Wines for Steak Night

大單寧嘅酒喺其他枱面會撞味，但遇上牛扒就啄晒——油脂會將單寧撫平，單寧又會解走油膩，愈食愈夾。呢度係全店最重身嘅一批：Cabernet、Shiraz、Brunello、Amarone、Rioja 風格嘅 Reserva，專登留返配紅肉。煎呱扒之前開定支酒，食到最後一口都仲有酒鑑住。

Big tannin is the one thing we keep out of every other list — but steak night is where it belongs. Fat tames tannin, and tannin cuts fat, so each bite resets the next sip. These are the most structured reds in the shop: Cabernet, Shiraz, Brunello, Amarone and Rioja-style reservas, saved deliberately for red meat. Open one before the pan gets hot and it will carry you to the last bite.

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St Supery Napa Valley Rutherford Estate Merlot 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$663.00
特價 HK$663.00 正常價格
單價
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Paisajes - La Pasada 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$540.00
特價 HK$540.00 正常價格 HK$676.00
單價
1998年，阿連德酒莊（Finca Allende）的米格爾·安赫爾·德·格雷戈里奧（Miguel Angel de Gregorio）與維拉·維尼特卡酒莊（Vila Viniteca）合作，在裡奧哈開展了一個名為“Paisajes y Viñedos”的新項目。米格爾對裡奧哈的了解和豐富的釀酒經驗，使他每年都會挑選不同業主的葡萄園。這些葡萄園的選址基於其地理特徵，以便釀造出優雅獨特的葡萄酒。 Paisajes在西班牙語中意為“風景”，希望展現葡萄園的獨特之處。 Miguel的釀酒概念是透過土壤的不同特性和潛力，釀造出獨特、不可模仿的葡萄酒。 Decanter雜誌給了這位珍貴的釀酒師98分的高分。由於法定產區的規定，這款酒只能以里奧哈（Rioja）的酒標發行，酒款直接以葡萄園區域編號命名，目前從1到9，並非每年都精心釀造，而是只在最佳年份生產。 著名酒評家羅伯特帕克屢次給予90分以上的高分評價。此外，它還連續五年入選全球最佳西班牙餐廳之一米其林三星餐廳El Bulli的指定酒單。每款酒每年限量發行約5000瓶，是全球葡萄酒愛好者爭相購買的佳釀，是不容錯過的里奧哈葡萄酒。
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Moulin de Duhart 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$949.00
特價 HK$949.00 正常價格 HK$1,139.00
單價
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Les Forts de Latour, Pauillac 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$2,688.00
特價 HK$2,688.00 正常價格 HK$2,957.00
單價
特價商品

Les Allees de Cantemerle 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$238.00
單價
佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）是波爾多最古老的酒莊之一，其林地環境在梅多克地區名列前茅。佳得美酒莊每年生產約25,000箱佳得美酒，這款酒酒體適中，風格優雅，適合年輕時以及陳釀二十年後飲用。
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Les Griffons de Pichon Baron - 波亞克 2018 年 (1x75cl)

正常價格 HK$402.00
特價 HK$402.00 正常價格 HK$483.00
單價

Kooyong Estate Pinot Noir 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$384.00
特價 HK$384.00 正常價格
單價
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Kressmann Monopole Bordeaux Rouge 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$158.00
特價 HK$158.00 正常價格 HK$198.00
單價
特價商品

Giaconda Nantua Les Deux Beechworth Shiraz (SC) 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$358.00
特價 HK$358.00 正常價格 HK$508.00
單價
特價商品

Domaine Simha Tasmania Rama Pinot Noir 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$618.00
特價 HK$618.00 正常價格 HK$656.00
單價
特價商品

Domaine de Cristia, Chateauneuf du Pape, Cuvee Renaissance 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$720.00
特價 HK$720.00 正常價格 HK$911.00
單價

Connetable de Talbot 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$360.00
特價 HK$360.00 正常價格
單價
81葡萄酒倡導者  2015年份的康奈特·德·塔爾博葡萄酒呈現中深石榴紫，散發著溫暖的黑色水果和乾草本香氣，並伴隨菌類和鉛筆芯的氣息。酒體適中，口感緊實，略顯輕盈和硬朗。 最佳飲用期間：2018 - 2024 評論者姓名：Lisa Perrotti-Brown 審核日期：2018年2月21日

