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Chateau Caronne Ste Gemme 特釀 100% 小維多 2019 年 (1x75cl)

HK$498.00

Chateau Caronne Ste Gemme 特釀「Orage」2016 年 (1x75cl)

HK$288.00

96 葡萄酒愛好者濃鬱的黑醋栗果香讓這款酒格外前衛。果香中蘊含著厚重的單寧，讓酒體本身相當平衡，結構感十足。桶裝樣品：94-96 92葡萄酒觀察家風格大膽，以風土為主導，入口帶有石楠木般的口感，融合了浸漬黑醋栗、無花果和李子醬的芬芳。餘韻中瀰漫著濃鬱的深色茴香，並伴隨著烤蘋果木和一絲黑醋栗灌木的芬芳。酒體飽滿，純淨純淨，活力四射。最佳年份為2018年至2027年。全球產量10,000箱。 91 Wine.com 的 Wilfred Wong 每當我品嚐碧尚女爵酒莊（Château Pichon Lalande）的年輕葡萄酒時，我常常擔心自己可能評價過早，評判過於苛刻。 2012年——波爾多人認為這是他們最具挑戰性的年份之一——讓我看到了這家酒莊如此令人驚嘆的原因。這款酒相當開放，展現出隨著時間的推移，它最終會變得多麼細膩。 2012年碧尚女爵（Pichon...

拉圖酒莊 2011 年，波亞克 (1x75cl)

HK$4,198.00

令人印象深刻的深邃色澤。這款酒結構強勁均衡。其濃厚的結構和獨特的單寧品質或許比1996年和1990年的年份更勝一籌。這款酒的平衡性兼具經典、嚴謹、複雜和細膩的果香。 100葡萄酒觀察家這款年輕的佳釀，令人口中每個味蕾都為之震撼。濃鬱的壓碎醋栗和礦物質香氣，交織著玫瑰和紫丁香的芬芳。酒體飽滿，單寧絲滑細膩，餘韻悠長。令人驚艷。自1990年以來，拉圖酒莊一直保持最佳狀態。 2012年後，最佳。 100 詹姆斯‧薩克林拉圖酒莊在過去二十年裡釀造了真正偉大的葡萄酒——而這款更是其中的佼佼者。它散發著黑松露、醋栗、覆盆子和乾燥花的香味。口感令人陶醉，是一款充滿情感與靈魂的紅酒。 98葡萄酒愛好者這是一款極具表現力的葡萄酒，優雅是其主要特徵。它確實氣勢磅礴、豐腴濃鬱，但遠不止於此。你可以層層剝開果香和單寧，卻依然無法體會這款酒的複雜之處。在它生命的每個階段，它都會展現出新的特質，但目前，它的主要特徵是強勁的單寧和… 97羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》 2000年的七月和八月溫暖乾燥，九月中旬起略為降雨。 2000年份拉圖酒莊葡萄酒由77%的赤霞珠、16%的梅洛、4%的品麗珠和3%的小維鐸釀造而成，酒體呈深石榴紅色，陳年潛力巨大，散發著成熟的異域香料、海鮮醬、未抽雪茄和水果味的香氣，並略帶花香、百味、鑄氣鍋和鐵食的香氣。酒體中等，口感柔和、豐腴、美味，餘韻悠長，略帶礦物氣息。今年共生產了14,000箱，佔總產量的48%。

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拉豐羅謝酒莊 2011 年 (3x75cl)

HK$1,104.00

HK$1,104.00 ~~HK$1,388.00~~

拉芳羅歇酒莊（Château Lafon-Rochet）位於梅多克產區最北端的聖埃斯泰夫（Saint-Estèphe）。酒莊的葡萄園種植著赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維鐸等葡萄品種。根據年份的不同，酒莊的葡萄酒以梅洛或赤霞珠為主。酒莊的歷史可以追溯到17世紀，並在1855年的梅多克和格拉夫分級中被評為四級酒莊。到了1950年代末，酒莊年久失修，葡萄園稀疏，酒莊也已無法使用。 1960年，國際知名的干邑白蘭地生產商泰瑟隆（Tesseron）家族接管了酒莊，並著手修復酒莊。發酵室、葡萄酒倉庫和莊園都進行了重建和修復，家族成員決定將莊園漆成黃色，並更改正牌葡萄酒和副牌葡萄酒的標籤以反映這一變化。葡萄園的土壤為礫石、粘土和沙土，重新種植了葡萄，以使葡萄酒的風格更加一致。 Lafon-Rochet 葡萄園大約有 40 個獨立的葡萄地塊，所有葡萄都在酒廠內分別在水泥、不銹鋼和控溫酒桶的混合物中釀造。總產量的 60% 左右用於釀造正牌葡萄酒，其餘 40% 用於釀造副牌葡萄酒 Les Pélerins de Lafon-Rochet。來自老藤的葡萄味道更濃鬱、更複雜，用於釀造正牌葡萄酒，而來自年輕藤的葡萄則用於混釀副牌葡萄酒。...

