Wines for the Chinese Table

中菜一餐由蒸魚跳到燒味再跳到小炒，冇一支酒可以逐味遷就，所以我哋揀酒嘅原則好簡單：要酸度、唔要重量。呢度全部係高酸白酒（Riesling、Chablis、Aligoté、Pecorino、Rabigato 呢類）同輕身紅酒（Pinot Noir、Grenache、Chianti），落枱唔會霸住味蕾，反而令每道菜更開胃。至於重身 Cabernet？留返畀牛扒啦——佢會將成枱菜壓到冇晒層次。

A Chinese meal jumps between steamed, fried and roasted dishes, so no single bottle can chase every flavour — instead we pick acidity over weight. Everything here is a high-acid white (Riesling, Chablis, Aligoté, Pecorino, Rabigato) or a light red (Pinot Noir, Grenache, Chianti) that refreshes your palate between courses instead of flattening it. You won't find heavy Cabernet here — it steamrolls delicate Cantonese flavours.

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Petit Chateau Chateau Pradeau Mazeau 2022 Bordeaux (1x75cl)

正常價格 HK$188.00
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Chateau Lascombes 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格 HK$638.00
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MEERLUST ESTATE Cabernet Sauvignon 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$328.00
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La Spinetta Langhe Nebbiolo 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$396.00
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Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Chateau Rouge Domaine 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$698.00
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The Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Chateau Rouge Domaine 2019 is...

XIGE ESTATE Jade Dove Single Vineyard Cabernet Gernischt 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
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KANONKOP ESTATE Pinotage 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$388.00
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La Spinetta Barbera d Asti Superiore Ca di Pian 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
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“One of Italy’s most fashionable winemakers/proprietors, Giorgio Rivetti displays a masterful touch whether he is...

La Spinetta Il Nero di Casanova Terre di Pisa Sangiovese 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格
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“One of Italy’s most fashionable winemakers/proprietors, Giorgio Rivetti displays a masterful touch whether he is...
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MEERLUST ESTATE - Rubicon (Cabernet/Merlot/Cabernet Franc) 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$378.00
特價 HK$378.00 正常價格 HK$398.00
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Duckhorn Napa Valley Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$678.00
特價 HK$678.00 正常價格 HK$738.00
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Since the inaugural vintage of our Decoy Napa Valley Red Wine more than a quarter...
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Penfolds Bin 389 Thematic 3 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$518.00
特價 HK$518.00 正常價格 HK$598.00
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奔富酒莊 (Penfolds) 成立於 1844 年，是澳洲最重要的酒莊，旗下擁有眾多明星級葡萄酒，包括葛蘭許 (Grange)、聖亨利 (St Henri) 和 Bin 707 赤霞珠 (Bin 707 Cabernet)...
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Chateau la Tour Carnet 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$288.00
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拉圖嘉利酒莊（Château La Tour Carnet）是左岸上梅多克（Haut-Médoc）的酒莊，也是1855年波爾多分級中被評為四級酒莊的十家酒莊之一。酒莊及其部分建築的歷史可以追溯到12世紀。拉圖嘉利酒莊出產波爾多紅白混釀葡萄酒，但只有紅葡萄酒的酒標上會標註“上梅多克”（Haut-Médoc）的字樣，而白葡萄酒則會標註更寬泛的“波爾多白葡萄酒”（Bordeaux Blanc AOC）的字樣。 1999年，卡內酒莊被商人伯納德·馬格雷（Bernard Magrez）收購，後者在波爾多及週邊地區擁有多個葡萄酒品牌，其中包括佩薩克-雷奧良酒莊克萊蒙教皇酒莊（Château Pape Clément）。馬格雷擴大了卡內酒莊的規模，並提高了梅洛在葡萄園中的比例。酒莊目前擁有73公頃（180英畝）的葡萄園。赤霞珠和梅洛的種植面積幾乎相等，並輔以少量品麗珠和小維鐸。 拉圖卡內酒莊（Château La Tour Carnet）的葡萄酒中，梅洛的比例也有所增加，這一趨勢在左岸越來越流行。白葡萄品種的種植面積相對較小，主要包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和灰長相思（Sauvignon...

Massena The Moonlight Run Grenache Mataro Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$240.00
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Domaine Naturaliste Rebus Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$200.00
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Castello di Perno Langhe Nebbiolo 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$240.00
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STONIER WINES Pinot Noir 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
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Schloss Vollrads Riesling Qualitatswein Trocken 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$188.00
特價 HK$188.00 正常價格 HK$242.00
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Since 1663 the Wittmanns and its ancestors have been wine farmers in the town of...
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Connetable de Talbot 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$310.00
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81葡萄酒倡導者  2015年份的康奈特·德·塔爾博葡萄酒呈現中深石榴紫，散發著溫暖的黑色水果和乾草本香氣，並伴隨菌類和鉛筆芯的氣息。酒體適中，口感緊實，略顯輕盈和硬朗。 最佳飲用期間：2018 - 2024 評論者姓名：Lisa Perrotti-Brown 審核日期：2018年2月21日

Torbreck Old Vines Grenache Shiraz Mourvedre 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
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Torbreck Vintners 由 David Powell 於 1994 年創立。其根源可追溯至 1992 年，當時在 Rockford 工作的 Dave 開始發現並清理幾片乾燥生長的老藤。 Torbreck...

