南非葡萄酒

南非葡萄酒

開普敦一帶釀酒已經超過三百五十年，但今日真正值得討論嘅酒，大部分歷史都唔夠二十五年——係一代釀酒人轉向更涼、更高、更近海嘅園地之後嘅成果。

產區

Stellenbosch 係赤霞珠同波爾多混釀嘅核心。Hemel-en-Aarde 位於南岸 Hermanus 內陸，係黑皮諾同霞多麗嘅涼氣候地址。北面嘅 Swartland 用老藤白詩南（Chenin Blanc）同隆河品種——西拉、歌海娜、神索——刻意做出粗獷嘅風格。Elgin 同 Constantia 提供長相思同涼地白酒。

期望值

南非值得留意有兩個原因。第一係白詩南：南非嘅白詩南面積同老藤數量都多過羅亞爾河，而且係全國性價比最高嘅白酒，冇之一。第二係酒精度同用桶都明顯回落——現代開普黑皮諾同西拉，酒體上更接近勃艮第同北隆河，而唔係澳洲。而價錢仍然低於法國同級酒款，呢個就係要睇一睇嘅理由。

飲用

赤霞珠與波爾多混釀 16–18°C；黑皮諾與神索 14–16°C；白詩南與霞多麗 10–12°C。

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[八月底到貨] CRYSTALLUM Peter Max Pinot Noir 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
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[八月底到貨] CRYSTALLUM The Agnes Chardonnay 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
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Boschendal Estate Sommelier Selection Sauvignon Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$148.00
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侍酒師精選 Sommelier Selection 由葡萄酒愛好者創立，服務葡萄酒愛好者，提供直覺、以美食為中心的系列產品，為美食家和廚房增添光彩。作為世界自然基金會 (WWF) 的驕傲 冠軍們，所有 Boschendal 葡萄酒均採用與自然和諧的可持續方式種植。 長相思 2021 葡萄品種：長相思葡萄酒原產地：海岸角 葡萄園： 棚架葡萄園種植在頁岩土壤中，以提供 口感清爽的酸度，綠色採摘提供...
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Boschendal Estate Appellation Series Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$268.00
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博斯香道酒莊（Boschendal，字面意思是「灌木與山谷」）始建於1685年，是新大陸最古老的酒莊之一。酒莊地理位置優越，位於標誌性的斯泰倫博斯和弗朗斯胡克產區之間，適合多種葡萄品種的繁衍生息，展現出極佳的平衡性、複雜性和品種典型性。酒莊榮獲世界自然基金會（WWF）「保育冠軍」稱號，並因其生物多樣性和永續發展實踐而享譽全球。博斯香道酒莊擁有三個獨立的酒窖，分別釀造優質的經典之作（Cap Classique）、白葡萄酒和紅葡萄酒；每個酒窖都有各自的釀酒師，致力於釀造南非屢獲殊榮的葡萄酒。 這款酒呈現深邃的深寶石紅色，隱隱透出杯中蘊藏的神秘魅力。成熟黑櫻桃、黑醋栗、鉛筆屑、雪茄盒的芬芳，以及辛辣的香料氣息，入口即化，令人回味無窮，口中縈繞不去。白堊般的單寧和飽滿的質感也令人回味無窮。這款酒結構良好，酒體強勁，每一口都有新的發現。雖然這款酒在相對年輕時便已足夠，但隨著時間的流逝，它仍將擁有更佳的陳年潛力，並逐漸展現出更豐富的層次和層次感。它堪稱斯泰倫博斯赤霞珠的典範，其深邃的口感和持久的持久力，令鑑賞家們欲罷不能。與香草烤羊排搭配，更是錦上添花。
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CRYSTALLUM Ferrum Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
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賣曬啦

Warwick Cabernet Franc 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$268.00
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Boschendal Estate Sommelier Selection Pinotage 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
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DAVID & NADIA Aristargos 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
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Boschendal Estate Cap Classique Grande Cuvee brut 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
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年份：2015 產地：埃爾金 品種：50%黑比諾和50%夏多內。 風土條件：我們的涼爽氣候場地是根據以下條件精心挑選的： 每個葡萄園地塊的地形資訊。我們的 Grand Cuvee 精選自我們最負盛名的兩款 Elgin 我們的一個區塊位於海拔 225 公尺處，另一個區塊位於海拔 225 公尺處。 場地海拔高達...

