Bin Ends · Last Bottles

The last few bottles of each wine in our warehouse — five or fewer of every listing here. When they’re gone, they’re gone: many are back vintages and parcels we can’t re-order. If something catches your eye, don’t sleep on it.

呢啲係每款酒最後幾支——呢度每一款倉入面得五支或以下。賣完就冇：好多係舊年份、返唔到貨嘅批次。見到啱眼緣嘅，就唔好諗太耐喇。

過濾器
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Kilchoman Bourbon Matured 10 Years Single Cask Whisky (1x70cl)

正常價格 HK$1,780.00
特價 HK$1,780.00 正常價格 HK$3,372.00
單價
齊侯門酒廠（Kilchoman Distillery）成立於2005年，是124年來在蘇格蘭艾雷島建造的第一家酒廠。酒廠由安東尼威爾斯（Anthony Wills）於2005年創立，是艾雷島的農場酒廠，生產單一農場單一麥芽威士忌。 齊侯門是蘇格蘭少數幾家保持獨立並以傳統方式釀造威士忌的威士忌酒廠之一。 「風土」指的是釀造特定葡萄酒的完全自然環境。如果我們將「風土」的概念放在威士忌的脈絡中來思考，那麼齊侯門的100%艾雷島系列或許更符合這一特徵（完全在當地生產、熟成和裝瓶，即從大麥到酒瓶，都在當地完成），以捕捉艾雷島的風土。
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HUMBERT FRERES，Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenots 2016 Magnum (1x150cl)

正常價格 HK$2,680.00
特價 HK$2,680.00 正常價格 HK$3,880.00
單價
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Highland Park Valfather Single Malt Whisky (1x70cl)

正常價格 HK$730.00
特價 HK$730.00 正常價格 HK$1,107.00
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Highland Park Triskelion (1x70cl)

正常價格 HK$1,839.00
特價 HK$1,839.00 正常價格
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Hibiki 'Blossom Harmony' Blended Whisky 2021 (1x70cl)

正常價格 HK$5,188.00
特價 HK$5,188.00 正常價格
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Henriot Blanc de Blancs NV (1x150cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,180.00
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Glenrothes 19 Years Old 1999 Single Cask #8187 Single Malt Scotch Whisky (HK Exclusive) (1x70cl)

正常價格 HK$4,468.00
特價 HK$4,468.00 正常價格 HK$6,380.00
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Glendronach 18 years old distilled in 1976 with box (1x70cl)

正常價格 HK$16,615.00
特價 HK$16,615.00 正常價格 HK$17,700.00
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Glendalough Rose Gin (1x70cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$376.00
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威克洛郡格蘭達洛酒廠又推出一款玫瑰金酒。這款小批量金酒由他們的野生植物金酒和精選的玫瑰花瓣調製而成，包括野玫瑰、傳統玫瑰和大馬士革玫瑰。
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Glendalough Four Seasons Gin Set (4x5cl)

正常價格 HK$268.00
特價 HK$268.00 正常價格 HK$339.00
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格蘭達洛是愛爾蘭第一家在秉承傳統和傳承的同時，釀造創新烈酒的手工釀酒廠。格蘭達洛酒廠最初生產的是第一批烈酒－波蒂尼（poitin），之後轉向威士忌和金酒的生產。

