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香檳 Franck Bonville，桃紅特級 (1x75cl)

正常價格 HK$465.00
特價 HK$465.00 正常價格
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其實，我很少會像喜歡乾型香檳或白中白香檳那樣喜歡一家酒莊的桃紅香檳，但 Bonville 的桃紅香檳確實美極了。這款酒採用 2020-2021 年份的葡萄混釀，每公升添加量為 5 克，由 90% 的霞多麗和 10% 的黑皮諾混釀而成，產自阿維茲、奧格爾和韋爾茲奈，於 2023 年 6 月除渣。這款桃紅香檳色澤中略帶橙色，氣泡不斷，散發著橙子和紅醋栗的香氣，背景中還夾雜著松露和餅乾的香氣。入口時，慕斯般的口感襯托出濃鬱乾爽的塞維利亞橙子和覆盆子的香氣，並伴有一絲煙熏和礦物質的氣息，餘味細膩悠長，口感乾爽。非常棒。
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Franck Bonville 香檳，Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2016（1x75cl）

正常價格 HK$555.00
特價 HK$555.00 正常價格
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2016 年 Extra Brut Blanc de Blancs Pur Avize Grand Cru 產區三塊 Avize 地塊的葡萄均來自這裡。五年的陳釀採用軟木塞。目前，還原度佔據了主要香氣，但口感卻呈現出一幅美妙的畫面，檸檬香氛的奶油般順滑，並伴有溫和且同樣帶有檸檬香的熱那亞海綿的芬芳。美妙的濃度與輕盈的口感完美融合，而毋庸置疑的深度則作為背景，低調、自然卻又真實。這款 Extra...
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Franck Bonville 香檳，Grand Cru Blanc de Blancs Brut 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$930.00
特價 HK$930.00 正常價格
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它或許是最能體現邦維爾酒莊風格的一款。我們希望這款特釀乾型特級園白酒成為我們釀造的標竿。它完美展現了我們對白丘白中白葡萄酒的概念：細膩優雅，美妙的礦物感被柔滑的口感包裹。最初的白花香氣飄蕩開來，接著是白桃和葡萄柚的芬芳。這種調配的能量賦予了品嚐節奏。鹹味的餘韻在幾秒鐘內再次迴盪。這款酒的細膩和張力常常吸引我們將其作為開胃酒分享，或搭配海鮮，營造出一種碘化後的和諧口感。 2020年，Avize Grand Cru和Oger Grand Cru混釀，100%夏多內。添加量8克/公升。 2023年3月除渣。葡萄酒大師Tim Atkin評分：94/100

Franck Bonville 香檳，特級白中白香檳 (1x75cl)

正常價格 HK$443.00
特價 HK$443.00 正常價格
單價
這可能是最能代表邦維爾酒莊風格的一款佳釀。我們希望這款特釀乾型特級園香檳 (cuvée Brut Grand Cru) 成為我們釀造的標竿。它完美展現了我們對白丘 (Côte des Blancs) 白中白葡萄酒 (Blanc de Blancs) 的理念：細膩優雅，礦物感十足，口感順滑。初綻的白花香緩緩飄散，白桃和葡萄柚的香氣隨之綻放。這款酒的活力賦予了品鑑的節奏。鹹香的餘韻在酒中迴盪數秒。這款酒的細膩和張力常常吸引我們將其作為開胃酒分享，或與海水果搭配，營造出一種和諧的氛圍。這款酒於2020-2021年混釀，採用Avize Grand...
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Franck Bonville 香檳，Les Belles Voyes Grand Cru Oger 2015 特釀 (1x75cl)

