Built to Age

好多人以為愈貴愈擺得，其實決定陳年能力嘅係結構——酸度同單寧——唔係價錢。呢度每一支都係憑骨架入選：1er Cru Burgundy、Brunello、Barolo、年份香櫁、列級 Bordeaux。大部分而家飲已經好，但擺五至十年會更靖——買嚟收，或者留返大日子都得。

Price doesn't decide whether a wine can age — structure does: acidity plus tannin. Every bottle here earned its place on backbone alone: premier cru Burgundy, Brunello, Barolo, vintage Champagne, classed Bordeaux. Most drink well today but will reward five to ten years of patience, so treat the drinking windows as a spread: open the older vintages first, and let the youngest wait at the back of the cellar for an occasion worth marking.

特價商品

Louis Latour Aloxe Corton Domaine Latour 2021 (1x75cl)

HK$658.00

HK$658.00 ~~HK$695.00~~

路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。

Chateau Le Gay, Pomerol 2012 (1x75cl)

HK$825.00

品酒筆記 2008 年的 Le Gay 是本年份最成功的酒款之一，它由 90% 的梅洛和 10% 的品麗珠混釀而成（酒精度為 13.5%），每公頃僅產出 25 百升。未經澄清和過濾，裝瓶後呈現濃鬱的紫色，散發著春日花香的甜美氣息，並混合著藍莓、黑莓、深色覆盆子、碎石和白巧克力的芬芳。酒體飽滿，極其濃鬱，極具潛力（儘管對於 2008 年份來說，它的表現略顯落後），如果陳釀...

特價商品

Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er cru Greves Vigne de L'Enfant Jesus Domaine 2019 (1x75cl)

HK$1,188.00

HK$1,188.00 ~~HK$1,380.00~~

Type a description for this product here...

特價商品

Les Parcellaires Saulx Gevrey Chambertin Rouge 2017 (1x75cl)

HK$700.00

HK$700.00 ~~HK$755.00~~

Chateau Lynch Moussas 2017 (1x75cl)

HK$348.00

特價商品

Galatrona Petrolo 2017 (1x75cl)

HK$720.00

HK$720.00 ~~HK$841.00~~

Louis Roederer Brut Nature Rose 2012 by Philippe Starck (1x75cl)

HK$880.00

特價商品

Pastourelle de Clerc Milon 2014, Pauillac (1x75cl)

HK$298.00

HK$298.00 ~~HK$358.00~~

特價商品

Pastourelle de Clerc Milon 2020, Pauillac (1x75cl)

HK$338.00

HK$338.00 ~~HK$406.00~~

特價商品

Pastourelle de Clerc Milon 2017, Pauillac (1x75cl)

HK$298.00

HK$298.00 ~~HK$358.00~~

特價商品

Pastourelle de Clerc Milon 2012, Pauillac (1x75cl)

HK$298.00

HK$298.00 ~~HK$358.00~~

特價商品

La Reserve De Leoville Barton, St. Julien 2017 (1x75cl)

HK$359.00

HK$359.00 ~~HK$396.00~~

特價商品

La Petite Marquise du Clos du Marquis 2016 (1x75cl)

HK$428.00

HK$428.00 ~~HK$498.00~~

侯爵酒莊（Clos du Marquis）位於梅多克（Médoc）中心地帶的聖朱利安（Saint-Julien），毗鄰著名的特級園雄獅酒莊（Léoville Las Cases），兩者同屬一個莊主。酒莊種植了早期葡萄藤，因此決定釀造副牌酒——小侯爵酒莊（Petite Marquise），同時等待葡萄藤成熟，最終融入主級園。小侯爵夫人酒莊（Petite Marquise）以赤霞珠為主，混釀梅洛，並略帶品麗珠的風味。這款酒口感和諧，單寧結構細緻優雅。這款佳釀宜在較年輕時飲用。

特價商品

Edouard Delaunay Gevrey Chambertin VV 2018 (1x75cl)

HK$923.00

HK$923.00 ~~HK$1,108.00~~

特價商品

Dom Perignon Rose 2005 Limited Edition by Tokujin Yoshioka (1x75cl)

