產品描述
唐培裡儂香檳王第五任釀酒師理查德·傑弗魯瓦 (Richard Geoffroy) 在國際釀酒協會 (IWA) 尋求新的和諧，追尋著釀造頂級日本清酒的夢想。這是一款絕對忠於日本清酒的清酒——擁有其顯著的口感流淌——同時又兼具包容性和擴展性。一款光芒四射的清酒。如此矛盾的主張無法透過單一釀造實現。它只能透過精心設計的調配來實現。調配為既定的米麵精製模式增添了新的典範。調配越多，就越和諧。
透過精準的編排，五大類元素和諧共舞，成就了IWA 5。例如，米類包含三個品種：山田錦、大町和五百萬石。酵母類則匯集了五種菌株。此外，米的產地、酵母的繁殖方法（moto）以及發酵過程也都發揮了作用。最終的調配是這些眾多元素之間受控的相互作用，從而定義了一個充滿可能性的世界，並從中甄選出少數值得追求並精煉成和諧音調的元素。一切都恰到好處，恰逢其時。
IWA 5 的釀造並非一成不變的配方，而是每年都會重新考慮的實驗過程。 IWA 5 會進行潛移默化地演變，年復一年，新的特質會逐漸顯現，新的面向也會隨之展現。
品嚐筆記：
從第一眼到最後一口，酒體都散發著非凡的氣息，各種風味交織，渾然一體。完美平衡，輕盈卻深邃，濃鬱持久。