正常價格 HK$885.00
特價 HK$885.00 正常價格
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2015年特級白中白佳釀Les Belles Voyes於2023年4月除渣，每公升加5克。這款酒產自酒莊位於奧傑爾村最古老的葡萄藤。酒香濃鬱，帶有煙燻氣息，並融合了花香、檸檬油、成熟果園水果和糕點的芬芳，略帶還原性。這款香檳酒帶有礦物感和葡萄酒的芬芳，酒體中等至飽滿，餘韻令人垂涎，帶有酚類物質和白堊質的餘韻。它有望在未來5至8年內優雅地陳年。 100%夏多內。添加量：5克/公升。 2023年4月除渣。適飲期：2023 - 2040
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Franck Bonville 香檳，Blanc de Blancs Grand Cru Pur Oger 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$930.00
特價 HK$930.00 正常價格
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2016 年 Pur Oger Grand Cru Blanc de Blancs 乾型，散發著誘人的黃油、檸檬油、薄荷醇、清脆的果園水果和春日花朵的芬芳，酒體中等至飽滿，口感飽滿豐盈，回味悠長，酒香濃鬱，帶有礦物氣息，回味細膩。與同系列的 2016 年 Pur Avize 相比，這款酒更加濃鬱醇厚，口感飽滿。...
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Franck Bonville 香檳，Blanc de Blancs Grand Cru Pur Mesnil 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$930.00
特價 HK$930.00 正常價格
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Franck Bonville 的 2016 Pur Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs 表現非常出色，帶有碎石、果園水果、杏仁、烤麵包和糕點的香氣，隨後是中等至濃鬱的口感，口感寬廣而豐富，餘味悠長、空靈、美味，並帶有美妙的苦味和礦物質餘味。 發售日期：2023 年 11...
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Franck Bonville 香檳，Blanc de Blancs Grand Cru Pur Avize 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$930.00
特價 HK$930.00 正常價格
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2016年份的Pur Avize Grand Cru Blanc de Blancs採用乾型（每公升少於12克）釀造，散發著煙熏般精緻的香氣，融合了杏仁、檸檬油、香草、梨和核果的芬芳，並略帶春日花香。其風格與Unisson Grand Cru相似，酒體中等至飽滿，口感寬廣飽滿，帶有細膩、精準的慕斯，餘味悠長而穿透。如其名，這款酒的葡萄藤來自Avize村。 發售日期：2023 年 11 月 17 日...
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香檳 Boerl & Kroff, Brut 2006 1.5公升 (1x150厘升)

正常價格 HK$25,920.00
特價 HK$25,920.00 正常價格
單價
這款2006年份乾型乾型香檳從杯中飄出成熟柑橘、溫暖麵包、煙燻和蜂巢的芬芳，並交織著苦橙、新鮮野生蘑菇和核桃的微妙氣息。入口後，酒體飽滿，口感絲滑，濃鬱強勁，層次豐富，集中度令人印象深刻，酸度活潑，萃取物結構耐嚼，餘韻悠長而清晰。薩巴特酒莊的葡萄酒或許會質疑其除渣過早，但不可否認的是，它如今的表現非常出色，完美地捕捉到了該年份的豐盈口感，卻絲毫沒有厚重感。適宜飲用期為2020年至2045年。 《葡萄酒倡導家》於2019年8月評論道
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Domaine du Pegau，教宗新堡特釀 A Tempo Blanc 2017 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,218.00
特價 HK$1,218.00 正常價格
單價
2017 年教宗新堡白酒 A Tempo 限量發售 1200 瓶，採用橡木桶和蛋形混凝土混合釀造。這款酒由克萊雷特、白歌海娜和邏珊等比例混合釀造，比 2018 年的烘焙味淡一些，帶有清爽、集中的柑橘香氣，餘韻悠長。這款酒可陳年十年或更久。適宜飲用期為 2019 年至 2030 年。 《葡萄酒倡導家》於 2019...
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Domaine du Pegau，教宗新堡特釀 A Tempo Blanc 2015 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$2,880.00
特價 HK$2,880.00 正常價格
單價
明亮的稻草色。濃鬱而豐富的香氣，令人聯想到帶有礦物氣息的邁耶檸檬、梨子、碘和茉莉花的芬芳。飽滿的柑橘與果園水果香氣縈繞口中，展現出豐盈與活力的完美融合，卻又恰到好處地不顯厚重。多汁、緊緻、濃鬱，展現出夏布利特級酒莊的張力。餘韻帶有礦物氣息，花香四溢，餘韻悠長，傳遞出一種反覆出現的花香。無論以何種標準衡量，這都是一款令人驚豔的佳釀，而作為教皇新堡白葡萄酒，它無疑將擁有不朽的成就。 由 Vinous 於 2016 年 4 月出版。
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Domaine du Pegau，教宗新堡特釀 A Tempo Blanc 2015 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,380.00
特價 HK$1,380.00 正常價格
單價
明亮的稻草色。濃鬱而豐富的香氣，令人聯想到帶有礦物氣息的邁耶檸檬、梨子、碘和茉莉花的芬芳。飽滿的柑橘與果園水果香氣縈繞口中，展現出豐盈與活力的完美融合，卻又恰到好處地不顯厚重。多汁、緊緻、濃鬱，展現出夏布利特級酒莊的張力。餘韻帶有礦物氣息，花香四溢，餘韻悠長，傳遞出一種反覆出現的花香。無論以何種標準衡量，這都是一款令人驚豔的佳釀，作為新堡白葡萄酒，它將是一座豐碑。 由 Vinous 於 2016 年 4 月出版。

