法國紅
法國各個紅酒產區之間的分別,與其說是品種,不如說是氣候,以及由氣候長出來的規則。波爾多混釀 Cabernet Sauvignon 與 Merlot,因為海洋性氣候令單一品種成熟變成一場賭博;勃艮第只用 Pinot Noir,因為法定產區這樣寫;南隆河混 Grenache、Syrah 與 Mourvèdre,因為高溫與強風之下,混釀比任何單一品種可靠。
所以法國酒標上的混釀,通常是對一個在地問題的答案,不是酒莊風格。這也解釋了為甚麼同一個品種相隔幾百公里就讀起來完全不同——Cabernet Franc 在 Saint-Émilion 是輔助 Merlot,在 Chinon 則是獨當一面。
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Les Parcellaires Saulx Gevrey Chambertin Rouge 2017 (1x75cl)
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HK$700.00
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HK$700.00
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HK$755.00
單價
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Gevrey-Chambertin,位於勃艮第夜丘(Côte de Nuits)北部,以其出產結構宏大、陳年潛力卓越的黑皮諾(Pinot Noir)紅酒而聞名。此地擁有豐富的石灰岩與泥灰岩土壤,賦予葡萄酒獨特的礦物感與複雜度,被譽為「勃艮第之王」。Les Parcellaires Saulx 2017 Gevrey-Chambertin Rouge 精選自村內優質地塊,旨在展現該年份的純粹風土表達。2017年勃艮第是一個相對平衡的年份,果實成熟度良好,酸度適中,釀造出兼具優雅與力量的葡萄酒。此酒經過精心釀造,通常會於法國橡木桶中陳年,以增添層次感與柔化單寧。其深邃的果味與細膩的單寧結構,預示著良好的陳年潛力,可於未來數十年內持續發展其複雜性。
Edouard Delaunay Gevrey Chambertin VV 2018 (1x75cl)
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HK$923.00
特價
HK$923.00
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HK$1,108.00
單價
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Domaine Belleville Santenay Les Hates Rouge 2020 (1x75cl)
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HK$468.00
特價
HK$468.00
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HK$498.00
單價
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Domaine De La Folie Rully Cuvee Marey 2021 (1x75cl)
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HK$348.00
特價
HK$348.00
正常價格
HK$455.00
單價
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Domaine De La Folie 位於布爾岡 Côte Chalonnaise 的 Rully 產區,以其對風土的深刻理解及精湛釀酒工藝而聞名。Rully 產區的白酒主要由夏多內葡萄釀造,其土壤以石灰岩和黏土為主,賦予葡萄酒獨特的礦物感和清新酸度。此款 Cuvée Marey 2021 乃酒莊精選地塊之作,旨在展現...
Jean Bouchard Cote de Beaune Villages 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$278.00
特價
HK$278.00
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HK$398.00
單價
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Antonin Rodet Bourgogne Pinot Noir 2008 (1x37.5cl)
正常價格
HK$183.00
特價
HK$183.00
正常價格
HK$172.00
單價
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Antonin Rodet 扎根於勃艮第 Côte Chalonnaise 產區,自 1875 年成立以來一直秉持嚴謹的釀造傳統。這款 2008 年份的 Bourgogne Pinot Noir 展現了熟成勃艮第紅酒的典型演化特徵。2008 年生長季氣候偏涼,賦予酒液極佳的自然酸度與清晰的骨架結構,經過多年的瓶中熟成,展現出高雅的次生風味。釀造上採用傳統溫控發酵,並於橡木桶中經過長時間靜置,保留了...
