全部白酒
白酒一般在發酵前就把果皮壓走,所以顏色淺、單寧低,結構主要靠酸度支撐。主要變數是氣候、採收時間和容器:不鏽鋼令酒保持緊緻與柑橘感,舊桶和酒渣接觸則令酒變得寬闊,兩者本身都不是品質的標記。
這裡是我們所有國家的白酒總覽。侍酒溫度對白酒的影響,比其他任何單一決定都大——太凍香氣會收起來,太暖酸度會顯得鬆散。這裡大部分酒適合大約 8–12°C,酒體較厚、經桶陳的取上限。
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CHATEAU STE. MICHELLE/COLUMBIA VALLEY Riesling 2022 (1x75cl)
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HK$198.00
特價
HK$198.00
正常價格
HK$285.00
單價
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Chateau Ste. Michelle 作為華盛頓州葡萄酒業的先驅,其哥倫比亞谷雷司令(Columbia Valley Riesling)是美國雷司令的標誌性作品。哥倫比亞谷獨特的風土條件,包括充足的日照、涼爽的夜晚以及火山灰土壤,為雷司令葡萄提供了理想的生長環境,使其能發展出複雜的香氣與平衡的酸度。酒莊採用精準的釀造工藝,通常在不銹鋼桶中低溫發酵,以最大限度地保留雷司令葡萄的天然果香與清新活力。此酒款不僅展現了品種的純粹性,亦反映了產區的獨特魅力,具備良好的陳年潛力,可隨著時間發展出更深層次的蜂蜜與礦物風味。
Gaja Rossj-Bass 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$698.00
特價
HK$698.00
正常價格
HK$990.00
單價
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Gaja Rossj-Bass 2023 體現了 Angelo Gaja 對於皮埃蒙特白酒潛力的獨到見解與不懈追求。此款佳釀主要採用朗格地區的霞多麗葡萄,並輔以少量長相思,旨在創造一款既能反映當地風土,又具備國際級複雜度的白酒。葡萄園位於海拔較高、土壤富含鈣質的坡地,為葡萄提供了理想的生長環境,賦予酒液獨特的礦物感與清新度。釀造過程嚴謹,通常會經過橡木桶發酵與陳年,以增添酒體的結構感與層次深度,同時保留果實的純淨表達。Rossj-Bass 不僅是 Gaja 白酒系列中的標誌性作品,更展現了其在紅酒領域之外的卓越釀酒實力,具備出色的陳年潛力,隨著時間推移將發展出更為精緻的香氣與口感。
Faiveley Meursault 1er Cru Charmes 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$888.00
特價
HK$888.00
正常價格
HK$1,110.00
單價
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呢支係有年資嘅酒,我哋同可靠、有往績嘅來源入貨,由駐店侍酒師驗過真偽,入到手就擺入恆溫倉保存。Domaine Faiveley Meursault 1er Cru Charmes 2022——布艮地白、Meursault 一級園 Chardonnay(網店 title/burgundy-white/domaine-faiveley)。Les Charmes 係 Meursault 知名一級園。本輪未核開酒莊官方 2022...
Louis Jadot Bourgogne Aligote 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$248.00
特價
HK$248.00
正常價格
HK$298.00
單價
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路易雅多酒莊 / 勃根地 / 博若萊
路易亞都酒莊 (Louis Jadot) 成立於 1859 年,如今已成為勃根地最受尊敬的品牌之一,由蓋吉 (Gagey) 家族經營。路易亞都以其葡萄酒的品質和穩定性而聞名。酒莊始終致力於保留勃根地和博若萊產區各自的風土特色,只釀造最高品質的法定產區葡萄酒。
Josmeyer Riesling Le Kottabe, Alsace AOC 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$248.00
特價
HK$248.00
正常價格
HK$288.00
單價
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Josmeyer 酒莊位於法國亞爾薩斯(Alsace)核心地帶,以其對風土的深刻理解及精準釀造工藝而聞名。自1854年創立以來,酒莊一直秉持尊重自然、追求卓越的理念,其葡萄園採用生物動力法管理,確保葡萄能最真實地反映其生長環境。「Le Kottabe」麗絲玲是 Josmeyer 酒莊的標誌性酒款之一,其葡萄源自富含泥灰岩與石灰岩的特定地塊。這些獨特的土壤賦予葡萄酒卓越的礦物感、細緻的結構與鮮明的酸度。2023年份的「Le Kottabe」麗絲玲,在不鏽鋼桶中進行緩慢發酵,並於大型舊橡木桶(foudres)中陳釀,以保留其純淨的果香與風土特徵。此酒款完美體現了亞爾薩斯麗絲玲的精髓:乾型、芳香馥郁、層次豐富。其嚴謹的結構與平衡的酸度,使其不僅適合年輕時品飲,更具備出色的陳年潛力,隨著時間推移將發展出更複雜的烘烤與礦物香氣。是搭配精緻海鮮、白肉或傳統亞爾薩斯菜餚的理想選擇。
Domaine Fouassier Clos Paradis, Sancerre AOC 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$397.00
特價
HK$397.00
正常價格
HK$478.00
單價