DURIEUX Yann，CDN 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$1,348.00
特價 HK$1,348.00 正常價格
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Yann Durieux 是我們最喜愛的新興釀酒師之一，他作為領先的自然和生物動力釀酒師，正迅速獲得廣泛關注。他標誌性的長辮子和蓬亂的鬍鬚，讓人很容易將 Durieux 誤認為搖滾樂團的主唱。然而，吉他和麥克風並非他所鍾愛的。他13歲時就釀造了自己的第一個獨立年份葡萄酒，顯然，他真正的熱情在於釀酒，尤其是在勃根地迷人的風土條件下。憑藉在 Domaine Prieuré-Roch 酒莊十年的經驗，這位年輕的釀酒師認為時機已經成熟，於 2010 年創立了自己的酒莊。酒莊位於 Hautes Cote de Nuits 的...
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Domaine Simha Tasmania Rao Chardonnay 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$618.00
特價 HK$618.00 正常價格 HK$656.00
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Domaine Simha Tasmania Rama Pinot Noir 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$618.00
特價 HK$618.00 正常價格 HK$656.00
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Domaine Naturaliste Floris Chardonnay 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格
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Domaine Maxime Magnon Campagn??s Red 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$458.00
特價 HK$458.00 正常價格 HK$639.00
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100%佳麗釀，百年老藤。葡萄園位於上科比埃省中心地帶，海拔200米，涵蓋維倫紐夫萊科比埃、德班和卡斯卡斯特爾等城鎮。酒莊土壤類型包括兩種（片岩和粘土石灰岩）。葡萄園採用全手工耕作，並進行人工翻耕，不使用殺蟲劑。手工採摘，裝箱採摘。釀造過程中不使用硫磺，低溫整串發酵，並在橡木桶中陳釀。無需黏合或過濾，陳釀過程中不使用硫磺。
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Domaine Jacques Prieur Beaune Greves 1er Cru Rouge 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$910.00
特價 HK$910.00 正常價格 HK$1,001.00
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Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Issarts 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,282.00
特價 HK$1,282.00 正常價格 HK$1,539.00
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Domaine de Cristia, Chateauneuf du Pape, Cuvee Renaissance 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$720.00
特價 HK$720.00 正常價格 HK$911.00
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Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut Rouge Cotes du Roussillon AOP 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$124.00
特價 HK$124.00 正常價格
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Coudoulet de Beaucastel Rouge Cotes du Rhone AOC 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$350.00
特價 HK$350.00 正常價格
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Connetable de Talbot 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$360.00
特價 HK$360.00 正常價格
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81葡萄酒倡導者  2015年份的康奈特·德·塔爾博葡萄酒呈現中深石榴紫，散發著溫暖的黑色水果和乾草本香氣，並伴隨菌類和鉛筆芯的氣息。酒體適中，口感緊實，略顯輕盈和硬朗。 最佳飲用期間：2018 - 2024 評論者姓名：Lisa Perrotti-Brown 審核日期：2018年2月21日

Clarendon Hills Domaine Clarendon Grenache 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$285.00
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Chevrot Maranges Sur Le Chene 2019 (1x37.5cl)

正常價格 HK$168.00
特價 HK$168.00 正常價格 HK$252.00
單價
位於馬朗日地區，世界聞名的伯恩丘葡萄酒產區的南入口。 Chevrot酒莊由15個不同的產區組成，總面積達20公頃。 Paul和 Henriette Chevrot 為家族酒莊的創立付出了心血和汗水。 1973年，酒莊的管理權移交給兒子 Fernand 和妻子 Catherine。對葡萄酒的熱情也傳承給了兒子 Pablo 和 Vincent。 Pablo 於2002年7月完成學業後開始在酒莊工作。小兒子...
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Chene Bleu Aliot 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$408.00
特價 HK$408.00 正常價格 HK$498.00
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Chene Bleu 酒莊是一家備受讚譽的新酒莊，坐落於普羅旺斯吉貢達斯附近的蒙米拉伊山脊地帶，位於聯合國教科文組織生物圈保護區內。酒莊由 Xavier Rolet 和他的妻子 Nicole 於 1994 年購得，並著手將這座中世紀風格的葡萄園翻新至國際最高標準。 Rolet 夫婦大膽地將他們的葡萄酒從法定產區（AOC）體系中剝離出來，以便擁有充分的藝術自由，最大限度地挖掘酒莊的品質潛力。因此，他們的葡萄酒被授予沃克呂茲地區葡萄酒（Vins de Pays de...
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Chateau Trotanoy, Pomerol 2004 (1x75cl)

正常價格 HK$1,499.00
特價 HK$1,499.00 正常價格 HK$1,567.00
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Chateau Potensac 2006 (1x150cl)

正常價格 HK$558.00
特價 HK$558.00 正常價格 HK$768.00
單價
40%赤霞珠、42%梅洛和18%品麗珠。自2005年份起，梅洛在混釀中的比例增加。 2008年份的平均產量為44.2百公升/公頃。葡萄手工採摘，葡萄酒在28°C的不銹鋼混凝土酒桶中發酵，浸漬15至18天，然後泵入橡木桶中陳釀，其中30%為新桶。酒體呈現明亮的深紅色。仍在發展，濃鬱的頂級橡木香氣撲鼻而來，並可見一些明顯的深度。酒體平衡良好，幾乎略顯乾澀(!)。單寧仍然豐富，但這對酒窖來說可能是有益的。傑西斯羅賓遜
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Chateau Pichon Baron, Pauillac 2010 (1x150cl)