Chateau Giscours 2021 (1x75cl)
正常價格
HK$409.00
特價
HK$409.00
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HK$446.00
單價
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Chateau Giscours 2021 來自波爾多左岸瑪歌產區,是 1855 年列級莊評級中的三級莊。此年份的釀造過程充滿挑戰,但酒莊憑藉其卓越的風土管理與精湛的釀酒技術,成功捕捉了年份的精髓。2021 年份在波爾多整體而言是一個涼爽且多雨的年份,考驗著釀酒師的技藝。Giscours 團隊透過嚴格的葡萄園管理和精準的採收時機,確保了葡萄的健康與成熟度。最終釀造出的葡萄酒展現出瑪歌產區特有的優雅與細膩,而非過度濃郁的風格。此酒款以其精緻的結構、清新的果味和平衡的酸度為特色,預示著良好的陳年潛力。它代表了經典波爾多風格的回歸,適合對傳統波爾多葡萄酒有深入鑑賞力的藏家。
Baron de Brane 2018, Margaux (1x75cl)
正常價格
HK$224.00
特價
HK$224.00
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2018 Baron de Brane 是波爾多瑪歌(Margaux)列級莊布拉納康特納克堡(Château Brane-Cantenac)的卓越二軍酒。此酒款旨在展現酒莊風土的精髓,同時提供更早可飲用的優雅體驗。瑪歌產區以其細膩、芳香且具絲滑單寧的葡萄酒聞名。2018年份在波爾多左岸表現出色,經歷了溫暖乾燥的生長季,賦予葡萄極佳的成熟度與濃郁度。Baron de Brane 2018 採用精選自年輕藤蔓或不符合一軍酒標準的批次釀造,通常以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主導,輔以梅洛(Merlot)及少量品麗珠(Cabernet Franc),精準地捕捉了瑪歌的經典風格。此年份的 Baron de Brane...
Pastourelle de Clerc Milon 2012, Pauillac (1x75cl)
正常價格
HK$306.00
特價
HK$306.00
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HK$358.00
單價
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Pastourelle de Clerc Milon 是波爾多五級莊 Château Clerc Milon 的二軍酒,其命名靈感源自酒莊標誌上的舞者形象。此酒款旨在提供更早可飲用、同時能展現波雅克(Pauillac)風土精髓的體驗。2012 年份的 Pastourelle de Clerc Milon 採用與正牌酒相同的嚴謹釀造工藝,精選來自較年輕藤蔓或特定地塊的葡萄,通常以...
La Reserve De Leoville Barton, St. Julien 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$297.00
特價
HK$297.00
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HK$410.00
單價
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Domaine Roblet Monnot Volnay Saint Francois 2011 (1x75cl)
正常價格
HK$699.00
特價
HK$699.00
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HK$858.00
單價
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Domaine Jacques Prieur Beaune Les Champs Pimont 1er Cru Rouge 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$820.00
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HK$820.00
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HK$873.00
單價
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Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem Rouge Cotes du Roussillon AOP 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$280.00
特價
HK$280.00
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HK$358.00
單價
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Chateau Phelan Segur 2006 (1x75cl)
正常價格
HK$412.00
特價
HK$412.00
正常價格
HK$772.00
單價
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Chateau Pape Clement, Graves 2008 (1x75cl)
正常價格
HK$1,055.00
特價
HK$1,055.00
正常價格
HK$1,281.00
單價