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Bleu de Mer Sauvignon Blanc 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$78.00
特價
HK$78.00
正常價格
HK$158.00
單價
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MEERLUST ESTATE - Chardonnay 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$258.00
特價
HK$258.00
正常價格
HK$242.00
單價
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Meerlust Estate 位於南非 Stellenbosch 核心地帶,以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝聞名於世。2023 年份 Chardonnay 完美詮釋了酒莊對品質的堅持與對風土的尊重。此款 Chardonnay 葡萄源自酒莊內最優質的葡萄園,土壤以分解花崗岩和粘土為主,為葡萄提供了理想的生長環境。葡萄經人手採摘後,於法國橡木桶中進行發酵及熟成,部分酒液會進行蘋果酸乳酸發酵 (Malolactic Fermentation),並定期攪桶 (Bâtonnage),以賦予酒體更豐富的層次感和奶油般的質感。此釀造哲學旨在平衡果味、酸度與橡木桶帶來的複雜性。Meerlust Chardonnay 2023...
Far Niente Estate Bottled Chardonnay, Napa Valley, California 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$998.00
特價
HK$998.00
正常價格
單價
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邁耶檸檬、烤堅果和無花果的芬芳,與金銀花的甜美交相輝映。入口蜜香四溢,成熟柑橘、淡淡的甜瓜香氣,以及完美融合的堅果香和一絲礦物氣息。中段口感飽滿豐盈,酸度均衡,餘韻悠長。
Pieropan Soave Classico DOC 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$138.00
特價
HK$138.00
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HK$147.00
單價
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Kendall Jackson Vintner's Reserve Chardonnay 2019 (1x37.5cl)
正常價格
HK$111.00
特價
HK$111.00
正常價格
HK$123.00
單價
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Kendall Jackson Vintner's Reserve Chardonnay 2019,作為加州葡萄酒的典範,體現了酒莊對品質與風格的堅持。此款霞多麗精選自加州多個優質葡萄園,旨在呈現其標誌性的濃郁果香與橡木桶陳釀的複雜性。葡萄經嚴格篩選,部分於法國及美國橡木桶中發酵,並進行蘋果酸乳酸發酵(Malolactic Fermentation),賦予酒體奶油般的質感與更豐富的層次。Vintner's Reserve 系列以其卓越的穩定性及易飲性聞名,展現了加州溫暖陽光下霞多麗的飽滿果味,同時透過精準的釀造工藝,保持了良好的酸度平衡,使其既可即時享用,亦具備一定的陳年潛力。此為37.5cl半瓶裝,方便獨酌或淺嚐。
Chateau La Louviere Blanc, Pessac-Leognan 2000 (1x75cl)
正常價格
HK$268.00
特價
HK$268.00
正常價格
HK$310.00
單價
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Endura Single Vineyard Wine Chenin Blanc 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$318.00
特價
HK$318.00
正常價格
HK$382.00
單價
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Chateau Climens, Barsac 2013 (1x75cl)
正常價格
HK$559.00
特價
HK$559.00
正常價格
HK$598.00
單價
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2013年產量僅2,500箱(僅過去幾年豐收年份產量的一半,也僅為滴金酒莊(Ch. d'Yquem)產量的一小部分),但最終的調配方案要到初夏才能確定。每個酒桶都展現出各自的特色,但都擁有共同的能量、專注、持久、深度和精準,這使得這款酒成為該年份的佳釀之一。我認為,克利芒(Climens)的標誌性特徵——飄逸的氣質——已經顯而易見,濃鬱的芬芳也同樣令人矚目,這正是2013年份的標誌性特徵。 2013年的克利芒(Climens)是一顆正在醞釀中的珍寶,雖然其微妙的優雅使其在年輕時就易於親近,但它仍需數十年的陳釀和演變。
Malandes Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$338.00
特價
HK$338.00
正常價格
HK$385.00
單價
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Domaine des Malandes Chablis Premier Cru Vau de Vey 2023 係 100% Chardonnay,嚟自左岸約 3.5 ha...
