法國紅
法國各個紅酒產區之間的分別,與其說是品種,不如說是氣候,以及由氣候長出來的規則。波爾多混釀 Cabernet Sauvignon 與 Merlot,因為海洋性氣候令單一品種成熟變成一場賭博;勃艮第只用 Pinot Noir,因為法定產區這樣寫;南隆河混 Grenache、Syrah 與 Mourvèdre,因為高溫與強風之下,混釀比任何單一品種可靠。
所以法國酒標上的混釀,通常是對一個在地問題的答案,不是酒莊風格。這也解釋了為甚麼同一個品種相隔幾百公里就讀起來完全不同——Cabernet Franc 在 Saint-Émilion 是輔助 Merlot,在 Chinon 則是獨當一面。
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Chateau Grand Puy Lacoste 2004 (1x75cl)
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Chateau Grand Puy Lacoste 2004 體現了波雅克(Pauillac)五級莊的經典風範。此酒莊以其卓越的風土條件和一貫的釀酒哲學而聞名,其葡萄酒以結構嚴謹、優雅細膩及出色的陳年潛力著稱。 2004 年份在波爾多是一個經典且具備良好陳年能力的年份。儘管並非豐收之年,但其葡萄酒展現出極佳的平衡感、清新的酸度及堅實的單寧骨架。Grand Puy Lacoste 2004 採用高比例的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀造,完美捕捉了波雅克礫石土壤的礦物特徵與黑醋栗果香。 此年份的 Grand...
Chateau De Camensac 2012 (1x75cl)
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HK$189.00
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Chateau De Camensac 位於波爾多上梅多克(Haut-Médoc)產區,自1855年起被列為五級莊(Cinquième Grand Cru Classé)。酒莊擁有優越的風土條件,葡萄園主要分佈於礫石土壤上,有利於赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的成熟與發展,賦予葡萄酒卓越的結構感與陳年潛力。2012年份在波爾多是一個充滿挑戰但最終表現不俗的年份。Camensac 團隊憑藉精準的葡萄園管理和嚴謹的釀造工藝,成功捕捉了年份的精髓。此年份的葡萄酒通常展現出良好的新鮮度與平衡性,單寧細膩,果味集中,適合在年輕時享用,亦具備數年的陳年實力。酒莊採用傳統波爾多釀造法,並結合現代技術,確保每一瓶酒都能充分表達其風土特色。通常以赤霞珠為主導,輔以梅洛(Merlot),釀造出經典的左岸風格,兼具力量與優雅。
Chateau d'Armailhac 2020 (1x75cl)
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HK$680.00
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95-96詹姆斯·薩克林 這款酒單寧濃鬱,肌肉感十足,堪稱達瑪雅克酒莊的巔峰之作。或許是迄今為止最強勁的一款。口感飽滿耐嚼,卻又平衡細膩。非常令人印象深刻。史上最佳? 93滗水器 口感如此豐盈,濃鬱的壓碎黑莓香氣與柔和的咖啡豆交相輝映。我聞到了一絲小木桐(Petit Mouton)的氣息。木桐酒莊以重量而非單寧酸(IPT)來衡量單寧,今年的單寧含量甚至比2010年的4克還要高,為4.5克。由於單寧的顆粒非常細膩,你感覺不到它的存在,但這款酒顯然會陳年,不會有任何乾澀感。酒體平衡得令人難以置信,pH值為3.55,賦予酒精清爽的口感,讓這款酒的口感並非難於品嚐。 62%赤霞珠、28%梅洛、8%品麗珠和2%小維鐸,將在30%的新橡木桶中陳年。 93葡萄酒倡導者 2016年份的達瑪雅克酒莊(D'Armailhac)酒體呈現深石榴紫紅色,入口即化,散發著濃鬱的黑醋栗利口酒、黑莓派和桑葚的芬芳,並伴有巧克力盒、玫瑰、木炭和一絲乾鼠尾草的芬芳。酒體適中,口感堅實,單寧緊實,顆粒感十足,口感清爽宜人,餘韻悠長,帶有泥土氣息。 飲用期間:2021 - 2040 評論者姓名:Lisa Perrotti-Brown 審核日期:2018年11月30日 93葡萄酒 ...