Coudoulet de Beaucastel Rouge Cotes du Rhone AOC 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$350.00
特價 HK$350.00 正常價格
單價

Clarendon Hills Domaine Clarendon Grenache 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$285.00
單價
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Chateau Trotanoy, Pomerol 2004 (1x75cl)

正常價格 HK$1,499.00
特價 HK$1,499.00 正常價格 HK$1,567.00
單價

Chateau Rauzan Gassies 2019, Margaux (1x75cl)

正常價格 HK$458.00
特價 HK$458.00 正常價格
單價
95詹姆斯·薩克林 黑莓、黑醋栗和草莓的美妙香氣貫穿始終，酒體飽滿，單寧完美融合，餘韻悠長。明亮的酸度賦予這款酒線性的口感，集中體現了所有果香。礦物質氣息濃鬱。 2021年適飲。 94葡萄酒愛好者 這款酒果味與酸度平衡，結構優雅。單寧核心與果香完美融合，賦予這款成熟清新的葡萄酒質感與陳年潛力。桶裝樣品：94 92葡萄酒觀察家 口感柔和，帶有李子和黑櫻桃的果味，並夾雜著淡淡的檀香和茶香，餘味悠長，空氣中瀰漫著黑莓和茴香的天鵝絨般層次。 92羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》 2014年的魯臣世家酒莊（Rauzan-Segla）擁有純淨的礦物香氣，幾乎可以媲美夜丘（Côte de Nuits）的佳釀！這款酒堪稱瑪歌產區最精緻的酒體。酒體中等，單寧柔順，口感細膩順滑，酸度適中，餘韻中散佈著草莓、莫雷洛（Morello）和一絲橙皮的芬芳。它肯定比不上2015年份，但絕對是值得一試的佳釀。
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Chateau Pichon Baron, Pauillac 2010 (1x150cl)

正常價格 HK$3,938.00
特價 HK$3,938.00 正常價格 HK$4,980.00
單價
《葡萄酒愛好者》雜誌給予 96 分的評分 //濃鬱的黑醋栗果香讓這款酒格外前衛。果香背後，單寧厚重，讓這款酒本身相當平衡，結構感十足。 // 《葡萄酒觀察家》給予 92 分的評分 //一款大膽、風土驅動的葡萄酒，入口帶有石楠木般的口感，融合了浸漬黑醋栗果、無花果和李子醬的香氣。餘韻充滿了濃鬱的深色茴香味，並伴隨著烤蘋果木和一絲黑醋栗灌木的芬芳。酒體層次豐富，純淨純淨，活力四射。最佳飲用期間為2018年至2027年。產量10,000箱。 // Wine.com 的 Wilfred Wong 給予...
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Chateau Quintus 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$680.00
特價 HK$680.00 正常價格 HK$816.00
單價
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Chateau Potensac 2006 (1x150cl)