Domaine du Pegau，教宗新堡特釀 A Tempo Blanc 2014 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,800.00
特價 HK$1,800.00 正常價格
單價
這家酒莊出品最頂級的白酒當屬2014年份的教宗新堡特釀A Tempo。這款酒由助理釀酒師Andreas Lenzenwoger釀造，他如今正日益領導著酒莊的白酒釀造計畫（也因此變得更好）。這款酒全部產自村莊東側的Mont Pertuis小產區，並以有機/生物動力法種植。我去年採收前就曾參觀過這家葡萄園，它比該地區幾乎所有其他葡萄園都更加健康、充滿活力。這款酒由等量的白歌海娜、克萊雷和邏珊混釀而成，在等量的不銹鋼罐和法國橡木桶中陳釀五個月，限量100箱。它散發著令人難以置信的荔枝、淡淡的鳳梨、薄荷和淡淡的異國草本香氣，口感中等至飽滿，口感純淨、層次豐富、濃鬱。向安德烈亞斯致敬，他在葡萄園裡辛勤工作，釀造了一款令人驚嘆的白葡萄酒，可以今天享用，也可以窖藏十年。 佩高酒莊（Domaine du Pegau）由保羅·費勞德（Paul Feraud）和勞倫斯·費勞德（Laurence Feraud）父女經營，風格經典而復古。助理釀酒師安德烈亞斯·倫岑沃格（Andreas Lenzenwoger）負責新款特釀Cuvee A Tempo（一款令人驚豔的白葡萄酒），如今也越來越多地負責白葡萄酒項目。這個團隊在2013年和2014年都釀造出了卓越的佳釀。 eRobertParker.com #221 2015年10月
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佩高酒莊 (Chateau Pegau)，隆河白特釀龍 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$173.00
特價 HK$173.00 正常價格
單價
明亮的柑橘、多汁的灌木叢以及一些礦物質和薄荷味都定義了 2022 年 Côtes Du Rhône Lone Blanc，這是一款中等酒體、充滿活力、清爽的白葡萄酒，具有極好的平衡性和長度。 * 品嚐日期：2023年10月30日
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博卡斯特爾城堡 (Chateauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes) 2020 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,536.00
特價 HK$1,536.00 正常價格
單價
2020年份的教皇新堡魯珊老藤幹紅葡萄酒，採用1909年種植的葡萄藤，完全在橡木桶中發酵和熟成，一半採用沙桑酒莊的新橡木桶，一半採用達戈和耶格爾酒莊的二手蒸汽彎曲橡木桶。它與普通的博卡斯特爾CdP白葡萄酒非常相似，但更加醇厚——有時，更多真的就是更多。在飽滿的酒體中，蜂蜜梨和鳳梨的果香交織在一起，口感柔滑濃鬱，充滿活力，清爽持久，餘韻奢華。這款酒的陳年曲線從來都很難預測，因為有些年份在發布後不久就會變得緊繃，但在窖藏數年後才會逐漸開放，而有些年份則似乎在整個生命週期中都散發著華麗的氣息。適宜飲用期為2021年至2030年。 《葡萄酒倡導家》於2022年5月對其進行了評論。

Rene Mure，Grand Cru Vorbourg Clos Saint Landelin 雷司令 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$420.00
特價 HK$420.00 正常價格
單價
2019年的雷司令聖蘭德林業（Clos Saint Landelin）產自福堡（Vorbourg）朝南的地區，地勢較低，表層土壤略厚。入口時，煙燻、泥土和白堊的氣息撲面而來，並伴隨一絲乾檸檬皮的清香。更多空氣的吹拂，展現出柑橘的香味。口感濃鬱、極其鮮活、線性且清新。令人垂涎的新鮮度、極佳的平衡感，以及草本、煙燻和濃鬱、濃鬱、美味的柑橘的芬芳交織。 （極幹）適宜飲用於2023年至2060年。 Vinous於2023年1月評論
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Moutard Pere et Fils，Coteaux Champenois Blanc Cuvee 6 Cepages 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,020.00
特價 HK$1,020.00 正常價格
單價
僅生產 304 瓶，採用 6 種不同的葡萄品種釀製，包括 Arbanne、Chardonnay、Petit Meslier、Pinot Blanc、Pinot Noir 和 Pinot Meunier。
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文森‧吉拉丹 (Vincent Girardin)，其士蒙哈榭特級園 2015 年 (1x75cl)

