Wines for Steak Night

大單寧嘅酒喺其他枱面會撞味，但遇上牛扒就啄晒——油脂會將單寧撫平，單寧又會解走油膩，愈食愈夾。呢度係全店最重身嘅一批：Cabernet、Shiraz、Brunello、Amarone、Rioja 風格嘅 Reserva，專登留返配紅肉。煎呱扒之前開定支酒，食到最後一口都仲有酒鑑住。

Big tannin is the one thing we keep out of every other list — but steak night is where it belongs. Fat tames tannin, and tannin cuts fat, so each bite resets the next sip. These are the most structured reds in the shop: Cabernet, Shiraz, Brunello, Amarone and Rioja-style reservas, saved deliberately for red meat. Open one before the pan gets hot and it will carry you to the last bite.

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特價商品

Antinori Solaia 1988 (1x75cl)

正常價格 HK$2,680.00
特價 HK$2,680.00 正常價格 HK$3,680.00
單價
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Chateau Troplong Mondot 1979 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,380.00
單價
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Chateau Beychevelle 1994 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,380.00
單價
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Chateau Beychevelle 1990 (1x75cl)

正常價格 HK$1,480.00
特價 HK$1,480.00 正常價格 HK$1,980.00
單價

Renato Ratti Barolo Conca 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,268.00
特價 HK$1,268.00 正常價格
單價
天使報喜修道院（Abbey of the Annunziata）坐落在俯瞰巴羅洛山谷的半山腰上，是 15 世紀的無價之寶。 正如幾個世紀前的修道士們用修道院下方山谷中種植的葡萄釀造葡萄酒一樣，得益於雷納托·拉蒂 (Renato Ratti) 尊重而又創新的釀酒理念，該地區仍然生產出品質無與倫比的葡萄酒 - 這一傳統至今仍因其兒子皮特羅 (Pietro) 的熱情和奉獻而延續。
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Chateau Grand Puy Lacoste 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$690.00
特價 HK$690.00 正常價格 HK$880.00
單價
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Chateau Batailley 1992 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格 HK$1,380.00
單價
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Chateau Phelan Segur 1995 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$880.00
單價
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Chateau Batailley 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$1,520.00
特價 HK$1,520.00 正常價格 HK$1,980.00
單價
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Domaine de Chevalier 1985 (1x75cl)

正常價格 HK$1,680.00
特價 HK$1,680.00 正常價格 HK$1,980.00
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1999 年梅恩酒莊 (Chateau Grand Mayne) 葡萄酒 (1x750毫升)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$980.00
單價
特價商品

Chateau Prieure Lichine 1985 年 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格 HK$1,680.00
單價
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Chateau Batailley 1988 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格 HK$1,380.00
單價

Pichon Comtesse Reserve, Pauillac 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$476.00
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Le Volte Dell Ornellaia IGT Toscana 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格
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Chateau Grand Puy Ducasse 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格
單價
莊園 杜卡斯酒莊（Château Grand-Puy Ducasse）的葡萄園位於波雅克（Pauillac）最優質的風土之上，是波爾多左岸這一著名產區最美麗的酒莊之一。這座五級酒莊始建於1675年，以其出產的波雅克葡萄酒而聞名，其酒體結構和卓越的陳年潛力完美詮釋了這片非凡的風土。 葡萄園 杜卡斯酒莊（Château Grand-Puy Ducasse）的葡萄園由律師皮埃爾·杜卡斯（Pierre Ducasse）於18世紀精心打造，橫跨三片廣闊的葡萄園。葡萄園佔地40公頃，樹齡約25年的葡萄藤生長在加龍河（Garonne）的礫石地上，土壤為矽質礫石。 年份 2014年的氣候條件一直理想，直到8月才出現乾旱，導致缺水。 8月最後三週的降雨促進了葡萄的成熟。 釀酒和陳釀 葡萄手工採摘，經過嚴格的人工和光學分選後，在恆溫不銹鋼酒桶中進行釀造。部分批次的葡萄會在新橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，其中35%為新橡木桶。

