全部白酒
白酒一般在發酵前就把果皮壓走,所以顏色淺、單寧低,結構主要靠酸度支撐。主要變數是氣候、採收時間和容器:不鏽鋼令酒保持緊緻與柑橘感,舊桶和酒渣接觸則令酒變得寬闊,兩者本身都不是品質的標記。
這裡是我們所有國家的白酒總覽。侍酒溫度對白酒的影響,比其他任何單一決定都大——太凍香氣會收起來,太暖酸度會顯得鬆散。這裡大部分酒適合大約 8–12°C,酒體較厚、經桶陳的取上限。
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Yeringberg Viognier 2023 (1x75cl)
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HK$317.00
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HK$317.00
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EstateYeringberg, Yarra Valley, de Pury family since 1862. James Halliday Five Red Star (top 2%).RegionViognier...
Wirra Wirra The 12th Man Chardonnay (Adelaide Hills) 2025 (1x75cl)
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HK$260.00
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HK$260.00
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EstateWirra Wirra, founded 1894. James Halliday Five Red Star (top 2%). The name nods to...
Origin Wines, No Monkey Business Moskato Sparkling White 2016 (1x50cl)
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HK$68.00
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HK$68.00
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Domaine Florent Garaudet Meursault Vieilles Vignes Cote de Beaune AOC 2023 (1x75cl)
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HK$709.00
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HK$709.00
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William Fevre Chardonnay Espino Gran Cuvee 2023 (1x75cl)
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HK$180.00
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HK$180.00
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William Fevre的智利項目,將其在布爾岡霞多麗釀造的深厚經驗帶到新世界。Espino Gran Cuvee代表了酒莊對智利風土的精準詮釋,旨在釀造出既有產區特色又不失優雅結構的頂級霞多麗。2023年份的Espino Gran Cuvee Chardonnay,葡萄源自智利特定涼爽氣候產區的精選地塊,這些地塊的土壤構成賦予葡萄酒獨特的礦物感。釀造過程注重保留果實的純淨度與活力,可能採用部分橡木桶發酵或熟成,以增添複雜度而不掩蓋其清新本質。此酒款展現了智利霞多麗的潛力,結合了新世界的豐沛果實與舊世界的精緻結構。其平衡的酸度與層次感使其適合即時品飲,同時亦具備數年陳年能力,可發展出更豐富的堅果與烘烤香氣。
William Fevre Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019 (1x75cl)
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HK$598.00
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HK$598.00
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HK$668.00
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Fleshy, oxidized aromas hint at complexity but fall more toward wheat, wax and waywardness. Round...
William Fevre Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre Domaine 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$599.00
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HK$599.00
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HK$780.00
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William Fevre Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine 2020 (1x75cl)
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HK$488.00
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HK$488.00
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William Fevre 作為夏布利(Chablis)產區的標誌性酒莊,以其對風土的精準詮釋而聞名。此款 2020 年 Chablis 1er Cru Mont de Milieu 來自右岸(Right Bank)的特級園,其葡萄園坐落於富含啟莫里階(Kimmeridgian)泥灰岩的坡地上,賦予葡萄酒獨特的礦物感與結構。2020 年份在夏布利展現出卓越的成熟度與平衡,此酒款完美捕捉了 Mont...
Cesar et Rosalie Viognier 2023 (1x75cl)
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HK$98.00
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HK$98.00
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Cesar et Rosalie Viognier 2023 是一款精緻的法國維歐尼(Viognier)白酒,體現了該葡萄品種在南法風土下的卓越表現。維歐尼以其獨特的芳香複雜性而聞名,此酒款完美捕捉了其標誌性的飽滿酒體與馥郁香氣。此年份的維歐尼葡萄在理想的氣候條件下成熟,確保了果實的糖分與酸度平衡。釀造過程著重於保留葡萄的原始果香與花香特徵,通常採用不銹鋼桶發酵,以維持其清新與活力。部分酒莊或會進行短暫的酒泥接觸(lees contact),以增添酒體的複雜度與質感。Cesar et Rosalie Viognier 2023 展現了維歐尼的即飲魅力,其豐富的果味與花香在年輕時已達巔峰。雖然大部分維歐尼白酒不以長期陳年為主要目的,但此酒款在適當儲存條件下,仍可在未來 2-3 年內保持其活力與風味層次。
Steffen Erdener Treppchen Riesling Auslese 2018 (6x37.5cl)
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HK$1,188.00
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HK$1,188.00
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HK$1,698.00
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Domaine Patrick Javillier, Meursault Les Tillets 2024 (1x75cl)
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HK$675.00
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HK$675.00
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Domaine Patrick Javillier 位於勃艮第默爾索(Meursault),以其精準且具風土表現力的霞多麗(Chardonnay)聞名。酒莊秉持傳統與現代兼備的釀造哲學,致力於捕捉每個地塊的獨特精髓。此款 2024 年份的 Meursault Les Tillets 來自默爾索村莊級中備受推崇的「Les Tillets」地塊。該地塊通常位於較高坡度,土壤以石灰岩為主,賦予葡萄酒卓越的礦物感、清新度及細膩的芳香輪廓。相較於默爾索其他較為豐腴的風土,Les Tillets 往往展現出更為優雅、線條感更強的風格,同時不失默爾索標誌性的深度與複雜性。Javillier 家族對葡萄園的精細管理,結合溫和的壓榨與橡木桶發酵及陳年,旨在提升葡萄酒的結構感與陳年潛力。2024 年份預期將延續其一貫的卓越品質,展現...
