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Pertois Lebrun Ambitieuse Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV (1x75cl)
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Pertois Lebrun 酒莊的歷史可以追溯到 20 世紀初,Clement 和 Antoine 是酒莊的第五代葡萄種植者,如今他們專注於釀造特級白中白葡萄酒 (Grands Crus Blanc de Blancs),其 9 公頃葡萄園遍布白丘...
佩德羅·希門尼斯 1905 Solera Fundacional NV,佩雷斯·巴克羅 (1x75cl)
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HK$5,528.00
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香氣複雜,充滿香料、煙草、香醋的芬芳,以及一絲比利時巧克力的苦澀。口感濃鬱,甜度適中,甚至帶有鹹香(碎胡椒粒)的美味,使其口感完美;本身就是一道甜點。 (WA 99)
葡萄品種:100% 佩德羅·希梅內斯
帕克斯頓葡萄園 Quandong 農場西拉 2019 (1x75cl)
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HK$248.00
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HK$248.00
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自 1979 年以來,帕克斯頓 (Paxton) 家族已在麥克拉倫谷 (McLaren Vale) 培育了自己的葡萄園三十年。酒莊創始人兼所有者大衛·帕克斯頓 (David Paxton) 是澳大利亞最受尊敬的葡萄栽培師之一,憑藉 30 多年來對優質釀酒葡萄的管理和種植,他贏得了良好的聲譽。 大衛·帕克斯頓 (David...
帕克斯頓葡萄園歌海娜 2020 (1x75cl)
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HK$248.00
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自 1979 年以來,帕克斯頓 (Paxton) 家族已在麥克拉倫谷 (McLaren Vale) 培育了自己的葡萄園三十年。酒莊創始人兼所有者大衛·帕克斯頓 (David Paxton) 是澳大利亞最受尊敬的葡萄栽培師之一,憑藉 30 多年來對優質釀酒葡萄的管理和種植,他贏得了良好的聲譽。 大衛·帕克斯頓 (David...
帕克斯頓葡萄園 CAB 赤霞珠 2020 (1x75cl)
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HK$198.00
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自 1979 年以來,帕克斯頓 (Paxton) 家族已在麥克拉倫谷 (McLaren Vale) 培育了自己的葡萄園三十年。酒莊創始人兼所有者大衛·帕克斯頓 (David Paxton) 是澳大利亞最受尊敬的葡萄栽培師之一,憑藉 30 多年來對優質釀酒葡萄的管理和種植,他贏得了良好的聲譽。 大衛·帕克斯頓 (David...
Paul Jaboulet Hermitage Le Chevalier de Sterimberg Blanc 2019 (1x75cl)
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HK$1,248.00
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Paul Jaboulet Domaine Mule Blanche Crozes Hermitage 2021 (1x75cl)
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HK$468.00
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Paul Jaboulet Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2015 (1x75cl)
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HK$442.00