Planeta Santa Cecilia, Doc Noto 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$390.00
特價 HK$390.00 正常價格
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Tenuta Illuminata Barolo Sant'Anna 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格 HK$417.00
單價
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Vilafonte Seriously Old Dirt 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$286.00
特價 HK$286.00 正常價格 HK$418.00
單價
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St Hallett Butcher's Cart Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$228.00
特價 HK$228.00 正常價格 HK$370.00
單價
聖哈利特酒莊（St Hallett）於1944年在巴羅薩谷的一家舊屠宰場創立。比爾·林德納（Bill Lindner）打破了家族屠宰的傳統，轉而投身商業釀酒。酒莊淘汰了用於在該地區運送肉類的馬車，將精力轉向葡萄種植和釀酒。 2014年，在聖哈利特酒莊70週年慶典上，酒莊推出了「屠夫之車」西拉葡萄酒，以此紀念酒莊的釀酒前傳承。
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Chateau Pape Clement, Graves 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$816.00
單價

Orma Tenuta Sette Ponti 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格
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Yalumba Samuel's Collection Barossa Grenache Shiraz Mataro 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格
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禦蘭巴莊園 / 巴羅莎谷，澳大利亞 禦蘭堡酒莊 (Yalumba) 由英國移民兼釀酒師塞繆爾史密斯 (Samuel Smith) 於 1849 年創立。塞繆爾和他的兒子在月光下開始種植第一批葡萄藤。他將自己的葡萄園命名為“禦蘭堡”，在土著語中意為“周圍的土地”。六代傳承，160 年後，作為澳洲歷史最悠久的家族酒莊，禦蘭堡的規模和地位不斷壯大，體現了澳洲葡萄酒成功故事中所有令全球釀酒師羨慕的因素。
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Vilafonte Series M 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$648.00
特價 HK$648.00 正常價格 HK$798.00
單價

Chateau La Lagune, Haut-Medoc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$380.00
特價 HK$380.00 正常價格
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Vega Sicilia Pintia 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$675.00
特價 HK$675.00 正常價格
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Cakebread Cellars Cabernet Sauvignon 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$818.00
特價 HK$818.00 正常價格
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Chateau Duhart Milon, Pauillac 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$713.00
特價 HK$713.00 正常價格
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Chateau la Tour Carnet 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$258.00
特價 HK$258.00 正常價格 HK$288.00
單價
拉圖嘉利酒莊（Château La Tour Carnet）是左岸上梅多克（Haut-Médoc）的酒莊，也是1855年波爾多分級中被評為四級酒莊的十家酒莊之一。酒莊及其部分建築的歷史可以追溯到12世紀。拉圖嘉利酒莊出產波爾多紅白混釀葡萄酒，但只有紅葡萄酒的酒標上會標註“上梅多克”（Haut-Médoc）的字樣，而白葡萄酒則會標註更寬泛的“波爾多白葡萄酒”（Bordeaux Blanc AOC）的字樣。 1999年，卡內酒莊被商人伯納德·馬格雷（Bernard Magrez）收購，後者在波爾多及週邊地區擁有多個葡萄酒品牌，其中包括佩薩克-雷奧良酒莊克萊蒙教皇酒莊（Château Pape Clément）。馬格雷擴大了卡內酒莊的規模，並提高了梅洛在葡萄園中的比例。酒莊目前擁有73公頃（180英畝）的葡萄園。赤霞珠和梅洛的種植面積幾乎相等，並輔以少量品麗珠和小維鐸。 拉圖卡內酒莊（Château La Tour Carnet）的葡萄酒中，梅洛的比例也有所增加，這一趨勢在左岸越來越流行。白葡萄品種的種植面積相對較小，主要包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和灰長相思（Sauvignon...
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Chateau d'Armailhac 2004 (1x75cl)

正常價格 HK$728.00
特價 HK$728.00 正常價格 HK$7,888.00
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Caiarossa 2005 (1x75cl)