Sons of Eden Freya Eden Valley Riesling 2025 (1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
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HK$214.00
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Astrolabe Marlborough Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)
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HK$151.00
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HK$151.00
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HK$175.00
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MAISON LOUIS JADOT Meursault 1er Cru Les Perrieres 2023 (1x75cl)
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HK$1,416.00
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HK$1,416.00
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Maison Louis Jadot 作為勃艮第的標誌性酒莊,以其對風土的深刻理解和精湛的釀酒工藝而聞名。其 Meursault 1er Cru Les Perrières 2023 更是此卓越哲學的典範。 Les Perrières 是 Meursault...
Domaine Daniel Dampt et Fils Chablis 2024 (1x75cl)
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HK$268.00
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HK$268.00
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HK$323.00
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The estate currently counts 30 hectares of vines in production, including 16 hectares of Chablis...
Bretz Riesling Kabinett 2023 Rheinhessen (1x75cl)
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HK$188.00
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HK$188.00
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HK$218.00
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Bretz酒莊位於德國萊茵黑森(Rheinhessen)產區,是該區歷史悠久的家族酒莊之一。此款2023年份Riesling Kabinett完美詮釋了萊茵黑森多樣化土壤結構,特別是黃土與板岩混合的風土特色,賦予葡萄酒獨特的礦物底蘊與複雜性。Kabinett級別代表著在德國葡萄酒分級中,葡萄在成熟度達到一定標準時採摘,釀造出酒體輕盈、酒精含量較低(通常在7-9% ABV)、帶有天然微甜或半乾風格的葡萄酒,其精緻的酸度與果味達到和諧平衡。2023年份的氣候條件有利於Riesling葡萄緩慢成熟,保留了其標誌性的活潑酸度與純淨果香,預示著一款充滿活力且具陳年潛力的佳釀。釀造上,Bretz酒莊通常採用控溫發酵,以最大程度地保留Riesling葡萄的原始風味與香氣。此酒適合搭配亞洲菜餚、海鮮或作為開胃酒,建議侍酒溫度為8-10°C。
Joh. Jos. Prum "Graacher Himmelreich" Riesling Spatlese 2023 (1x75cl)
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HK$546.00
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HK$546.00
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Pierre Chainier Les Calcaires Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)
正常價格
HK$198.00
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HK$198.00
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呢支係有年資嘅酒,我哋同可靠、有往績嘅來源入貨,由駐店侍酒師驗過真偽,入到手就擺入恆溫倉保存。Pierre Chainier Les Calcaires Sauvignon Blanc 2025——法國白、Sauvignon Blanc(網店 title/france-white)。本輪未核開酒莊官方 2025 技術表;產區同釀造細節標待補出處。建議約 8–10°C;配海鮮、火鍋或者中式清蒸。
TOHU WINES - Awatere Valley Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)
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HK$143.00
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HK$143.00
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HK$198.00
單價
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Tohu Wines 位於紐西蘭 Marlborough 的 Awatere Valley 子產區,該區受強勁海風與較低均溫影響,葡萄生長期得以延長,賦予白葡萄酒極高的酸度與鮮明礦物感。2025 年份的 Sauvignon Blanc 採用精確的控溫發酵工藝,全力展現 Awatere 獨有的原生香氣與結構強度。酒體精準嚴謹,前段呈獻手撕青檸皮、熱帶百香果與接骨木花氣息,隨後延伸出燧石與草本植物的微細層次。此酒完美反映出冷涼氣候下的精準葡萄種植技術,具備極佳的純淨度與集中度,展現優異的即飲性與短期陳年潛力。
Malandes Petit Chablis 2023 (1x75cl)
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HK$190.00
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HK$190.00
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A family estate combining traditional winemaking with the best modern equipment, Domaine des Malandes has...