正常價格 HK$4,680.00
特價 HK$4,680.00 正常價格
單價
明亮的中黃色酒體。桃子、礦物質、柑橘皮和麝香白花的芬芳交織出不可思議的複雜感。這是2015年份中最柔和的一款，口感活力十足，飽滿多汁，並帶有梨子、白桃、香料和碎石的風味。儘管酒體厚重，並伴有英式奶油醬和香草的柔滑香氣，這款特級酒莊的葡萄酒依然保持著流暢輕盈的口感，飽滿而飽滿，絲毫沒有厚重感。 適飲期：2019-2029。 Vinous Media 於 2017 年 9 月發布。
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蒂埃里‧皮洛 (Thierry Pillot)，聖奧賓勒班 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$480.00
特價 HK$480.00 正常價格
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Thierry Pillot，聖奧賓 1er Cru Les Castets 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$705.00
特價 HK$705.00 正常價格
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Thierry Pillot，聖奧賓 1er Cru Les Castets 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$870.00
特價 HK$870.00 正常價格
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蒂埃里·皮洛 (Thierry Pillot)，默爾索納爾沃 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,049.00
特價 HK$1,049.00 正常價格
單價
2022年默爾索納沃葡萄酒採用收購的葡萄釀造，並以蒂埃里·皮洛（Thierry Pillot）的名字命名。緊緻線性的香氣展現出美妙的礦物感，優雅而沉穩。恰到好處的檸檬皮風味為餘韻增添了一抹亮色。 2022年份的葡萄酒並非複雜得令人咋舌，卻極具誘惑力。在倫敦Stannary Wines的晚宴上，與蒂埃里·皮洛一同品嚐。尼爾馬丁（Neal Martin）於2024年3月評論道
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Remoissenet Pere et Fils, Meursault 1er Cru Les Cras 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,493.00
特價 HK$1,493.00 正常價格
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Remoissenet Pere et Fils, Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$1,350.00
特價 HK$1,350.00 正常價格
單價
2018 年夏山-蒙哈榭拉瑪卓一級園 (Chassagne-Montrachet La Maltroie 1er Cru) 展現了該產區典型的厚重感和濃鬱度。橘子油、杏仁、榛果和果園水果的芬芳和風味在杯中逐漸成形。瑪卓一級園酒體強勁而內斂，足以在瓶中陳年數年。 ——安東尼奧·加洛尼 (Antonio Galloni) <>
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Maison Leroy，勃根地白花葡萄 (1x75cl)

