蘭姆酒是一種歷史悠久、享譽全球的烈酒，其風格和口味種類繁多，令人嘆為觀止。從清淡爽口到濃鬱濃鬱，了解不同種類的蘭姆酒，無論你喜歡純飲、加冰或調製雞尾酒，都能開啟一段愉悅的旅程。
按顏色分類（有細微差別）：雖然顏色可以提供初步指導，但重要的是要記住，它並不總是表明年齡或質量，因為有些朗姆酒可能添加了焦糖來著色。
-
白蘭姆酒/淡蘭姆酒/銀蘭姆酒：
-
特色：外觀清澈。可不經陳釀，也可陳釀數年，再經活性碳過濾脫色。
-
風味特徵：變化很大，但整體味道較淡。
-
用途：通常用作各種雞尾酒和混合飲料的多功能基酒，例如莫吉托、代基里酒、椰林飄香或蘭姆潘趣酒。
-
-
金蘭姆酒：
-
特點：顏色範圍從淺青銅色到琥珀色。其顏色可能源自於橡木桶陳釀或添加焦糖。
-
風味特徵：通常比白蘭姆酒更有深度，帶有受桶陳影響的味道。
-
用途：可直接飲用，也可加冰塊飲用，或調製成需要更濃鬱蘭姆酒風味的雞尾酒。
-
-
黑蘭姆酒/黑蘭姆酒：
-
特徵：深棕色，有時幾乎不透明。這種顏色可能是由於在木桶中長時間陳釀或人工著色所致。
-
風味特徵：通常濃鬱、醇厚，帶有糖蜜、焦糖、香料的味道，有時帶有煙燻味。
-
用途：鑑賞家可直接品嚐或加冰塊品嚐，也可用於調製濃烈的雞尾酒。
-
其他重要的蘭姆酒風格：
-
高酒精度蘭姆酒：酒精含量比標準蘭姆酒高（通常酒精度超過 40%）。 它們功效強大，常用於特定的雞尾酒或增強其濃度。
-
海軍蘭姆酒：歷史上，這種蘭姆酒是作為英國皇家海軍海員的每日口糧配給的。它的釀造方式與那個時代的蘭姆酒相似。
-
單桶蘭姆酒：由單一未混合的酒桶釀造的蘭姆酒，能夠獨特且通常有限地體現釀酒廠的特色。
-
XO 蘭姆酒： 「XO」（特陳）標誌表示陳釀時間較長，一般至少 6 年，但規定不如乾邑那麼嚴格。 這些通常是口味複雜的朗姆酒。
-
索雷拉蘭姆酒陳釀系統：源自雪莉酒產業的陳釀系統，將不同年份的蘭姆酒分層存放在一系列酒桶中。定期取出少量蘭姆酒，用較年輕的蘭姆酒代替，從而釀造出兼具年輕蘭姆酒和陳年蘭姆酒特色的複雜混合酒。
-
調味蘭姆酒和香料蘭姆酒：這類蘭姆酒添加了額外的香料和調味料，以提升其口感。調味蘭姆酒可能含有水果萃取物，而香料蘭姆酒則含有香草、肉桂和肉荳蔻等溫暖芳香的香料。
-
農業蘭姆酒（Rhum Agricole）：一種源自法國加勒比海島嶼（例如馬提尼克島、瓜德羅普島）的獨特蘭姆酒。與大多數用糖蜜釀造的蘭姆酒不同，農業蘭姆酒直接採用新鮮壓榨的甘蔗汁蒸餾而成。 它通常具有草味、泥土味和芳香味。
-
卡莎薩酒：巴西的國酒，也是用鮮榨甘蔗汁釀造，類似農業蘭姆酒（Rhum Agricole）。卡莎薩酒擁有地理標誌，這意味著它必須在巴西生產，因此可以歸類為巴西蘭姆酒。
全球風格（歷史分組）：雖然不太精確，但蘭姆酒有時大致按歷史殖民風格進行分類 ：
-
英式：通常由糖蜜製成，發酵時間較長，通常是壺式和柱式蒸餾物的混合物（例如巴貝多、牙買加、圭亞那）。
-
法式：指農業蘭姆酒 (Rhum Agricole)，由甘蔗汁製成，通常採用柱式蒸餾（例如馬提尼克島）。
-
西班牙風格：通常以糖蜜為原料，發酵時間較短，以單柱或多柱蒸餾器蒸餾。其風味各異，可能添加甜味劑（如古巴、多明尼加共和國、波多黎各）。
朗姆酒的世界是一段令人興奮的探索之旅。探索這些風格各異的蘭姆酒，您或許會發現新的心頭好，並加深對這款百搭烈酒的欣賞。