Wines for Hotpot

打邊爐最伏嘅位，係辣加酒精會互相放大——支酒愈烈，個口愈辣。所以呢度揀嘅全部行相反路線：低酒精、微甜嘅 Riesling 同 Moscato，凍飲嘅 Prosecco 同 rosé，仲有雪得凍嘅輕身紅酒。微甜可以燄火，氣泡可以解膩，一路食一路飲都唔會疲。

Chilli and alcohol amplify each other — the stronger the wine, the hotter your mouth burns. So everything here goes the opposite way: low-alcohol, off-dry Riesling and Moscato, chilled Prosecco and rosé, and light reds that genuinely enjoy a spell in the fridge. A touch of sweetness puts out the fire, and bubbles cut through the richness, so you can keep eating and drinking all night without palate fatigue.

過濾器

Pierre Chainier Les Calcaires Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)

正常價格 HK$104.00
特價 HK$104.00 正常價格
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BELLINGHAM FREDA (Chenin Blanc/Grenache Blanc/Sauvignon Blanc) 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$700.00
特價 HK$700.00 正常價格
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Bretz Riesling Kabinett 2023 Rheinhessen (1x75cl)

正常價格 HK$218.00
特價 HK$218.00 正常價格
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The family estate Bretz was founded in 1721 and for centuries the wine estate has cultivated...
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Sons of Eden Freya Eden Valley Riesling 2025 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$214.00
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Risky Business Cabernet Sauvignon 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$145.00
特價 HK$145.00 正常價格
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TOHU WINES - Awatere Valley Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$238.00
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Craggy Range Te Muna Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)

正常價格 HK$221.00
特價 HK$221.00 正常價格
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Louis Latour Macon Lugny "Les Genievres" 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$215.00
特價 HK$215.00 正常價格 HK$238.00
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The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...
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Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$248.00
特價 HK$248.00 正常價格 HK$298.00
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The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...
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La Spinetta Moscato d Asti Bricco Quaglia 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$158.00
特價 HK$158.00 正常價格 HK$248.00
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“One of Italy’s most fashionable winemakers/proprietors, Giorgio Rivetti displays a masterful touch whether he is...
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Lagar de Cervera Albarino 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$228.00
特價 HK$228.00 正常價格 HK$298.00
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Olivier Leflaive Bourgogne Aligote 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$350.00
特價 HK$350.00 正常價格
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Te Whare Ra Sauvignon Blanc 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$278.00
特價 HK$278.00 正常價格
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This 2019 Sauvignon Blanc is a blend from four specially selected vineyards in two different...

La Spinetta Il Nero di Casanova Terre di Pisa Sangiovese 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格
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“One of Italy’s most fashionable winemakers/proprietors, Giorgio Rivetti displays a masterful touch whether he is...

Massena The Moonlight Run Grenache Mataro Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$240.00
特價 HK$240.00 正常價格
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Domaine Naturaliste Rebus Cabernet Sauvignon 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$200.00
特價 HK$200.00 正常價格
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La Chablisienne Pas Si Petit Petit Chablis AOP 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$260.00
特價 HK$260.00 正常價格 HK$311.00
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Castello di Perno Langhe Nebbiolo 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$240.00
特價 HK$240.00 正常價格
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Silver Moki Sauvignon Blanc Marlborough (SC) 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$148.00
特價 HK$148.00 正常價格 HK$157.00
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Schloss Vollrads Riesling Qualitatswein Trocken 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$188.00
特價 HK$188.00 正常價格 HK$242.00
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Since 1663 the Wittmanns and its ancestors have been wine farmers in the town of...

Torbreck Old Vines Grenache Shiraz Mourvedre 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格
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Torbreck Vintners 由 David Powell 於 1994 年創立。其根源可追溯至 1992 年，當時在 Rockford 工作的 Dave 開始發現並清理幾片乾燥生長的老藤。 Torbreck...

