薩拉城堡 (Castello della Sala) 的歷史可以追溯到 1350 年，最初由 Monaldeschi 家族擁有。 1518 年，其最後幾位後裔將其連同其龐大的莊園捐贈給了奧爾維耶託大教堂歌劇院 (Opera del Duomo)，並於 1861 年被薩伏依王朝政府徵用。由於疏於管理，城堡遭到嚴重損害。 1940 年，安東尼侯爵家族 (Marchesi Antinori) 買下了這座城堡，並修復了這片土地，將其改建成葡萄園。 Il Bramito del Cervo 是一款結構精良、風格優雅的夏多內，藏於城堡巨大的地下酒窖中。令人嘆為觀止！
Castello della Sala酒莊的「Bramito della Sala」是一款中等酒體的夏多內，口感柔和濃鬱，在橡木桶中陳釀5個月。水果和香草的芬芳與烘焙和礦物質的微妙氣息交織在一起，口感圓潤優雅，令人回味無窮。
Bramito del Cervo 是一款單一品種霞多麗葡萄酒，由 Castello della Sala 酒莊自 1994 年以來在其位於翁布里亞亞平寧山脈的宏偉中世紀建築中釀造。酒莊的歷史可以追溯到 14 世紀，但自 1940 年以來，酒莊一直歸屬於 Antinori 家族所有，目前擁有 500 公頃土地，其中 140 公頃專門種植葡萄。酒莊地勢平緩，葡萄園海拔高度在 200 至 450 公尺之間，土壤為富含化石的黏土，這些化石最初沉積在沉積岩和火山岩中。
正如這個傑出家族的葡萄酒一樣，Castello della Sala 酒莊的葡萄酒也秉承著將傳統與現代完美融合的理念，絲毫不減品質。為了證明這一點，除了古老中世紀堡壘的酒窖（至今仍在進行葡萄酒的橡木桶陳釀）之外，酒莊還在 1985 年建造了一座全新的現代化釀酒室。這裡特別注重溫度控制，以保留葡萄的芳香，這也是酒莊的一大特色，而非 Bramito del Cervo 的獨有特色。
這是一款純淨的霞多麗，酒體呈稻草色，帶有綠色斑點，香氣迷人而飽滿，融合了各種品種的芬芳（熱帶水果、柑橘類水果、桃子）、乾草藥的芬芳，以及短暫橡木桶陳釀賦予的其他香氣：尤其是甜香料和榛子的芬芳。 Bramito del Cervo 是一款均衡的葡萄酒，結構良好，清新而柔滑，口感清晰純淨，餘韻果香宜人。