產品描述
近三十年來，阿蘭·布爾蓋 (Alain Burguet) 一直在熱夫雷香貝丹 (Gevrey-Chambertin) 釀造優質葡萄酒。
他大約有兩桶高，一桶寬，他強健的體魄在他20世紀80年代釀造的葡萄酒中可見一斑，當時的單寧有時過於緊實，果味也略顯不足。從那時起，他的風格不斷演變，如今的葡萄採摘時間更晚，成熟度也更高，這為他的葡萄酒增添了更豐富的層次。現在，他的兩個兒子讓-呂克和艾瑞克協助他打理8公頃的酒莊，酒莊主要種植熱夫雷-香貝丹村的葡萄。
如今，葡萄園總面積為7.8公頃，這些葡萄園採用有機種植，儘管Alain Burguet並不以此為榮。即使在1970年代和1980年代密集噴灑農藥的時代，當周圍的人都在葡萄藤行間傾倒成噸的農藥時，他從未落入過使用化學藥劑的陷阱。葡萄藤採用Guyot Simple 簡易栽培法，手工採摘。
Domaine Burguet 的釀酒工藝秉承傳統。葡萄在經過非常柔和的（100%）去梗後，會經過第二道篩選台，目的當然是只篩選出品質最佳的葡萄。葡萄酒採用果皮上的天然酵母發酵，不添加任何酵素或其他添加劑。無需澄清，無需過濾。陳釀時間極長，在橡木桶中陳釀 18 個月。二氧化硫用量極低。他們希望葡萄酒能充分展現果香和細膩的口感，因此他們讓葡萄酒在發酵過程中無需強行壓入模具。無需溫度控制。
哇！濃鬱的覆盆子、西洋李子香氣，夾雜著香料的香味。口感濃鬱，成熟甜美的水果風味，融合了巧克力和香料的香味。單寧絲滑順滑，賦予這款精釀佳釀豐富的質感與結構。佐以牛肉、野味和硬質乳酪，享受美味。