William Fevre Chablis 1er Cru Fourchaumes Domaine 2022 (1x75cl)
正常價格
HK$528.00
特價
HK$528.00
正常價格
HK$546.00
單價
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William Fevre 是夏布利(Chablis)產區的標誌性酒莊,以其對風土的深刻理解和精準的釀酒工藝而聞名。酒莊擁有大量一級園(Premier Cru)和特級園(Grand Cru)地塊,致力於釀造最能體現夏布利獨特石灰岩土壤和霞多麗(Chardonnay)純粹表達的葡萄酒。2022 年份的 Chablis 1er Cru Fourchaumes Domaine 展現了該地塊的經典特徵。Fourchaumes 位於 Serein 河右岸,土壤富含啟莫里階(Kimmeridgian)泥灰岩,賦予葡萄酒豐富的礦物感和結構。William...
Royal Tokaji Blue Label Aszu 5 Puttonyos 2019 (1x50cl)
正常價格
HK$388.00
特價
HK$388.00
正常價格
單價
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The Royal Tokaji Company was established in 1989 in the village of Mád and is...
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, Mosel (SC) 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$179.00
特價
HK$179.00
正常價格
HK$338.00
單價
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AEGERTER, Bourgogne Chardonnay 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$168.00
特價
HK$168.00
正常價格
HK$240.00
單價
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Aegerter酒莊的2023年布爾岡霞多麗白酒,精選勃艮第大區內優質霞多麗葡萄釀製,旨在呈現該品種於布爾岡風土下的經典表達。此酒款體現了Aegerter家族對勃艮第葡萄酒傳統的尊重與現代釀酒技術的融合。2023年份的勃艮第白酒普遍展現出良好的果實成熟度與令人滿意的酸度平衡。Aegerter透過精準的溫控發酵,並可能將部分酒液於舊橡木桶中進行短暫熟成,以賦予酒體更豐富的層次感與細膩的質地,同時確保霞多麗純淨的果味得以充分展現。此款布爾岡霞多麗白酒結構均衡,具備良好的即飲性,同時亦蘊含一定的陳年潛力,可於未來3-5年內持續發展其風味複雜度。
Tolpuddle Vineyard Chardonnay 2022 (Screw Cap) (1x75cl)
正常價格
HK$658.00
特價
HK$658.00
正常價格
單價
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Tolpuddle Vineyard Chardonnay 2022 來自澳洲塔斯曼尼亞著名的 Coal River Valley,此產區以其獨特的冷涼氣候和頁岩、砂岩混合土壤而聞名,為 Chardonnay 葡萄提供了理想的生長環境,使其能緩慢成熟並發展出複雜而精緻的風味。 此年份的釀造過程極為嚴謹,葡萄經手工採摘後,進行整串壓榨,並採用野生酵母於法國橡木桶中進行發酵。釀酒師旨在最大程度地展現風土特色,因此避免了蘋果酸乳酸發酵,以保留酒液的天然酸度和清新感。部分新橡木桶的使用為酒體增添了微妙的層次感,而非主導風味。螺旋蓋的應用確保了酒液的純淨度與卓越的陳年潛力。 Tolpuddle Vineyard 的釀酒哲學著重於平衡、精準與風土表達,其 Chardonnay...
Legacy Peak Chardonnay 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$298.00
特價
HK$298.00
正常價格
HK$368.00
單價
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Legacy Peak 2023 霞多麗,代表著新世界精品白酒在風土表達與釀造工藝上的卓越追求。此酒款旨在呈現霞多麗葡萄的純淨果味核心,同時透過精準的釀造技術,賦予其複雜的層次感與優雅的結構。釀造過程中,可能採用控溫發酵以保留果香,並透過部分橡木桶陳釀或酒泥攪拌(bâtonnage)來增添酒體的飽滿度與奶油般的質感,同時維持其清新度與礦物感。這款霞多麗不僅適合年輕時品飲其活潑果香,更具備良好的陳年潛力,隨著時間推移,將發展出更深邃的堅果、蜂蜜及烘烤香氣,展現其作為精品白酒的價值。
Pazo de Senorans Selection Anada 2015 (1x75cl)
正常價格
HK$498.00
特價
HK$498.00
正常價格
HK$572.00
單價
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呢支係有年資嘅酒,我哋同可靠、有往績嘅來源入貨,由駐店侍酒師驗過真偽,入到手就擺入恆溫倉保存。Pazo de Señoráns Selección Añada 2015——西班牙白、Rías Baixas 系 Albariño 陳年特選(網店 title/spain-white)。Selección Añada 系列通常會長時間酒渣陳釀。本輪未核開酒莊官方 2015 技術表;陳釀月數同分析標待補出處。建議約...