Torres Celeste Verdejo 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$148.00
特價 HK$148.00 正常價格
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Gerard Bertrand Cote des Roses Rose Art Edition x Morgan Jamieson 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$168.00
特價 HK$168.00 正常價格 HK$198.00
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Escarpment Pinot Noir Martinborough 2022 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$266.00
特價 HK$266.00 正常價格
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Journey's End Weather Station Sauvignon Blanc 2023 (Screw Cap) (1x75cl)

正常價格 HK$148.00
特價 HK$148.00 正常價格 HK$198.00
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Champagne Theophile (1x75cl)

正常價格 HK$342.00
特價 HK$342.00 正常價格
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THORNE & DAUGHTERS Cat's Cradle Chenin Blanc 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$398.00
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LAURENT-PERRIER La Cuvee NV (1x75cl)

正常價格 HK$640.00
特價 HK$640.00 正常價格
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VILLA SANDI/VENETO Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry NV (1x75cl)

正常價格 HK$367.00
特價 HK$367.00 正常價格
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Guigal Cote Du Rhone Rouge 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$158.00
特價 HK$158.00 正常價格
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Kloof Street Swartland Chenin Blanc 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$150.00
特價 HK$150.00 正常價格 HK$165.00
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Guigal Crozes Hermitage Rouge 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$242.00
特價 HK$242.00 正常價格 HK$398.00
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Domaine Laporte Pouilly Fume Les Duchesses 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$298.00
特價 HK$298.00 正常價格 HK$398.00
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拉波特酒莊坐落在桑塞爾山谷的邊緣，名為「La Cassure de Sancerre」。這片獨特的地質結構將土壤分為兩種截然不同的土壤類型：山谷一側是石灰岩丘陵，另一側是燧石丘陵。在這兩種不同的土壤上生長的葡萄，都會根據其土壤類型進行釀造。這種對土壤典型性的精心尊重，賦予了每種葡萄酒獨特的表達力和個性。
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Stone Bay Pinot Noir 2023 South Island (1x75cl)

正常價格 HK$208.00
特價 HK$208.00 正常價格 HK$250.00
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我們的目標是從最著名的地區採購優質品種，例如馬爾堡長相思和中奧塔哥黑皮諾，來釀造優質、獨特的紐西蘭葡萄酒。 葡萄園的核心在於人。多年來，我們很榮幸能與一支充滿熱情、足智多謀的釀酒師和葡萄栽培師團隊攜手共進，他們為打造我們葡萄園和葡萄酒的特色做出了貢獻。

Domaine Jessiaume Bourgogne Aligote 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$260.00
特價 HK$260.00 正常價格
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St Hallett Butcher's Cart Shiraz 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$228.00
特價 HK$228.00 正常價格 HK$370.00
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聖哈利特酒莊（St Hallett）於1944年在巴羅薩谷的一家舊屠宰場創立。比爾·林德納（Bill Lindner）打破了家族屠宰的傳統，轉而投身商業釀酒。酒莊淘汰了用於在該地區運送肉類的馬車，將精力轉向葡萄種植和釀酒。 2014年，在聖哈利特酒莊70週年慶典上，酒莊推出了「屠夫之車」西拉葡萄酒，以此紀念酒莊的釀酒前傳承。

Joh. Jos. Prum "Graacher Himmelreich" Riesling Kabinett 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$458.00
特價 HK$458.00 正常價格
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Champagne Yves Ruffin, Premier Cru Extra Brut (1x75cl)

正常價格 HK$448.00
特價 HK$448.00 正常價格 HK$543.00
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與 Ruffin's Brut 不同，Extra Brut 始終採用單一年份的葡萄釀造，儘管標籤上沒有註明。它由 80% 的霞多麗和 20% 的黑皮諾製成，並在用金合歡木製成的舊桶中發酵和陳釀約六個月。它的劑量為每公升 4 克，我發現這帶來了極好的平衡，因為水果的自然成熟賦予了它足夠的深度，使其口感充滿柑橘和蘋果的香氣。事實上，這款香檳的木材特徵與 Ruffin 用橡木桶釀造的香檳完全不同：與 Brut...
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Domaine Doreau Saint-Romain 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$288.00
特價 HK$288.00 正常價格 HK$543.00
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Domaine de Baronarques 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$248.00
特價 HK$248.00 正常價格 HK$454.00
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混合品種54% 梅洛 22% 品麗珠 17% 西拉 4% 赤霞珠 3% 馬爾貝克 在法國橡木桶中陳釀12 個月 25% 新桶 75%...