Chateau Croizet Bages 2016, Pauillac (1x75cl)
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Château Croizet-Bages酒莊位於波亞克左岸,在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為五級酒莊。其正牌酒以經典的波爾多混釀為基礎,以赤霞珠為主打。 酒莊毗鄰同為五級酒莊的靚茨伯酒莊(Château Lynch-Bages)和拉科斯特酒莊(Grand-Puy-Lacoste),佔地30公頃(74英畝)。葡萄園土壤由礫石和沙子組成,種植比例為60%的赤霞珠、32%的梅洛和8%的品麗珠。葡萄藤平均樹齡為35年。 酒莊的採摘採用手工和機械相結合的方式。葡萄在傳統的水泥桶中釀造,並在罐中進行蘋果酸乳酸發酵。 Croizet-Bages 酒莊的葡萄酒在 25% 的新法國橡木桶中陳釀一年。 Croizet-Bages 酒莊由 Croizet 兄弟於 18 世紀上半葉創立,並經過多次易手,最終於...
Chateau Cos D'Estournel 2003 (1x75cl)
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HK$1,694.00
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ROUGEOT Pere et fils, Bourgogne Cote d'Or Les Grandes Gouttes (Sans Sulfite Ajoute) (1x75cl)
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Domaine du Pegau, Chateauneuf-du-Pape Cuvee Reservee 2022 (1x75cl)
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2020年的教宗新堡珍藏特釀比2019年更讓我印象深刻。它擁有極為複雜的花香,融合了灌木叢、覆盆子和櫻桃的芬芳,堪稱佩高地區芬芳四溢的典範。酒體中等至飽滿,絲滑細膩,優雅悠長,堪稱佩高地區的典範。
發售日期:2022年5月5日 飲用日期:2022 - 2037
Chateau Beaumont 2017 (1x75cl)
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博蒙特酒莊或許被認為是中級酒莊(cru bourgeois),而非稀有的列級酒莊(Cru Classe),但如果您想品嚐品質可靠的波爾多葡萄酒,千萬不要被1855年制定的列級酒莊評級所阻礙。它是上梅多克(Haut-Medoc)頂級中級酒莊之一,是購買高性價比紅葡萄酒的明智之選。
90詹姆斯·薩克林
莓果、醋栗的芬芳,以及一絲檀香的氣息,最終匯聚成中等酒體、渾然一體的單寧和乾淨的餘韻。就這個年份而言,這款酒釀造得相當精良。不妨一飲而盡,或靜待佳釀。
Thibault Liger Belair Moulin a Vent Les Vieilles Vignes 2021 (1x75cl)
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HK$238.00
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After studying the vineyards in Beaujolais in 1995 and 1996, Thibault was always annoyed by...