DAVID & NADIA Grenache 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
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BELLINGHAM - Homestead Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$178.00
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貝靈厄姆莊園 (Bellingham Homestead) 坐落於法蘭舒克山谷 (Franschhoek Valley) 的格魯特·德拉肯斯坦 (Groot Drakenstein) 山脈之間。莊園系列酒款透過特定產區的葡萄資源，展現南非最引人入勝的葡萄品種，向貝靈厄姆對卓越、創新和優質釀酒的執著追求致敬。 山區地形和多樣的風土條件，是造就這裡以花崗岩土壤為特色的頂級葡萄種植區的關鍵因素。氣候：葡萄園海拔超過200米，夏季可享受來自福爾斯灣的清新西南風。 葡萄於二月中旬手工採摘，整串壓榨，冷沉澱。天然發酵在橡木桶和不銹鋼桶中進行，60%的葡萄酒在新橡木桶和二次填充的法國橡木桶中發酵。陳釀9個月，酒泥陳釀，頻繁攪拌桶。 這款夏多內酒體呈現濃鬱的金黃色，泛著銅色光澤，散發著令人愉悅的奶油糖、辛辣的丁香和橙皮的芬芳。口感層次豐富，柑橘和甜瓜的芬芳交織在一起，餘韻帶著柑橘和青檸的清新氣息。 可搭配雞肉或豬肉以及任何奶油醬義大利麵、香菜和芝麻杜卡調味的凱薩沙拉以及奶油醬汁的溫和咖哩。
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DAVID & NADIA - Chenin Blanc 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
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Glenelly Estate Reserve Red 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
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KANONKOP ESTATE - Pinotage 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$398.00
特價 HK$398.00 正常價格 HK$502.00
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Klein Constantia - Vin de Constance Natural Sweet Wine 2018 (1x50cl)