正常價格 HK$2,340.00
特價 HK$2,340.00 正常價格
單價
Maison Leroy Fleurs de Vignes Bourgogne Blanc：這是一款新酒，由普利尼蒙哈榭一級冠軍葡萄與2008年至2011年間村莊和地區田地的葡萄混釀而成。這款酒散發著淡淡的異國香氣，混合著成熟乾燥的黃色果園水果和橙白毫茶的香氣，帶有一絲明顯的汽油味。在這個產區，這款酒的酒體中等，但口感濃鬱，令人印象深刻，在勃根地/Bourgogne地區很少見到如此濃鬱的酒體。隱約的異國情調延續到幾乎奶油般的餘味中，並帶有一絲柑橘的氣息。如描述所示，這是一款強勁的葡萄酒，雖然不夠精緻，但確實令人印象深刻。以我的口味來說，現在飲用正合適，而且保存起來絕對不會有問題。 即飲。 Burghound 於 2014 年 6 月出版。
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Jean-Michel Guillon，桑特奈 Les Bras Blanc 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$563.00
特價 HK$563.00 正常價格
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讓‧米歇爾‧吉永 (Jean-Michel Guillon) 勃根地夏多內 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$330.00
特價 HK$330.00 正常價格
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Domaine Paul Pillot，聖奧賓 1er Cru Les Charmois 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$885.00
特價 HK$885.00 正常價格
單價
這款酒口感醇厚，帶有奶油般的柔滑，風味深邃，令人印象深刻，帶有杏子、桃子和榅桲的芬芳，並伴有榛子、金合歡和煙熏的氣息。酒體飽滿濃密，比同一坡度下方的皮坦傑雷（Pitangerets）酒莊更為醇厚。葡萄來自與夏山（Chassagne）接壤的東坡一塊1.23公頃的地塊，恰好是夏山與山谷（combe）交匯之處。葡萄經過輕度壓碎，然後輕柔壓榨，並在橡木桶中發酵，主要使用橡木桶。 品嚐日期：2023年11月 適飲期：2025-2045
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Domaine Paul Pillot，Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$1,560.00
特價 HK$1,560.00 正常價格
單價
2022年夏山-蒙哈榭聖讓一級園（Chassagne-Montrachet Clos Saint-Jean 1er Cru）擁有蒂埃里·皮洛（Thierry Pillot）最遲熟的香氣之一：碎石和淡淡的燧石香氣，隨後隱隱透出一絲黃花香。口感均衡，單寧細膩。它比冠軍佳釀（Champ Gain）略顯豐腴，餘韻緊緻、集中、濃鬱，口感美妙。堪稱一流。 品嚐日期：2023年10月 適飲期：2026-2048年
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Domaine Paul Pillot，勃根地夏多內 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$492.00
特價 HK$492.00 正常價格
單價
2022年份勃根地夏多內一如既往地來自兩個地塊，並在10%的新橡木桶中釀造。酒香清新，帶有柑橘的清香，並伴隨著淡淡的蒲公英香氣。口感均衡，厚重而深邃，比阿里高特更具複雜性，餘韻帶有一絲香料的氣息。口感美味。適宜飲用時間為2025年至2034年。尼爾馬丁於2023年10月評論

賈維利耶酒莊 (Domaine Patrick Javillier)，普利尼蒙哈榭 (Puligny Montrachet) Les Levrons 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$899.00
特價 HK$899.00 正常價格
單價
風土：Les Levrons 位於村莊北部 Puligny 山坡底部；土壤由石灰岩、泥灰岩和石灰岩黏土組成。 品嚐筆記：這是一款優雅的葡萄酒，由純淨的芳香混合而成，優雅中蘊含著鮮明的個性和濃鬱的口感；酒香中瀰漫著山楂、榛子、琥珀、檸檬草和蘋果的芬芳，並伴有礦物質和奶香。這是一款口感均衡、清爽宜人的佳釀。 食用建議：最適合作為開胃酒或搭配優質魚類和貝類。
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派崔克‧賈維利耶酒莊 (Domaine Patrick Javillier)，默爾索 Les Clousots 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$870.00
特價 HK$870.00 正常價格
單價
令人讚嘆的木香巧妙融合，散發出極其清新涼爽的蘋果和梨子果醬的芬芳，柑橘的果皮和一絲八角茴香的芬芳。清新的香氣也體現在濃鬱醇厚、口感細膩的中等酒體上，最終以強勁、嚴肅、甚至更為緊實的餘味收尾。這是一款令人驚豔的佳釀，村莊級葡萄酒中很少有比它更出色的。 品嚐日期：2023年8月10日 飲用日期：2031年後
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Domaine Patrick Javillier，默爾索特釀 Tete de Murger 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,110.00
特價 HK$1,110.00 正常價格
單價
這款酒同樣內斂內斂，散發著青蘋果、檸檬片、汽油、奎寧和濃郁花香的芬芳。口感緊緻濃鬱，礦物感十足，同時又帶有濃鬱的干提取物氣息，包裹著口腔，緩和了緊實的酸度，最終形成了年輕而樸素、回味悠長的餘韻。這款酒的強勁程度不如克魯索酒莊，但更加精緻，我也會在此做出同樣的評價，例如，這是一款非常棒的村莊級葡萄酒。如果你能找到它，一定要買下來。 品嚐日期：2023年8月10日 適飲日期：2031年後
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帕特里克·賈維利耶酒莊 (Domaine Patrick Javillier)，默爾索特釀 Tete de Murger 2020 年 (1x75cl)