Benjamin Leroux, Gevrey Chambertin 2022 (1x75cl)
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Benjamin Leroux 作為勃艮第新一代的領軍人物,以其對風土的深刻理解及精準的釀酒技藝聞名。他所釀造的葡萄酒,旨在忠實地反映每個地塊的獨特個性,並透過最小干預的哲學,讓葡萄園的精髓得以純粹呈現。此款 2022 年 Gevrey-Chambertin 來自夜丘最負盛名的村莊之一,其黑皮諾以宏偉的結構、深邃的果味及卓越的陳年潛力著稱。Gevrey-Chambertin 的土壤以石灰岩與泥灰岩為主,賦予葡萄酒堅實的骨架與細膩的礦物感。2022 年份在勃艮第被譽為一個優質年份,葡萄生長季節條件理想,果實成熟度良好,酸度與單寧平衡。Benjamin Leroux 在此年份的 Gevrey-Chambertin 展現出其標誌性的純淨果味與優雅,同時不失產區的強勁特質。此酒年輕時已具備迷人的紅色漿果與泥土氣息,經適度陳年後,將發展出更複雜的森林地表、皮革及香料風味,建議搭配烤野味或精緻的紅肉料理。
Bouchard Pere & Fils, Pommard 1er Cru 2015 (1x75cl)
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Bouchard Père & Fils 作為勃艮第歷史最悠久、規模最大的酒莊之一,其龐瑪一級園(Pommard 1er Cru)是展現該產區風土精髓的典範。龐瑪村以其出產的黑皮諾葡萄酒結構宏大、單寧堅實而聞名,常被譽為「勃艮第的男性化」風格。2015 年份在勃艮第被公認為卓越年份,其特點是葡萄成熟度高、果實濃郁且酸度平衡,為葡萄酒賦予了非凡的深度與陳年潛力。Bouchard Père & Fils 在此年份的龐瑪一級園,精準捕捉了風土的複雜性,透過傳統釀造工藝,如溫和的萃取與橡木桶陳年,塑造出層次豐富、骨架分明的佳釀。此酒款不僅年輕時已展現出強勁的果味與礦物感,更具備至少十年以上的陳年實力,隨著時間推移,將發展出更為細膩的皮革、森林地表與香料氣息,是勃艮第愛好者與收藏家探索風土演變的理想之選。
Antoine Le Petit De La Bigne - Meursault 1er Cru Les Cras 2023 (1x75cl)
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HK$1,380.00
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Chateau Nenin 1997, Pomerol (1x75cl)
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89 Stephen Tanzer - Vinous Deep red. Aromatic nose combines plum, truffle, iron and mint....
Clos de La Gaffeliere 2001, St. Emilion (1x75cl)
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嘉芙麗酒莊(Château La Gaffelière)是波爾多聖埃美隆產區的一家葡萄酒莊。它被評為一級B級酒莊(Premier Grand Cru Classé B),是該地區最古老的家族葡萄園之一。與許多鄰近的酒莊一樣,嘉芙麗酒莊的葡萄酒以梅洛為主,並混釀少量品麗珠。 酒莊位於聖艾美隆鎮南部,帕維酒莊(Château Pavie)西側。葡萄園面積約20公頃(50英畝),主要種植梅洛,少量種植品麗珠。儘管近期葡萄園的改造意味著未來具體的種植比例可能會有所調整。在酒莊,葡萄在控溫的不銹鋼桶中發酵,並在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀長達20個月。 請勿將加芙麗爾城堡 (Château La Gaffelière) 與毗鄰但各自擁有的卡農·加芙麗爾城堡 (Château...
Famille Perrin Les Sinards Chateauneuf du Pape 2018 (1x75cl)
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HK$428.00
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被帕克評為世界頂級葡萄酒莊之一。自1909年以來,佩林家族在當時鮮為人知的南隆河谷創造了輝煌。在過去的90多年裡,佩林家族憑藉其葡萄酒的穩定性、對卓越的不懈追求以及其提供的令人難以置信的價值,不斷提升著其地位。佩林家族的產品組合分為三個層級:
佩蘭酒莊 (Domaine Perrin) – 價格適中,包含特定產區葡萄酒,以及著名的佩蘭珍藏白酒和紅酒。適合每月葡萄酒促銷活動。
GRAND, Cotes du Jura Rouge Pinot Noir 2018 (1x75cl)
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HK$310.00
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我們深信汝拉地區獨特的風土潛力,並在過去幾年中確定了重新種植葡萄藤的特定地塊。除了傳統的汝拉產區,我們也專注於釀造口感清新、輕盈優雅、果香濃鬱的葡萄酒。
汝拉葡萄酒產區面積雖小,卻擁有豐富的多樣性。它位於法國東部,橫跨勃根地和瑞士之間,綿延80公里。汝拉丘原產地命名(AOC)於1937年創立,遍布葡萄園的南北,風土條件多樣,對比鮮明。就產量而言,汝拉丘是汝拉地區第二大AOC,涵蓋汝拉地區所有五種葡萄品種。
汝拉地區的所有葡萄酒均有展示,但以白葡萄酒為主(無論是靜止的還是起泡的),葡萄酒口感圓潤、果味濃鬱、口感豐富。
GUYON Jean Pierre,Nuits Saint Georges Aux Herbues 2012 (1x75cl)
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HK$957.00
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Jean-Pierre Guyon是勃根地冉冉升起的新星之一,在著名的沃恩-羅曼尼村釀造出一些最優質的葡萄酒。 Les Planchots葡萄園排水良好,土壤為沙礫石,賦予葡萄酒細緻細膩的單寧結構。這裡瀰漫著壓碎的野草莓香氣,伴隨著細小的紅色漿果和一絲胡椒香料的氣息。 Jean-Pierre建議所有葡萄酒都醒酒,讓它們充分展現其魅力。