正常價格 HK$3,938.00
特價 HK$3,938.00 正常價格 HK$4,980.00
單價
《葡萄酒愛好者》雜誌給予 96 分的評分 //濃鬱的黑醋栗果香讓這款酒格外前衛。果香背後，單寧厚重，讓這款酒本身相當平衡，結構感十足。 // 《葡萄酒觀察家》給予 92 分的評分 //一款大膽、風土驅動的葡萄酒，入口帶有石楠木般的口感，融合了浸漬黑醋栗果、無花果和李子醬的香氣。餘韻充滿了濃鬱的深色茴香味，並伴隨著烤蘋果木和一絲黑醋栗灌木的芬芳。酒體層次豐富，純淨純淨，活力四射。最佳飲用期間為2018年至2027年。產量10,000箱。 // Wine.com 的 Wilfred Wong 給予...
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Chateau Olivier Blanc, Pessac-Leognan 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$342.00
特價 HK$342.00 正常價格 HK$383.00
單價
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Chateau Malescot Saint Exupery 2017, Margaux (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$638.00
單價
聖艾克蘇佩里酒莊的馬萊斯科特酒莊葡萄酒色澤深邃，泛著精緻的深紅色光澤。這款酒散發著成熟水果、摩卡和香草的芬芳，單寧強勁卻和諧順滑。 96詹姆斯·薩克林 黑醋栗、莓果和核桃的芬芳交織在一起。酒體飽滿，單寧和諧，餘韻優美。令人興奮，令人驚嘆。 2020年飲用。 93葡萄酒觀察家 誘人酒體，正山小種的香氣交織在緩緩浸泡的紅醋栗、黑醋栗和李子果香核心之中。強勁的石墨邊緣勾勒出餘韻，賦予其絕佳的口感和動力。口感柔和。最佳年份：2020 年至 2030 年。 93葡萄酒愛好者 這是一款果香四溢的葡萄酒，口感誘人。層次豐富的新鮮酸度貫穿緊實、乾燥的單寧結構。餘韻中瀰漫著濃鬱的果香和木質煙燻氣息。 92羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》 2014年馬勒斯科特-聖埃克蘇佩里酒莊（Malescot-St-Exupery）酒香純淨清新，充滿活力，散發著黑莓、覆盆子和雪鬆的芬芳，並隨著時間流逝，隱隱透出一絲石墨的清香。酒體適中，柔順的紅色漿果香氣中夾雜著雪松和石墨的芬芳。酸度恰到好處，鉛筆芯般的香氣在餘韻中更加濃鬱，展現出非常持久的餘韻。我喜歡這款瑪歌酒的優雅與氣派，相信它能為您帶來二十年的美好享受。 90滗水器 果味濃鬱，略帶煙燻和皮革氣息。始終是極具個性的佳釀，雖然缺乏瑪歌的魅力，但濃鬱的風味彌補了這一缺陷。...
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Ch??teau Latour-Martillac Pessac-L??ognan Blanc 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$462.00
特價 HK$462.00 正常價格 HK$555.00
單價
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Chateau Lascombes 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$828.00
特價 HK$828.00 正常價格 HK$1,008.00
單價
94-96+葡萄酒倡導者  午夜機油？ 2009年的力士金酒莊酒體呈現濃鬱的黑紫色，邊緣飽滿，濃鬱度極佳，帶有濃鬱的石墨、黑莓和藍莓香氣，以及一絲鋼筆墨水和松露的氣息。酒體極為濃鬱，酒體飽滿，肉質豐滿，口感豐富。這款酒足以與2005年份相媲美，而2005年份無疑是我品嚐過的最好的力士金酒莊。 （品嚐了三次。） 92-95葡萄酒觀察家  令人著迷的壓碎莓果和新鮮香草的香氣貫穿始終，酒體飽滿，單寧絲滑細膩，餘韻悠長。這是一款絕佳的佳釀。比2005年份略顯內斂，但潛力更大。評分範圍：92-95 -JS 94詹姆斯·薩克林  紅茶、黑莓、藍莓和咖啡豆的芬芳，餘韻醇厚，單寧絲滑，餘韻多汁。口感絕佳。釀造得非常好。 2019年值得一試。 90-93史蒂芬坦澤 - Vinous  墨色的玻璃般紫色。聞起來，巧克力烘焙和草本的香氣蓋過了黑色水果的芬芳。入口後，果香更加濃鬱：純淨、濃鬱、近乎頹廢的成熟黑莓和黑醋栗的香氣，柔滑細緻，卻又擁有極佳的緊緻度和精準度。精緻的單寧賦予了甘美的餘韻和極致順滑的質感。這款力士金酒莊的風格或許略顯“新世界”而非“舊世界”，但相比其他近期年份，它更能讓人聯想到經典的波爾多葡萄酒，似乎是近年來來這裡最好的年份。 93葡萄酒愛好者 ...
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Chateau La Fleur, St Emilion 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$346.00
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Chateau La Fleur, St Emilion 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$346.00
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Chateau la Fleur de Bouard 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$346.00
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布阿爾之花酒莊（Château la Fleur de Boüard）位於波爾多右岸拉朗德波美侯產區（Lalande-de-Pomerol），出產多款以梅洛為主的混合酒，並以其獨特先進的釀酒工藝而聞名。 酒莊的所有者是 Hubert de Boüard de Laforest，他於 1998 年購買了這片 25 公頃（62...

