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HK$179.00
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Tohu Wines 位於紐西蘭 Marlborough 的 Awatere Valley 子產區,該區受強勁海風與較低均溫影響,葡萄生長期得以延長,賦予白葡萄酒極高的酸度與鮮明礦物感。2025 年份的 Sauvignon Blanc 採用精確的控溫發酵工藝,全力展現 Awatere 獨有的原生香氣與結構強度。酒體精準嚴謹,前段呈獻手撕青檸皮、熱帶百香果與接骨木花氣息,隨後延伸出燧石與草本植物的微細層次。此酒完美反映出冷涼氣候下的精準葡萄種植技術,具備極佳的純淨度與集中度,展現優異的即飲性與短期陳年潛力。
J. Lohr Estates Los Osos Merlot, Paso Robles, California 2022 (1x75cl)
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HK$258.00
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HK$258.00
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HK$288.00
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Leave it to J. Lohr to put a pleasurable, varietally-correct Merlot in a bottle...
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