HK$4,088.00

HK$4,088.00 ~~HK$5,380.00~~

99 JS / 95 AG / 95 WS 一款令人驚豔的佳釀。這款酒極為細膩濃鬱，散發著桃子、淡淡的草莓和奶油的香味。同時也帶有玫瑰花瓣和熟桃子的芬芳。酒體中等至飽滿，單寧細膩，如同絲綢般柔滑。餘韻綿延數分鐘，在口中飄蕩。釀酒師說最接近它的年份是1990年，但我認為這個年份更好。 ——詹姆斯‧薩克林 2005 年份的唐培裡儂桃紅葡萄酒引人入勝，複雜多變，層次豐富。它口感輕快清爽，略帶一絲草本氣息（但並不令人不快），至今仍是佳釀。隨著時間的推移，這款酒比最初展現的更加深邃，酒體也更加飽滿。即便如此，考慮到這一年的挑戰，我並不建議將 2005 年份的酒窖陳年太久。血橙、薄荷、鼠尾草和乾燥花的淡淡香氣為酒體增添了些許微妙的餘韻。 ——安東尼奧·加洛尼，Vinous...

特價商品

Chateau Saint-Pierre 2013 (1x75cl)

HK$388.00

HK$388.00 ~~HK$438.00~~

聖朱利安的聖皮耶酒莊是波爾多左岸的一座酒莊，在1855年梅多克和格拉夫分級中被評為四級酒莊。酒莊的葡萄酒以赤霞珠為主，與其他左岸酒莊的葡萄酒風格一致。酒莊以聖皮埃爾男爵 (Baron de Saint-Pierre) 的名字命名，他在 18 世紀後期擁有這座酒莊，並建立了聲譽，使酒莊獲得了列級酒莊的地位。然而，該地區的檔案將酒莊的建立時間追溯到更早，當時它是一個名為 Serançon 的農場，至少在 1693 年就已種植葡萄園。 19 世紀，酒莊被一分為二，成為聖皮埃爾-邦當酒莊 (Château...

特價商品

Chateau Pontet-Canet, Pauillac 2020 (1x75cl)

HK$1,188.00

HK$1,188.00 ~~HK$1,426.00~~

作為酒莊的旗艦酒款，2020年份的龐特卡奈酒莊佳釀是一款佳釀，由60%的赤霞珠、32%的梅洛以及各4%的品麗珠和小維鐸混合釀造而成，50%的橡木桶陳釀，35%的橡木桶陳釀。酒體呈現深紫色，散發著濃鬱的黑醋栗、李子、菸葉和松露泥土的芬芳，入口醇厚飽滿，層次豐富，口感渾然一體，餘韻悠長。較高的梅洛含量充分展現了其性感、柔順、渾然一體的整體風格，這款酒不僅令人愉悅，更將成為一款經久不衰的佳釀。

特價商品

Chateau Olivier, Pessac-Leognan 2016 (1x75cl)

HK$342.00

HK$342.00 ~~HK$383.00~~

Chateau Malartic Lagraviere 2018, Pessac Leognan (1x75cl)

HK$500.00

馬拉提克拉格拉維酒莊（Château Malartic Lagraviére）位於波爾多格拉夫產區的佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）。它是僅有的六家紅酒和白酒均入選1959年格拉夫分級的酒莊之一。自此之後，酒莊逐漸發展成為一家非常現代化的釀酒廠。這座酒莊最初於18世紀末由伊波利特·德·莫雷斯·德·馬拉蒂克伯爵（Count Hippolyte de Maurés de Malartic）家族購得。伊波利特·德·莫雷斯·德·馬拉蒂克伯爵是一位海軍上將，曾在法國海軍服役，其在1756年的魁北克戰役中功不可沒；為了紀念他的功績，酒標上印著一艘18世紀的船。 1850年，阿諾·里卡德夫人（Madam Arnaud Ricard）購得酒莊，並在家族中代代相傳，直至1997年被邦妮家族（Bonnie family）收購。在建築師伯納德·馬齊埃（Bernard Mazières）和釀酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的幫助下，他們將酒莊打造成了一座現代化的釀酒廠，配備了重力流槽和恆溫不銹鋼發酵罐。...