正常價格 HK$558.00
特價 HK$558.00 正常價格 HK$768.00
單價
40%赤霞珠、42%梅洛和18%品麗珠。自2005年份起，梅洛在混釀中的比例增加。 2008年份的平均產量為44.2百公升/公頃。葡萄手工採摘，葡萄酒在28°C的不銹鋼混凝土酒桶中發酵，浸漬15至18天，然後泵入橡木桶中陳釀，其中30%為新桶。酒體呈現明亮的深紅色。仍在發展，濃鬱的頂級橡木香氣撲鼻而來，並可見一些明顯的深度。酒體平衡良好，幾乎略顯乾澀(!)。單寧仍然豐富，但這對酒窖來說可能是有益的。傑西斯羅賓遜
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Chateau Malescot Saint Exupery 2017, Margaux (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$638.00
單價
聖艾克蘇佩里酒莊的馬萊斯科特酒莊葡萄酒色澤深邃，泛著精緻的深紅色光澤。這款酒散發著成熟水果、摩卡和香草的芬芳，單寧強勁卻和諧順滑。 96詹姆斯·薩克林 黑醋栗、莓果和核桃的芬芳交織在一起。酒體飽滿，單寧和諧，餘韻優美。令人興奮，令人驚嘆。 2020年飲用。 93葡萄酒觀察家 誘人酒體，正山小種的香氣交織在緩緩浸泡的紅醋栗、黑醋栗和李子果香核心之中。強勁的石墨邊緣勾勒出餘韻，賦予其絕佳的口感和動力。口感柔和。最佳年份：2020 年至 2030 年。 93葡萄酒愛好者 這是一款果香四溢的葡萄酒，口感誘人。層次豐富的新鮮酸度貫穿緊實、乾燥的單寧結構。餘韻中瀰漫著濃鬱的果香和木質煙燻氣息。 92羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》 2014年馬勒斯科特-聖埃克蘇佩里酒莊（Malescot-St-Exupery）酒香純淨清新，充滿活力，散發著黑莓、覆盆子和雪鬆的芬芳，並隨著時間流逝，隱隱透出一絲石墨的清香。酒體適中，柔順的紅色漿果香氣中夾雜著雪松和石墨的芬芳。酸度恰到好處，鉛筆芯般的香氣在餘韻中更加濃鬱，展現出非常持久的餘韻。我喜歡這款瑪歌酒的優雅與氣派，相信它能為您帶來二十年的美好享受。 90滗水器 果味濃鬱，略帶煙燻和皮革氣息。始終是極具個性的佳釀，雖然缺乏瑪歌的魅力，但濃鬱的風味彌補了這一缺陷。...
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Chateau Lascombes 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$828.00
特價 HK$828.00 正常價格 HK$1,008.00
單價
94-96+葡萄酒倡導者  午夜機油？ 2009年的力士金酒莊酒體呈現濃鬱的黑紫色，邊緣飽滿，濃鬱度極佳，帶有濃鬱的石墨、黑莓和藍莓香氣，以及一絲鋼筆墨水和松露的氣息。酒體極為濃鬱，酒體飽滿，肉質豐滿，口感豐富。這款酒足以與2005年份相媲美，而2005年份無疑是我品嚐過的最好的力士金酒莊。 （品嚐了三次。） 92-95葡萄酒觀察家  令人著迷的壓碎莓果和新鮮香草的香氣貫穿始終，酒體飽滿，單寧絲滑細膩，餘韻悠長。這是一款絕佳的佳釀。比2005年份略顯內斂，但潛力更大。評分範圍：92-95 -JS 94詹姆斯·薩克林  紅茶、黑莓、藍莓和咖啡豆的芬芳，餘韻醇厚，單寧絲滑，餘韻多汁。口感絕佳。釀造得非常好。 2019年值得一試。 90-93史蒂芬坦澤 - Vinous  墨色的玻璃般紫色。聞起來，巧克力烘焙和草本的香氣蓋過了黑色水果的芬芳。入口後，果香更加濃鬱：純淨、濃鬱、近乎頹廢的成熟黑莓和黑醋栗的香氣，柔滑細緻，卻又擁有極佳的緊緻度和精準度。精緻的單寧賦予了甘美的餘韻和極致順滑的質感。這款力士金酒莊的風格或許略顯“新世界”而非“舊世界”，但相比其他近期年份，它更能讓人聯想到經典的波爾多葡萄酒，似乎是近年來來這裡最好的年份。 93葡萄酒愛好者 ...
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Chateau Lafite Rothschild 2000 (1x75cl)

正常價格 HK$12,500.00
特價 HK$12,500.00 正常價格 HK$15,000.00
單價
濃鬱的深色水果和甘草香氣。口感飽滿，富有表現力，隨後更加緊緻，展現出強勁而豐沛的氣息。這款拉菲的年輕活力並未掩蓋其活力，獨特的優雅與複雜感已然顯現。 100 詹姆斯‧薩克林 這就是梅多克的魅力所在。這款酒清新細膩，濃鬱醇厚，核心緊實，令人驚艷。時間的魔力已然展現，這款酒已臻完美，但未來還有數十年的時間可以陳年。不妨一飲而盡，靜待佳釀。 99 Wine.com 的 Wilfred Wong 這是我品嚐過的最優秀的年輕紅葡萄酒之一。醇厚悠長，豐盈細膩；這款酒餘韻悠長，緊緻有力，風格強勁，在拉菲中並不常見。同時，它也不乏優雅的氣質。這是一款真正完整的佳釀，未來潛力無限，值得回味。 (98-100)（最佳飲用期間：2029-2040） 98葡萄酒觀察家 這款酒令人驚艷，它完美地融合了濃鬱的無花果、醋栗醬和碎李子的果香，並融合了極致柔滑的新鮮烘焙濃縮咖啡、紅茶和甘納許的芬芳。風格誘人，餘韻悠長，絲滑細膩，濃鬱的黑色水果和鐵的氣息令人回味無窮。最佳飲用期為2020年至2040年。 98 Decanter...
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Chateau La Fleur, St Emilion 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$346.00
單價
特價商品