正常價格 HK$540.00
特價 HK$540.00 正常價格 HK$558.00
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Caiarossa酒莊坐落於托斯卡納海岸切奇納山谷（Val di Cecina）的中心。酒莊建於1998年，並於2004年被Eric Albada Jelgersma收購。 Eric Albada Jelgersma是一位對葡萄酒充滿熱情的荷蘭企業家，同時也是波爾多瑪歌產區兩座列級名莊－美人魚酒莊（Château Giscours）和杜特蒂酒莊（Château du Tertre）的莊主。 自1998年初起，酒莊致力於透過細緻的地質分析，挖掘這片土地的潛力。結果顯示，這裡的土壤類型極為多樣。這種多樣性促使酒莊根據土壤類型劃分了12個葡萄園地塊，並種植了最適合的葡萄品種。 葡萄園採用生物動力學種植，目前種植了 11 個葡萄品種：紅葡萄酒有桑嬌維塞、梅洛、品麗珠、赤霞珠、小維鐸、西拉、歌海娜和慕合懷特；白葡萄酒有霞多麗、維歐尼和小滿勝。...
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Chateau Meyney, Saint-Estephe 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$338.00
單價
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Minimus Dijon Free Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$508.00
特價 HK$508.00 正常價格 HK$638.00
單價
我們致力於在所有品牌中持續使用傳家寶克隆葡萄，每年我們都會釀造出100%不含第戎克隆葡萄的黑皮諾葡萄酒。今年，我們「無第戎」黑皮諾葡萄酒70%的葡萄來自Johan Vineyards，賦予其鹹鮮的風味；而Pommard葡萄則來自Eola Springs，自根種植，充滿香料和單寧。它們共同成就了一款令人驚豔的黑皮諾葡萄酒，且完全不含第戎克隆葡萄。
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Prunotto Bussia 2019 Barolo DOCG (1x75cl)

正常價格 HK$698.00
特價 HK$698.00 正常價格 HK$914.00
單價
「Prunotto酒莊現歸托斯卡納的Antinori酒莊所有，並持續出產皮埃蒙特地區頂級葡萄酒。」——羅伯特·帕克 Prunotto酒莊擁有百年曆史，釀造優質葡萄酒。為了更好地掌控葡萄酒，他們採用自有葡萄園的葡萄進行釀造。酒莊以精心挑選優質葡萄而聞名，並對所有葡萄園進行品質提升，傾注了對釀酒的熱愛。

Two Hands Yacca Block 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$538.00
特價 HK$538.00 正常價格
單價
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Inglenook Rubicon 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,300.00
特價 HK$1,300.00 正常價格 HK$1,680.00
單價
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E. Guigal Cotes du Rhone Rouge 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$165.00
特價 HK$165.00 正常價格 HK$238.00
單價
吉佳樂酒莊由艾蒂安·吉佳樂於1946年在安普伊（Ampuis）創立。安普伊是個古老的小村莊，也是羅蒂丘（Cote-Rotie）產區的發源地。酒莊擁有一片獨特的葡萄園，其葡萄藤和葡萄酒享譽全球已有2400年的歷史。

Chateau Ducru Beaucaillou 2000, St. Julien (1x75cl)

正常價格 HK$2,900.00
特價 HK$2,900.00 正常價格
單價
濃鬱的石榴紅色澤。優雅的酒香，極具寶嘉龍酒莊的特色！入口時，先是雪鬆的芬芳，接著是黑胡椒和一絲香草的芬芳。隨著空氣流通，酒體逐漸演變成精緻香料和黑櫻桃的微妙香氣。口感美妙，單寧顆粒優美，和諧完美。這是一款純淨、精緻的葡萄酒，口感極佳。酒體清爽，純淨無比。這是一款多汁、充滿活力、光彩奪目、平衡感極佳的葡萄酒。   99 詹姆斯‧薩克林 散發著黑莓、黑醋栗等壓碎莓果的絕妙香氣，更別提香料的芬芳了。此外，還有濕潤的泥土和雪鬆的芬芳。複雜。酒體飽滿，卻敏捷完整。口感濃鬱。單寧圓潤。一切都恰到好處。品嚐起來令人愉悅，但更適合在2022年飲用。 97滗水器 這是該年份的葡萄酒之一，層層散發著甘草、石墨、雪茄盒和令人難以置信的濃鬱黑醋栗香氣，具有如此的張力，這是純粹的壓抑力量，並且會一直持續下去，中段口感零下降，結構緩慢而優美，一層緩緩地堆積在下一層之上。 96羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》 2014 年的 Ducru Beaucaillou 期酒期間，我和 Bruno Borie...

