路易亞都酒莊 (Louis Jadot) 成立於 1826 年，是勃根地頂級酒莊之一。酒莊擁有超過 132 公頃的葡萄園，以其產量和品質而聞名於世。它不僅是一家酒莊 (Domaine)，也是一家酒商 (Negociant)，在入門級葡萄酒和精品葡萄酒市場中都取得了成功。
路易亞都的歷史
路易亞都酒莊（Louis Jadot）始創於1859年，最初是一家位於勃根地的家族酒商企業。 1954年，家族最後一位成員路易·奧古斯特·亞都去世後，安德烈·蓋吉（Andre Gagey）接管了酒莊。 1985年，公司被美國葡萄酒進口商Kobrand收購，蓋吉家族，包括安德烈的兒子皮埃爾-亨利·蓋吉（Pierre-Henry Gagey）和孫子蒂博·蓋吉（Thibault Gagey）繼續經營。
現代路易亞都
路易亞都酒莊不斷壯大，自建橡木桶工廠，並採用現代化措施擴大葡萄園。他們甚至收購了幾家酒莊，包括馬孔地區的費雷酒莊（Domaine Ferret）、風車磨坊地區的雅克酒莊（Chateau des Jacques）和莫爾貢地區的貝爾維尤酒莊（Chateau de Bellevue）。
路易亞都酒莊 (Louis Jadot) 既生產酒莊葡萄酒 (Domaine)（採用自家葡萄園的葡萄釀造）也生產酒莊葡萄酒 (Maison)（採購葡萄）。人們總覺得酒莊葡萄酒總是比較好。但路易亞都酒莊並非如此，因為酒莊和葡萄種植者之間沒有簽訂任何合約。葡萄的採購並非強制性的，也不受法律約束，而純粹基於品質。路易亞都團隊以向葡萄種植者支付溢價而聞名，這筆溢價通常相當於一瓶葡萄酒的價格。
路易亞都葡萄酒為何如此特別？
首席釀酒師雅克·拉迪埃（Jacques Lardière）的理念是最大限度地減少亞都酒莊葡萄酒生產過程中的人為幹預。紅酒不進行預浸漬，不控制發酵溫度上限，也不進行泵壓（只進行壓扁）。白酒則部分阻斷MLF（輕度發酵），以保持酸度和細膩度。
因此，路易亞都酒莊始終生產出在國際舞台或拍賣會上備受追捧的頂級勃根地葡萄酒。
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