Chateau la Fleur de Bouard 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$346.00
單價
布阿爾之花酒莊（Château la Fleur de Boüard）位於波爾多右岸拉朗德波美侯產區（Lalande-de-Pomerol），出產多款以梅洛為主的混合酒，並以其獨特先進的釀酒工藝而聞名。 酒莊的所有者是 Hubert de Boüard de Laforest，他於 1998 年購買了這片 25 公頃（62...
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Chateau La Lagune, Haut-Medoc 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$438.00
特價 HK$438.00 正常價格 HK$567.00
單價
特價商品

Chateau la Fleur de Bouard 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$310.00
特價 HK$310.00 正常價格 HK$372.00
單價
特價商品

Chateau La Lagune, Haut-Medoc 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$428.00
特價 HK$428.00 正常價格 HK$563.00
單價
特價商品

Chateau La Fleur, St Emilion 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$346.00
單價

Chateau Kirwan 2006 (1x75cl)

正常價格 HK$598.00
特價 HK$598.00 正常價格
單價
基蘭酒莊 (Kiran) 持續攀升，品質更上一層樓。 2015 年份酒是經典的瑪歌葡萄酒，其優雅與風格彰顯了酒莊已摒棄了幾年前追求的對強勁酒體的追求。這是一款絕佳佳釀，是瑪歌葡萄酒的忠實擁躉的理想之選。
特價商品

Chateau Gruaud Larose, St. Julien 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$568.00
特價 HK$568.00 正常價格 HK$747.00
單價
特價商品

Chateau Duhart Milon, Pauillac 2004 (1x75cl)

正常價格 HK$838.00
特價 HK$838.00 正常價格 HK$1,198.00
單價

Chateau Clerc Milon 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格
單價
克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 目前擁有 41 公頃（101 英畝）的葡萄園，位於波雅克產區東北部，坐落在風景秀麗的穆塞山脊上，俯瞰吉倫特河。略微的坡度有利於自然排水和陽光照射，而附近的河流則創造了一種微氣候，保護葡萄藤免受春季霜凍的侵襲，降低冰雹的風險，並在夏季帶來涼爽。土壤由三分之二厚的砂礫石構成，底層為黏土石灰岩，露頭位於酒莊東部。 葡萄園種植了五種典型的葡萄品種：赤霞珠（50%）、梅洛（37%）、品麗珠（10%）、小維鐸（2%）和佳美娜（1%）。葡萄藤的平均樹齡為53年，堪稱梅多克最高的樹齡之一。這些葡萄藤大多在克隆技術發展前就已種植，代表著極為豐富的遺傳資源。葡萄藤密度較高，依地塊不同，每公頃的種植密度在8,500至10,000株之間。 我們採用環保的綜合葡萄種植技術，將農藥使用量降至最低。葡萄園內部的嚴密監控和嚴格的地塊篩選與木桐酒莊的工藝不相上下。 克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 的葡萄酒具有相當好的陳年潛力，是礫石和粘土石灰岩風土、赤霞珠和梅洛的完美結合，酒體強勁、單寧豐富、果味濃鬱、酒體和諧飽滿，展現了波亞克...
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Chateau Brown 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$420.00
特價 HK$420.00 正常價格 HK$516.00
單價
布朗酒莊（Chateau Brown），顧名思義，見證了波爾多地區與盎格魯-撒克遜人之間曾經的密切聯繫。布朗酒莊建於中世紀晚期，當時阿基坦地區仍屬於英格蘭。其名字源自於18世紀末定居波爾多的蘇格蘭富商約翰·路易斯·布朗（John Lewis Brown）。這位熱愛葡萄酒和藝術的享樂主義者不僅將自己的名字和熱情傳承給了他的孫子——動物畫家約翰·路易斯·布朗（John Lewis Brown）。多年來，布朗酒莊的高級訂製酒品質和聲譽一路飆升。 口感上，這款酒帶有辛辣和甜味的香料味，包括白胡椒，同時還帶有一絲肉桂的味道。

