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卡利特拉霞多麗珍藏 2021 年 (1x75cl)
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卡利特拉酒莊 (Caliterra Estate) 成立於1996年,由羅伯特·蒙達維 (Robert G. Mondavi) 家族與伊拉蘇酒莊 (Viña Errázuriz) 合作創立,旨在釀造能夠充分展現智利本土、風土和葡萄潛力的高品質葡萄酒。卡利特拉酒莊 (Caliterra Estate) 的所在地選在科爾查瓜谷 (Colchagua...
安塞爾米聖溫琴佐白酒 2020 (1x75cl)
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Cantina Anselmi 酒莊的「聖文森佐」白酒產自索阿韋地區,由加爾加奈加、長相思和夏多內釀造而成。這款酒融合了當地經典的白葡萄品種和兩種源自法國、略帶芳香的國際品種,釀造出一款富有表現力、複雜而迷人的葡萄酒。酒香中瀰漫著柑橘、花香、果香和新鮮杏仁的香氣。口感和諧,香氣濃鬱,口感清爽平衡,餘韻悠長。 聖溫琴佐白酒 (Bianco San Vincenzo) 產自蒙特福特阿爾波內 (Monteforte d'Alpone) 火山土壤上的葡萄藤,該地毗鄰聖溫琴佐聖殿。這款酒的主要基酒由加爾加奈加 (Garganega) 釀造,這是維羅納地區古老的本土白葡萄品種 (70%),並由相當比例的霞多麗 (Chardonnay)...
博斯香道爾酒莊頭銜系列埃爾金黑皮諾 2018 年 (1x75cl)
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HK$448.00
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博斯切達爾埃爾金黑皮諾 (Boschendal Elgin Pinot Noir) 以其獨特的方式表達了原始的地理細微差別以及其典型的涼爽氣候葡萄園產區的獨特特徵。 年份:2018 品種:100%黑皮諾 葡萄酒原產地:埃爾金 在葡萄園: 這款黑皮諾葡萄酒產自埃爾金谷海拔最高的葡萄園之一,葡萄園管理一絲不苟,使其經典的品種特性與固有的風土條件和諧統一。土壤類型多樣,包括厚重的紅色黏土、桌山砂岩、博克維爾德頁岩、圖庫魯和矽質石英,底層為高嶺土黏土。涼爽的氣候確保了葡萄漫長而緩慢的成熟期,從而釀造出品質卓越的黑皮諾葡萄酒,成熟度均衡,色澤和風味濃鬱。平均產量為每公頃4至6噸,並採用小批量手工採摘,以保持果實品質, 完整性。葡萄串的分類是在葡萄園裡完成的。 釀酒工藝: 抵達酒窖後,葡萄進行漿果分揀,確保只有優質葡萄才能被壓碎,並在果皮上進行兩天的冷浸。然後開始野生酵母發酵。接種精選的黑皮諾酵母菌株,完成小批量酒精發酵,其中一些批次甚至裝在500公升的橡木桶中。輕柔的手工壓帽。發酵完成後,讓流出的果汁自然流出-完全不進行機械壓榨。之後,葡萄酒被轉移到精選的法國橡木桶中,完成蘋果酸乳酸發酵。橡木桶陳釀12個月。最後的調配,進行了橡木桶的選擇:15%為第一次裝,30%為第二次裝,40%為第三次裝,15%為第四次裝的法國橡木桶。 釀酒師品酒筆記:...