特價商品

Chateau La Lagune, Haut-Medoc 2019 (1x75cl)

HK$438.00

HK$438.00 ~~HK$567.00~~

特價商品

Chateau La Lagune, Haut-Medoc 2016 (1x75cl)

HK$448.00

HK$448.00 ~~HK$604.00~~

特價商品

Chateau L'Evangile, Pomerol 2013 (1x75cl)

HK$1,080.00

HK$1,080.00 ~~HK$1,296.00~~

Chateau Clerc Milon 2019 (1x75cl)

HK$975.00

克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 目前擁有 41 公頃（101 英畝）的葡萄園，位於波雅克產區東北部，坐落在風景秀麗的穆塞山脊上，俯瞰吉倫特河。略微的坡度有利於自然排水和陽光照射，而附近的河流則創造了一種微氣候，保護葡萄藤免受春季霜凍的侵襲，降低冰雹的風險，並在夏季帶來涼爽。土壤由三分之二厚的砂礫石構成，底層為黏土石灰岩，露頭位於酒莊東部。葡萄園種植了五種典型的葡萄品種：赤霞珠（50%）、梅洛（37%）、品麗珠（10%）、小維鐸（2%）和佳美娜（1%）。葡萄藤的平均樹齡為53年，堪稱梅多克最高的樹齡之一。這些葡萄藤大多在克隆技術發展前就已種植，代表著極為豐富的遺傳資源。葡萄藤密度較高，依地塊不同，每公頃的種植密度在8,500至10,000株之間。我們採用環保的綜合葡萄種植技術，將農藥使用量降至最低。葡萄園內部的嚴密監控和嚴格的地塊篩選與木桐酒莊的工藝不相上下。克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 的葡萄酒具有相當好的陳年潛力，是礫石和粘土石灰岩風土、赤霞珠和梅洛的完美結合，酒體強勁、單寧豐富、果味濃鬱、酒體和諧飽滿，展現了波亞克...

Chateau Duhart Milon 2018 (1x75cl)

HK$838.00

杜哈米隆酒莊（Château Duhart-Milon），前身為杜哈米隆羅斯柴爾德酒莊（Duhart-Milon-Rothschild），位於梅多克波亞克產區，在1855年波爾多分級中被評為四級酒莊。杜哈米隆酒莊由其著名的鄰居拉菲羅斯柴爾德酒莊擁有，並與其共享葡萄園管理和釀酒團隊。這款酒以其優雅的風格和波亞克酒莊特有的強勁口感而聞名。酒莊葡萄園佔地73公頃（180英畝），位於拉菲古堡西側，與聖埃斯泰夫的拉豐-羅歇（Lafon-Rochet）隔街相望。土壤為細礫石和沙子與石灰岩混合的土壤，三分之二的葡萄園種植赤霞珠，三分之一種植梅洛。不過，正牌酒的混合比例會因年份而異——例如，2012年份的梅洛比例為53%。釀酒室和酒窖分別位於波雅克鎮。釀酒在指定葡萄園地塊的專用酒桶中進行，正牌酒在橡木桶中陳釀長達18個月。杜哈米隆酒莊出產一款名為「杜哈磨坊」（Moulin de Duhart）的副牌葡萄酒，此前的年份也偶爾推出一款名為「米隆男爵」（Baron de Milon）的副牌葡萄酒。酒莊平均年產量約3萬箱。據說，酒莊的名字來自一位名叫杜哈特的海盜，他曾為路易十五效力，後來隱居梅多克。「海盜之家」一直矗立在吉倫特河畔，直到1950年代，並一直保留在酒莊的酒標上。在1855年獲得分級後，酒莊經歷了一段衰落時期，直到1962年被埃里克·德·羅斯柴爾德男爵收購。葡萄園不得不重新種植，因此，由於葡萄樹齡的增長，從2000年份開始，酒莊出品的葡萄酒普遍被認為比前幾十年的葡萄酒更優質。

特價商品

Chateau Angelus 2017 (1x75cl)

HK$2,980.00

HK$2,980.00 ~~HK$4,388.00~~

特價商品

Chateau Boyd-Cantenac 2019 (1x75cl)

HK$398.00

HK$398.00 ~~HK$478.00~~

特價商品

Castello Banfi Summus Sant Antimo 2017 Tuscany (1x75cl)

HK$598.00

HK$598.00 ~~HK$845.00~~

班菲城堡 / 托斯卡納班菲酒莊（Castello Banfi）是托斯卡納布魯奈羅產區的家族酒莊。 13世紀時，班菲酒莊被稱為「Poggio alle Mura」（村外波焦酒莊），在義大利葡萄酒莊中實屬罕見。最令人欣慰的是，鄰近的酒商對班菲酒莊的讚譽，他們承認班菲酒莊在布魯奈羅開闢新產區，並將葡萄酒界的目光引向蒙塔奇諾方面發揮了重要作用。過去三年，《葡萄酒觀察家》雜誌兩度將班菲酒莊的「布魯奈羅蒙塔奇諾」和「Poggio all' Oro」珍藏版布魯奈羅蒙塔奇諾」列入年度十大葡萄酒之列。