Chateau Beychevelle 2008 (1x75cl)

正常價格 HK$1,318.00
特價 HK$1,318.00 正常價格
單價
95詹姆斯·薩克林 黑莓、醋栗和花香交織，芬芳四溢。酒體飽滿，單寧細膩，果香濃鬱。口感細膩，精緻優雅。是近年來貝舍維爾最優秀的葡萄酒之一。 95鹵水器 龍船酒莊（Château Beychevelle）的赤霞珠在本次垂直品鑑中顏色比大多數酒款更深，2010年份的成熟度達到了其最佳水平。這是一款非常美麗的葡萄酒，其平衡感和柔滑的單寧完美體現了聖朱利安的特質。它尚未成熟，仍然相當封閉，豐腴的單寧在最後時刻收斂，但它們的結構靈活，口感會持續下去。這款龍船酒莊的酒體豐滿而濃鬱，堪稱一款絕佳的酒。混釀中加入了5%的品麗珠。 94葡萄酒愛好者 龍船酒莊的風格注重優雅而非厚重，2010年份也是如此。它果香純正，成熟，單寧輕盈，突顯了黑莓的芬芳。酒體發展相對較快，大約八年後達到巔峰。 94羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》 2010年份的龍船酒莊（Beychevelle）在瓶中的表現比在桶中的表現更好，雖然在桶中的表現也令人印象深刻，但遠不及這款酒的水平。它展現出甜美的黑醋栗、黑櫻桃和森林氣息，酒體中等至飽滿，純淨度令人印象深刻，單寧適中（儘管在桶中陳釀期間，單寧已經明顯軟化）。對於一款龍船酒莊來說，這款酒層次豐富，口感飽滿，應該可以輕鬆窖藏三十年。我預計它還可以再陳釀3-4年，但作為進入聖朱利安產區（St.-Julien）後第一個見到的酒莊，這款酒已經是相當出色的佳釀了。 93葡萄酒觀察家 口感強勁，散發著深色烤雪松和煙草的芬芳，核心是浸泡過的無花果、黑莓醬和李子皮的香氣，悠揚地貫穿在焦油般的餘味中。回味強勁，石楠木的氣息延伸優美。最佳飲用期間為2016年至2035年。
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Chateau Boyd Cantenac 2016, Margaux (1x75cl)

正常價格 HK$445.00
特價 HK$445.00 正常價格 HK$534.00
單價
酒莊佔地17公頃，位於瑪歌產區矽質礫石層的中心地帶，溫暖且排水良好的第四紀土壤，使葡萄樹根得以深紮。葡萄園的年產量依年份不同，介於4.5萬至9萬瓶之間。 理想的葡萄樹平均樹齡為42年，每公頃10,000株葡萄樹的最佳種植密度，以及以赤霞珠為主的典型品種，所有這些因素共同造就了品質非凡、風格獨特的葡萄酒，口感濃鬱細膩。兩百年來，博伊卡特納克酒莊的葡萄酒始終秉承瑪歌產區偉大葡萄酒的傳統。
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Carillon de L'Angelus ST. Emillion 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格 HK$1,056.00
單價
特價商品

Bruno Rocca Barbera d'Alba 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$308.00
特價 HK$308.00 正常價格 HK$329.00
單價
特價商品

Blason de L'Evangile, Pomerol 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$438.00
特價 HK$438.00 正常價格 HK$526.00
單價

Chateau Branaire Ducru 1995 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格
單價

Chateau Lynch Moussas 1996 (1x75cl)

正常價格 HK$880.00
特價 HK$880.00 正常價格
單價

Chateau Cantenac Brown 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$972.00
特價 HK$972.00 正常價格
單價

Chateau Phelan Segur 1997 (1x75cl)

正常價格 HK$888.00
特價 HK$888.00 正常價格
單價
特價商品

Penfolds Bin 389 Thematic 3 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$518.00
特價 HK$518.00 正常價格 HK$598.00
單價
奔富酒莊 (Penfolds) 成立於 1844 年，是澳洲最重要的酒莊，旗下擁有眾多明星級葡萄酒，包括葛蘭許 (Grange)、聖亨利 (St Henri) 和 Bin 707 赤霞珠 (Bin 707 Cabernet)...
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