侯伯王 2021 (1x750毫升)

HK$3,980.00

作為年度最佳葡萄酒的候選，2021年份的侯伯王酒莊葡萄酒在杯中緩緩流淌，散發著濃鬱的紅色和黑色水果香氣，並夾雜著雪茄包裝紙、甘草、黑松露、壤土和燃燒餘燼的氣息。酒體飽滿、深邃而濃鬱，優雅多維度，核心擁有極佳的深度，酸度活潑，單寧細膩。這款酒融合了二十年前經典的葡萄比例和現代的葡萄栽培和釀酒工藝，正在醞釀一款永恆的經典之作，但很難與更古老的年份找到明顯的相似之處。在追問之下，讓-菲利普·德爾馬斯(Jean-Philippe Delmas)建議將其比2014年份更出色，而對我來說，2012年份更濃鬱、更嚴肅的版本也浮現在我的腦海中。但可以肯定的是，這是 2021 年真正的亮點之一。該酒的混合酒體為 50% 的梅洛、38% 的赤霞珠和 12% 的品麗珠，酒精度達到了 13.8%，比 2020 年或 2019 年低了一個百分點左右。 96/98...

拉菲酒莊 1999 年 (1x75cl)

HK$5,680.00

濃鬱的深色水果和甘草香氣。口感飽滿，富有表現力，隨後更加緊緻，展現出強勁而豐沛的氣息。這款拉菲的年輕活力並未掩蓋其活力，獨特的優雅與複雜感已然顯現。 100 詹姆斯‧薩克林這就是梅多克的魅力所在。這款酒清新細膩，濃鬱醇厚，核心緊實，令人驚艷。時間的魔力已然展現，這款酒已臻完美，但未來還有數十年的時間可以陳年。不妨一飲而盡，靜待佳釀。 99 Wine.com 的 Wilfred Wong 這是我品嚐過的最優秀的年輕紅葡萄酒之一。醇厚悠長，豐盈細膩；這款酒餘韻悠長，緊緻有力，風格強勁，在拉菲中並不常見。同時，它也不乏優雅的氣質。這是一款真正完整的佳釀，未來潛力無限，值得回味。 (98-100)（最佳飲用期間：2029-2040） 98葡萄酒觀察家這款酒令人驚艷，它完美地融合了濃鬱的無花果、醋栗醬和碎李子的果香，並融合了極致柔滑的新鮮烘焙濃縮咖啡、紅茶和甘納許的芬芳。風格誘人，餘韻悠長，絲滑細膩，濃鬱的黑色水果和鐵的氣息令人回味無窮。最佳飲用期為2020年至2040年。 98 Decanter...

拉菲酒莊 2002 年 (1x75cl)

HK$5,680.00

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克萊門汀杜 Ch.克萊門特教皇 (Pape Clement)，佩薩克雷奧尼昂 2016 年 (1x75cl)

HK$316.00

HK$316.00 ~~HK$357.00~~

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Chateau Meyney，聖埃斯泰夫 2017 (1x75cl)

HK$298.00

HK$298.00 ~~HK$338.00~~

加津酒莊 2007 (1x75cl)

HK$658.00

加贊酒莊（Château Gazin）位於波爾多波美侯產區吉倫特河右岸。酒莊主要釀造梅洛，該品種佔據了酒莊單一葡萄園的主導地位。酒莊毗鄰波美侯產區巨頭柏圖斯酒莊（Petrus），以及羅斯柴爾德男爵酒莊（Domaines Baron de Rothschild）旗下的樂旺吉爾酒莊（Château l'Evangile）。葡萄園佔地26公頃（64英畝），坐落於該地區最高的高原之一。葡萄藤平均樹齡35年，種植在古尼贊（Gunizan）礫石表層土壤上，底土為藍綠色黏土，夾雜著氧化鐵。梅洛在這裡生長茂盛，土壤排水良好，為葡萄根系提供了充足的水分。雖然超過85%的葡萄園種植的是梅洛，但園內也種植了幾排品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。加贊酒莊（Château Gazin）的葡萄藤只使用少量殺蟲劑和有機肥料，成熟後則是手工採摘。發酵過程在酒莊毗鄰葡萄園的小型混凝土桶中進行。發酵過程中，每個品種的葡萄會被分開存放，只有在發酵完成後才會進行混合。混合後的葡萄酒會在50%的法國新橡木桶中陳釀18個月，之後才會上市。值得一提的是，加贊酒莊不擁有自己的橡木桶，而是按年租賃。 20世紀初，法國葡萄酒商路易·蘇阿勒（Louis Soualle）收購了加贊酒莊（Château Gazin）。蘇阿勒的女兒嫁給了愛德華·德·巴利恩古（Edouard de...