Bouchard Pere & Fils, Clos de Vougeot Grand Cru Domaine 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$2,800.00
特價 HK$2,800.00 正常價格 HK$2,588.00
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Benjamin Leroux, Gevrey Chambertin 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$738.00
特價 HK$738.00 正常價格 HK$980.00
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Chateau Lafon-Rochet 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格 HK$738.00
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拉芳羅歇酒莊（Château Lafon-Rochet）位於梅多克產區最北端的聖埃斯泰夫（Saint-Estèphe）。酒莊的葡萄園種植著赤霞珠，以及梅洛、品麗珠和小維鐸。根據年份的不同，酒莊的葡萄酒會以梅洛或赤霞珠為主。 酒莊的歷史可以追溯到17世紀，並在1855年的梅多克和格拉夫分級中被評為四級酒莊。到了1950年代末，酒莊年久失修，葡萄園稀疏，酒莊也已無法使用。國際知名的干邑生產商Tesseron家族於1960年接管了酒莊，並著手修復酒莊。發酵室、葡萄酒倉庫和莊園都進行了重建和修復，家族成員決定將莊園漆成黃色，並更改了正牌葡萄酒和副牌葡萄酒的酒標以反映這一變化。葡萄園的土壤由礫石、粘土和沙土組成，為了使葡萄酒的風格更加一致，他們重新種植了葡萄。 Lafon-Rochet葡萄園約有40個獨立的葡萄田，所有葡萄均在酒莊內使用水泥、不銹鋼和恆溫控制的釀酒桶進行單獨釀造。總產量的約60%用於釀造正牌葡萄酒，其餘40%則用於釀造副牌葡萄酒Les Pélerins de Lafon-Rochet。老藤葡萄的風味更濃鬱複雜，用於釀造正牌葡萄酒，而年輕藤葡萄的葡萄則用於調配，釀造副牌葡萄酒。
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Chateau Duhart Milon 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$1,380.00
特價 HK$1,380.00 正常價格 HK$1,980.00
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Chateau Lascombes 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$1,020.00
特價 HK$1,020.00 正常價格 HK$1,680.00
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94-96+葡萄酒倡導者  午夜機油？ 2009年的力士金酒莊酒體呈現濃鬱的黑紫色，邊緣飽滿，濃鬱度極佳，帶有濃鬱的石墨、黑莓和藍莓香氣，以及一絲鋼筆墨水和松露的氣息。酒體極為濃鬱，酒體飽滿，肉質豐滿，口感豐富。這款酒足以與2005年份相媲美，而2005年份無疑是我品嚐過的最好的力士金酒莊。 （品嚐了三次。） 92-95葡萄酒觀察家  令人著迷的壓碎莓果和新鮮香草的香氣貫穿始終，酒體飽滿，單寧絲滑細膩，餘韻悠長。這是一款絕佳的佳釀。比2005年份略顯內斂，但潛力更大。評分範圍：92-95 -JS 94詹姆斯·薩克林  紅茶、黑莓、藍莓和咖啡豆的芬芳，餘韻醇厚，單寧絲滑，餘韻多汁。口感絕佳。釀造得非常好。 2019年值得一試。 90-93史蒂芬坦澤 - Vinous  墨色的玻璃般紫色。聞起來，巧克力烘焙和草本的香氣蓋過了黑色水果的芬芳。入口後，果香更加濃鬱：純淨、濃鬱、近乎頹廢的成熟黑莓和黑醋栗的香氣，柔滑細緻，卻又擁有極佳的緊緻度和精準度。精緻的單寧賦予了甘美的餘韻和極致順滑的質感。這款力士金酒莊的風格或許略顯“新世界”而非“舊世界”，但相比其他近期年份，它更能讓人聯想到經典的波爾多葡萄酒，似乎是近年來來這裡最好的年份。 93葡萄酒愛好者 ...
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Antinori Tignanello 2005 (1x75cl)

正常價格 HK$1,980.00
特價 HK$1,980.00 正常價格 HK$2,380.00
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Antoine Le Petit De La Bigne - Gevrey Chambertin 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$998.00
特價 HK$998.00 正常價格 HK$1,280.00
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Escarpment Pinot Noir Martinborough 2022 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$266.00
特價 HK$266.00 正常價格
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Louis Latour Cote De Beaune Villages 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$306.00
特價 HK$306.00 正常價格
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Chateau Duhart Milon 2001 (1x75cl)