Chateau Latour Martillac, Pessac-Leognan 2015 (1x75cl)
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HK$297.00
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HK$338.00
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拉圖馬蒂亞克堡(Chateau Latour Martillac)位於波爾多佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)產區,是格拉芙列級莊(Cru Classé de Graves)之一。其葡萄園歷史悠久,土壤以深層礫石為主,底層為黏土,為葡萄藤提供卓越的排水性與礦物質,賦予葡萄酒獨特的風土表現。
2015年份被譽為波爾多近年來的傑出年份之一,氣候條件理想,葡萄成熟度極佳,果實濃郁且酸度平衡。此年份的拉圖馬蒂亞克堡紅酒,精選園內平均樹齡較高的葡萄藤果實釀造,通常以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主導,輔以梅洛(Merlot)及品麗珠(Cabernet Franc),展現出卓越的結構感、複雜度與陳年潛力。
酒莊採用傳統與現代相結合的釀酒工藝,嚴格控制發酵溫度,並於法國橡木桶中陳釀12至18個月,其中新桶比例約為30-40%,旨在提升酒體的層次感與單寧的細膩度,同時保留果實的純淨風味。此酒款是佩薩克-雷奧良風土的典範之作,適合長期窖藏。
Chateau Leoville Poyferre, St. Julien 2009 (1x75cl)
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HK$2,336.00
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HK$3,063.00
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Jean Maurice RAFFAULT, Chinon Rouge Clos de L Hospice 2018 (1x75cl)
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HK$358.00
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HK$501.00
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Jean Maurice Raffault 家族在羅亞爾河谷的希農(Chinon)產區擁有悠久釀酒歷史,其「Clos de L'Hospice」單一園更是酒莊的旗艦之作。此園地處希農核心地帶,土壤以富含石灰岩的「tuffeau」為主,為卡本內弗朗(Cabernet Franc)葡萄提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒獨特的礦物感與結構。2018 年份在羅亞爾河谷是個充滿挑戰卻也成果豐碩的年份。經歷了潮濕的春季後,夏季陽光充沛且乾燥,使得葡萄得以充分成熟,累積了豐富的果味與酚類物質。Raffault 酒莊精準的葡萄園管理與釀造工藝,確保了此年份的 Clos de L'Hospice 既展現出成熟的果實濃度,又保留了卡本內弗朗標誌性的清新酸度與細緻單寧。此酒款經橡木桶陳釀,進一步提升了複雜度與陳年潛力,預計可陳放多年,發展出更深層次的風味。
Jacques Charlet "Terra Occitana" Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)
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HK$98.00
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Chateau Pape Clement, Graves 2020 (1x75cl)
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HK$752.00
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HK$752.00
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Château Pape Clément,作為波爾多格拉夫(Graves)產區最古老的列級莊之一,其歷史可追溯至13世紀,以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝聞名於世。酒莊位於佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)的心臟地帶,其獨特的礫石土壤賦予葡萄酒複雜的礦物感與優雅的結構。2020年份在波爾多被譽為又一個傑出年份,其特點是成熟度高、單寧細膩且酸度平衡。Pape Clément 2020 完美捕捉了這一年份的精髓,展現出深邃的果味核心,融合了黑加侖、黑莓與微妙的煙草、雪松及烘烤香料氣息。精準的橡木桶陳釀(通常使用高比例新法國橡木桶)賦予酒體更豐富的層次感與絲滑的質地。此酒款具備非凡的陳年潛力,預計在未來數十年內持續發展其複雜性與深度。建議侍酒前進行適度醒酒,以充分釋放其潛藏的香氣與風味。是精品葡萄酒收藏家與鑑賞家不容錯過的佳釀。
J.L. Chave Selection Cotes du Rhone Rouge Mon Coeur 2022 (1x75cl)
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HK$145.00
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HK$145.00
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HK$198.00
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J.L. Chave Selection Cotes du Rhone Rouge Mon Coeur 2022 係南隆河 Côtes du Rhône 紅酒。呢支酒源自...