塞吉諾酒莊 2020 年波爾多高級 (1x75cl)

HK$218.00

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瑪歌酒莊紅亭 2015 年 (1x75cl)

HK$1,880.00

HK$1,880.00 ~~HK$2,180.00~~

瑪歌酒莊是波爾多最著名的酒莊之一，位於梅多克產區瑪歌產區東側。在1855年波爾多梅多克分級中，瑪歌酒莊與拉菲、拉圖和侯伯王酒莊一同被評為一級酒莊。通常，瑪歌酒莊被認為是一級酒莊中最優雅的，並且一直是世界上最昂貴的葡萄酒之一。瑪歌酒莊（La Mothe de Margaux）始建於12世紀，最初是獨立的酒莊。 1570年代，隨著梅多克的農民開始放棄穀物作物，轉而種植葡萄，瑪歌酒莊逐漸發展成為葡萄酒莊園。 1705年，《倫敦公報》刊登了230桶瑪歌葡萄酒的首次拍賣廣告。 1787年，托馬斯·傑斐遜訪問波爾多，將瑪歌列為「四大頂級葡萄園」之一。到1800年，酒莊佔地265公頃（655英畝），其中三分之一種植了葡萄藤，至今仍是如此。這座標誌性的新帕拉第奧式城堡建於19世紀初，被譽為“梅多克的凡爾賽宮”，與其葡萄園的聲譽相得益彰。瑪歌酒莊的葡萄園擁有當地獨有的複雜土壤組合。這些土壤由白堊粘土組成，表層為粗礫石和細礫石，非常適合赤霞珠的生長，赤霞珠約佔種植面積的 75%。梅洛佔 20%，其餘種植品麗珠和小維鐸。與波爾多頂級酒莊的典型情況一樣，葡萄園種植密度高達每公頃 10,000 株葡萄藤。此外，還有 12 公頃（30...

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La Reserve De Leoville Barton 2009 年，聖朱利安 (1x75cl)

HK$498.00

HK$498.00 ~~HK$538.00~~

2014年份的雷奧維爾·巴頓珍藏版（Réserve de Léoville Barton）略帶果醬般的香氣（這是左岸2014年份中少數幾款展現出這種風味的酒之一）。它略顯波動，缺乏凝聚力。口感酒體適中，充滿濃鬱的紅色和黑色水果風味，飽滿而順滑，即使並非高雅的品味，也相當宜飲。在年度Southwold品酒會上進行了盲品。

La Croix de Beaucaillou，聖朱利安 2021 (1x75cl)

HK$398.00

Chasse-Spleen 酒莊 2020 年 (1x75cl)

HK$358.00

Chasse-Spleen 酒莊 2019 年 (1x75cl)

HK$298.00

聖艾美隆懺悔酒莊 2018 年 (1x75cl)

HK$328.00

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拉圖飛卓酒莊 2021 年 (1x75cl)

HK$328.00

HK$328.00 ~~HK$408.00~~

克萊米隆酒莊 2021 年 (1x75cl)

HK$848.00

克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 目前擁有 41 公頃（101 英畝）的葡萄園，位於波雅克產區東北部，坐落在風景秀麗的穆塞山脊上，俯瞰吉倫特河。略微的坡度有利於自然排水和陽光照射，而附近的河流則創造了一種微氣候，保護葡萄藤免受春季霜凍的侵襲，降低冰雹的風險，並在夏季帶來涼爽。土壤由三分之二厚的砂礫石構成，底層為黏土石灰岩，露頭位於酒莊東部。葡萄園種植了五種典型的葡萄品種：赤霞珠（50%）、梅洛（37%）、品麗珠（10%）、小維鐸（2%）和佳美娜（1%）。葡萄藤的平均樹齡為53年，堪稱梅多克最高的樹齡之一。這些葡萄大多在克隆技術發展之前種植，代表著極為豐富的遺傳資源。葡萄藤密度較高，依地塊不同，每公頃種植8,500至10,000株葡萄藤。我們採用環保的綜合葡萄種植技術，將農藥使用量降至最低。葡萄園內部的嚴密監控和嚴格的地塊篩選與木桐酒莊的工藝不相上下。克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 的葡萄酒具有相當好的陳年潛力，是礫石和粘土石灰岩風土、赤霞珠和梅洛的完美結合，酒體強勁、單寧豐富、果味濃鬱、酒體和諧飽滿，展現了波亞克...