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Paul Jaboulet Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2014 (1x75cl)
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HK$410.00
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帕塞爾酒莊,西拉 2017 (1x75cl)
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HK$208.00
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年份筆記瑪格麗特河的2017年葡萄極具挑戰性,但最終卻收穫豐富。春季緩慢涼爽,夏季溫和,沒有高溫,三月持續潮濕天氣,導致葡萄成熟緩慢,掛果時間延長。本季比平均採收時間晚了三週結束,大大增加了該地區部分地區葡萄病害的風險。在漫長的採收季結束後,那些保持堅韌的葡萄迎來了“印第安夏天”,單寧結構良好,糖分含量遠低於以往年份,並散發出美妙的果香。
葡萄園筆記:我們的老藤設拉子採用南北向種植,因此在整個生長季,樹冠兩側都能獲得均勻的光照和溫暖。葡萄採用旱地栽培,在整個生長季節中多次修剪枝葉,以達到最佳的光照和陰影平衡,從而實現我們獨特的風格。每棵葡萄藤都經過疏果處理,以幫助其達到最終的品質和強度。
釀酒:我們的設拉子葡萄在清晨採摘,去梗後直接以整顆果實的形式送入發酵罐,從而更緩慢、更可控地提取單寧,並更好地保留果香。酒液帶皮低溫發酵14天,再輕柔壓榨,直接裝入橡木桶。葡萄酒在法國橡木桶和大桶中陳釀,其中30%為新桶,每5-6週進行一次桶裝。在橡木桶中陳釀10個月後,葡萄酒在過濾和裝瓶前進行輕度澄清。
品嚐筆記:酒體呈亮紅色,帶有黑色斑點。散發著李子皮、白胡椒、醋栗和柑橘花的香味。口感細膩複雜,純淨的果味單寧與柔和的紅色水果酸度交織成精緻的織錦。酒體集中、平衡,由黑莓、李子果肉和杏子皮的混合風味驅動,礦物味和濕潤的板岩氣息賦予了它極致優雅的餘韻。
Parent Pommard 1er Cru Les Epnots 2017 (1x75cl)
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HK$1,250.00
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帕倫酒莊(Domaine Parent)創立於1803年。如今,酒莊由安妮(Anne)和凱瑟琳·帕倫特(Catherine Parent)兩姐妹掌舵,她們延續了始於17世紀的家族釀酒傳統。酒莊佔地10公頃,主要生產伯恩丘(Cote de Beaune)的紅酒。葡萄藤生長在黏土石灰岩土壤上,因氧化鐵而呈現紅色。葡萄園全部採用有機處理,葡萄採摘皆由手工完成。經過嚴格的分揀後,葡萄串會被去梗,然後進行12-20天的全果溫控發酵。葡萄酒在30-60%的新法國橡木桶中陳釀16-18個月。
細膩、濃鬱,以及與生俱來的平衡感是這款佳釀的典型特徵。它色澤濃鬱,香氣濃鬱,散發著紫羅蘭和櫻桃或莫雷洛櫻桃等紅色水果的芬芳,展現出極致的複雜度。口感豐滿濃鬱,單寧細膩、絲滑、優雅。
Parent Pommard 1er Cru Les Epnots 2012 (1x75cl)
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HK$1,180.00
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HK$1,180.00
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帕倫酒莊(Domaine Parent)創立於1803年。如今,酒莊由安妮(Anne)和凱瑟琳·帕倫特(Catherine Parent)兩姐妹掌舵,她們延續了始於17世紀的家族釀酒傳統。酒莊佔地10公頃,主要生產伯恩丘(Cote de Beaune)的紅酒。葡萄藤生長在黏土石灰岩土壤上,因氧化鐵而呈現紅色。葡萄園全部採用有機處理,葡萄採摘皆由手工完成。經過嚴格的分揀後,葡萄串會被去梗,然後進行12-20天的全果溫控發酵。葡萄酒在30-60%的新法國橡木桶中陳釀16-18個月。
細膩、濃鬱,以及與生俱來的平衡感是這款佳釀的典型特徵。它色澤濃鬱,香氣濃鬱,散發著紫羅蘭和櫻桃或莫雷洛櫻桃等紅色水果的芬芳,展現出極致的複雜度。口感豐滿濃鬱,單寧細膩、絲滑、優雅。
Parent Pommard 1er Cru Les Epnots 2003 (1x75cl)
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HK$1,210.00
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HK$1,210.00