Buehler Chardonnay, Russian River Valley, California 2022 (1x75cl)
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HK$227.00
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HK$227.00
正常價格
HK$298.00
單價
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KUMEU RIVER WINES - Rays Road Chardonnay 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$295.00
特價
HK$295.00
正常價格
HK$368.00
單價
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Kumeu River 於霍克斯灣(Hawke's Bay)Rays Road 葡萄園所締造的 Chardonnay,展現出新西蘭石灰岩風土的代表性線條。該地塊位於海拔較高的丘陵斜坡,土壤富含白堊質石灰岩,賦予酒液極為獨特的礦物質骨架與天然高酸度。2024 年份釀造延續 Brajkovich 家族的經典手法:堅持人工採收與全串壓榨,利用野生酵母於舊法國橡木桶中進行發酵及蘋果酸乳酸發酵(MLF)。酒體呈現細膩的白桃、檸檬皮與烤堅果香氣,與石灰質風土帶來的鹹鮮礦物感完美交織。整體結構緊緻,酸度俐落貫穿,展現出極高的純淨度與數年至十年的陳年潛力。
Schloss Vollrads Riesling Edition 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$214.00
特價
HK$214.00
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HK$268.00
單價
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自1663年以來,Wittmanns家族及其祖先一直在萊茵黑森產區南部的韋斯特霍芬鎮種植葡萄酒。雷司令是主要的葡萄品種(佔葡萄園的65%),但黑皮諾(白皮諾、灰皮諾)和西萬尼在韋斯特霍芬也有著悠久的傳統。
自 1990 年代以來,葡萄園 100% 按照有機葡萄栽培指南進行種植,因此成為德國有機葡萄栽培的先驅之一。
GIESEN ESTATE Riesling Medium Sweet 2024 (1x75cl)
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HK$169.00
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HK$169.00
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單價
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Giesen Estate 2024 Marlborough 半甜雷司令,是新西蘭馬爾堡產區卓越風土的精緻體現。Giesen 家族憑藉其在葡萄酒釀造領域的深厚底蘊,精心打造此款雷司令,旨在展現葡萄品種的純粹表達與產區的獨特個性。馬爾堡涼爽的海洋性氣候,配合充足的日照及多樣化的沖積土壤,為雷司令葡萄提供了理想的生長環境。這賦予了葡萄酒標誌性的高酸度與濃郁的芳香物質,即使在半甜風格中,亦能保持其清新活力與結構感。此年份的雷司令經過精準的釀造工藝,旨在保留其天然的果味與細膩的甜度。葡萄在最佳成熟度時採摘,並於控溫環境下發酵,以確保其複雜的香氣層次與清爽的口感得以完美呈現。此酒不僅適合即時品飲,其內在的平衡感亦賦予其一定的短期陳年潛力。
Platt Vineyard, Chardonnay 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$880.00
特價
HK$880.00
正常價格
HK$1,980.00
單價
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This Estate bottling is a vibrant, racy expression of the Platt Vineyard terroir. Packed with...