阿瑪亞克城堡 2021 年 (1x75cl)

HK$518.00

95-96詹姆斯·薩克林這款酒單寧濃鬱，肌肉感十足，堪稱達瑪雅克酒莊的巔峰之作。或許是迄今為止最強勁的一款。口感飽滿耐嚼，卻又平衡細膩。非常令人印象深刻。史上最佳？ 93滗水器口感如此豐盈，濃鬱的壓碎黑莓香氣與柔和的咖啡豆交相輝映。我聞到了一絲小木桐（Petit Mouton）的氣息。木桐酒莊以重量而非單寧酸（IPT）來衡量單寧，今年的單寧含量甚至比2010年的4克還要高，為4.5克。由於單寧的顆粒非常細膩，你感覺不到它的存在，但這款酒顯然會陳年，不會有任何乾澀感。酒體平衡得令人難以置信，pH值為3.55，賦予酒精清爽的口感，讓這款酒的口感並非難於品嚐。 62%赤霞珠、28%梅洛、8%品麗珠和2%小維鐸，將在30%的新橡木桶中陳年。 93葡萄酒倡導者 2016年份的達瑪雅克酒莊（D'Armailhac）酒體呈現深石榴紫紅色，入口即化，散發著濃鬱的黑醋栗利口酒、黑莓派和桑葚的芬芳，並伴有巧克力盒、玫瑰、木炭和一絲乾鼠尾草的芬芳。酒體適中，口感堅實，單寧緊實，顆粒感十足，口感清爽宜人，餘韻悠長，帶有泥土氣息。飲用期間：2021 - 2040 評論者姓名：Lisa Perrotti-Brown 審核日期：2018年11月30日 93葡萄酒 ...

龍船酒莊 2021 (1x75cl)

HK$908.00

龍舟莊園酒莊（Chateau Beychevelle）位於波爾多左岸的聖朱利安（Saint-Julien），毗鄰貝舍韋勒鎮（Beychevelle），與聖皮埃爾酒莊（Chateau St Pierre）和歌莉婭酒莊（Chateau Gloria）相鄰。在1855年的梅多克（Medoc）分級評估中，龍舟莊園被評為四級酒莊。龍舟莊園最初以出產極其細膩、優雅、順滑的葡萄酒而聞名。如今由於在混釀過程中加入了更多紅酒和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），使得酒體變得更加濃鬱複雜。此外，酒莊帝王般的建築和奢華的花壇更是引人注目的焦點。龍舟莊園擁有近400年的歷史。 15世紀，酒莊歸格萊利家族所有。 1446年，酒莊傳給了財大氣粗的富瓦·德·坎代爾（Foix de Candale），當時被稱為梅多克酒莊（Chateau de Medoc）。 1587年，該家族的後裔瑪格麗特小姐嫁給了當時的波爾多總督德·埃佩農公爵（Duc D'Epernon），酒莊作為她的嫁妝也轉移到了德·埃佩農公爵家族。德·埃佩農公爵官運亨通，深受法國國王亨利三世（Henry...

布蘭尼酒莊瑪歌酒莊 2005 年 (1x75cl)

HK$970.00

布蘭卡特納酒莊（Château Brane-Cantenac）位於波爾多瑪歌產區，吉倫特河左岸。酒莊由戈爾斯家族於18世紀創立，並在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為二級酒莊。如今，酒莊由亨利·勒頓（Henri Lurton）擁有，他的釀酒理念主要基於親手栽培葡萄和釀酒，而非過度依賴技術。葡萄園種植在沙質、礫石質土壤上，其間點綴著大塊鵝卵石。這些鵝卵石能吸收陽光的熱量，土壤中的礫石能為葡萄藤提供極佳的排水性能。這裡種植著梅洛和赤霞珠，還有品麗珠，令人驚訝的是，還有佳美娜。該品種在 18 世紀廣泛種植於梅多克地區，但由於無法在波爾多的海洋性氣候下充分生長，許多葡萄園將其拔除。然而，氣候變遷改變了波爾多的風土，種植者開始嘗試種植佳美娜。布萊恩-卡特納克酒莊充分利用了該品種的優勢，自 2011 年以來，一直在正牌葡萄酒中加入少量佳美娜。酒莊擁有75公頃（185英畝）的葡萄園，其中15公頃（37英畝）位於酒莊後方，用於釀造布蘭-卡特納克（Brane-Cantenac）的正牌葡萄酒。酒莊上方的礫石高原上還有一個名為諾頓（Notton）的葡萄園，用於釀造梅洛和赤霞珠，其中品質最好的赤霞珠也用於釀造正牌葡萄酒。布蘭卡特納克酒莊的葡萄酒在新橡木桶中陳釀18個月。副牌酒「布蘭男爵」（Baron de Brane）以19世紀的同名莊主命名，採用較年輕的葡萄藤釀造，僅需在橡木桶中陳釀12個月。