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帕倫酒莊(Domaine Parent)創立於1803年。如今,酒莊由安妮(Anne)和凱瑟琳·帕倫特(Catherine Parent)兩姐妹掌舵,她們延續了始於17世紀的家族釀酒傳統。酒莊佔地10公頃,主要生產伯恩丘(Cote de Beaune)的紅酒。葡萄藤生長在黏土石灰岩土壤上,因氧化鐵而呈現紅色。葡萄園全部採用有機處理,葡萄採摘皆由手工完成。經過嚴格的分揀後,葡萄串會被去梗,然後進行12-20天的全果溫控發酵。葡萄酒在30-60%的新法國橡木桶中陳釀16-18個月。
細膩、濃鬱,以及與生俱來的平衡感是這款佳釀的典型特徵。它色澤濃鬱,香氣濃鬱,散發著紫羅蘭和櫻桃或莫雷洛櫻桃等紅色水果的芬芳,展現出極致的複雜度。口感豐滿濃鬱,單寧細膩、絲滑、優雅。
Parent Pommard 1er Cru Les Epnots 1999 (1x75cl)
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HK$1,380.00
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HK$1,380.00
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帕倫酒莊(Domaine Parent)創立於1803年。如今,酒莊由安妮(Anne)和凱瑟琳·帕倫特(Catherine Parent)兩姐妹掌舵,她們延續了始於17世紀的家族釀酒傳統。酒莊佔地10公頃,主要生產伯恩丘(Cote de Beaune)的紅酒。葡萄藤生長在黏土石灰岩土壤上,因氧化鐵而呈現紅色。葡萄園全部採用有機處理,葡萄採摘皆由手工完成。經過嚴格的分揀後,葡萄串會被去梗,然後進行12-20天的全果溫控發酵。葡萄酒在30-60%的新法國橡木桶中陳釀16-18個月。
細膩、濃鬱,以及與生俱來的平衡感是這款佳釀的典型特徵。它色澤濃鬱,香氣濃鬱,散發著紫羅蘭和櫻桃或莫雷洛櫻桃等紅色水果的芬芳,展現出極致的複雜度。口感豐滿濃鬱,單寧細膩、絲滑、優雅。
父母 Monthelie Blanc 2018 (1x75cl)
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HK$480.00
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帕倫酒莊(Domaine Parent)創立於1803年。如今,酒莊由安妮(Anne)和凱瑟琳·帕倫特(Catherine Parent)兩姐妹掌舵,她們延續了始於17世紀的家族釀酒傳統。酒莊佔地10公頃,主要生產伯恩丘(Cote de Beaune)的紅酒。葡萄藤生長在黏土石灰岩土壤上,因氧化鐵而呈現紅色。葡萄園全部採用有機處理,葡萄採摘皆由手工完成。經過嚴格的分揀後,葡萄串會被去梗,然後進行12-20天的全果溫控發酵。葡萄酒在30-60%的新法國橡木桶中陳釀16-18個月。
Parent Corton Grand Cru Les Renardes 2019 (1x150cl)
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HK$3,595.00
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HK$3,595.00
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帕倫酒莊(Domaine Parent)創立於1803年。如今,酒莊由安妮(Anne)和凱瑟琳·帕倫特(Catherine Parent)兩姐妹掌舵,她們延續了始於17世紀的家族釀酒傳統。酒莊佔地10公頃,主要生產伯恩丘(Cote de Beaune)的紅酒。葡萄藤生長在黏土石灰岩土壤上,因氧化鐵而呈現紅色。葡萄園全部採用有機處理,葡萄採摘皆由手工完成。經過嚴格的分揀後,葡萄串會被去梗,然後進行12-20天的全果溫控發酵。葡萄酒在30-60%的新法國橡木桶中陳釀16-18個月。
2018 年 Corton Blanc Grand Cru 母級 (1x75cl)
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HK$1,650.00
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HK$1,650.00
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帕倫酒莊(Domaine Parent)創立於1803年。如今,酒莊由安妮(Anne)和凱瑟琳·帕倫特(Catherine Parent)兩姐妹掌舵,她們延續了始於17世紀的家族釀酒傳統。酒莊佔地10公頃,主要生產伯恩丘(Cote de Beaune)的紅酒。葡萄藤生長在黏土石灰岩土壤上,因氧化鐵而呈現紅色。葡萄園全部採用有機處理,葡萄採摘皆由手工完成。經過嚴格的分揀後,葡萄串會被去梗,然後進行12-20天的全果溫控發酵。葡萄酒在30-60%的新法國橡木桶中陳釀16-18個月。