寶瑪酒莊瑪歌 2005 (1x75cl)
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HK$3,348.00
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HK$3,348.00
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HK$4,398.00
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寶瑪酒莊(Château Palmer)是位於梅多克瑪歌產區的一個葡萄酒莊。它在1855年波爾多分級中被評為三級酒莊,儘管幾十年來一直被評為該地區最優秀的葡萄酒之一。與梅多克產區不同,寶瑪酒莊的混釀中通常梅洛和赤霞珠的比例相當(此外還會加入少量小維鐸),這有助於賦予葡萄酒豐滿醇厚的架構。這款酒適合年輕時飲用,也適合長期窖藏。
帕爾默酒莊的葡萄園佔地55公頃(136英畝),位於康特納克鎮,主要位於河口邊緣的薄礫石高原上。葡萄園種植密集,這是該地區的種植習慣,以確保葡萄藤之間的競爭,並促進深根生長。發酵在不銹鋼酒桶中進行,不同地塊的葡萄分別進行釀造,以便釀酒師在混合時進行控制。正牌葡萄酒需要經過約21個月的橡木桶陳釀,其中新橡木桶的比例高達60%。
寶瑪酒莊Alter Ego de Palmer於1998年推出,與其說是副牌酒,不如說是風格上與正牌酒截然不同的一款。它比正牌酒果味更濃鬱,裝瓶後的最初幾年內飲用起來更方便。之前的副牌酒La Réserve du Général現已停產,之前用於釀造的成分現在都已批量出售。寶瑪酒莊的年產量約為12,000箱,Alter Ego則為7,500箱。
寶瑪酒莊曾隸屬於迪桑酒莊,其名字源自英國陸軍少將查爾斯·帕爾默。他於1814年購得這片土地。他對其進行了大力開發,並在英國贏得了許多葡萄酒愛好者。自1938年以來,西謝爾家族和梅勒-貝斯家族一直是寶瑪酒莊的主要股東。
海曼老湯姆杜松子酒 700 毫升 (1x70cl)
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HK$428.00
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HK$642.00
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海曼家族釀造道地英式金酒已有150多年歷史。家族酒莊由其曾祖父於1863年創立,自此之後,五代家族成員一直秉持並不斷改良多年前開發出的正宗英式金酒風格。這是他們家族一直熱衷的風格。
如今,大多數杜松子酒生產商都專注於新產品,而該家族仍然致力於推廣由其 19 世紀先輩首次開發的真正的英式杜松子酒風格 - 保護大多數經典杜松子酒雞尾酒核心的經典平衡風格。
Tamanohikari Junmai-Daiginjo Bizen-Omachi Vintage 3 年???????????? 3 ??? (1x72cl)
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HK$458.00
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玉光酒造,始於1673年。 340年來,我們始終用心釀造,傾注心血,釀造出最優質的清酒,並力求精益求精。我們精心挑選大米,並嚴格遵循種植方法。我們引領業界復興純米酒——一種不添加酒精和糖的清酒。我們的清酒以米、水和酒麯為原料,致力於釀造出美味永恆的清酒。
李白 月下獨酌 大吟釀 Rihaku Gekka Dokushaku Daiginjo (1x72cl)
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HK$628.00
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HK$708.00
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Eiko Fuji 榮光富士純米大吟釀熟成蔵隠し無濾過生詔原酒 (1x72cl)
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HK$288.00
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HK$288.00
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榮光富士釀酒公司位於日本北部的山形縣,成立於1778年,目前由加藤家族第十三代掌舵。榮光富士釀酒秉承三大概念:清澈的口感、不膩的口感和佐餐的享受。此外,加藤家族以富士山命名他們的酒,是因為他們希望自己的酒能像這座象徵一樣輝煌。
Geantet Pansiot Gevrey Chambertin 2019 (1x75cl)
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HK$638.00
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Domaine Geantet-Pansiot 成立於 1954 年。 1977 年,Vincent 加入酒莊,在其兒子 Fabien 自 2006 年起的支持下,酒莊取得瞭如今的盛譽。
葡萄園目前佔地13公頃,分佈在熱夫雷-香貝丹和香波-慕西尼產區。葡萄園不想整合特定的種植方式,而是選擇轉向合理的葡萄栽培。他們禁止使用除草劑和化肥,轉而採用耕作或控制性生草。
史都華酒窖「格子」紅酒混釀,納帕谷,加州 2018 年(1x750毫升)