J Boutin Saint-Joseph “Parcelle de Jean” 2020 (1x75cl)
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HK$328.00
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J Boutin 聖約瑟夫「Parcelle de Jean」2020年紅酒,是北隆河(Northern Rhône)風土的精緻縮影。聖約瑟夫產區以其陡峭的花崗岩梯田聞名,為西拉(Syrah)葡萄提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒獨特的礦物感與結構。「Parcelle de Jean」意指來自特定單一地塊的精選葡萄,強調了風土的純粹表達。J Boutin 酒莊致力於尊重自然,採用精準的釀造工藝,旨在捕捉該地塊的獨特個性。2020年份在北隆河表現出色,葡萄達到理想的成熟度,同時保留了西拉特有的清新與活力。此酒經過精心釀造與橡木桶陳年,展現出卓越的複雜度與陳年潛力。它不僅是當下品飲的佳選,更值得收藏,以待其在瓶中繼續發展出更深層次的風味。
Chateau Talbot 1994 (1x75cl)
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HK$598.00
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HK$688.00
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Chateau Monbousquet 2006 (1x75cl)
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HK$680.00
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HK$1,880.00
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Chateau Monbousquet 位於波爾多右岸聖埃美隆產區,自1993年由 Gérard Perse 家族接管後,經歷了全面的現代化改革。Perse 先生以其對品質的極致追求聞名,透過嚴格的葡萄園管理、低產量策略及精準的釀酒工藝,將 Monbousquet 提升至列級莊的頂尖水平。酒莊的葡萄園主要由黏土、石灰岩及沙質土壤構成,為梅洛(Merlot)葡萄提供了理想的生長環境,輔以品麗珠(Cabernet Franc)及少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。2006 年份在波爾多是一個充滿挑戰但最終成功的年份,Monbousquet 在此年份展現了其卓越的風土適應性與釀酒師的精湛技藝。此酒款採用手工採摘,經過嚴格篩選後,於溫控不銹鋼桶中發酵,並在全新法國橡木桶中陳釀約18至24個月。這種精細的釀造方式賦予了葡萄酒豐沛的果味、複雜的層次感及絲滑的單寧結構,使其在年輕時已具備吸引力,同時擁有出色的陳年潛力。
Chateau Leoville Poyferre 1975 (1x75cl)
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HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,380.00
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Chateau Leoville Barton 1995 (1x75cl)
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HK$980.00
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Château Léoville Barton,作為波爾多聖朱利安(Saint-Julien)產區的二級莊(Deuxième Grand Cru Classé),以其卓越的穩定性和經典的波爾多風格而聞名。酒莊自1826年起由Barton家族擁有,傳承至今,始終堅持傳統釀酒哲學,致力於展現風土的純粹表達。1995年份在波爾多左岸被譽為一個非常成功的年份,其特點是成熟度良好、結構堅實且酸度平衡。該年份的葡萄在理想的氣候條件下成熟,賦予葡萄酒豐富的果味、細膩的單寧和出色的陳年潛力。Léoville Barton的葡萄園主要由深厚的礫石土壤構成,這為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)提供了絕佳的生長環境,賦予葡萄酒力量感、複雜度和礦物氣息。此年份的Léoville Barton通常以高比例的赤霞珠釀造,輔以梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)。經過嚴格的篩選、溫控發酵及法國橡木桶(部分為新桶)中的長期陳釀,最終呈現出結構宏大、層次豐富且具備數十年陳年能力的佳釀。對於尋求經典波爾多二級莊卓越表現的藏家而言,1995年的Léoville Barton無疑是值得珍藏的選擇。
Chateau d'Armailhac 1997 (1x150cl)
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HK$1,680.00
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HK$1,680.00
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HK$1,980.00
