產品描述
Henri Giraud 最新推出的開門酒在品質上有了有趣的提升，整體風格也與酒莊風格更加契合。雖然葡萄來自 Ay 地區的家族老友（而非酒莊自有），但顯然酒莊用心地融入了這些葡萄：酒莊標誌性的濃鬱口感和鹹香風味，混釀以典型的黑皮諾為主（80%，剩下的 20% 現在全部為霞多麗）。 50% 的珍藏酒在 Giraud 標誌性的阿爾貢橡木桶中陳釀，其餘則在托斯卡納赤陶酒瓶中陳釀。酒液在瓶中陳釀兩年（是標準無年份香檳所需時間的兩倍），所有這些加在一起，使其口感豐盈、強勁，酒香濃鬱，令人印象深刻。
在時代的十字路口，亨利吉羅香檳決定發起一場“革命”，以保持自己的本色。
我們的全新混釀表達了對風土的尊重，如同生命體，並體現了亨利·吉羅香檳對天然葡萄酒的獨特理解。這並非空洞的概念，亦非回歸過去，而是對我們身分的純粹肯定。三十年來，我們潛心鑽研，不斷反思香檳的精髓，並不斷加深對阿爾貢森林的了解，這堅定了我們的信念：卓越的葡萄酒只能源於低產量、小規模的種植戶和高貴的原料。因此，我們最終放棄使用不銹鋼酒桶來發酵葡萄，轉而採用阿爾貢橡木桶和赤土陶器。
這種對意義和真實性的追求正是Z世代葡萄酒的標誌，如今他們正掌管亨利·吉羅香檳酒莊。我們所有的香檳現在都帶有這個標誌：新酒、新瓶和新酒標，都印有「G」。
亨利吉羅香檳酒莊 (Champagne Henri Giraud) 並未獲得有機認證，但我們與一些「合作」葡萄園進行了釀酒試驗，並於今年獲得了 Ecocert 認證（認證期為 3 年）。對我們來說，有機標籤並非葡萄酒的品質，而是葡萄藤病蟲害防治方式的選擇。它本身並不能保證我們葡萄達到預期的品質。至於釀酒方面的限制，我們已經遠低於規定的水平，這對葡萄酒的品質和個性都沒有影響。
我們不使用“天然葡萄酒”一詞來指我們的葡萄酒。這個定義本身並無法律效力。但在討論的這個階段，我們想就「天然葡萄酒」的含義提出我們的看法。對我們來說，這是一種承諾，我們的酒莊對此矢志不渝。亨利·吉羅香檳酒莊的座右銘是「不禁止任何事，不強制任何事——只用天然的方式釀造優質葡萄酒」。此處的「天然」指的是「天生」。
自古以來，葡萄酒一直是人類冒險歷程中不可或缺的一部分。它是人類特有的產物，它超越了簡單的能量濃縮和保存，更旨在滋養智慧，促進社會建構。身為人類，即獨一無二。自然釀造意味著將個人所有的經驗、成就、文化、敏感度和熱情都傾注在葡萄酒上……這種熱情正是個人經驗的結晶。當然，對於純粹人類產物－葡萄酒（Vinifera）而言，亦是如此。
有人說，葡萄酒應該擁有「風土的頭腦和釀酒師的膽識」…風土在這裡是一個充滿生機的地方。認為天然葡萄酒可以純粹是偶然的結果，這是錯誤的。恰恰相反，它是對自由、好奇心、創新和追求「最佳結果」的深思熟慮的選擇。這種選擇需要最深刻的個人理解，並堅守最積極、最普遍的人類原則和價值。 Esprit Nature 既與完美理想相聯繫，也與物質限制相契合，形成了完美的融合。它是創造自由、選擇自由、遠見卓識和永恆挑戰的結合……簡而言之，是人類的冒險。
姓名：
Esprit Nature 屢獲 90 多分好評，逐漸贏得人們的認可。如今，它驕傲地穿著我們的色彩，體現了我們對自然葡萄酒的願景：以愉悅為指導原則，成為人類冒險之旅不可或缺的一部分。它徹底摒棄了使用不銹鋼酒桶釀造葡萄酒的傳統。
徽章：
藝術家克勞迪娜·迪弗里 (Claudine Divry) 創作的《紙橡樹》(Le chêne de papier) 象徵著生命的脆弱和人類重生的能力。如同創作這件作品的報紙編織片一樣，它傳遞著香檳再生的訊息。它藉用萬物的起源，說：沒有茂密的森林，就沒有偉大的葡萄酒。阿爾貢的森林是香檳DNA的一部分。
葡萄酒：
它瀰漫著極好的礦物苦味，標誌著它躋身香檳葡萄酒的偉大行列，其無與倫比的果味邀請人們共同享受快樂。
80% 黑皮諾和 20% 夏多內，其中 50% 為珍藏酒，在來自
阿貢和卵形桶中。
劑量：~8克/公升
背景資訊：
與亨利四世及其後代同時代，埃馬特家族於17世紀初在阿伊定居。他們的歷史在此紮根，並與18世紀以來香檳酒界的重大歷史事件緊密交織。 20世紀初，萊昂·吉羅與艾馬特小姐喜結良緣，重建了曾經遭受根瘤蚜蟲破壞的宏偉家族葡萄園。如今，吉羅-艾馬特家族的第十二代傳人克勞德·吉羅掌管著家族產業。
Giraud-Hémart 家族擁有 20 公頃土地，其中 35 塊為特級葡萄園，其中 26 塊種植黑皮諾，9 塊種植夏多內。香檳區 323 塊葡萄園中，只有 17 塊被評為特級葡萄園（評等 100%）。 Giraud 酒莊的葡萄酒生產注重環保，遵循「lutte-raisonnée」（有限幹預葡萄種植）的原則。
每年的總產量限制為 250,000 瓶，這使得 Giraud 香檳與大多數大量生產的香檳酒莊脫穎而出。
吉羅酒莊是少數幾個在橡木桶中進行初級發酵的酒莊之一（庫克是另一個例子）。亨利·吉羅酒莊引以為傲的是，其橡木桶的木材均來自阿爾貢古老森林，生長緩慢、紋理緊密、品質優良，距離酒莊僅35英里。
著名葡萄酒評論家羅伯特·帕克 (Robert Parker) 將其描述為“幾乎無人聽說過的最好的香檳酒莊”。
原因在於，直到 20 世紀 90 年代，他們的葡萄酒才直接出售給法國和義大利挑剔、消息靈通的私人客戶。