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HK$538.00
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HK$538.00
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HK$790.00
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這款以赤霞珠為基酒的混釀,口感複雜深邃,飽含櫻桃、黑薄荷巧克力和淡淡的肉桂香氣。無花果乾和棗子的芬芳包裹著口腔,緩緩融入法國橡木的香料和烘烤氣息。
杜哈米隆城堡 2017 (1x75cl)
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HK$588.00
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HK$698.00
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杜哈米隆酒莊(Château Duhart-Milon),前身為杜哈米隆羅斯柴爾德酒莊(Duhart-Milon-Rothschild),位於梅多克波亞克產區,在1855年波爾多分級中被評為四級酒莊。杜哈米隆酒莊由其著名的鄰居拉菲羅斯柴爾德酒莊擁有,並與其共享葡萄園管理和釀酒團隊。這款酒以其優雅的風格和波亞克酒莊特有的強勁口感而聞名。
酒莊葡萄園佔地73公頃(180英畝),位於拉菲古堡西側,與聖埃斯泰夫的拉豐-羅歇(Lafon-Rochet)隔街相望。土壤為細礫石和沙子與石灰岩混合的土壤,三分之二的葡萄園種植赤霞珠,三分之一種植梅洛。不過,正牌酒的混合比例會因年份而異——例如,2012年份的梅洛比例為53%。
釀酒室和酒窖分別位於波雅克鎮。釀酒在指定葡萄園地塊的專用酒桶中進行,正牌酒在橡木桶中陳釀長達18個月。杜哈米隆酒莊出產一款名為「杜哈磨坊」(Moulin de Duhart)的副牌葡萄酒,此前的年份也偶爾推出一款名為「米隆男爵」(Baron de Milon)的副牌葡萄酒。酒莊平均年產量約3萬箱。
據說,酒莊的名字來自一位名叫杜哈特的海盜,他曾為路易十五效力,後來隱居梅多克。 「海盜之家」一直矗立在吉倫特河畔,直到1950年代,並一直保留在酒莊的酒標上。在1855年獲得分級後,酒莊經歷了一段衰落時期,直到1962年被埃里克·德·羅斯柴爾德男爵收購。葡萄園不得不重新種植,因此,由於葡萄樹齡的增長,從2000年份開始,酒莊出品的葡萄酒普遍被認為比前幾十年的葡萄酒更優質。
Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2022 (1x75cl)
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HK$498.00
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HK$498.00
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HK$680.00
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Calcagno Etna Rosso DOC "Nireddu" 2018 (1x75cl)
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HK$318.00
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HK$318.00
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HK$382.00
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✓ 榮獲:91 Points Vinous(2019 年 8 月號)
明亮的寶石紅色。清新的花香撲鼻而來,散發著誘人的紅櫻桃、紅醋栗和香草香氣。橡木的芬芳在年輕有嚼勁的餘韻中流露出來。
(儘管只在舊橡木桶中陳釀了八個月)而且還提供了張力
並成為成熟、新鮮的紅色水果和香草口味的支柱。
從 2016 年份開始,這款葡萄酒將僅在大型橡木桶中陳釀。
La Ferme du Mont Chateauneuf-du-Pape Rouge “Vendange” 2021 (1x75cl)
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HK$438.00
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Avion 銀龍舌蘭酒 (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$488.00
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在舊金山世界烈酒大賽中被評為“世界最佳口味龍舌蘭酒”和“最佳未陳釀白烈酒”,在所有龍舌蘭酒、伏特加酒、杜松子酒和白朗姆酒中排名第一。
Domaine Aime Arnoux 精選 Parcellaire 教皇新堡 2022 年 (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$398.00
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土壤 大塊圓形石頭 (100%) 葡萄品種 黑歌海娜 (60%)慕合懷特 (10%) 西拉 (30%) 釀酒過程 不銹鋼罐 (100%) 發酵至C: 25°浸漬: 21天 老化 橡木桶-舊 (33% - 12 個月) 混凝土罐 (67% -...