KuKu Sauvignon Blanc 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$106.00
特價
HK$106.00
正常價格
HK$138.00
單價
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KūKū(名詞)新西蘭鴿,學名:kererū,學名:Hemiphaga novaeseelandiae。一種體型較大、顏色為綠、銅色和白色的本土灌木鴿,常見於馬爾堡峽灣週邊地區。
KūKū 是馬爾堡地區一個充滿活力、朝氣蓬勃的品牌,也是 Mahi 的姊妹品牌。其釀造的葡萄酒融合了經典葡萄品種的特色,並展現了它們在這片涼爽山谷的風土人情。這些現代葡萄酒與我們的飲食和生活方式相得益彰。
Cloudy Bay Chardonnay 2023 (1x75cl)
正常價格
HK$268.00
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HK$268.00
正常價格
HK$308.00
單價
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Cloudy Bay 霞多麗 2023 年份,源自新西蘭馬爾堡(Marlborough)產區,是該酒莊繼其標誌性長相思之後,展現風土精髓的另一力作。此款霞多麗精選自酒莊旗下最優質的葡萄園,其土壤構成與微氣候為霞多麗葡萄提供了理想的生長條件,賦予其獨特的礦物感與果味深度。釀造工藝上,Cloudy Bay 採用傳統的勃艮第(Burgundian)風格,部分葡萄汁於法國橡木桶中進行發酵,並在酒泥上陳釀(sur lie),定期攪桶(bâtonnage),以增加酒體的複雜度、質感與奶油般的細膩感。2023 年份的氣候條件有利於葡萄緩慢成熟,確保了果實的風味集中度與天然酸度之間的完美平衡。這款霞多麗旨在呈現馬爾堡霞多麗的優雅與力量,既有即時飲用的愉悅性,亦具備良好的陳年潛力,隨著時間推移,將發展出更為豐富的堅果、蜂蜜及烘烤香氣。
Kalamanda Cellar Select Chardonnay 2025 (1x75cl)
正常價格
HK$78.00
特價
HK$78.00
正常價格
HK$88.00
單價
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Kalamanda 由 Twinwoods Estate 家族於 2014 年創建,旨在利用其在南澳大利亞各地廣泛的葡萄種植者關係,以優惠的價格生產果味濃鬱、充滿活力的葡萄酒。
卡拉曼達酒莊位於南澳麥克拉倫谷葡萄酒產區的中心。首席釀酒師阿爾多·布拉托維奇(Aldo Bratovic)是澳洲葡萄酒行業備受尊敬的資深人士,他親自到場監督生產,確保每一瓶葡萄酒的品質、一致性和價值。
BELLINGHAM Old Vine Chenin Blanc 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$252.00
特價
HK$252.00
正常價格
HK$288.00
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Bellingham 酒莊,作為南非葡萄酒歷史上的重要里程碑,以其對風土的深刻理解及精湛的釀酒技藝而聞名。此款2024年份老藤白詩南(Old Vine Chenin Blanc),是酒莊白酒系列的旗艦之作,完美詮釋了南非白詩南的卓越潛力。
此酒選用樹齡逾數十載的老藤葡萄,這些老藤根系深植土壤,汲取豐富礦物質,自然產量較低,卻能賦予葡萄更為濃郁的風味與結構。釀造過程嚴謹,通常會採用部分橡木桶發酵與熟成,並輔以酒泥接觸(lees contact),以增添酒體的複雜度、質感及陳年潛力。
2024年份展現了白詩南在南非獨特風土下的純粹表達。其精準的酸度與豐富的果味達到和諧平衡,預示著其在瓶中陳年後將發展出更為深邃的蜂蜜、堅果及礦物氣息。這是一款值得收藏與細緻品鑑的精品白酒,適合搭配多種精緻菜餚,或作為獨立品飲的佳釀。
JOSEPH COLIN, Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2019 (1x75cl)
正常價格
HK$1,300.00
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HK$1,300.00
正常價格
HK$1,680.00
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Stone Bay Sauvignon Blanc 2024 Marlborough (1x75cl)
正常價格
HK$106.00
特價
HK$106.00
正常價格
HK$188.00
單價
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Stone Bay 2024年份馬爾堡長相思,精準捕捉了紐西蘭南島馬爾堡產區的獨特風土精髓。此區以其充沛的日照、涼爽的夜晚及排水良好的沖積土壤聞名,為長相思葡萄提供了理想的生長環境,賦予其標誌性的濃郁果香與活潑酸度。釀造上,Stone Bay 團隊致力於展現葡萄品種的純粹表達。葡萄經夜間採摘以保留其新鮮度,隨後在不銹鋼桶中進行低溫發酵,以最大程度地鎖定其細膩的芳香化合物。此酒款未經橡木桶處理,旨在呈現其最原始、最清新的面貌,同時保留了馬爾堡長相思特有的礦物感與結構。此酒款不僅適合年輕時享用其奔放的果味,其內在的酸度與結構亦賦予其一定的短期陳年潛力,預計在未來2-3年內能發展出更複雜的層次感。
AOC Muscadet Sèvre & Maine s/ lie Clos des Allées Monopole 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$238.00
特價
HK$238.00
正常價格
單價
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「沒有哪家密斯卡岱酒莊能生產比呂諾-帕潘酒莊更優質、更令人著迷的葡萄酒,考慮到其價格,葡萄酒愛好者沒有理由不去了解一下。」——《葡萄酒倡導家》 採用有機種植的 Clos des Allées 酒莊堪稱壟斷酒莊。這意味著這片2.5公頃的老藤地塊(法語中稱為“lieu-dit”)完全由皮埃爾·呂諾-帕潘酒莊 (Domaine Pierre Luneau-Papin) 掌控。因此,你在其他任何地方都找不到如此出色的塞夫勒-緬因河畔密斯卡岱 (Muscadet de Sèvre et Maine...
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