Chateau Kirwan 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格
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基蘭酒莊 (Kiran) 持續攀升，品質更上一層樓。 2015 年份酒是經典的瑪歌葡萄酒，其優雅與風格彰顯了酒莊已摒棄了幾年前追求的對強勁酒體的追求。這是一款絕佳佳釀，是瑪歌葡萄酒的忠實擁躉的理想之選。
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Chateau Haut-Bergey Blanc 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$450.00
特價 HK$450.00 正常價格 HK$488.00
單價
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Chateau Duhart Milon, Pauillac 2004 (1x75cl)

正常價格 HK$838.00
特價 HK$838.00 正常價格 HK$1,198.00
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Chateau de la Maltroye，Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Vigne Blanche 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,188.00
特價 HK$1,188.00 正常價格 HK$1,371.00
單價
這是第一款酒體明顯減少的酒款，因此充分醒酒應該會有所幫助。更令人感興趣的是其濃鬱飽滿的口感，在餘韻悠長卻略顯清淡的餘韻中，展現出強勁的勁道和肌肉感。隨著瓶中陳年，這種特質或許逐漸成熟，我的評分也值得肯定。艾倫·梅多斯於2023年6月品嚐

Chateau Clerc Milon 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格
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克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 目前擁有 41 公頃（101 英畝）的葡萄園，位於波雅克產區東北部，坐落在風景秀麗的穆塞山脊上，俯瞰吉倫特河。略微的坡度有利於自然排水和陽光照射，而附近的河流則創造了一種微氣候，保護葡萄藤免受春季霜凍的侵襲，降低冰雹的風險，並在夏季帶來涼爽。土壤由三分之二厚的砂礫石構成，底層為黏土石灰岩，露頭位於酒莊東部。 葡萄園種植了五種典型的葡萄品種：赤霞珠（50%）、梅洛（37%）、品麗珠（10%）、小維鐸（2%）和佳美娜（1%）。葡萄藤的平均樹齡為53年，堪稱梅多克最高的樹齡之一。這些葡萄藤大多在克隆技術發展前就已種植，代表著極為豐富的遺傳資源。葡萄藤密度較高，依地塊不同，每公頃的種植密度在8,500至10,000株之間。 我們採用環保的綜合葡萄種植技術，將農藥使用量降至最低。葡萄園內部的嚴密監控和嚴格的地塊篩選與木桐酒莊的工藝不相上下。 克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 的葡萄酒具有相當好的陳年潛力，是礫石和粘土石灰岩風土、赤霞珠和梅洛的完美結合，酒體強勁、單寧豐富、果味濃鬱、酒體和諧飽滿，展現了波亞克...
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Chateau Carbonnieux Blanc,Pessac Leognan Graves 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$372.00
特價 HK$372.00 正常價格 HK$410.00
單價
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Chateau Brown 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$420.00
特價 HK$420.00 正常價格 HK$516.00
單價
布朗酒莊（Chateau Brown），顧名思義，見證了波爾多地區與盎格魯-撒克遜人之間曾經的密切聯繫。布朗酒莊建於中世紀晚期，當時阿基坦地區仍屬於英格蘭。其名字源自於18世紀末定居波爾多的蘇格蘭富商約翰·路易斯·布朗（John Lewis Brown）。這位熱愛葡萄酒和藝術的享樂主義者不僅將自己的名字和熱情傳承給了他的孫子——動物畫家約翰·路易斯·布朗（John Lewis Brown）。多年來，布朗酒莊的高級訂製酒品質和聲譽一路飆升。 口感上，這款酒帶有辛辣和甜味的香料味，包括白胡椒，同時還帶有一絲肉桂的味道。