正常價格 HK$588.00
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Boschendal Estate Appellation Series Elgin Pinot Noir 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$448.00
特價 HK$448.00 正常價格 HK$498.00
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博斯切達爾埃爾金黑皮諾 (Boschendal Elgin Pinot Noir) 以其獨特的方式表達了原始的地理細微差別以及其典型的涼爽氣候葡萄園產區的獨特特徵。 年份：2018 品種：100%黑皮諾 葡萄酒原產地：埃爾金 在葡萄園： 這款黑皮諾葡萄酒產自埃爾金谷海拔最高的葡萄園之一，葡萄園管理一絲不苟，使其經典的品種特性與固有的風土條件和諧統一。土壤類型多樣，包括厚重的紅色黏土、桌山砂岩、博克維爾德頁岩、圖庫魯和矽質石英，底層為高嶺土黏土。涼爽的氣候確保了葡萄漫長而緩慢的成熟期，從而釀造出品質卓越的黑皮諾葡萄酒，成熟度均衡，色澤和風味濃鬱。平均產量為每公頃4至6噸，並採用小批量手工採摘，以保持果實品質， 完整性。葡萄串的分類是在葡萄園裡完成的。 釀酒工藝： 抵達酒窖後，葡萄進行漿果分揀，確保只有優質葡萄才能被壓碎，並在果皮上進行兩天的冷浸。然後開始野生酵母發酵。接種精選的黑皮諾酵母菌株，完成小批量酒精發酵，其中一些批次甚至裝在500公升的橡木桶中。輕柔的手工壓帽。發酵完成後，讓流出的果汁自然流出－完全不進行機械壓榨。之後，葡萄酒被轉移到精選的法國橡木桶中，完成蘋果酸乳酸發酵。橡木桶陳釀12個月。最後的調配，進行了橡木桶的選擇：15%為第一次裝，30%為第二次裝，40%為第三次裝，15%為第四次裝的法國橡木桶。 釀酒師品酒筆記：...
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Leeu Passant Stellenbosch Chardonnay 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$750.00
特價 HK$750.00 正常價格 HK$900.00
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MEERLUST ESTATE - Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$242.00
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複雜迷人的香氣，梨子、柑橘和花香交織，最後演變成檸檬奶油、燕麥和杏仁糖的濃鬱醇厚。入口時，酒體中等，口感線性，保留了濃鬱濃鬱的柑橘果香，酸度柔滑、平衡、清爽。餘韻清新活潑，帶有乾淨的柑橘果香和石頭礦物味。餘韻悠長，令人回味無窮。與烤魚、白肉和紅肉搭配完美。
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Endura Single Vineyard Wine Chenin Blanc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$318.00
特價 HK$318.00 正常價格 HK$382.00
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Boschendal Estate Heritage Collection Grande Syrah 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$728.00
特價 HK$728.00 正常價格 HK$840.00
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博斯香道酒莊（Boschendal，字面意思是「灌木與山谷」）始建於1685年，是新大陸最古老的酒莊之一。酒莊地理位置優越，位於標誌性的斯泰倫博斯和弗朗斯胡克產區之間，適合多種葡萄品種的繁衍生息，展現出極佳的平衡性、複雜性和品種典型性。酒莊榮獲世界自然基金會（WWF）「保育冠軍」稱號，並因其生物多樣性和永續發展實踐而享譽全球。博斯香道酒莊擁有三個獨立的酒窖，分別釀造優質的經典之作（Cap Classique）、白葡萄酒和紅葡萄酒；每個酒窖都有各自的釀酒師，致力於釀造南非屢獲殊榮的葡萄酒。 其明亮的深紅色澤，散發著誘人的香料和異國水果香氣，從一開始就點燃了您的感官。美味的橡木香料和典型的冷氣候西拉胡椒風味在口中縈繞不去，口感年輕而活潑，融合了設拉子多汁的純淨果香與舊世界內斂的優雅。橡木香料與橡木單寧的天衣無縫融合，賦予了這款酒更深厚的層次感，帶來令人印象深刻的飲用體驗。它與濃鬱的羊肉砂鍋、黑安格斯肋眼牛排、慢燉牛肉以及香辣烤羊肉搭配極佳。
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BELLINGHAM Bernard Series Basket Press Syrah 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$331.00
特價 HK$331.00 正常價格 HK$498.00
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葡萄由手工採摘，產自每公頃產量4-8噸的葡萄園。棚架式葡萄藤生長在深厚、排水良好的風化花崗岩土壤上。葡萄在成熟度達到完美狀態時，中期手工採摘。這些地勢較高的葡萄園所生產的葡萄，帶有辛辣的紅色水果風味。 酒窖：葡萄抵達酒窖後，我們會進行葡萄串和果實的篩選，然後進行壓榨和發酵。在500公升法國橡木桶中進行天然發酵，之後再用籃式壓榨機進行輕柔壓榨。將新釀的葡萄酒放回法國橡木桶中，完成蘋果酸乳酸發酵，並再進行12個月的熟成，之後再進行裝瓶。 釀酒師品嚐筆記：這款酒香氣濃鬱，口感強勁，既自信又細膩精緻，帶有濃鬱的碎黑胡椒和白胡椒的辛辣氣息，並隱隱透出濃鬱的黑巧克力香氣，並以濃鬱的紅色漿果為基調，並略帶紫羅蘭和當地干燥芬博斯的花香。酒體豐滿，單寧成熟，窖藏長達十年，酒體將更加融合，更加複雜。特別推薦搭配風味濃鬱的菜餚，例如烤鹿肉、熟成菲力牛排和牛臀肉排、辣香腸或油封鴨。
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Glenelly Estate Reserve Chardonnay 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$168.00
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格萊尼利酒莊（Glenelly Estate）是位於南非斯泰倫博斯地區西蒙斯堡山南坡艾達谷（Ida's Valley）的葡萄酒莊。酒莊釀造的紅酒採用波爾多風格，主要以赤霞珠為主，白酒則以夏多內為主。