Josmeyer Riesling Le Kottabe, Alsace AOC 2024 (1x75cl)
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HK$288.00
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HK$288.00
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HK$398.00
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Louis Latour Macon Lugny "Les Genievres" 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$215.00
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HK$215.00
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HK$238.00
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路易拉圖酒莊(Maison Louis Latour)作為勃艮第歷史悠久的家族酒莊,自1797年創立以來,一直致力於釀造展現風土精髓的優質葡萄酒。其馬貢盧尼「Les Genièvres」2024年份白酒,是酒莊在馬貢區(Mâconnais)的經典代表作,完美詮釋了該地區霞多麗(Chardonnay)的純粹與活力。「Les Genièvres」是盧尼(Lugny)村內一個備受推崇的單一園(lieu-dit),其葡萄園坐落於富含石灰岩的坡地上,享有理想的日照條件,有助於霞多麗葡萄緩慢而均勻地成熟,發展出豐富的香氣與細膩的礦物感。路易拉圖酒莊採用傳統與現代相結合的釀造工藝,通常會將此款酒在不鏽鋼桶中發酵及熟成,以最大限度地保留葡萄品種的天然果香和產區的清新特質,避免橡木桶對其細緻風味的過度影響。2024年份預計將呈現出年輕而充滿活力的特徵,酸度明亮,果味集中。此酒不僅適合即時飲用,其良好的結構和平衡感也賦予其一定的短期陳年潛力,可進一步發展出更複雜的層次。它是一款理想的餐酒,能與多種菜餚完美搭配,尤其適合搭配海鮮、白肉或清淡的芝士。
Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$248.00
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HK$248.00
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HK$298.00
單價
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Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2024 係布艮地地區級白酒,100% Chardonnay;官方 2024 技術表:平均樹齡約 30 年、黏土石灰岩、產量約每公頃 45 百升,人手採收;溫控不銹鋼發酵並完成蘋果酸乳酸發酵,之後鋼罐陳 8 至...
Craggy Range Te Muna Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)
正常價格
HK$198.00
特價
HK$198.00
正常價格
HK$221.00
單價
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Craggy Range 位於新西蘭霍克斯灣,以其對單一葡萄園風土的精準詮釋而聞名。Te Muna 園區坐落於馬丁堡(Martinborough),其獨特的石灰岩土壤與涼爽氣候,為白蘇維翁(Sauvignon Blanc)提供了理想的生長環境。此款 Te Muna Sauvignon Blanc 2025 體現了酒莊對風土的深刻理解。葡萄藤種植於古老的沖積層土壤上,富含石灰岩,賦予葡萄酒獨特的礦物感與結構。釀造過程注重保留果實的純淨度與地域特色,通常採用溫和壓榨,並在不銹鋼桶中低溫發酵,以維持其活潑的酸度與細膩的香氣。此年份的白蘇維翁預期展現出馬丁堡特穆納產區的經典風格:相較於其他新西蘭產區,其果香更為內斂優雅,伴隨著柑橘、青檸與微妙的草本氣息,並帶有標誌性的礦物底蘊。其精緻的酸度與中等酒體,使其不僅適合年輕時享用,亦具備良好的陳年潛力,可發展出更複雜的層次。
Domaine des Berthiers Jean Claude Dagueneau "Saint Andelain" Pouilly Fume Blanc 2024 (1x75cl)
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HK$234.00
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HK$234.00
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Domaine Guy Amiot & Fils Puligny Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" 2021 (1x75cl)
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HK$3,380.00
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HK$3,380.00
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HK$3,680.00
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Arancio Chardonnay DOC 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$154.00
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HK$154.00
正常價格
單價
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Arancio Chardonnay DOC 2024 是一款來自意大利受法定產區管制(DOC)的霞多麗白葡萄酒。此酒款體現了意大利北部或中部地區對霞多麗葡萄的精準詮釋,旨在展現其品種的純粹果香與產區風土的細膩結合。釀造過程著重於保留葡萄的天然新鮮度與芳香潛力。通常採用不銹鋼桶低溫發酵,以維持其清新的酸度與活潑的果味結構。此方法有助於凸顯霞多麗本身的礦物感與柑橘、青蘋果等核心風味,避免過度橡木桶影響,確保其純淨的表達。Arancio Chardonnay DOC 2024 適合於年輕時享用,以體驗其最佳的活力與果味。其平衡的酸度與中等酒體使其成為多種菜餚的理想搭配,同時也具備一定的短期陳年潛力,可發展出更複雜的堅果或蜂蜜香氣。
Chateau de Chamirey Mercurey 1er Cru "La Mission" Monopole Blanc 2022 (1x75cl)
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HK$680.00
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