「黑中白」 (Blanc de noirs) 的表達方式決定了混釀中使用的葡萄品種。 「黑中白」指的是看似白色的香檳，實際上是由黑皮諾 (Pinot Noir) 和莫尼耶 (Pinot Meunier) 等紅葡萄品種混合或單獨釀造而成。
品酒筆記
這款來自 Maison Jeeper 的佳釀僅採用黑皮諾、黑皮諾和莫尼耶釀造，入口即散發出濃鬱的黑色水果和漿果香氣。口感如奶油蛋捲般順滑，氣泡微微飄散。它是一款真正的香檳，適合搭配精緻的餐桌。
黑皮諾............65%
莫尼耶皮諾.....35%
Maison Jeeper 自 18 世紀以來一直致力於葡萄種植，其故事真正開始於 1949 年。
正是在那時，維克多·古托布 (Victor Goutorbe) 的兒子阿爾芒·古托布 (Armand Goutorbe) 從二戰歸來後，決定生產和銷售這種香檳。阿爾芒古托布將自己的品牌命名為香檳吉普 (Champagne JEEPER)，希望讓自己在該地區眾多也叫古托布的葡萄酒生產商中脫穎而出，同時也致敬了美國陸軍贈予他的威利斯吉普車，這輛車可以幫助他輕鬆攀登葡萄園的山坡。香檳吉普的主要業務位於香檳區西北部蘭斯附近的法沃羅勒和科埃米 (Faverolles and Coëmy) 基地。該基地擁有約 30 名員工。其核心業務取決於質量，不僅體現在生產和釀酒方面，還體現在香檳的銷售上。
以下是關於香檳地區「香檳吉普」的一些數據：
– 40公頃土地正在開發中。
– 此香檳酒莊自 2016 年 6 月起獲得 HQE-HVE 和永續葡萄栽培認證。
– 精確而仔細的選擇，嚴格而仔細的培育。
– 1,200個橡木桶。
為了保護環境，工作人員對葡萄藤和土壤都極為細心。為此，Champagne Jeeper 設定了不使用除草劑的目標。此外，香檳酒莊自2016年6月起獲得了香檳區永續葡萄栽培認證和HQE-HVE認證。