正常價格 HK$990.00
特價 HK$990.00 正常價格
單價
十一月下旬裝瓶。細膩的淡櫻草花香氣。香氣明顯滯後。我稍等片刻，酒體感便隨之顯現。酒體豐盈，口感厚實但不華麗，能量充沛，這款酒比其他任何一款都需要在瓶中多陳年幾年。品嚐日期：2021年12月1日
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Domaine Patrick Javillier，莫爾索特釀 Tete de Murger 2019 年 (1x75cl)

正常價格 HK$930.00
特價 HK$930.00 正常價格
單價
口感更清涼內斂，青蘋果、香料和金合歡的香氣中，柑橘的細微差別尤為突出。口感圓潤濃鬱，層次豐富，輪廓分明，尾韻更為緊緻，深度和持久度更佳。這款酒足以與默爾索一級酒莊的眾多佳釀相媲美。
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Domaine Patrick Javillier，默爾索 1er Cru Les Charmes 2020 1.5l (1x150cl)

正常價格 HK$2,340.00
特價 HK$2,340.00 正常價格
單價
這款酒完美地展現了土地的自然氣息，杏仁和榛果的芬芳與植物、花香和礦物的芬芳交織在一起；當與鼻香相同的香氣被帶出時，口感豐富和諧。酒體清爽，結構良好，是一款強勁宜人的佳釀，非常適合陳年。
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Domaine Patrick Javillier，默爾索一級酒莊 Charmes 2019 1.5 升（香港 ORD 精選）(1x150cl)

正常價格 HK$2,736.00
特價 HK$2,736.00 正常價格
單價
風土：此氣候的底層為碎裂岩石，表層土壤成分約為40%的黏土、40%的粉砂和細砂，以及20%的粗砂。這些條件最適合釀造優質的白葡萄酒。 品嚐：這款酒完美地展現了這片土地的自然氣息，杏仁和榛子的芬芳與植物、花香和礦物的芬芳交織在一起；當與鼻香相同的香氣被帶出時，口感豐富和諧。酒體清爽，結構良好，是一款強勁宜人的佳釀，非常適合陳年。 佐餐建議：搭配魚類和海鮮，例如龍蝦；也能提升部分白肉的風味。陳釀後，可搭配鵝肝。
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派翠克賈維利耶酒莊 (Domaine Patrick Javillier)，勃根地漸新世特釀 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$432.00
特價 HK$432.00 正常價格
單價
一絲低調卻又可察覺的木香，襯托出與酒體相似的香氣，使其層次更豐富。濃鬱的口感更顯厚重，最終以持久、平衡、乾燥、充滿果香的餘韻收尾。這是一款絕佳的勃根地葡萄酒，如此優秀的佳釀實屬罕見。強烈推薦。 品嚐日期：2023年8月10日 飲用日期：2027年後
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派翠克賈維利耶酒莊 (Domaine Patrick Javillier)，勃根地漸新世特釀 2020 年 (1x75cl)

正常價格 HK$383.00
特價 HK$383.00 正常價格
單價
十一月下旬裝瓶。這款酒帶有淡淡的青檸香氣，入口略顯緊實，裝瓶後略顯澀澀，但餘韻中蘊含著豐富的蘋果和新鮮梨子的果香，回味悠長。堪稱完美。餘韻悠長。品嚐日期：2021年1月12日
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Domaine Jean-Marc Morey, Chassagne-Montrachet 1er Cru Champ Gains 2013 1.5L (1x150cl)

