產品描述
混合
Arcane XV 是 100% 非常古老的慕合懷特 (Mourvedre) 的混合物（有些已有百年曆史），選擇基於礦物鹽含量，並且在沃克呂茲省的各個地區以極少量生產。
風土
沃克呂茲省共有 17 個地塊，土壤類型多樣：紅粘土、藍粘土、皮布爾斯粘土、烏爾根粘土、沙土 - 由於法律原因，地塊的具體位置無法透露
釀酒
- 根據礦物鹽和多酚濃度進行選擇。
- 手工採摘
- 部分去梗
- 經過三週冷啟動浸漬，以利風味的擴散
化合物和多酚，而不會提取刺激性的單寧。
- 陳釀：30% 在新法國橡木桶中陳釀（中度烘烤），70% 在小混凝土桶中陳釀
陳釀潛力
7至10年
服務
15/17° 攝氏度
食物搭配
柳橙鴨 - 杏桃羊肉塔吉鍋 - 水煮鹹鴨 - 濃稠乳酪