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Château Pape Clément,作為波爾多格拉夫(Graves)產區的列級莊(Grand Cru Classé de Graves),其歷史可追溯至13世紀,是波爾多最古老的酒莊之一。酒莊位於Pessac-Léognan的心臟地帶,其獨特的礫石土壤(gravelly soils)為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒卓越的複雜性與陳年潛力。2008年份在波爾多是一個挑戰與機遇並存的年份。經過嚴格的葡萄園管理和精準的採收,Pape Clément成功釀造出結構嚴謹、平衡優雅的佳釀。此年份的葡萄酒展現出經典的波爾多風格,單寧細膩,酸度活潑,果味與礦物感和諧交織,預示著其卓越的陳年能力。酒莊採用傳統與現代相結合的釀造工藝,包括在法國橡木桶中進行長時間陳釀,進一步提升了酒體的複雜度和層次感。2008年的Château Pape Clément現已進入適飲期,並將在未來數十年內持續發展其風味深度。
Chateau La Fleur, St Emilion 2007 (1x75cl)
正常價格
HK$331.00
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HK$331.00
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HK$346.00
單價
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Chateau La Fleur 2007 來自法國波爾多右岸的聖埃美隆(Saint-Émilion)法定產區,此區以其獨特的黏土與石灰岩土壤聞名,為梅洛(Merlot)葡萄提供了理想的生長環境,並常與品麗珠(Cabernet Franc)混釀,賦予葡萄酒豐富的層次與細緻的單寧結構。2007年份在波爾多整體而言是具挑戰性的一年,但聖埃美隆的右岸酒莊,憑藉其梅洛葡萄較早成熟的特性及精準的葡萄園管理,仍能釀造出具備優雅風格與良好平衡感的葡萄酒。Chateau La Fleur 在此年份展現了其風土的韌性與釀酒師的技藝,成功捕捉了年份的精髓。此酒款經過十多年的瓶中陳年,已步入其成熟的飲用窗口。其複雜的香氣與柔和的口感,是探索波爾多右岸經典年份演變的絕佳範例。建議於適當溫度下醒酒後品飲,以充分展現其陳年後的魅力。
Chateau L'Evangile, Pomerol 2013 (1x75cl)
正常價格
HK$1,046.00
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HK$1,046.00
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HK$1,296.00
單價
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呢支係有年資嘅酒,我哋同可靠、有往績嘅來源入貨,由駐店侍酒師驗過真偽,入到手就擺入恆溫倉保存。Château L'Évangile 2013 係 Pomerol(網店 title/pomerol/right-bank)。酒莊屬右岸經典名莊,Merlot 為主。本輪未核開酒莊官方 2013 技術表;混釀百分比同陳釀標待補出處。建議約 16–18°C,可醒酒;配燒味、牛扒或者節日枱。
Jean Loron Beaujolais Villages Chateau de la Pierre 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$168.00
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HK$168.00
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HK$215.00
單價
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Moulin de Gassac Cabernet Sauvignon 2018 (1x150cl)
正常價格
HK$198.00
特價
HK$198.00
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單價
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多馬斯·嘉薩酒莊(Mas de Daumas Gassac)是法國朗格多克產區的葡萄酒生產商,由於其使用的葡萄品種不符合原產地命名控制(AOC)的規定,被評為埃羅省地區葡萄酒。酒莊位於法國南部阿尼亞訥市,生產紅酒和白酒。儘管其產區名稱和產地名稱並不起眼,但卻獲得了一致好評:美國《泰晤士報》將其譽為“拉圖爾”,而法國雜誌《高勒米羅美食指南》(Gault Millau)則將其譽為“朗格多克-魯西永地區的拉菲羅斯柴爾德”。
蒂恩蓬 La Gravette de Certan 2015 年 (1x75cl)
正常價格
HK$688.00
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HK$688.00
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HK$980.00
單價
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La Gravette de Certan 2015 乃波爾多 Pomerol 產區 Château Certan de May 的卓越二軍酒。Château Certan de...
Faiveley Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$1,380.00
特價
HK$1,380.00
正常價格
HK$1,858.00
單價
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自1825年以來,法維萊家族始終秉持著對夜丘、伯恩丘和夏隆丘風土的敬畏之心,精心培育葡萄園。他們的目標是釀造勃根地最頂級的葡萄酒。這些葡萄酒以卓越的品質和獨特的多樣性為特色。每一瓶特級園或一級園佳釀都忠實地體現了這些價值。
Connetable de Talbot 2010 (1x75cl)
正常價格
HK$573.00
特價
HK$573.00
正常價格
HK$688.00
單價
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The Connetable de Talbot 2010 represents the esteemed second wine of Château Talbot, a distinguished...