正常價格 HK$1,800.00
特價 HK$1,800.00 正常價格
單價
柑橘皮、茶香和以白果為主的果香中夾雜著一絲火柴般的韻味。口感相對豐盈濃鬱，但又不失集中的中度飽滿感，在質感、濃鬱和美妙悠長的餘味中展現出良好的深度，即使算不上特別出色，也相當不錯。 品嚐日期：2015年6月15日 適飲日期：2019年後
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Domaine Jean Collet et Fils, 夏布利特級園 Valmur 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$735.00
特價 HK$735.00 正常價格
單價
2022年夏布利瓦爾穆爾特級園（Chablis Valmur Grand Cru）的香氣略顯還原，但我欣賞其中的海洋氣息：牡蠣殼和一絲海藻的辛辣。口感均衡，酸度適中，橡木桶的運用恰到好處。口感順滑，餘韻近乎奶油般順滑，充滿活力，並帶有一絲果仁糖的餘韻。它應該陳年後更具風格。 2024年6月，尼爾馬丁（Neal Martin）在夏布利的BIVB品嚐會上盲品了這款酒。
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Domaine Jean Collet et Fils, 夏布利特級園 Valmur 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$675.00
特價 HK$675.00 正常價格
單價
適度的木質香調與青果、柑橘、碘和貝類的香氣略有衝突。如同往常一樣，這款酒濃鬱醇厚，口感飽滿，飽滿的乾萃取物也起到了緩衝檸檬酸味的作用，最終呈現出更加複雜、平衡、強勁的餘味。目前略帶木香，但經過幾年的瓶陳後，橡木味應該可以更好地融合。
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Domaine Jean Collet et Fils, 夏布利特級園 Les Clos 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格
單價
仍在橡木桶中，採收前需進行倒桶。酒體呈現迷人的檸檬和青檸色。香氣略顯遲緩，但Les Clos的品質最終得以展現。酒體以白色水果為主，略帶辛辣，甚至略帶胡椒味。酒體展現出良好的礦物酸度，餘韻飽滿而醇厚。 品嚐日期：2023年7月 飲用年份：2029-2038年
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Domaine Jean Collet et Fils, 夏布利特級園 Les Clos 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$840.00
特價 HK$840.00 正常價格
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這瓶酒由三桶橡木桶釀造，是混釀。它將被倒入他特意購買的小型新酒桶中。酒體呈中黃色。橡木味只在邊緣處顯露出來，因為濃鬱的白色克洛斯果香完全填滿了酒體中部。餘韻中石灰岩的酸度極佳，是一款潛力十足的克洛斯酒。酒體長度就該年份而言非常出色，甚至超越了任何標準。適宜飲用期為2026-2032年。品嚐日期：2022年6月。
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Domaine Jean Collet et Fils，夏布利 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$255.00
特價 HK$255.00 正常價格
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羅曼·科萊（Romain Collet）在21歲時釀造了他的第一個年份，此後，第四代科萊將酒莊的經營重心轉向原生酵母、有機和生物動力法種植。葡萄園位於基莫里階石灰岩泥灰岩基岩和粘土表層土壤上，葡萄藤的歷史可追溯至1978-1983年。這款標準的夏布利酒在酒罐中靜靜地陳釀11個月，無需攪拌。 2022年夏布利酒的經典之作，以草本、礦物和柑橘為基調，融合了邁耶檸檬和淡淡的橘子香氣。酒體華麗內斂，精緻優雅。這是一款絕佳的牡蠣酒。適宜飲用時間為2024年至2026年。安東尼·吉斯蒙迪（Anthony Gismondi）於2023年9月品嚐。
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Domaine Jean Collet et Fils, 夏布利 1er Cru Butteaux 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$375.00
特價 HK$375.00 正常價格
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酒體經發酵槽發酵後，目前仍在橡木桶中。酒體呈清澈的中檸檬黃色。儘管酒體飽滿，口感像右岸葡萄園一樣，果肉在口中逐漸堆積，但這款酒仍具有一定的精準度。果味濃鬱，富有張力。今年的酒體品質極佳。適宜飲用期為2027年至2033年。品嚐日期：2023年7月
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Domaine Hoffmann-Jayer，勃根地 Hautes Cotes de Nuits Blanc 2021 1.5L (1x150cl)

正常價格 HK$900.00
特價 HK$900.00 正常價格
單價
雖然木質香依然微妙，但在蘋果片、梨子和柑橘蜜餞的清新香氣中，木質香的運用更為明顯。濃鬱強勁的中等酒體口感，如同乾萃取物包裹著口腔，而突出的礦物感則為餘韻悠長增添了一絲清爽。這款酒並非精緻，但卻是難得的佳釀，值得細細品味。艾倫·梅多斯於2023年6月10日品嚐。適飲期：2025年及以後
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Domaine Hoffmann-Jayer，勃根地 Hautes Cotes de Nuits Blanc 2021（1x75cl）

正常價格 HK$420.00
特價 HK$420.00 正常價格
單價
雖然木質香依然微妙，但在蘋果片、梨子和柑橘蜜餞的清新香氣中，木質香的運用更為明顯。濃鬱強勁的中等酒體口感，如同乾萃取物包裹著口腔，而突出的礦物感則為餘韻悠長增添了一絲清爽。這款酒並非精緻，但卻是難得的佳釀，值得細細品味。艾倫·梅多斯於2023年6月10日品嚐。適飲期：2025年及以後
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