Domaine Aime Arnoux 精選 Parcellaire Gigondas 2022 年 (1x75cl)
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HK$288.00
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HK$288.00
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吉貢達斯老藤精選地窖酒莊 (Gigondas Vieilles Vignes Sélection Parcellaire 2022) 由 60% 歌海娜和 40% 西拉釀造,部分去梗後在法國橡木桶中陳釀三分之一。這款酒帶有濃鬱的甜美深色水果和胡椒草本氣息,並伴有淡淡的橡木味,酒體中等至飽滿,餘味悠長。上市即飲,口感宜人,並擁有十年的陳年潛力。
60% 歌海娜、40% 西拉
艾梅‧阿爾努酒莊維歐尼夏多內 2023 年 (1x75cl)
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HK$158.00
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HK$158.00
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HK$188.00
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Arnoux 家族自 1717 年以來便在羅納河谷耕耘,稱他們為釀酒專家實屬不言而喻。如今,他們的葡萄園佔地 40 公頃,位於蒙米拉伊山麓。他們依然秉持著對當地傳統和風土的至高敬意,並注重小規模種植以保持頂級品質。這款經典的隆河維歐尼葡萄酒完美展現了法國南部主要河谷為何如此適合釀酒。果香濃鬱,單飲美味,搭配亞洲風味菜餚更能展現其非凡魅力。 葡萄 維歐尼 關閉 天然軟木 國家 法國 特徵 杏、無花果、桃、核果 單位...
巴德豪特酒莊 1998 年 (1x75cl)
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HK$458.00
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HK$538.00
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巴德豪酒莊(Chateau Barde-Haut)是聖埃美隆地區一家業績卓越的酒莊,由海倫·加爾辛-勒維克(Helene Garcin-Leveque)所有(她還經營著右岸的酒莊,包括波美侯的教堂酒莊(Clos L'Eglise)和聖埃美隆的詩人酒莊(Chateaueau Poesia)。
88葡萄酒倡導者
2013年的巴德豪特酒莊(Barde-Haut)酒香清新,略帶蜜餞氣息,並伴隨覆盆子軟糖和黑松露的芬芳。酒體中等,單寧細膩。酸度恰到好處,略帶黑色水果的葉香,餘韻略顯悠長。這款迷人的聖艾美隆佳釀,值得在未來5-6年內享用。
Connetable de Talbot 2021 (1x75cl)
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HK$228.00
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HK$228.00
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81葡萄酒倡導者
2015年份的康奈特·德·塔爾博葡萄酒呈現中深石榴紫,散發著溫暖的黑色水果和乾草本香氣,並伴隨菌類和鉛筆芯的氣息。酒體適中,口感緊實,略顯輕盈和硬朗。
最佳飲用期間:2018 - 2024
評論者姓名:Lisa Perrotti-Brown
審核日期:2018年2月21日
克里門酒莊 (Chateau Climens),巴爾薩克 2013 年 (1x75cl)
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HK$558.00
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HK$598.00
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2013年產量僅2,500箱(僅過去幾年豐收年份產量的一半,也僅為滴金酒莊(Ch. d'Yquem)產量的一小部分),但最終的調配方案要到初夏才能確定。每個酒桶都展現出各自的特色,但都擁有共同的能量、專注、持久、深度和精準,這使得這款酒成為該年份的佳釀之一。我認為,克利芒(Climens)的標誌性特徵——飄逸的氣質——已經顯而易見,濃鬱的芬芳也同樣令人矚目,這正是2013年份的標誌性特徵。 2013年的克利芒(Climens)是一顆正在醞釀中的珍寶,雖然其微妙的優雅使其在年輕時就易於親近,但它仍需數十年的陳釀和演變。
奔富 Bin 389 赤霞珠西拉 2020 (1x75cl)
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HK$548.00
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HK$548.00
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HK$0.00
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奔富酒莊 (Penfolds) 成立於 1844 年,是澳洲最重要的酒莊,旗下擁有眾多明星級葡萄酒,包括葛蘭許 (Grange)、聖亨利 (St Henri) 和 Bin 707 赤霞珠 (Bin 707 Cabernet)...
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