KLEIN CONSTANTIA Vin de Constance (Limited Release) 2010 (1x50cl)

正常價格 HK$1,188.00
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KANONKOP ESTATE Paul Sauer (Cabernet/Cabernet Franc/Merlot) 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格
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BEESLAAR Chardonnay 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$350.00
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BELLINGHAM - Berry Bush Pinotage Rosé 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$118.00
特價 HK$118.00 正常價格
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優雅的粉紅色閃爍著焦橙色的光芒，散發著誘人的碎紅莓、蜜餞紅蘋果、土耳其軟糖和玫瑰水的芬芳。入口柔和果香，多汁的草莓和覆盆子香氣，淡淡的香料氣息，餘韻乾爽果香濃鬱。 冰鎮後，尤其適合夏季社交場合小酌，口感更佳。它也是壽司、煙燻鮭魚、蝦仁開胃小菜、煙燻雞肉沙拉或軟滑奶油乳酪的美味搭配。

Boschendal Estate Methode Cap Classique Brut (1x75cl)

正常價格 HK$330.00
特價 HK$330.00 正常價格
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博斯香道酒莊（Boschendal，字面意思是「灌木與山谷」）始建於1685年，是新大陸最古老的酒莊之一。酒莊地理位置優越，位於標誌性的斯泰倫博斯和弗朗斯胡克產區之間，適合多種葡萄品種的繁衍生息，展現出極佳的平衡性、複雜性和品種典型性。酒莊榮獲世界自然基金會（WWF）「保育冠軍」稱號，並因其生物多樣性和永續發展實踐而享譽全球。博斯香道酒莊擁有三個獨立的酒窖，分別釀造優質的經典之作（Cap Classique）、白葡萄酒和紅葡萄酒；每個酒窖都有各自的釀酒師，致力於釀造南非屢獲殊榮的葡萄酒。

Alheit Vineyards Hereafter Here Western Cape Chenin Blanc 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$262.00
特價 HK$262.00 正常價格
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Exquisite Chenin Blanc Indulge in the Alheit Vineyards Hereafter Here Western Cape Chenin Blanc 2023,...

MEERLUST ESTATE Cabernet Sauvignon 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$328.00
特價 HK$328.00 正常價格
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BELLINGHAM Old Vine Chenin Blanc 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
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Boschendal Estate Appellation Series Elgin Pinot Noir 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
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博斯切達爾埃爾金黑皮諾 (Boschendal Elgin Pinot Noir) 以其獨特的方式表達了原始的地理細微差別以及其典型的涼爽氣候葡萄園產區的獨特特徵。 年份：2016 品種：100%黑皮諾 葡萄酒原產地：埃爾金 在葡萄園： 這款黑皮諾葡萄酒產自埃爾金谷海拔最高的葡萄園之一，葡萄園管理一絲不苟，使其經典的品種特性與固有的風土條件和諧統一。土壤類型多樣，包括厚重的紅色黏土、桌山砂岩、博克維爾德頁岩、圖庫魯和矽質石英，底層為高嶺土黏土。涼爽的氣候確保了葡萄漫長而緩慢的成熟期，從而釀造出品質卓越的黑皮諾葡萄酒，成熟度均衡，色澤和風味濃鬱。平均產量為每公頃4至6噸，並採用小批量手工採摘，以保持果實品質， 完整性。葡萄串的分類是在葡萄園裡完成的。 釀酒工藝： 抵達酒窖後，葡萄進行漿果分揀，確保只有優質葡萄才能被壓碎，並在果皮上進行兩天的冷浸。然後開始野生酵母發酵。接種精選的黑皮諾酵母菌株，完成小批量酒精發酵，其中一些批次甚至裝在500公升的橡木桶中。輕柔的手工壓帽。發酵完成後，讓流出的果汁自然流出－完全不進行機械壓榨。之後，葡萄酒被轉移到精選的法國橡木桶中，完成蘋果酸乳酸發酵。橡木桶陳釀12個月。最後的調配，進行了橡木桶的選擇：15%為第一次裝，30%為第二次裝，40%為第三次裝，15%為第四次裝的法國橡木桶。 釀酒師品酒筆記：...