Tolaini "Picconero" Toscana I.G.T. 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$758.00
特價 HK$758.00 正常價格
單價
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La Reserve De Leoville Barton 2009, St. Julien (1x75cl)

正常價格 HK$380.00
特價 HK$380.00 正常價格 HK$538.00
單價
2014年份的雷奧維爾·巴頓珍藏版（Réserve de Léoville Barton）略帶果醬般的香氣（這是左岸2014年份中少數幾款展現出這種風味的酒之一）。它略顯波動，缺乏凝聚力。口感酒體適中，充滿濃鬱的紅色和黑色水果風味，飽滿而順滑，即使並非高雅的品味，也相當宜飲。在年度Southwold品酒會上進行了盲品。
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Chateau Gazin 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$580.00
特價 HK$580.00 正常價格 HK$696.00
單價
加贊酒莊（Château Gazin）位於波爾多波美侯產區吉倫特河右岸。酒莊主要釀造梅洛，該品種佔據了酒莊單一葡萄園的主導地位。酒莊毗鄰波美侯產區巨頭柏圖斯酒莊（Petrus），以及羅斯柴爾德男爵酒莊（Domaines Baron de Rothschild）旗下的樂旺吉爾酒莊（Château l'Evangile）。 葡萄園佔地26公頃（64英畝），坐落於該地區最高的高原之一。葡萄藤平均樹齡35年，種植在古尼贊（Gunizan）礫石表層土壤上，底土為藍綠色黏土，夾雜著氧化鐵。梅洛在這裡生長茂盛，土壤排水良好，為葡萄根系提供了充足的水分。雖然超過85%的葡萄園種植的是梅洛，但園內也種植了幾排品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 加贊酒莊（Château Gazin）的葡萄藤只使用少量殺蟲劑和有機肥料，成熟後則是手工採摘。發酵過程在酒莊毗鄰葡萄園的小型混凝土桶中進行。發酵過程中，每個品種的葡萄會被分開存放，只有在發酵完成後才會進行混合。混合後的葡萄酒會在50%的法國新橡木桶中陳釀18個月，之後才會上市。值得一提的是，加贊酒莊不擁有自己的橡木桶，而是按年租賃。 20世紀初，法國葡萄酒商路易·蘇阿勒（Louis Soualle）收購了加贊酒莊（Château Gazin）。蘇阿勒的女兒嫁給了愛德華·德·巴利恩古（Edouard de...
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Joseph Phelps Insignia 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,738.00
特價 HK$1,738.00 正常價格 HK$1,980.00
單價

Sena 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$938.00
特價 HK$938.00 正常價格
單價
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Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 1999 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$398.00
單價

Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$652.00
單價
安格魯德瑪歌酒莊中級名莊 1996 年 (1x75cl)

Rupert & Rothschild Baron Edmond 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$460.00
特價 HK$460.00 正常價格 HK$438.00
單價
魯伯特和羅斯柴爾德埃德蒙男爵 2018 (1x75cl)
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Sarget De Gruaud Larose 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$358.00
單價
格魯奧德拉羅斯酒莊（Chateau Gruaud Larose）於1855年被評為二級酒莊，位於波爾多左岸的聖朱利安。格魯奧德拉羅斯酒莊擁有84公頃葡萄園，在梅多克產區極為罕見。格魯奧德拉羅斯酒莊位於貝什韋勒酒莊（Chateau Beychevelle）西側，位於一片富含礫石的高原上。隨著陳年，她有望釀造出和諧迷人的佳釀。 「Sarget de Gruaud Larose 2019 年份酒初帶有淡淡的花香，逐漸散發出基爾什酒和覆盆子醬的果香。酒體中等至飽滿，優雅而和諧，單寧細膩，酸度充足，口感溫和細膩，是一款具有獨特廣度、濃度和力量的葡萄酒。”

Vietti "Rocche di Castiglione" Barolo DOCG 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$2,119.00
特價 HK$2,119.00 正常價格
單價
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