Chateau Troplong Mondot 2019 (1x75cl)
正常價格
HK$968.00
特價
HK$968.00
正常價格
HK$1,608.00
單價
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Troplong Mondot 2019 是來自法國波爾多聖埃美隆產區的優質紅酒。 這款酒在杯中呈現深邃濃鬱的寶石紅色,並泛著紫色光澤。聞起來,它散發著複雜而層次豐富的成熟黑色水果香氣,例如黑莓、黑櫻桃和黑醋栗,並伴隨著淡淡的香草、可可和香料的芬芳。 2019年份的Troplong Mondot酒體飽滿,口感豐富飽滿,口感絲滑柔順。酒體以成熟的深色水果為主,並帶有濃縮咖啡和黑巧克力的香氣。單寧結構良好,賦予葡萄酒堅實而平衡的結構。餘韻悠長悠長,略帶一絲礦物氣息。 這款酒主要由梅洛葡萄混釀而成,並混釀少量品麗珠和赤霞珠。酒體在法國橡木桶中陳釀18-20個月,散發出淡淡的香草和香料香氣。 2019年的Troplong Mondot葡萄酒複雜、優雅、細膩。它擁有陳年潛力,並在瓶中持續發展。它與濃鬱可口的肉類菜餚(例如烤牛肉、羊肉或野味)搭配極佳。 整體而言,Troplong Mondot 2019 是一款非凡的佳釀,完美展現了聖埃美隆的風土和釀酒傳統。它是一款令人愉悅的佳釀,令人回味無窮。 James...
Chateau Smith Haut Lafitte Le Petit Haut Lafitte Rouge 2020 (1x75cl)
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HK$270.00
特價
HK$270.00
正常價格
HK$398.00
單價
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史密斯-奧特-拉菲特
史密斯-奧特-拉菲特酒莊於1990年被卡西亞德家族收購,其輝煌的歷史可追溯至1365年,當時種植了第一批葡萄藤。酒莊獨具特色,擁有世界一流的水療服務,專門提供葡萄酒療法。與波爾多其他酒莊不同,史密斯-奧特-拉菲特酒莊採用手工採摘的葡萄釀造出品質卓越的紅白葡萄酒。
Chateau Saint-Pierre 2013 (1x75cl)
正常價格
HK$258.00
特價
HK$258.00
正常價格
單價
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聖朱利安的聖皮耶酒莊是波爾多左岸的一座酒莊,在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為四級酒莊。酒莊的葡萄酒以赤霞珠為主,與其他左岸酒莊的葡萄酒風格一致。 酒莊以聖皮埃爾男爵 (Baron de Saint-Pierre) 的名字命名,他在 18 世紀後期擁有這座酒莊,並建立了聲譽,使酒莊獲得了列級酒莊的地位。然而,該地區的檔案將酒莊的建立時間追溯到更早,當時它是一個名為 Serançon 的農場,至少在 1693 年就已種植葡萄園。 19 世紀,酒莊被一分為二,成為聖皮埃爾-邦當酒莊 (Château...
Chateau Rauzan Segla 2006, Margaux (1x75cl)
正常價格
HK$1,278.00
特價
HK$1,278.00
正常價格
單價
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Château Rauzan-Ségla 2006 完美詮釋了瑪歌(Margaux)產區的精緻與優雅。作為波爾多左岸的二級莊(Deuxième Cru Classé),Rauzan-Ségla 憑藉其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝,長期以來都是該產區的典範。2006 年份在波爾多是一個經典且具挑戰性的年份,其特點是夏季末期涼爽,為葡萄帶來了良好的酸度和新鮮感。Rauzan-Ségla 在此年份展現出其標誌性的結構感與細膩度,以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主導的混釀,賦予酒款堅實的骨架和卓越的陳年潛力。其單寧成熟而精緻,與濃郁的黑色水果、雪松和礦物香氣完美融合。此酒款經過精心橡木桶陳釀,進一步提升了其複雜性和層次感。現已進入適飲期,但仍具備至少十年以上的陳年實力,隨著時間推移,將發展出更為複雜的皮革、煙草和泥土氣息。建議搭配烤羊肉、牛扒或野味,以充分體驗其豐富的風味和結構。
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