Jean Loron Macon Villages Chardonnay "La Crochette" 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$163.00
特價 HK$163.00 正常價格
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E. Guigal Cotes du Rhone Rouge 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$165.00
特價 HK$165.00 正常價格 HK$238.00
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吉佳樂酒莊由艾蒂安·吉佳樂於1946年在安普伊（Ampuis）創立。安普伊是個古老的小村莊，也是羅蒂丘（Cote-Rotie）產區的發源地。酒莊擁有一片獨特的葡萄園，其葡萄藤和葡萄酒享譽全球已有2400年的歷史。

Henri Giraud Argonne 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$4,480.00
特價 HK$4,480.00 正常價格
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Tempus Two Varietal Semillon Sauvignon Blanc 2022 South Australia (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格
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Tempus Two酒莊位於澳洲獵人谷，成立於1997年，是當地知名的酒莊之一。酒莊除了採用本地葡萄外，其最著名的葡萄品種還生長在其他產區，包括巴羅薩谷、朗霍恩溪和阿德萊德山。酒莊的系列葡萄酒風格獨特，品質優良，辨識度極高；除了性價比高之外，包裝也精美而富有藝術感。

PIUZE Patrick, Chablis La Butte "O" 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$348.00
特價 HK$348.00 正常價格
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出生於蒙特婁的Patrick Piuze，曾為Leflaive、Jean-Marc Brocard和Jean-Marie Guffens等人效力，並於2008年在夏布利創立了自己的品牌。他沉迷於風土，釀造了至少八種不同的村莊級葡萄酒，並嘗試透過完全使用不銹鋼容器進行釀酒來展現每種葡萄酒的個性。 這款來自庫爾吉斯（Courgis）產區的佳釀，出自2019年份，堪稱佳釀。酒體中等至飽滿，深邃複雜，散發著青蘋果、柑橘皮、春花和碎貝殼的香氣。酒體緊緻，酸度適宜，即使已經是佳飲，也值得在窖中慢慢品味。
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MARTEAUX GUILLAUME，Esprit Terroir Brut Nature NV (1x75cl)

正常價格 HK$780.00
特價 HK$780.00 正常價格 HK$976.00
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Marteaux Guillaume 酒莊紮根於博內爾 (Bonneil)，這是一個被列為聯合國教科文組織世界遺產的小村莊，位於埃納河以南、香檳地區西端。 莊園坐落在環形山的窪地中，展現出強大而獨特的風土。 位於馬恩河谷的這片天然的圓形劇場，得益於土壤的多樣性，為葡萄藤提供了生長所需的一切。葡萄園的土壤類型包括粉砂粘土、石灰岩粘土、泥灰岩和粘土。一條沙脈橫越葡萄園的斜坡，為當地風土增添了多樣性，賦予了葡萄酒複雜而原始的特質。 由於這個天然的圓形劇場，其落差達 120 米，朝向南/東南，葡萄藤可以免受盛行風的影響，結出成熟、美味的葡萄。 這裡的葡萄藤是經過大規模篩選而培育出來的，風土上主要種植的葡萄品種是莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier)，如今，黑皮諾 (Pinot Noir) 和霞多麗...
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Henriot Blanc de Blancs NV (1x150cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,180.00
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GROS Anne, Minervois Les Fontanilles 2020* (1x75cl)

正常價格 HK$266.00
特價 HK$266.00 正常價格 HK$293.00
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