Journey's End Cape Doctor The Red 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$267.00
特價 HK$267.00 正常價格
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Journey's End Merlot/Malbec 2021 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$128.00
特價 HK$128.00 正常價格
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THORNE & DAUGHTERS Wanderer's Heart Cape Red Blend 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$275.00
特價 HK$275.00 正常價格
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THORNE & DAUGHTERS Rocking Horse Cape White Blend 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$275.00
特價 HK$275.00 正常價格
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MEERLUST ESTATE Red (Caberbet/Merlot/Cab Franc/Petit Verdot) 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$232.00
特價 HK$232.00 正常價格
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LADYBIRD VINEYARD Sur Lie Chenin Blanc 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$194.00
特價 HK$194.00 正常價格
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KANONKOP ESTATE Pinotage 10 year Vintage Release 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$488.00
特價 HK$488.00 正常價格
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DAVID & NADIA Elpidios 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格
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BELLINGHAM Bernard Series Hand-Picked Viognier 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$257.00
特價 HK$257.00 正常價格
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KLEIN CONSTANTIA MCC Estate Brut 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$257.00
特價 HK$257.00 正常價格
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Stellenrust Corner Stone Pinotage 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$260.00
特價 HK$260.00 正常價格
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Mannenberg Chenin Blanc 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$100.00
特價 HK$100.00 正常價格
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Journey's End V3 Shiraz 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格
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Journey's End 莊園於 1996 年被 Gabb 家族收購並重新種植。莊園位於 Sir Lowry's Pass 附近的 Helderberg 盆地，地理位置優越，擁有朝南的山坡和涼爽的海風。 Schaapenberg 風土條件優越，擁有面向大海的山坡和優質的土壤，已開始與波爾多最好的葡萄酒相媲美，該地區出產了一些卓越的葡萄酒。
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Boschendal Estate Heritage Collection Black Angus 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$538.00
特價 HK$538.00 正常價格 HK$646.00
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黑安格斯是博香道爾頂級傳承系列的一部分。這款以西拉為主的超高端混釀以博香道爾珍藏的黑安格斯牛群命名，旨在致敬這家標誌性農場超過三個世紀的釀酒傳統。 年份：2017品種：西拉 65%、卡本內蘇維翁 27%、品麗珠 8% 葡萄酒原產地：斯泰倫博斯 在葡萄園： 這款有趣又迷人的葡萄酒以西拉為基酒，搭配赤霞珠和品麗珠 混釀。這是博斯香道爾酒莊於20世紀80年代以特級珍藏 (Grand Reserve) 品牌推出的原版「莊園混釀」的演變，並引入了其他波爾多葡萄品種，使其更加精緻細膩、風格獨特、口感醇厚。設拉子葡萄園位於斯泰倫博斯的福雷 (Faure) 地區，靠近大西洋的涼風。其餘品種則來自位於西北花崗岩山坡上的海爾德堡 (Helderberg)...

Warwick The First Lady Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$143.00
特價 HK$143.00 正常價格
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Warwick Three Cape Ladies 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$208.00
特價 HK$208.00 正常價格
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Journey's End Griffin Syrah 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$406.00
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Journey's End 莊園於 1996 年被 Gabb 家族收購並重新種植。莊園位於 Sir Lowry's Pass 附近的 Helderberg 盆地，地理位置優越，擁有朝南的山坡和涼爽的海風。 Schaapenberg 風土條件優越，擁有面向大海的山坡和優質的土壤，已開始與波爾多最好的葡萄酒相媲美，該地區出產了一些卓越的葡萄酒。
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