正常價格 HK$750.00
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杜哈米隆酒莊（Château Duhart-Milon），前身為杜哈米隆羅斯柴爾德酒莊（Duhart-Milon-Rothschild），位於梅多克波亞克產區，在1855年波爾多分級中被評為四級酒莊。杜哈米隆酒莊由其著名的鄰居拉菲羅斯柴爾德酒莊擁有，並與其共享葡萄園管理和釀酒團隊。這款酒以其優雅的風格和波亞克酒莊特有的強勁口感而聞名。 酒莊葡萄園佔地73公頃（180英畝），位於拉菲古堡西側，與聖埃斯泰夫的拉豐-羅歇（Lafon-Rochet）隔街相望。土壤為細礫石和沙子與石灰岩混合的土壤，三分之二的葡萄園種植赤霞珠，三分之一種植梅洛。不過，正牌酒的混合比例會因年份而異——例如，2012年份的梅洛比例為53%。 釀酒室和酒窖分別位於波雅克鎮。釀酒在指定葡萄園地塊的專用酒桶中進行，正牌酒在橡木桶中陳釀長達18個月。杜哈米隆酒莊出產一款名為「杜哈磨坊」（Moulin de Duhart）的副牌葡萄酒，此前的年份也偶爾推出一款名為「米隆男爵」（Baron de Milon）的副牌葡萄酒。酒莊平均年產量約3萬箱。 據說，酒莊的名字來自一位名叫杜哈特的海盜，他曾為路易十五效力，後來隱居梅多克。 「海盜之家」一直矗立在吉倫特河畔，直到1950年代，並一直保留在酒莊的酒標上。在1855年獲得分級後，酒莊經歷了一段衰落時期，直到1962年被埃里克·德·羅斯柴爾德男爵收購。葡萄園不得不重新種植，因此，由於葡萄樹齡的增長，從2000年份開始，酒莊出品的葡萄酒普遍被認為比前幾十年的葡萄酒更優質。

Champagne Theophile (1x75cl)

正常價格 HK$342.00
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THORNE & DAUGHTERS Cat's Cradle Chenin Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
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Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$518.00
特價 HK$518.00 正常價格
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Louis Latour Aloxe Corton Domaine Latour 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格
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Chateau Clerc Milon 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$1,668.00
特價 HK$1,668.00 正常價格
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TWO PADDOCKS WINES Pinot Noir 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格
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Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee 2004 (1x75cl)

正常價格 HK$1,148.00
特價 HK$1,148.00 正常價格
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Chateau Cantenac Brown 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$972.00
特價 HK$972.00 正常價格
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Chateau Lascombes 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$1,020.00
特價 HK$1,020.00 正常價格
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94-96+葡萄酒倡導者  午夜機油？ 2009年的力士金酒莊酒體呈現濃鬱的黑紫色，邊緣飽滿，濃鬱度極佳，帶有濃鬱的石墨、黑莓和藍莓香氣，以及一絲鋼筆墨水和松露的氣息。酒體極為濃鬱，酒體飽滿，肉質豐滿，口感豐富。這款酒足以與2005年份相媲美，而2005年份無疑是我品嚐過的最好的力士金酒莊。 （品嚐了三次。） 92-95葡萄酒觀察家  令人著迷的壓碎莓果和新鮮香草的香氣貫穿始終，酒體飽滿，單寧絲滑細膩，餘韻悠長。這是一款絕佳的佳釀。比2005年份略顯內斂，但潛力更大。評分範圍：92-95 -JS 94詹姆斯·薩克林  紅茶、黑莓、藍莓和咖啡豆的芬芳，餘韻醇厚，單寧絲滑，餘韻多汁。口感絕佳。釀造得非常好。 2019年值得一試。 90-93史蒂芬坦澤 - Vinous  墨色的玻璃般紫色。聞起來，巧克力烘焙和草本的香氣蓋過了黑色水果的芬芳。入口後，果香更加濃鬱：純淨、濃鬱、近乎頹廢的成熟黑莓和黑醋栗的香氣，柔滑細緻，卻又擁有極佳的緊緻度和精準度。精緻的單寧賦予了甘美的餘韻和極致順滑的質感。這款力士金酒莊的風格或許略顯“新世界”而非“舊世界”，但相比其他近期年份，它更能讓人聯想到經典的波爾多葡萄酒，似乎是近年來來這裡最好的年份。 93葡萄酒愛好者 ...

Chateau Clerc Milon 1999 (1x75cl)

正常價格 HK$1,668.00
特價 HK$1,668.00 正常價格
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Chateau d'Armailhac 2000 (1x75cl)

正常價格 HK$1,280.00
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Chateau d'Armailhac 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$1,280.00
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Chateau Haut Bailly 1993 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
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Chateau Phelan Segur 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$888.00
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Chateau Haut Bailly 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$1,280.00
特價 HK$1,280.00 正常價格
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Chateau Pontet Canet 1993 (1x75cl)

正常價格 HK$1,480.00
特價 HK$1,480.00 正常價格
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Chateau Sociando Mallet 1993 (1x75cl)

正常價格 HK$748.00
特價 HK$748.00 正常價格
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Chateau Phelan Segur 1998 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格
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