保羅·薩拉科黑比諾 2018 年 (1x75cl)
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HK$248.00
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HK$248.00
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「Il Maestro del Moscato(莫斯卡託大師)」最近為義大利商業媒體 Paolo Saracco 授勳。
Paolo Saracco在巴巴萊斯科以西幾座山丘的卡斯蒂廖內蒂內拉(Castiglione Tinella)周圍擁有19塊約50公頃的葡萄園。他頗具遠見,也接管了東面和北面的葡萄園,這些葡萄園在氣候變暖的時代變得越來越引人注目。這些山丘相當陡峭,海拔約300至550公尺。
保羅·薩拉科 (Paolo Saracco) 普拉蘇霞多麗 2020 年 (1x75cl)
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HK$228.00
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HK$228.00
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「Il Maestro del Moscato(莫斯卡託大師)」最近為義大利商業媒體 Paolo Saracco 授勳。
Paolo Saracco在巴巴萊斯科以西幾座山丘的卡斯蒂廖內蒂內拉(Castiglione Tinella)周圍擁有19塊約50公頃的葡萄園。他頗具遠見,也接管了東面和北面的葡萄園,這些葡萄園在氣候變暖的時代變得越來越引人注目。這些山丘相當陡峭,海拔約300至550公尺。
Pajzos Tokaji Esszencia 2013 (1x37.5cl)
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HK$1,185.00
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HK$1,185.00
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託卡伊葡萄酒產區自2002年起被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄。這裡釀造的葡萄酒擁有獨特的礦物風味和絕佳的酸度。 16世紀,託卡伊葡萄酒成為匈牙利宮廷和歐洲統治家族的寵兒。路易十四甚至尊稱為「葡萄酒之王」。帕佐斯葡萄園(Pajzos Vineyard)這片朝向南方和西南部的土地品質優良,土壤保溫性能極佳,葡萄成熟時口感極佳,最終成為上等的阿蘇(Aszu)葡萄酒。由於該地區的濕度,貴腐菌(Botrytis)得以發展,並呈現出迷人的特性。
2013年份的帕佐斯·埃森西亞(Pajzos Esszencia)酒體色澤明亮,陽光明媚。聞香時,蜂蜜、焦糖、葡萄乾的芬芳交織,與杏子、塔坦撻、蜜餞西柚交相輝映,層次豐富。入口香甜誘人,鳳梨、蜜餞榅桲、洋槐蜂蜜的芬芳,以及生薑和百里香的芬芳交織在一起。柔滑細膩的口感帶來綿延不絕的餘韻。
拉瑞札帕果 (Pago de Larrainzar) 拉索德拉瑞札 (Raso de Larrainzar) 2014 年 (1x75cl)
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HK$208.00
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Pago de Larrainzar 天使 de Larrainzar 2018 (1x75cl)
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HK$178.00
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Angel de Larrainzar 不僅僅是一款葡萄酒。它是我們家族的靈魂,也是我們對曾祖父 Angel Larrainzar 的致敬。他於 1891 年接管了父親創立的酒莊,並在家族事業中扮演了重要角色。 它產自一片美麗的葡萄園,拉瑞薩爾 (Larrainzar) 家族已在此居住了 160 多年,葡萄園四周環繞著百年歷史的石牆。 葡萄園位於海拔約575公尺的北緯,海拔較高。這些環境造就了葡萄的獨特性,並對晚熟葡萄釀造的葡萄酒的單寧含量、酸度和香氣產生了特殊而客觀的影響。...