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Chateau Leoville Poyferre 2015, St Julien (1x75cl)
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HK$838.00
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HK$838.00
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巴頓家族釀造的葡萄酒從不差;他們總是能提供物超所值的佳釀,而且擅長在略微偏淡的年份釀造出令人驚豔的佳釀。這或許會讓生活變得有些可預測,但這正好解釋了朗歌-巴頓酒莊年復一年銷售火爆的原因。 2007年酒款採用近78%的赤霞珠釀造,尤為出色,散發著純淨的李子和西洋李子的芬芳,入口則出奇地細膩、清新、奶油般順滑的覆盆子和黑醋栗的芬芳。酒體豐滿,口感醇厚,令人驚喜地緊實,集中度也很高,儘管其飽滿的口感也使其在早期飲用時格外愉悅。
1992 年魯臣酒莊 (Chateau Rauzan Gassies),瑪歌 (Margaux) (1x75cl)
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HK$718.00
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HK$718.00
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HK$858.00
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Chateau Leoville Barton 1983 (1x75cl)
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HK$1,058.00
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HK$1,058.00
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HK$1,288.00
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Chateau La Dominique 1985 St. Emilion (1x75cl)
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HK$748.00
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HK$748.00
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HK$858.00
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Chateau La Dominique 位於波爾多右岸聖埃美隆(Saint-Émilion)產區,自1955年起被評為列級莊B(Grand Cru Classé B),其葡萄園毗鄰著名的白馬莊(Château Cheval Blanc)與柏圖斯(Pétrus),地理位置優越,風土條件卓越。1985年是波爾多一個備受讚譽的年份,尤其對右岸的梅洛(Merlot)而言,其成熟度與平衡感俱佳。此年份的葡萄酒普遍展現出良好的結構與持久的果味,同時具備出色的陳年潛力。Chateau La Dominique 1985 完美體現了該年份的精髓,以梅洛為主導,輔以品麗珠(Cabernet Franc),釀造出既有力量又不失優雅的酒款。此酒經過數十載的瓶中陳年,已發展出複雜的第三層次香氣,預期正值其適飲高峰期。建議在適當的溫度下醒酒,以充分展現其細膩的風味層次。
Chateau Canon 2017 (1x75cl)
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HK$1,245.00
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HK$1,245.00
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Chateau Canon 2017 來自波爾多右岸聖埃美隆(Saint-Émilion)一級特級園(1er Grand Cru Classé B),其葡萄園坐落於著名的石灰岩高原之上,此獨特風土賦予葡萄酒卓越的礦物感與清新度。2017 年份對波爾多而言是充滿挑戰的一年,春季霜凍影響廣泛,然而 Chateau Canon 憑藉其高海拔地理位置及精準的葡萄園管理,有效規避了大部分災害,確保了葡萄的健康與品質。酒莊在釀造過程中,堅持精細的葡萄篩選與溫和的萃取,旨在展現風土的純粹表達。此年份的 Canon 展現出優雅的結構、細膩的單寧與活潑的酸度,果味集中而純淨,並帶有典型的礦物氣息。儘管年輕時已具備迷人魅力,其卓越的平衡感與深度預示著良好的陳年潛力,可隨著時間發展出更複雜的層次。
Maison de Montille Pommard 1er Cru Pomone 2020 (1x75cl)
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HK$800.00
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Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er cru Greves Vigne de L'Enfant Jesus Domaine 2019 (1x75cl)
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