Chateau Beychevelle 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$1,318.00
特價 HK$1,318.00 正常價格
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95詹姆斯·薩克林 黑莓、醋栗和花香交織，芬芳四溢。酒體飽滿，單寧細膩，果香濃鬱。口感細膩，精緻優雅。是近年來貝舍維爾最優秀的葡萄酒之一。 95鹵水器 龍船酒莊（Château Beychevelle）的赤霞珠在本次垂直品鑑中顏色比大多數酒款更深，2010年份的成熟度達到了其最佳水平。這是一款非常美麗的葡萄酒，其平衡感和柔滑的單寧完美體現了聖朱利安的特質。它尚未成熟，仍然相當封閉，豐腴的單寧在最後時刻收斂，但它們的結構靈活，口感會持續下去。這款龍船酒莊的酒體豐滿而濃鬱，堪稱一款絕佳的酒。混釀中加入了5%的品麗珠。 94葡萄酒愛好者 龍船酒莊的風格注重優雅而非厚重，2010年份也是如此。它果香純正，成熟，單寧輕盈，突顯了黑莓的芬芳。酒體發展相對較快，大約八年後達到巔峰。 94羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》 2010年份的龍船酒莊（Beychevelle）在瓶中的表現比在桶中的表現更好，雖然在桶中的表現也令人印象深刻，但遠不及這款酒的水平。它展現出甜美的黑醋栗、黑櫻桃和森林氣息，酒體中等至飽滿，純淨度令人印象深刻，單寧適中（儘管在桶中陳釀期間，單寧已經明顯軟化）。對於一款龍船酒莊來說，這款酒層次豐富，口感飽滿，應該可以輕鬆窖藏三十年。我預計它還可以再陳釀3-4年，但作為進入聖朱利安產區（St.-Julien）後第一個見到的酒莊，這款酒已經是相當出色的佳釀了。 93葡萄酒觀察家 口感強勁，散發著深色烤雪松和煙草的芬芳，核心是浸泡過的無花果、黑莓醬和李子皮的香氣，悠揚地貫穿在焦油般的餘味中。回味強勁，石楠木的氣息延伸優美。最佳飲用期間為2016年至2035年。

Champagne Paul Dethune Blanc de Noirs NV (1x75cl)

正常價格 HK$700.00
特價 HK$700.00 正常價格
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Paul Dethune酒莊位於蘭斯山脈邊緣。酒莊所在的安博奈村是特級葡萄園，也是僅有的17個獲此殊榮的村莊之一。在Paul Dethune精心耕耘的七公頃土地上，釀造了七款特級年份葡萄酒。 獨特的土壤、優質的黑皮諾葡萄和充分展現其自然豐富性的霞多麗白葡萄，使 Paul Dethune 成為一家非常成功的香檳酒莊，能夠在橡木桶和大桶中生產和陳釀某些特殊年份的葡萄酒。
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Champagne Chapuy Brut Rose Tradition (1x75cl)

正常價格 HK$368.00
特價 HK$368.00 正常價格 HK$461.00
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CHAPUY 香檳酒莊是一家擁有 8 公頃葡萄園的家族酒莊。大部分葡萄園位於「白丘」（Côte des Blancs），種植夏多內葡萄品種，釀造出口感細膩、口感輕盈的白中白香檳，是該地區的典型代表。其中 3 公頃屬於著名的「特級葡萄園」（Grand Cru）奧熱村。其他位於「埃佩奈南部丘」（Coteaux Sud d'Epernay）的家族地塊（3 公頃）種植著黑皮諾和莫尼耶皮諾葡萄品種，用於釀造果香濃鬱、口感醇厚的混釀香檳。釀酒業是 CHAPUY 家族傳承百年的傳統，但真正的品牌創辦人是 Serge...

Ca' di Rajo，Terre di Rai“Icone”Extra Dry NV (1x75cl)

正常價格 HK$98.00
特價 HK$98.00 正常價格
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Bruno Rocca Barbera d'Alba 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格 HK$329.00
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Bowmore 1997 Clan Denny 虎之選 Single Malt Scotch Whisky (1x70cl)

正常價格 HK$3,900.00
特價 HK$3,900.00 正常價格 HK$6,380.00
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Bols Sour Apple Liqueur N/A (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$266.00
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