皮埃蒙特 Piedmont
皮埃蒙特
意大利西北角,阿爾卑斯山腳下。皮埃蒙特出產意大利壽命最長嘅紅酒,而靠嘅係一個難搞嘅品種:內比奧羅(Nebbiolo)。
內比奧羅同其他
Barolo 同 Barbaresco 都係內比奧羅,來自 Langhe 丘陵兩個相鄰產區——Barolo 較大格、開得較慢,Barbaresco 通常較早入口。Langhe Nebbiolo 同 Nebbiolo d'Alba 係同一品種但冇長陳年要求,係認識呢個味道最平嘅方法。旁邊,Barbera 係區內嘅日常紅酒——酸度高、單寧低、趁年輕飲;Dolcetto 更柔順。白酒方面,Gavi 係不甜嘅 Cortese;Moscato d'Asti 係甜而微氣泡嗰款。
期望值
內比奧羅顏色淺但單寧重,對習慣「深色酒先夠硬」嘅人而言好意外。年輕 Barolo 確實難飲;放咗十年就係另一支酒。如果買嚟今個月飲,買 Langhe Nebbiolo 或者 Barbera。如果買嚟存,Barolo 係少數真正對得起陳年時間嘅紅酒。
飲用
內比奧羅 16–18°C,提早醒酒——年輕 Barolo 醒兩小時並不誇張。Barbera 同 Dolcetto 唔使醒。Gavi 10–12°C,Moscato d'Asti 6–8°C。
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Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2010 (1x75cl)
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HK$1,648.00
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自1928年以來,卡瓦洛托家族一直擁有Tenuta Bricco Boschis酒莊。 1946年,他們成為卡斯蒂廖內法萊托(Castiglione Falletto)首批將酒莊所有葡萄釀造成葡萄酒的種植者。 1948年,他們推出了首批自釀巴羅洛葡萄酒。 卡瓦洛托使用兩種巴羅洛葡萄園釀酒:第一款是 BriccoBoschis,產自其中的 Barolo Bricco Boschis 和 Barolo Riserva Bricco...
Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2016 (1x75cl)
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HK$1,748.00
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Cavallotto 家族是 Barolo 產區歷史悠久的傳統酒莊之一,自1928年起便在 Castiglione Falletto 村的 Bricco Boschis 特級園擁有葡萄園,並堅持有機耕作。此款 Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna...
MICHELE CHIARLO Langhe DOC Nebbiolo「「Il Principe」」2022 年 (1x75cl)
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HK$288.00
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MICHELE CHIARLO Canelli DOCG Moscato ""P Nivole"" (Sweet) 2024 (1x75cl)
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HK$312.00
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MICHELE CHIARLO Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG「「La Court Vigna Veja」」2019 年 (1x75cl)
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HK$1,080.00
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HK$1,080.00
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MICHELE CHIARLO Barolo DOCG ""Cannubi"" 1.5L 2013 (1x150cl)
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MICHELE CHIARLO Barolo DOCG ""Cannubi"" 1.5L 2019 (1x150cl)
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HK$2,340.00
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MICHELE CHIARLO Barolo DOCG ""Cerequio"" 1.5L 2010 (1x150cl)
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HK$2,700.00
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HK$2,700.00
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MICHELE CHIARLO Barolo DOCG ""Cerequio"" 1.5L 2019 (1x150cl)
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HK$2,700.00
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MICHELE CHIARLO Barolo DOCG ""Cerequio Riserva"" 2007 (1x75cl)
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HK$1,920.00
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HK$1,920.00
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MICHELE CHIARLO Barolo DOCG ""Cerequio Riserva"" 2013 (1x75cl)
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HK$1,776.00
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MICHELE CHIARLO Barolo DOCG ""Triumviratum Riserva"" 2004 (1x75cl)
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HK$1,584.00
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MICHELE CHIARLO Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG ""La Court Vigna Veja"" Set 2010 750ml x6, 1500ml x1
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MICHELE CHIARLO Michele Chiarlo Barolo Cerequio Vertical Set (2010,2011,2012,2013,2015,2016 & 2016 Magnum) 750ml x6, 1500ml x1
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HK$11,400.00
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CASTELLO BANFI Rosa Regale Brachetto 187ml (100% Brachetto, Semi Sweet Sparkling) 2017 (1x18.7cl)
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HK$227.00
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CASTELLO BANFI Rosa Regale Brachetto 1.5L (100% Brachetto, Semi Sweet Sparkling) 2016 (1x150cl)
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HK$528.00
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HK$528.00
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CASTELLO BANFI Cuvée Aurora (Pinot Noir, Chardonnay) 2019 (1x75cl)
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HK$432.00
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CASTELLO BANFI,作為意大利托斯卡納的釀酒巨擘,以其對品質的嚴謹追求聞名於世。Cuvée Aurora 2019 是一款精心釀造的氣泡酒,體現了酒莊在傳統與創新之間的平衡。此酒採用經典的黑皮諾(Pinot Noir)與霞多麗(Chardonnay)葡萄混釀,這些葡萄可能來自酒莊在托斯卡納地區精心挑選的涼爽地塊,以確保其酸度與細緻度,為氣泡酒提供理想的基酒。釀造過程遵循傳統方法(Metodo Classico),經過瓶中二次發酵及長時間的酒泥陳釀,賦予酒液複雜的風味層次、細膩的氣泡結構及卓越的陳年潛力。Cuvée Aurora 2019 旨在展現意大利精品氣泡酒的優雅與深度,是慶祝時刻或搭配精緻餐點的理想之選。
CASTELLO BANFI Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi 1.5L (Pinot Nero, Chardonnay) 40878 (1x150cl)
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HK$1,500.00
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Prunotto Bussia Barolo Riserva Vigna Colonnello 2015 (1x75cl)
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HK$1,496.00
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Prunotto Dolcetto d'Alba DOC 2021 (1x75cl)
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HK$191.00
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Prunotto Dolcetto d'Alba DOC 2021 完美體現了皮埃蒙特(Piedmont)地區Dolcetto葡萄的經典風貌。Prunotto 酒莊自1904年創立以來,一直是該區的標誌性生產商,現為 Antinori 家族旗下,秉持著對風土的尊重與精湛的釀酒工藝。此款 Dolcetto d'Alba 來自 Alba 周邊的優質葡萄園,土壤以泥灰岩和石灰岩為主,為葡萄提供了理想的生長條件。Dolcetto 葡萄雖然名字意為「小甜心」,但其釀造的葡萄酒通常是乾型,以其深邃的果味、適中的酸度及柔和的單寧而聞名,非常適合年輕時飲用。Prunotto...
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