奧萊姆斯託卡‧伊埃森西亞 2007 年 (1x37.5cl)
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HK$3,978.00
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HK$3,978.00
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路易十四品嚐託卡伊時曾形容為「王者之酒,酒中之王」。託卡伊的傳奇在其四百多年的歷史中不斷傳承。奧雷穆斯葡萄園最早記載於1630年,如今已享有舉世無雙的盛譽。託卡伊在共產主義時期聲名狼藉,但隨著充滿活力的西歐酒莊的到來,帶來了投資和專業技術,在20世紀90年代,託卡伊的命運得以重振。其中首批酒莊之一是維加西西里酒莊(Bodegas Vega Sicilia),它無疑是西班牙最偉大的酒莊之一,於1993年收購了託卡伊地區中心地帶托爾奇瓦(Tolcsva)最受推崇的酒莊之一。酒莊更名為奧雷穆斯酒莊(Bodegas Oremus),擁有115公頃的「一級酒莊」葡萄園,以及數公里——五層——手工鑿鑿於火山岩中的地下酒窖。葡萄酒已被…自 12 世紀以來,葡萄酒一直在當地製造的 136 公升 Gonci 橡木桶和 220 公升 Szerednyei 橡木桶中以完美的條件陳釀。
奧萊姆斯託卡‧伊埃森西亞 2006 年 (1x37.5cl)
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HK$3,228.00
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HK$3,228.00
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路易十四品嚐託卡伊時曾形容為「王者之酒,酒中之王」。託卡伊的傳奇在其四百多年的歷史中不斷傳承。奧雷穆斯葡萄園最早記載於1630年,如今已享有舉世無雙的盛譽。託卡伊在共產主義時期聲名狼藉,但隨著充滿活力的西歐酒莊的到來,帶來了投資和專業技術,在20世紀90年代,託卡伊的命運得以重振。其中首批酒莊之一是維加西西里酒莊(Bodegas Vega Sicilia),它無疑是西班牙最偉大的酒莊之一,於1993年收購了託卡伊地區中心地帶托爾奇瓦(Tolcsva)最受推崇的酒莊之一。酒莊更名為奧雷穆斯酒莊(Bodegas Oremus),擁有115公頃的「一級酒莊」葡萄園,以及數公里——五層——手工鑿鑿於火山岩中的地下酒窖。葡萄酒已被…自 12 世紀以來,葡萄酒一直在當地製造的 136 公升 Gonci 橡木桶和 220 公升 Szerednyei 橡木桶中以完美的條件陳釀。
Opus One 酒莊 Opus One Overture NV (1x75cl)
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HK$1,518.00
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HK$1,518.00
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波爾多木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)的羅斯柴爾德家族與納帕谷釀酒師羅伯特·蒙達維(Robert Mondavi)攜手,致力於打造一款追求卓越品質的葡萄酒。
Opus One 酒莊的葡萄園由四塊地塊組成,位於著名的奧克維爾 AVA 產區西部。在葡萄園中,酒莊在最適宜的條件下採用手工採摘和其他傳統方法。
大久保酒造武士之門限量版 (1x30cl)
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HK$169.00
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HK$169.00
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HK$218.00
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日本燒酒:是一種日本傳統酒類,由穀物和蔬菜蒸餾而成。最常見的原料包括:甘藷(Imo)、大麥(Mugi)、米(Kome)、蕎麥(Soba)、甘蔗(Kokuto)等。可以直接飲用,也可以加冰塊、熱水(oyuwari)、冷水(Mizuwari)、加蘇打水(Highball)、調製雞尾酒或搭配食物。
大久保酒造是位於鹿兒島縣(以燒酒聞名)的家族式手工釀酒廠。與其他燒酒原料相比,芋(甘藷)的特色最為鮮明,對酒的品質影響最大,使其口感更加醇厚濃鬱。大久保酒造是一家農場釀酒廠,自家種植甘藷,並在自家釀酒廠進行蒸餾和裝瓶。
大久保酒造武士之門限量版 (1x180cl)
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HK$890.00
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HK$890.00
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HK$1,058.00
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日本燒酒:是一種日本傳統酒類,由穀物和蔬菜蒸餾而成。最常見的原料包括:甘藷(Imo)、大麥(Mugi)、米(Kome)、蕎麥(Soba)、甘蔗(Kokuto)等。可以直接飲用,也可以加冰塊、熱水(oyuwari)、冷水(Mizuwari)、加蘇打水(Highball)、調製雞尾酒或搭配食物。
大久保酒造是位於鹿兒島縣(以燒酒聞名)的家族式手工釀酒廠。與其他燒酒原料相比,芋(甘藷)的特色最為鮮明,對酒的品質影響最大,使其口感更加醇厚濃鬱。大久保酒造是一家農場釀酒廠,自家種植甘藷,並在自家釀酒廠進行蒸餾和裝瓶。
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